Avaliação do uso de sais orgânicos em conjunto com probióticos no desempenho do camarão marinho Litopenaeus vannamei

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2016.O presente trabalho teve como objetivo avaliar o efeito in vitro de diferentes sais orgânicos para serem usados em conjunto com o probiótico Lactobacillus plantarum e posteriormente avaliar o efeito in vivo no desempenho de Litopenaeus vannamei. Os resultados mostraram que o citrato e formiato de sódio inibiram o crescimento do L. plantarum enquanto que o fumarato, succinato e glutamato estimularam seu crescimento. Os demais sais orgânicos não influenciaram no crescimento do probiótico. O butirato, acetato e propionato de sódio apresentaram maior poder inibitório contra V. alginolyticus, o propionato de sódio contra A. hidrophyla, E. coli, e P. aeruginosa e o fumarato de sódio contra o S. agalactiae. No segundo experimento foi realizado utilizando o butirato de sódio incorporado na ração do camarão junto com o probiótico resultando em quatro dietas diferentes: a) butirato de sódio; b) probiótico; c) butirato de sódio +probiótico; d) controle. Após quatro semanas, não houve diferença significativa nos parâmetros zootécnicos ou nas contagens de Vibrio spp. e bactérias heterotróficas totais do trato intestinal nos camarões dos diferentes tratamentos. A contagem de bactérias ácido lácticas foi superior no trato intestinal dos camarões que receberam o probiótico na dieta. Não foram encontradas interações dos tratamentos nos parâmetros imunológicos avaliados. No desafio experimental com V. alginolyticus, os camarões dos tratamentos tiveram uma maior sobrevivência comparados com o controle. Conclui-se que os sais orgânicos aumentaram seu poder inibitório in vitro na presença do probiótico, entre os sais orgânicos avaliados o butirato de sódio apresentou maior potencial para ser utilizado em conjunto com o L. plantarum frente a V. alginolyticus e que o uso de probióticos e sais orgânicos aumentaram significativamente a sobrevivência do camarão frente à infecção como patógeno.Abstract : The aim of the present study was to evaluate the in vitro effect of different organic salts to be used in conjunction with the probiotic L. plantarum and subsequently evaluate the effect in vivo in the performance of L. vannamei. The results showed that the citrate and sodium formate inhibited the growth of L. plantarum while sodium fumarate, succinate and glutamate stimulated its growth. The remaining organic salts did not influence the growth of the probiotic. Sodium butyrate, acetate and propionate had the higher power inhibitory effect against V. alginolyticus, sodium propionate against A. hidrophyla, E. coli and P. aeruginosa and sodium fumarate against S. agalactiae. The best organic salt of the in vitro test was incorporated in the shrimp feed along with the probiotic resulting in four different diets: a) organic salt; b) probiotic; c) organic salt+probiotic; d) control. After four weeks of cultivation, there was no significant difference between the different treatments in zootechnical parameters or in the counts of Vibrio spp. and total heterotrophic bacteria of the intestinal tract of shrimps. The lactic acid bacteria count was higher in the intestinal tract of shrimps who received the probiotic in the diet. Interactions were not found between the treatments in immunological parameters of evaluated. After experimental challenge, the shrimps of the treatments had a greater survival compared with the control group. We can conclude that the organic salts increased its in vitro power inhibitory effect in the presence of the probiotic against different pathogens, between organic salts evaluated sodium butyrate presented greater potential to be used in conjunction with the L. plantarum against V. alginolyticus and, that the use of probiotics and organic salts significantly increased the survival of shrimp after infection with V. alginolyticus

Avaliação de uso probiótico, prebiótico e simbiótico na microbiota intestinal do camarão, Litopenaeus vannamei

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2011O objetivo deste trabalho foi avaliar o uso de prebiótico (inulina), probiótico (Lactobacillus plantarum) e simbiótico (Lactobacillus plantarum + inulina) no crescimento, microbiota intestinal, reposta imune e resistência ao desafio experimental com Vibrio alginolyticus em camarões Litopenaeus vannamei. A concentração de Vibrio spp. no trato digestório foi significativamente menor em camarões alimentados com dieta suplementada com prebiótico, probiótico e simbiótico, enquanto que a concentração de bactérias ácido lácticas foi significativamente superior somente nos camarões alimentados com probiótico e simbiótico. O valor aglutinante do soro frente à Vibrio alginolyticus foi significativamente maior no grupo probiótico e simbiótico antes da infecção, e maior em todos os tratamentos após infecção em relação ao controle. O número de hemócitos, a atividade da fenolixidase e a atividade antibacteriana do soro dos camarões não apresentaram diferenças significativas nos tratamentos comparados com o controle. Igualmente, não houve diferença no crescimento ou na sobrevivência dos camarões ao desafio por V. alginolyticus. Conclui-se que dietas probióticas, prebióticas e simbióticas, alteram a microbiota intestinal aumentando o título aglutinante do soro contra V. alginolyticus, contudo sem alterar o crescimento dos camarões ou a sobrevivência ao desafio por V. alginolyticus

Bactérias ácido-lácticas como conservantes do alimento fresco para a maturação de camarões marinhos

The objective of this work was to evaluate the effect of Lactobacillus plantarum on the preservation of fresh mussels and its effect on the attractiveness, consumption, and midgut bacterial microbiota of Pacific white shrimp broodstock. The experiment evaluated mussels stored with L. plantarum at 4°C. The controls were: mussels stored at ‑18°C without L. plantarum; mussels stored at ‑18°C with L. plantarum; and mussels stored at 4°C without L. plantarum. Microbiological analyses on mussels were performed on days 1, 7, 15, 30, 45, and 60 after processing. Additionally, mussels preserved with L. plantarum and stored at 4°C, and mussels stored at ‑18°C without L. plantarum were evaluated after 15 days for attractiveness, consumption, and midgut bacterial microbiota of shrimps. Mussels preserved with L. plantarum showed higher lactic acid bacteria counts and lower counts of Vibrio spp., as well as of total heterotrophic bacteria, after 60 days of storage. No differences were observed for attractiveness or consumption between treatments. The bacterial microbiota of midgut in shrimp fed mussels preserved with L. plantarum showed higher lactic acid bacteria count and lower Vibrio spp. The use of L. plantarum inhibits Vibrio spp. and preserves feed without changing attractiveness or consumption for shrimp.O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de Lactobacillus plantarum sobre a conservação de mexilhões frescos e avaliar a atratividade, o consumo e a microbiota intestinal de reprodutores de camarão‑branco‑do‑pacífico. O experimento avaliou mexilhões estocados com L. plantarum a 4°C. Os controles foram: mexilhões estocados a ‑18°C sem L. plantarum; mexilhões estocados a ‑18°C com L. plantarum; e mexilhões estocados a 4°C sem L. plantarum. As análises microbiológicas dos mexilhões foram realizadas nos dias 1, 7, 15, 30, 45 e 60 após o processamento. Além disso, os mexilhões conservados com L. plantarum e estocados a 4°C e os mexilhões estocados a ‑18°C sem L. plantarum, após 15 dias, foram avaliados quanto à atratividade, ao consumo e à microbiota bacteriana intestinal dos camarões. Mexilhões conservados com L. plantarum tiveram maiores contagens de bactérias ácido-lácticas e menores contagens de Vibrio spp., assim como de bactérias heterotróficas totais, após 60 dias de estocagem. Não foram observadas diferenças significativas quanto à atratividade ou ao consumo entre os tratamentos. A microbiota intestinal dos camarões alimentados com mexilhões conservados com L. plantarum apresentou maior contagem de bactérias ácido-lácticas e menor contagem de Vibrio spp. O uso de L. plantarum inibe Vibrio spp. e conserva o alimento, sem modificar a atratividade ou o consumo pelos camarões

Effect of dietary supplementation with butyrate and probiotic on the survival of Pacific white shrimp after challenge with Vibrio alginolyticus

ABSTRACT This study evaluated the performance, immunology, and survival of the Pacific white shrimp Litopenaeus vannamei to experimental challenge to Vibrio alginolyticus based on the use of the probiotic Lactobacillus plantarum and the combined use of probiotic and butyrate. Four different diets resulted from the addition of additives: butyrate, probiotic, butyrate + probiotic, and control (no additives). The attractiveness of the diets was assessed by the percentage of positive choices and rejections, using a dual-choice Y-maze format aquarium. The shrimps were fed during four weeks and performance parameters, intestinal microbiota, and immunological parameters were all evaluated. Subsequently, the shrimps were challenged with V. alginolyticus and after 48 h, survival and immunological parameters were evaluated. The results showed increased attractiveness and intake, but only with diets supplemented with sodium butyrate. However, other diets were not rejected. No difference in performance or immunological parameters was observed among the different diets. Also, among the treatments, no difference in Vibrio spp., or total heterotrophic bacteria counts, was found in the intestinal tract. However, the lactic acid bacteria count was higher in the intestinal tract of shrimps fed diets supplemented with probiotic. After bacterial challenge, shrimp fed all diets had a greater survival when compared with the control group. Lactobacillus plantarum and sodium butyrate increase the resistance of shrimp to infection with V. alginolyticus, but do so without affecting performance, immunological parameters, or Vibrio spp., and total heterotrophic bacteria counts in the intestinal tract