Avaliação físico-química e microbiológica de azeites de coco babaçu produzidos na cidade de Picos, Piauí, Brasil / Physical-chemical and microbiological evaluation of babassu coconut olive oils produced in the city of Picos, Piauí, Brazil

As potencialidades do babaçu (Orbignya Phalerata Mart.) são inúmeras, indo desde a geração de energia ao artesanato, sendo que o fruto, o coco, apresenta o maior aproveitamento econômico, tecnológico e industrial, na produção de diversos produtos tais como o azeite e óleo. Diante dessa perspectiva, foram avaliadas quatro amostras de azeite de coco babaçu produzidos e comercializados na cidade de Picos – PI, quanto aos parâmetros físico-químicos e microbiológicos com a quantificação de Salmonella sp e de Coliformes a 45°C. Os resultados das características físico-químicas foram submetidos à análise de variância (ANOVA) e, quando constatada a significância pelo teste de F, os tratamentos foram comprovados através do teste de Tukey ao nível de significância 5% (p<0,05), utilizando o programa ASSISTAT, versão 7.0. Já as análises microbiológicas foram realizadas de acordo as exigências da Resolução RDC n°12 de 02 de janeiro de 2001. Destaca-se que como o azeite de coco babaçu é um produto regional, característico do território brasileiro, este projeto está cadastrado na plataforma SisGen, conforme legislação. Os parâmetros analisados demonstraram bons resultados quanto às características físico-químicas, além de adequadas condições sanitárias. Mesmo tendo sua produção artesanal e um inadequado armazenamento, as amostras de azeite de coco babaçu analisadas apresentaram tanto um bom estado de conservação como também boas condições sanitárias, demonstrando a qualidade do produto comercializado

Sustentabilidade em agroindústrias: alternativas para evitar o desperdício de resíduos agroindustriais do pedúnculo de caju - uma revisão de literatura / Sustainability in agroindustrys: alternatives to avoid waste of agro-industrial residue peduncle cashew - a literature review

Este trabalho teve comoobjetivo trazer uma breve abordagem dos conceitos e debates acerca da sustentabilidade e do desenvolvimento sustentável, ao mesmo tempo que buscou abordar estas definições para agroindústrias que produzem sucos por meio do processamento de caju buscando nasbibliografias informações a respeito do reaproveitamento de resíduos agroindustriais do pedúnculo de caju e como isso pode contribuir para a sua imagem e competitividade. Para este trabalho foi feito um procedimento metodológico de levantamento de referências bibliográficas em publicações de artigos em periódicos eletrônicos e em anais de eventos que tratassem dos temas aqui abordados e sítios eletrônicos que realizam pesquisas importantes correlacionadas aos assuntos. Assim, tem-se que muitos estudos podem ser encontrados e que abordam o aproveitamento do bagaço de caju. Podemos encontrar na literatura exemplos para alimentação humana, ração para animais e na produção de energia limpa. Na alimentação humana alguns itens podem ser desenvolvidos, tais como: carne de hambúrguer; farinha para elaboração de pães; biscoitos; pó alimentício como fonte de fibra alimentar antioxidante; macarrão enriquecido com farinha de caju, etc. Esses produtos se destacam pela sua importância nutricional, tendo neles presentes vitaminas e minerais essenciais para uma vida mais saudável que se mostra cada vez mais presente na sociedade atual. Os resultados da pesquisa apontaram que além de evitar o desperdício, o aproveitamento integral do caju por meio do uso de seu resíduo agroindustrial se mostra um meio importante para que empresas agroindustriais possam se destacar no mercado

Sustentabilidade em agroindústrias: alternativas para evitar o desperdício de resíduos agroindustriais do pedúnculo de caju - uma revisão de literatura / Sustainability in agroindustrys: alternatives to avoid waste of agro-industrial residue peduncle cashew - a literature review

Este trabalho teve comoobjetivo trazer uma breve abordagem dos conceitos e debates acerca da sustentabilidade e do desenvolvimento sustentável, ao mesmo tempo que buscou abordar estas definições para agroindústrias que produzem sucos por meio do processamento de caju buscando nasbibliografias informações a respeito do reaproveitamento de resíduos agroindustriais do pedúnculo de caju e como isso pode contribuir para a sua imagem e competitividade. Para este trabalho foi feito um procedimento metodológico de levantamento de referências bibliográficas em publicações de artigos em periódicos eletrônicos e em anais de eventos que tratassem dos temas aqui abordados e sítios eletrônicos que realizam pesquisas importantes correlacionadas aos assuntos. Assim, tem-se que muitos estudos podem ser encontrados e que abordam o aproveitamento do bagaço de caju. Podemos encontrar na literatura exemplos para alimentação humana, ração para animais e na produção de energia limpa. Na alimentação humana alguns itens podem ser desenvolvidos, tais como: carne de hambúrguer; farinha para elaboração de pães; biscoitos; pó alimentício como fonte de fibra alimentar antioxidante; macarrão enriquecido com farinha de caju, etc. Esses produtos se destacam pela sua importância nutricional, tendo neles presentes vitaminas e minerais essenciais para uma vida mais saudável que se mostra cada vez mais presente na sociedade atual. Os resultados da pesquisa apontaram que além de evitar o desperdício, o aproveitamento integral do caju por meio do uso de seu resíduo agroindustrial se mostra um meio importante para que empresas agroindustriais possam se destacar no mercado

SARS-CoV-2 : Información e impactos

Em Wuhan, China, no final do ano de 2019 ocorreu um surto de pneumonia viral de causa desconhecida, até que em 7 de Janeiro de 2020 foi identificado o agente etiológico desta doença pelo Centro Chinês de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), em quese tratava de uma Síndrome Respiratória Aguda Grave por Coronavírus 2(SARS-CoV-2) conhecida como coronavírus 19(COVID-19). Esse vírus já infectou até o dia 01 de junhode 2021 cerca de 170.814.464pessoas, levando 3.551.884a óbito, além de gerar uma série de problemas sociais e econômicos no mundo. Assim, este estudo teve como objetivo documentar informações referentes ao SARS-CoV-2 contidas na literatura cientifica, bem como, os impactos gerados na sociedade pelo novo coronavírus. As buscas foram realizadas nas bases de dados:PubMed/MEDLINE,SciELOeBVSutilizando filtro de buscas de artigos a partirde Dezembro de 2019 a Maio de 2021, que são os meses que compreendem de estudos referente ao SARS-CoV-2. As buscas bibliográficas foram realizadas no mês de Maio de 2021 utilizando os descritores “COVID-19 and Impacts”, “COVID-19 and Information”, “Complication and COVID-19” e“COVID-19 and Fake News”. Foram levados em considerações apenas achados no idioma inglês (americano e britânico). Dessa forma, esperamos que este estudo reforce o conhecimento dos leitores com informações sobre a COVID-19 e seus impactos na sociedade, também se almeja mensurar e identificar o vasto material cientifico que já temos disponível na literatura.In Wuhan, China, at the end of 2019 there was an outbreak of viral pneumonia of unknown cause, until on January 7, 2020, the etiologic agent of this disease was identified by the Chinese Center for Disease Control and Prevention (CDC) in that it was a Severe Acute Respiratory Syndrome Coronavirus 2 (SARS-CoV-2) known as coronavirus 19 (COVID-19). Until June 1, 2021, this virus has infected around 170,814,464 people, causing 3,551,884 people to die, in addition to generating a series of social and economic problems in the world. Thus, this study aimed to document information regarding SARS-CoV-2 contained in the scientific literature, as well as the impacts generated on society by the new coronavirus. Searches were performed in the following databases: PubMed/MEDLINE, SciELO, and BVS using a search filter for articles from December 2019 to May 2021, which are the months that comprise studies related to SARS-CoV-2. Bibliographic searches were performed in May 2021 using the descriptors "COVID-19 and Impacts", "COVID-19 and Information", "Complication and COVID-19", and "COVID-19 and Fake News". Only findings in the English language (American and British) were taken into consideration. Thus, we hope that this study reinforces readers' knowledge with information about COVID-19 and its impacts on society. It also aims to measure and identify the vast scientific material that we already have available in the literature.En Wuhan, China, a finales de 2019 se produjo un brote de neumonía viral de causa desconocida, hasta que el 7 de enero de 2020 el agente etiológico de esta enfermedad fue identificado por el Centro Chino para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) en el sentido de que fue un coronavirus 2 del síndrome respiratorio agudo severo (SARS-CoV-2) conocido como coronavirus 19 (COVID-19). Hasta el 1 de junio de 2021, este virus ha infectado a alrededor de 170.814.464 personas, provocando la muerte de 3.551.884 personas, además de generar una serie de problemas sociales y económicos en el mundo. Así, este estudio tuvo como objetivo documentar la información sobre el SARS-CoV-2 contenida en la literatura científica, así como los impactos generados en la sociedad por el nuevo coronavirus. Las búsquedas se realizaron en las siguientes bases de datos: PubMed/MEDLINE, SciELO y BVSmediante un filtro de búsqueda de artículos desde Diciembre de 2019 hasta Mayo de 2021, que son los meses que comprenden los estudios relacionados con el SARS-CoV-2. Las búsquedas bibliográficas se realizaron en Mayo de 2021 utilizando los descriptores “COVID-19 and Impacts”, “COVID-19 and Information”, “Complication and COVID-19” y “COVID-19 and Fake News”. Solo se tomaron en consideración los hallazgos en el idioma inglés (americano y británico). Así, esperamos que este estudio refuerce el conocimiento de los lectores con información sobre COVID-19 y sus impactos en la sociedad, además de medir e identificar el vasto material científico que ya tenemos disponibleen la literatura

Endometriosis, dificultades en el diagnóstico precoz e infertilidad femenina : una revisión

A endometriose é uma patologia que afeta milhares de mulheres no mundo, isso se deve à presença de tecido endometrialextrauterino, que responde à estimulação hormonal e pode causar uma reação inflamatória resultando em sintomas como dor pélvica crônica severa e infertilidade. No Brasil, cerca de 7milhões de mulheres sofrem com a doença, cujo diagnóstico, prontuário e pesquisas são altamentedeficientes, o que dificulta a recuperação das pacientes. Desse modo, este estudo teve como objetivoinvestigar as dificuldades no diagnóstico precoce da endometriose e sua relação com a infertilidade feminina por meio de uma revisãonarrativa. Foram realizadas buscas bibliográficas nas seguintes bases de dados: SciELO, PubMed/MEDLINE e BVS, por se tratarem de bases de dados que concentram publicações de excelência voltadas para a área da saúde. A seleção dos estudos publicados nas bases de dados foi compreendida entre os anos de 2001 a 2021, utilizando os descritores reconhecidos pelos DECs: “Endometriosis”, “Early Diagnosis”, “Infertility Female” e “Treatmet Alternatives”. Assim, obtivemos resultados de estudos que abordam aspectos envolvidos na dificuldade de se obter o diagnóstico precoce da endometriose, além dos tratamentos disponíveis.Evidenciamos que a endometriose ainda é uma doença de etiopatogenia incerta, e que essa incerteza contribui para a dificuldade de diagnóstico da doença, na qual a falta de informaçõesse destaca como um dos principaisfatores que dificultam o diagnóstico precoce da endometriose.Endometriosis is a pathology that affects thousands of women worldwide, this is due to the presence of extrauterine endometrial tissue, which responds to hormonal stimulation and can cause an inflammatory reaction resulting in symptoms such as severe chronic pelvic pain and infertility. In Brazil, about 7 million women suffer from the disease, whose diagnosis, medical records and research are highly deficient, making it difficult for patients to recover. Thus, this study aimed to investigate the difficulties in the early diagnosis of endometriosis and its relation with female infertility through a narrative review. Bibliographic searches were carried out in the following databases: SciELO, PubMed/MEDLINE and BVS, as these are databases that concentrate publications of excellence focused on the health area. The selection of studies published in the databases was understood between the years 2001 to 2021, using the descriptors recognized by the DECs: "Endometriosis", "Early Diagnosis", "Infertility Female" and "Treatmet Alternatives". Thus, we obtained results from studies that address aspects involved in the difficulty of obtaining an early diagnosis of endometriosis, in addition to the available treatments. In which we show that endometriosis is still a disease of uncertain etiopathogenesis, and that this uncertainty contributes to the difficulty of diagnosing the disease, in which one of the biggest factors that hinder the early diagnosis of endometriosis is the lack of information.La endometriosis es una patología que afecta a miles de mujeres en todo el mundo, esto se debe a la presencia de tejido endometrial extrauterino, el cual responde a laestimulación hormonal y puede provocar una reacción inflamatoria resultando en síntomas como dolor pélvico crónico severo e infertilidad. En Brasil, alrededor de 7 millones de mujeres padecen la enfermedad, cuyo diagnóstico, historia clínica e investigación son muy deficientes, lo que dificulta la recuperación de los pacientes.Así, este estudio tuvo como objetivo investigar las dificultades en el diagnóstico precoz de la endometriosis y su relación con la infertilidad femenina a través de una revisión narrativa. Se realizaron búsquedas bibliográficas en las siguientes bases de datos: SciELO, PubMed/MEDLINE y BVS, por tratarse de bases de datos que concentran publicaciones de excelencia enfocadas al área de la salud. La selección de estudios publicados en las bases de datos se comprendió entre los años 2001 a 2021, utilizando losdescriptores reconocidos por las DEC: "Endometriosis", "Diagnóstico precoz", "Infertilidad femenina" y "Alternativas de tratamiento". Así, obtuvimos resultados de estudios que abordan aspectos implicados en la dificultad de obtener un diagnóstico precoz de endometriosis, además de los tratamientos disponibles.En el que mostramos que la endometriosis sigue siendo una enfermedad de etiopatogenia incierta, y que esta incertidumbre contribuye a la dificultad de diagnóstico de la enfermedad, en el que uno de los mayores factores que dificultan el diagnóstico precoz de la endometriosis es la falta de información

Da narrativa dos muros aos murais das mídias sociais

O presente trabalho tem como objetivo apresentar a experiência do Projeto Novos Experimentos no Campo da Cultura, que compõe o Programa Integrado da UFRJ para Educação de Jovens e Adultos (EJA), e tem suas ações articuladas com os outros cinco projetos do Programa, que atuam em 10 turmas localizadas em comunidades do bairro Maré, Ramos, Parada de Lucas, Ilha do Governador e Vila Residencial. As atividades extensionistas visaram a valorização da cultura local e a ampliação do universo cultural dos educandos, para isso utilizamos como ponto de partida o conceito etimológico da palavra cultura (derivada do verbo latino colo /cultus/ culturus), abordando o que se fez sobre a terra-colo: os traços que ficaram dos nossos colonizadores e o que precisamos desentranhar, o cultus, que se encontra sob a terra - a herança deixada por nossos antepassados que foram vencidos pela cultura europeia (Bosi, 1988). Deste modo iniciamos um caminho em direção a história dos sujeitos envolvidos. Cabe ressaltar, que esta atividade se dá em meio a uma forte crise de valores pela qual passa a sociedade, a crescente e assustadora visão preconceituosa que a toma de assalto, atingindo, principalmente os indivíduos economicamente desfavorecidos, não por acaso os sujeitos com os quais trabalhamos. Daí a criação de fronteiras simbólicas ou as que se tornam visíveis, menos para olhares contaminados pela indiferença. Tal constatação fez com que realizássemos oficinas com os educandos partindo da reflexão sobre a ‘linguagem dos muros’ e as mensagens presentes nela. Uma vez que a área da Maré onde atuamos, recentemente foi "cercada" por muros de acrílico, que criam uma barreira entre vias principais – acesso à Linha Amarela e Linha Vermelha- e a favela. Buscamos refletir com os educandos que, se por um lado os muros falam, pela mão anônima do passante, se dividem e separam, por outro, também narram histórias e trazem temas que, de outro modo, não estariam pautados pela grande mídia. Buscamos ainda, analisar de que modo eles dialogam, rompendo um silêncio que tentam nos impor. As oficinas, realizadas semanalmente, em diferentes turmas do Programa, ajudam a trabalhar com os alunos, na perspectiva de refletirem sobre o espaço que vivem, como vivem, para buscar transformar esse espaço e nos possibilitam, enquanto alunos de graduação um rico espaço de formação docente. Palavras chaves: EJA, Extensão Universitária; Linguagem dos Muros

Caracterização da prática fitoterápica nas unidades básicas de atenção primária à saúde em Picos-PI

The present study aimed to characterize the phytotherapic practice in primary health care units in Picos-PI. It is a quali-quantitative, descriptive and exploratory analysis. The target population of the study was defined through non-probabilistic sampling and the data were obtained based on the application of 3 distinct questionnaires directed to managers (6 participants), health professionals (25 participants), active in the Family Health Strategies and users (50 participants) of this health service in the urban area. It was observed that 92% of health professionals had good acceptance about the insertion of phytotherapy in the Unified Health Sistem. Among managers, there was unanimity regarding the implementation of herbal medicine in primary care as an alternative treatment. According to the managers interviewed, 67% of users requested alternative treatments in health facilities. However, it was observed that there are many difficulties to be faced regarding the infrastructure of services and the organization of the health system so that phytotherapy is properly applied as a support to health care, as this is a practice that can help in the maintenance. of the health conditions of the individuals. A starting point for the resolution of these questions would be to propose an academic formation and / or qualification / training about phytotherapy for health professionals and managers, because they can seek improvements in health practices, and from this users can be well oriented on the use of plants and / or herbal medicines, which will trigger several possibilities for other obstacles to be resolved and thus there are improvements in herbal practice in health services.O presente estudo objetivou realizar a caracterização da prática fitoterápica nas unidades básicas de atenção primária à saúde em Picos-PI. Trata-se de análise quali-quantitativa, descritiva e exploratória. A população-alvo do estudo foi definida através de amostragem não probabilística e os dados foram obtidos com base na aplicação de 3 questionários distintos direcionados aos gestores (n = 6), profissionais da saúde (n = 25) atuantes nas Estratégias Saúde da Família e usuários (n = 50) deste serviço de saúde que requeriam este serviço na zona urbana. Observou-se que 92% dos profissionais da saúde apresentaram boa aceitação sobre a inserção da fitoterapia no Sistema Único de Saúde. Entre os gestores, houve unanimidade quanto à implementação da fitoterapia na atenção básica como tratamento alternativo. Constatou-se ainda que, segundo os gestores entrevistados, 67% dos usuários solicitaram tratamentos alternativos nas unidades de saúde. No entanto, observou-se que existem muitas dificuldades a serem enfrentadas quanto à infraestrutura dos serviços e à organização do sistema de saúde para que a fitoterapia seja devidamente aplicada como suporte aos cuidados em saúde, visto que esta é uma prática que pode auxiliar na manutenção das condições de saúde dos indivíduos. Um ponto de partida para a resolução dessas questões seria propor uma formação acadêmica e/ou capacitação/treinamento acerca da fitoterapia para os profissionais de saúde e gestores, pois são eles que podem buscar melhorias nas práticas em saúde, sendo que a partir disso os usuários poderão ser bem orientados sobre o uso das plantas e/ou fitoterápicos, o que vai desencadear diversas possibilidades para que outros entraves sejam resolvidos e, assim, haja melhorias na prática fitoterápica em Picos e também em todo o nosso país.El presente estudio tuvo como objetivo caracterizar la práctica herbal en las unidades de atención primaria de salud en Picos-PI. Es un análisis cualitativo, cuantitativo, descriptivo y exploratorio. La población objetivo del estudio se definió a través de un muestreo no probabilístico y se obtuvieron datos basados en la aplicación de 3 cuestionarios distintos dirigidos a gerentes (n = 6), profesionales de la salud (n = 25) que trabajan en las Estrategias de Salud Familiar y usuarios (n = 50) de este servicio de salud que requirieron este servicio en el área urbana. Se observó que el 92% de los profesionales de la salud tenían buena aceptación acerca de la inclusión de la medicina herbal en el Sistema Único de Salud. Entre los gerentes, hubo unanimidad con respecto a la implementación de la medicina herbal en la atención primaria como tratamiento alternativo. Según los gerentes entrevistados, el 67% de los usuarios solicitaron tratamientos alternativos en los establecimientos de salud. Sin embargo, se observó que hay muchas dificultades que enfrentar con respecto a la infraestructura de los servicios y la organización del sistema de salud para que la fitoterapia se aplique adecuadamente como apoyo a la atención médica, ya que esta es una práctica que puede ayudar en el mantenimiento. de las condiciones de salud de los individuos. Un punto de partida para la resolución de estas preguntas sería proponer una formación académica y / o calificación / capacitación sobre fitoterapia para profesionales y gerentes de salud, ya que pueden buscar mejoras en las prácticas de salud y de estos usuarios. puede estar bien orientado sobre el uso de plantas y / o medicamentos a base de hierbas, lo que generará varias posibilidades para que se resuelvan otros obstáculos y, por lo tanto, hay mejoras en la práctica de hierbas en servicios de salud