Asociación ciencia-empresa para la "domesticación" de la levadura andina y la introducción de mejoras en la producción de cerveza

En este informe se presentan los resultados del tercer caso de una serie que es objeto de análisis, en un esfuerzo conjunto entre el Centro Interdisciplinario de Estudios en Ciencia, Tecnología e Innovación (ciecti) y el Observatorio de Innovación y Transferencia Tecnológica (oittec) de la Universidad Nacional de Quilmes. Para el caso particular que aquí se presenta se contó con la valiosa participación de un equipo local de investigadores de la Universidad Nacional de Río Negro (unrn). Se pretende, por una parte, ahondar en las particularidades y características de los grupos de investigación de instituciones públicas que se han vinculado en forma exitosa con el medio socioproductivo y realizan transferencias de conocimiento, así como en los objetivos y motivaciones de sus integrantes, para identificar el “cómo” se han desarrollado estos procesos, y los factores que condujeron al éxito, los obstáculos que enfrentaron y la manera en que han podido sobrellevar dichas limitaciones. Por otra parte, se intentará caracterizar a todas las organizaciones que se han involucrado en esas interacciones, y determinar el proceso que ha hecho posible la vinculación, si han sido atraídas de algún modo o la han promovido (y, en tal caso, por qué vías), así como estudiar la cultura innovativa de dichas organizaciones...Fil: Lugones, Gustavo Eduardo. Observatorio de Innovación y Transferencia Tecnológica; ArgentinaFil: Britto, Fabian Andres. Observatorio de Innovación y Transferencia Tecnológica; ArgentinaFil: Carro, Ana Clara. Universidad Nacional de Río Negro. Sede Andina. Centro de Estudios en Ciencia, Tecnología, Cultura y Desarrollo; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Patagonia Norte; ArgentinaFil: Lugones, Manuel Jose. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Patagonia Norte; Argentina. Universidad Nacional de Río Negro. Sede Andina. Centro de Estudios en Ciencia, Tecnología, Cultura y Desarrollo; ArgentinaFil: Quiroga, Juan Martin. Universidad Nacional de Río Negro. Sede Andina. Centro de Estudios en Ciencia, Tecnología, Cultura y Desarrollo; ArgentinaFil: Reinoso, Lorena. Observatorio de Innovación y Transferencia Tecnológica; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Monasterios, Claudia Sabrina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Observatorio de Innovación y Transferencia Tecnológica; ArgentinaFil: Blanco Serovic, Liliana E.. Observatorio de Innovación y Transferencia Tecnológica; Argentin

Cooperativismo agropecuario frente al cambio tecnológico: El caso de la Asociación de Cooperativas Argentinas (ACA)

Fil: Monasterios, Claudia Sabrina. Universidad Nacional de Quilmes; Argentina.La presente tesis tiene como objetivo analizar los procesos de adopción y transferencia tecnológica dentro del ámbito cooperativo de la cadena agroindustrial en la región pampeana argentina a lo largo de las últimas tres décadas. Para ello, se centra en el estudio de uno de los principales actores del cooperativismo dentro de la cadena agroindustrial local, la Asociación de Cooperativas Argentinas (ACA). La estructura del trabajo se encuentra dividida en dos partes. La primera contiene una descripción del método de estudio de caso seleccionado para llevar adelante la presente investigación, así como también el marco conceptual en el que se encuadra y un breve estado de la cuestión. Asimismo, se dedica un apartado a describir las transformaciones recientes en el esquema tecno-productivo de la cadena agroindustrial a lo largo de las últimas tres décadas, para contextualizar el análisis. La segunda parte se destina al estudio de caso particular de ACA. Para ello, se recurrió a fuentes de datos primarias a través de entrevistas a informantes clave, así como también a fuentes secundarias, para complementar y contrastar la información así relevada mediante el proceso de triangulación. Desde el punto de vista teórico, se buscó establecer un cruce entre el concepto evolucionista de cambio tecnológico, poniendo especial foco en los canales de vinculación y transferencia tecnológica y de conocimiento, y la morfología de la organización cooperativa agraria desarrollada por Lattuada y Renold (2005). Así, uno de los intereses que motivan el presente trabajo radica en incluir a la empresa cooperativa dentro de un área de estudio comúnmente sesgado a la empresa de capital privado, como es el de la transferencia tecnológica. En este sentido, lo que se observa es que ACA cumple prácticamente a la perfección con las características del tercer modelomorfológico, el correspondiente a la Organización Institucional en Mutación (OIM), y, dentro de este, con la variante de la Organización Institucional de Competencia Económica Dinámica (OICED), en la cual el objetivo principal consiste en gestionar de manera eficiente una organización de cada vez mayor envergadura.Como queda en evidencia a partir de la información relevada, esto deviene en una reducción de las diferencias entre su esencia cooperativa y las de las empresas de capital privado. La posibilidad real de implementar las nuevas tecnologías se encuentra supeditada a la obtención de rendimientos extraordinariosy, dado que muchas veces las cooperativas agropecuarias de menor tamaño relativo no cuentan con esa posibilidad real por sí mismas, se valen de las acciones emprendidas por una entidad de segundo grado como ACA para acceder a dichas actualizaciones y evitar quedar rezagadas en el sendero innovativo. Queda para futuras investigaciones la profundización del presente estudio de caso a través de la incorporación del lado de la demanda por parte de los productores agropecuarios asociados a las cooperativas de base.The objective of this work is to analyze the processes of technological adoption and transfer within the cooperative sphere of the agroindustrial chain in the Pampas region of Argentina over the last three decades. To do this, it focuses on the study of one of the main cooperative actors within the local agroindustrial chain, the ArgentineCooperatives Association (ACA). The structure of thiswork is divided into two parts. The first contains a description of the case study method selected to carry out the present investigation, as well as the conceptual framework in which it is framed and a brief state of the matter. Likewise, a section is dedicated to describe the recent transformations in the techno-productive scheme of the agroindustrial chain throughout the last three decades, in orderto contextualize the analysis. The second part is intended for the particular case study of ACA. To this end, interviews were carried out to obtain information from primary sources, and secondary sources were also used to complement and contrast the information revealed through the triangulation process. From the theoretical point of view, it was sought to establish a cross between the evolutionary concept of technological change and the morphology of the agricultural cooperative organization developed by Lattuada and Renold (2005). Thus, one of the interests that motivate the present work lies in including the cooperative enterprise within an area ofstudy usually dedicated to the prívate sector,such as the technology transfer. In this sense, it is observedthat ACA alignspractically perfectly with the characteristics of the third morphological model, that corresponding to the Institutional Organization in Mutation (OIM), and, within thismodel, with the variant of the Institutional Organization of Dynamic Economic Competition (OICED), in which the main objective is to efficiently manage an organization of ever greater scope. As it is evident from the information gathered, this results in a reduction of the differences between its cooperative essence and those of private capital companies. The real possibility of implementing new technologies depends onobtaining extraordinary yields and, given that smaller agricultural cooperatives often do not have that possibility on their own, they rely on the actions undertaken by a second grade cooperative likeACA to have access to new technologiesand avoid falling behind in the innovative path. It is left for future research to deepen the present case study through the incorporation of the demand side by the agricultural producers associated with the base cooperatives

La co-construcción de políticas públicas innovadoras en torno a la economía social

Fil: Monasterios, Claudia Sabrina.Fil: Srnec, Cynthia Cecilia