Efecto del nivel de concentrado sobre el perfil de ácidos grasos de la leche de vacas holstein en pastoreo

El contenido de ácido linoléico conjugado (CLA c9 t11) en leche depende principalmente de la producción en el rumen de ácido vaccénico, el cual está influenciado por el aporte de los ácidos linoléico y linolénico en la dieta. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto del nivel de concentrado en la producción, composición y perfil de ácidos grasos de la leche de nueve vacas Holstein en praderas asociadas de gramíneas y leguminosas. El diseño experimental fue un cuadro latino 3×3 y los tratamientos fueron: 1) 8 kg concentrado y 8 h en la pradera (8c); 2) 5 kg concentrado y 12 h en la pradera (5c), y 3) 3 kg de concentrado y 12 h en la pradera (3c). Los datos se analizaron con el procedimiento MIXTO de SAS y las medias de los tratamientos se compararon con la prueba de Tukey (p £ 0.05). La producción de leche y el contenido de grasa, proteína y lactosa fueron mayores (p £ 0.05) en el tratamiento 8c. La concentración de los ácidos grasos (AG) láurico, mirís - tico y palmítico se incrementó en la leche (p £ 0.05) al aumen - tar el nivel de concentrado. El contenido de los AG de cadena larga ( ³ C18) fue mayor (p £ 0.05) con 3 kg de concentrado, excepto para C18:2 c9c12. La reducción del concentrado su - ministrado a vacas Holstein en praderas asociadas disminuye el contenido de AG saturados, pero aumenta el contenido de los insaturados, especialmente de los ácidos oleico, linoléni - co, vaccénico y CLA c9 t11

[BOCIO FETAL OVINO: ESTUDIO DE CASO EN MÉXICO]

En un rebaño ovino de pequeña escala, localizado en el Estado de México, con ocho ovejas y un semental, de las cuales cuatro ovejas presentaron signos clínicos de bocio endémico, dos fetos abortados fueron usados para un estudio de diagnóstico. De ambos fetos, muestras de la glándula tiroides fueron usadas para la evaluación histopatológica, y muestras de hígado, corazón, riñón y músculo esquelético fueron usadas para medir el contenido de selenio. En el suero sanguíneo de las ovejas se midió el perfil de las hormonas tiroideas por la prueba de ELISA. En ambos fetos hubo un aumento de tamaño de la glándula tiroides (6-8 cm), con consistencia firme y color rojo intenso, así como escases de vellón y edema subcutáneo; también hubo hiperplasia e hipertrofia de las células foliculares de la tiroides, con aspecto cuboide, expansión difusa, contorno irregular y distensión con presencia de vacuolas y abundante coloide eosinofílico. Las concentraciones de selenio en el hígado y riñón fueron bajas (0.25 y 0.90 ppm). En las ovejas los contenidos de las hormonas tiroxina (T4) y triyodotironina (T3) fueron deficientes (0.48±0.08 y 4.14±0.29 μg dL-1), y la relación (T4:T3) fue muy amplia (1:8.6 μg dL-1). Se concluye que los corderos sufrieron de bocio coloide. Las concentraciones de hormonas tiroideas en las ovejas fueron bajas y confirmaron un metabolismo tiroideo alterado; adicionalmente, el bocio puede ser agravado por la deficiencia de selenio

Effect of a calcified-seaweed extract as rumen buffer on ruminal disappearance and fermentation in steers

In the last 3 decades, steers with elevated daily weight gains have been fed diets with a relatively high concentration of grain Laving high concentration of rapidly fermentable carbohydrates that reduce rumen pH, degradation of structural carbohydrates, feed intake, and productivity (Soto-Navarro et al. 2000). The effects of ruminal buffers (salt, weak acid, oxide or hydroxide) able to neutralize acids and reduce drastic changes of rumen pH (Staples and Lough 1989) were variable, mostly due to the wide variety of conditions in which these were tested (Erdman 1988). Rumen buffers seem to improve feed efficiency of ruminants fed diets with highgrain concentration (Kennelly et al. 1999). In the last decade, new ruminal buffers have emerged such as calcified-seaweed extracts (CSE). Therefore, the objective of this study was to evaluate the effects of CSE on ruminal disappearance and fermentation of steers fed diets with 30% forage and 70% concentrate

Effects of organic chromium supplementation to finishing lambs diet on growth performance, carcass characteristics and meat quality

The objective of this study was to evaluate supplemental organic chromium (Cr) to finishing lambs on growth performance, carcass characteristics, and meat quality. Eighteen Suffolk lambs (age (4.5±0.2) mon; (25.8±3.6) kg body weight (BW)) were randomly assigned to three levels of supplemental organic Cr (0.0, 0.2 and 0.4 mg kg–1 dry matter (DM)) in a complete random design. Growth performance was evaluated for 70 d, and then lambs were slaughtered to study carcass characteristics and chemical composition of meat. Orthogonal contrasts were performed (contrast one-average level 0.2 ppm Cr vs. average level 0.4 ppm Cr; contrast two-level 0 vs. average levels (0.2+0.4) ppm Cr). Orthogonal polynomials were used to estimate the linear and quadratic effects of Cr concentrations. Growth and carcass performance were not affected by supplemental organic Cr. Muscle conformation and leg perimeter linearly increased (P<0.05) as organic Cr level increased in the diet. Kidney fat decreased linearly (P<0.05) as supplemental Cr increased. In Longissimus dorsi (LD), the ash content decreased linearly, and shear force (kg cm–2) increased (P<0.05) as organic Cr level increased in the diet. It is concluded that organic Cr did not affect growth performance, but it improved positively the muscle conformation, reduced kidney fat, whereas in LD there was an increment in shear force in finishing carcass lambs

YIELD PERFORMANCE OF GROWING LAMBS FED SILAGES WITH POULTRY LITTER, PIG EXCRETA AND UREA WITH MOLASSES CANE OR A BAKERY BY-PRODUCT

Las excretas pecuarias están constituidas por fracciones de alimentos no digeridas y por otros nutrientes que se incorporan en el tubo digestivo de los animales. Su producción y acumulación es fuente de contaminación ambiental, pero también son una fuente valiosa de nitrógeno y minerales en la alimentación de rumiantes. El objetivo de esta investigación fue evaluar dietas con ensilados de rastrojo de maíz, melaza de caña (MEL) y subproducto de panadería (SPP) como fuentes de carbohidratos hidrosolubles (C), mezclados con cerdaza fresca (CF), pollinaza deshidratada (PO) y urea agrícola (UR) como fuentes de nitrógeno (N), y su efecto en el crecimiento y las características de la canal de corderos. Los corderos recibieron durante 60 d dietas con 145 g PC kg-1 MS y 10 MJ EM kg-1 MS, más 400 g kg-1 (MS) de ensilado. Después, los corderos se sacrificaron para medir variables productivas y calidad de la canal. El consumo de MS (CMS) se analizó con medidas repetidas; para rendimiento, engrasamiento y morfometría se empleó el diseño de bloques al azar con arreglo factorial 2 x 3. Las variables cualitativas se analizaron con la prueba Kruskal-Wallis. Las medias de cuadrados mínimos de CMS a los 60 d no presentaron diferencias (p>0.05) entre tratamientos. Sin embargo, hubo efecto (p£0.05) de la fuente de N sobre ganancia diaria de peso (GDP) e interacción de NxC para ancho de pierna y grosor de grasa torácica. La fuente de C afectó (p£0.05) el rendimiento del perímetro de pierna, área de chuleta y profundidad de grasa subcutánea. La conformación de la canal fue inferior (p£0.05) para la combinación SPP con UR; con los otros tratamientos se obtuvieron grados de conformación de R a U. El tratamiento SPP con CF causó las mayores (p£0.05) coberturas de grasa externa, color de carne rosa claro y color de grasa crema. La conclusión es que los corderos alimentados con ensilado de CF y SPP tuvieron canales con mejor conformación y engrasamiento

Effect of poliunsaturation of dietary fatty acids on body weight and milk fatty acids of sows and on little litter

El grado de poliinsaturación de los ácidos grasos (AGP) en la dieta para cerdas pueden modificar el desempeño productivo y reproductivo, así como grado de AGP en la grasa de la leche, en especial en las proporciones de omegas 3 y 6. El objetivo del presente estudio fue comparar dos niveles de poliinsaturación de los ácidos grasos (AG) de la dieta en el perfil de AG de la leche, el peso vivo y actividad reproductora de cerdas, así como en el peso de la camada. Dos dietas experimentales, 32 y 55 % AGP totales fueron asignadas aleatoriamente a 50 cerdas desde la primera semana antes del parto hasta los 21 d postparto. Muestras de leche (día del parto y 14 d después) se recolectaron para determinar el perfil de AG. El peso vivo y espesor de grasa dorsal en las cerdas se registró a los 42 d de gestación, una semana antes del parto y 21 d posparto, así como los días de retorno al estro y el número de servicios por concepción. En la camada se registró el peso de los lechones al nacimiento y al destete. La proporción de AG saturados y monoinsaturados fue mayor en la dieta con 32 % que con 55 % AGP, pero ello no modificó el peso vivo ni la reproducción posparto en las cerdas. La grasa de la leche de las cerdas alimentadas con 32 % AGP tuvo mayor saturación que con 55 % AGP, pero ello no modificó el peso de los lechones. Un mayor grado de AGP en la dieta incrementa el AGP de la grasa de la leche, sin afectar el peso vivo de la cerda y su camada

4to. Congreso Internacional de Ciencia, Tecnología e Innovación para la Sociedad. Memoria académica

Este volumen acoge la memoria académica de la Cuarta edición del Congreso Internacional de Ciencia, Tecnología e Innovación para la Sociedad, CITIS 2017, desarrollado entre el 29 de noviembre y el 1 de diciembre de 2017 y organizado por la Universidad Politécnica Salesiana (UPS) en su sede de Guayaquil. El Congreso ofreció un espacio para la presentación, difusión e intercambio de importantes investigaciones nacionales e internacionales ante la comunidad universitaria que se dio cita en el encuentro. El uso de herramientas tecnológicas para la gestión de los trabajos de investigación como la plataforma Open Conference Systems y la web de presentación del Congreso http://citis.blog.ups.edu.ec/, hicieron de CITIS 2017 un verdadero referente entre los congresos que se desarrollaron en el país. La preocupación de nuestra Universidad, de presentar espacios que ayuden a generar nuevos y mejores cambios en la dimensión humana y social de nuestro entorno, hace que se persiga en cada edición del evento la presentación de trabajos con calidad creciente en cuanto a su producción científica. Quienes estuvimos al frente de la organización, dejamos plasmado en estas memorias académicas el intenso y prolífico trabajo de los días de realización del Congreso Internacional de Ciencia, Tecnología e Innovación para la Sociedad al alcance de todos y todas

Maternal Supply of Fatty Acids during Late Gestation on Offspring’s Growth, Metabolism, and Carcass Characteristics in Sheep

Lambs born from dams supplemented with different sources of fatty acids (FA) during late gestation have a different growth rate and plasma glucose concentration. The main objectives of this experiment were to evaluate the effect of supplementing different sources of FA during late gestation on offspring plasma metabolite concentrations, growth, and on a glucose tolerance test (GTT) during the finishing phase. Fifty-four lambs (18 pens, 3 lambs/pen) were born from ewes supplemented during late gestation with one of three treatments: (1) no FA (NF); (2) a source of monounsaturated FA (PDS, 1.01% of Ca salts); or (3) a source of eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA) (EDS, 1.01% of Ca salts containing). At birth (day 0), supplementation ceased, and all ewes and lambs were placed in a common pen. On day 60, lambs were weaned, grouped by sex, blocked by body weight (BW), and placed on a common finishing diet for 54 days (FP). One lamb per pen was used for the GTT after the FP. There was a tendency for FA × Sex × Day interaction (p = 0.08) on lamb growth during the finishing period, with PDS females being heavier than PDS males, while EDS males were heavier than EDS females at day 60. There was a tendency for FA × Sex interaction (p = 0.06) for plasma insulin concentration for the GTT. Plasma insulin concentration of wethers increased as FA unsaturation degree increased during the GTT; the opposite happened with the plasma insulin concentration of female lambs. In conclusion, FA supplementation during late gestation tended to modified growth and insulin response to a GTT; these changes differed with the degree of FA unsaturation of the supplement and lamb sex

Maternal Supply of Fatty Acids during Late Gestation on Offspring’s Growth, Metabolism, and Carcass Characteristics in Sheep

Lambs born from dams supplemented with different sources of fatty acids (FA) during late gestation have a different growth rate and plasma glucose concentration. The main objectives of this experiment were to evaluate the effect of supplementing different sources of FA during late gestation on offspring plasma metabolite concentrations, growth, and on a glucose tolerance test (GTT) during the finishing phase. Fifty-four lambs (18 pens, 3 lambs/pen) were born from ewes supplemented during late gestation with one of three treatments: (1) no FA (NF); (2) a source of monounsaturated FA (PDS, 1.01% of Ca salts); or (3) a source of eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA) (EDS, 1.01% of Ca salts containing). At birth (day 0), supplementation ceased, and all ewes and lambs were placed in a common pen. On day 60, lambs were weaned, grouped by sex, blocked by body weight (BW), and placed on a common finishing diet for 54 days (FP). One lamb per pen was used for the GTT after the FP. There was a tendency for FA × Sex × Day interaction (p = 0.08) on lamb growth during the finishing period, with PDS females being heavier than PDS males, while EDS males were heavier than EDS females at day 60. There was a tendency for FA × Sex interaction (p = 0.06) for plasma insulin concentration for the GTT. Plasma insulin concentration of wethers increased as FA unsaturation degree increased during the GTT; the opposite happened with the plasma insulin concentration of female lambs. In conclusion, FA supplementation during late gestation tended to modified growth and insulin response to a GTT; these changes differed with the degree of FA unsaturation of the supplement and lamb sex