Modeling price sensitivity in food consumption

In this paper we investigate the mitigation possibilities of climate impact weighted food taxes in Sweden. We include 52 food items in a demand system of elasticities, covering most food consumed by the Swedish population. Tax levels are based on the Swedish Carbon tax and would lead to price increases up to SEK 25 (close to EURO 2.5) per kilo product. The possible emission reductions would be just above 200 kilos of CO2e emissions per person and year which corresponds to a 10% decrease from Swedish food consumption. Most important for the reductions are beef, other meats and dairy products. Almost 90% of reductions are from animal products

Dress for success- En kvantitativ attitydundersökning gällande klädsel i socionomens yrkesroll

Authors: Alexandra Lindell & Elin Moberg Title: Dress for success - A quantitative study of attitudes regarding dress codes in professional social work Supervisor: Anna Tegunimataka Assessor: Elizabeth Martinell Barfoed The aim of this study was to examine and chart attitudes towards clothing amongst social work students as well as professional social workers. The target groups consist of social work students on their first semester and fifth semester as well as professional social workers within the social services. A survey was completed by 106 respondents. Furthermore knowledge about dress codes, mapping the idea of a professional social worker’s external appearance, and acceptance of various adornments such as tattoos; jewelry and make-up was examined. A quantitative descriptive method is used to analyze the collected data. The results point to a correlation between experience in professional social work and a consciousness regarding what is deemed to be acceptable appearance. Students on the fifth term, who possess work place experience, have similar attitudes as the professional social workers while the students on the first term are unaware or uncertain. The study also confirms that within professional social work there are no expressed dress codes, rather the prevailing dress codes are unspoken and maintained collectively within the group. Findings show that there are different levels of acceptance of current dress codes depending on the sex. In conclusion there are no explicit dress codes, instead professional social workers find ways to coordinate their collective appearance and they are aware of which message their appearance gives their clients. Keywords: dress code, professionalism, adornments, external appearanc

From "good for people" to "good for people and planet"-Placing health and environment on equal footing when developing food-based dietary guidelines

Dietary guidelines are a primary tool for promoting healthier and more sustainable diets. Despite several ex-amples of dietary guidelines that consider -to various degrees -aspects of environmental sustainability, there is currently no framework that systematically incorporates environmental sustainability as a primary consider-ation. We present a five-step framework for developing environmentally sustainable dietary guidelines that would simultaneously meet nutritional requirements while staying within environmental boundaries. The steps comprise: 1) determining an average healthy diet for different population groups and criteria for healthy diets; 2) identifying relevant environmental aspects and establishing corresponding boundaries; 3) identifying systemic effects and crucial sustainability aspects; 4) altering the average diet to meet environmental goals and resolve trade-offs between environmental and nutritional goals; and 5) formulating sustainable food-based dietary guidelines. To exemplify the framework, we pilot it in the Swedish context, but it could be utilised for any other country

Benchmarking the Swedish Diet Relative to Global and National Environmental Targets-Identification of Indicator Limitations and Data Gaps

To reduce environmental burdens from the food system, a shift towards environmentally sustainable diets is needed. In this study, the environmental impacts of the Swedish diet were benchmarked relative to global environmental boundaries suggested by the EAT-Lancet Commission. To identify local environmental concerns not captured by the global boundaries, relationships between the global EAT-Lancet variables and the national Swedish Environmental Objectives (SEOs) were analysed and additional indicators for missing aspects were identified. The results showed that the environmental impacts caused by the average Swedish diet exceeded the global boundaries for greenhouse gas emissions, cropland use and application of nutrients by two- to more than four-fold when the boundaries were scaled to per capita level. With regard to biodiversity, the impacts caused by the Swedish diet transgressed the boundary by six-fold. For freshwater use, the diet performed well within the boundary. Comparison of global and local indicators revealed that the EAT-Lancet variables covered many aspects included in the SEOs, but that these global indicators are not always of sufficiently fine resolution to capture local aspects of environmental sustainability, such as eutrophication impacts. To consider aspects and impact categories included in the SEO but not currently covered by the EAT-Lancet variables, such as chemical pollution and acidification, additional indicators and boundaries are needed. This requires better inventory data on e.g., pesticide use and improved traceability for imported foods

Mat, miljö och hållbarhet

Denna rapport sammanfattar det vetenskapliga kunskapsläget när det gäller ämnet en hållbar kost och hållbar matkonsumtion. En hållbar kost kan definieras som en kost som främjar individers hälsa och välbefinnande, har en låg miljöpåverkan, är tillgänglig, prisvärd, säker och, rättvis, samt kulturellt acceptabel. Tyngdpunkten i den här rapporten ligger på miljöeffekter kopplade till svensk matkonsumtion. En kosts miljömässiga hållbarhet kan utvärderas på flera sätt. Ett vanligt sätt är att först beräkna eller sammanställa miljöpåverkan per kg från de livsmedel som ingår i kosten och sedan multiplicera dessa med den mängd livsmedel som ingår i kosten under en viss tidsperiod. Man kan studera enskilda individers kost, den genomsnittliga kosten för olika grupper inom befolkningen eller befolkningen i stort. Man kan också studera miljöpåverkan från olika teoretiska eller typiska kostmönster, till exempel en kost som är utformad för att minska miljöpåverkan eller en typisk vegetarisk eller vegansk kost. Vad som är relevant att studera beror på vilken frågeställning man vill ha svar på. Huruvida en viss kost är hälsosam eller inte kan studeras i epidemiologiska studier eller genom att jämföra kosten mot kostrekommendationer per livsmedelsgrupp och/eller innehållet av olika näringsämnen. Sociala aspekter kopplade till olika kostmönster är ofta mer svårstuderade och det finns få studier på detta område. Produktion av livsmedel påverkar miljön på många olika sätt. De flesta studier som utvärderat miljöpåverkan från koster beaktar endast ett fåtal miljöaspekter, vanligtvis klimat, markanvändning och vattenanvändning. För att belysa fler viktiga aspekter kring en kosts miljöpåverkan, samt fånga eventuella målkonflikter, kan det vara bra att använda fler indikatorer och/eller komplettera med ytterligare analyser. I rapporten presenteras en rekommendation från en grupp internationella experter att utöver klimatpåverkan och vattenanvändning, även inkludera påverkan på biologisk mångfald från markanvändning (snarare än bara markanvändning som en indikator för hur mycket mark som används), toxiska effekter från användning av bekämpningsmedel samt exploatering av vilda fiskebestånd. För att resultat från hållbarhetsutvärderingar ska bli användbara i olika beslutssituationer måste förenklingar ofta göras, till exempel genom att välja ut ett fåtal indikatorer, eller genom att slå ihop olika indikatorer till index eller på annat sätt aggregera resultaten. Exempel på hur det kan göras redovisas i rapporten. Det finns flera utmaningar när det gäller att göra en sammanvägd bedömning av vad som är hälsosamma och hållbara livsmedel och kostmönster. Dels är det en utmaning att välja ett begränsat, men tillräckligt, antal relevanta indikatorer. Sedan ska indikatorerna på något sätt räknas samman och viktas, och för bäst resultat även jämföras mot något slags referensvärde för vad som är ”högt” och ”lågt” för olika indikatorer.Oundvikligen så innebar bedömningar av vad som är hållbara livsmedel och koster en rad normativa beslut som kommer att påverka resultaten. Verktyg måste också anpassas till olika användare och sammanhang för att vara användbara och relevanta. På den svenska livsmedelsmarknaden finns det tiotusentals olika livsmedel. Det är ett mycket stort arbete att beräkna miljöpåverkan från alla dessa med stor noggrannhet och sedan hålla dessa beräkningar uppdaterade. Därför får man ofta nöja sig med ungefärliga värden för olika livsmedelsgrupper och råvaror när man ska beräkna miljöpåverkan från olika koster. Ofta räcker det långt för att få en uppfattning om vad som är stort och smått i kostens miljöpåverkan. I denna rapport redovisas miljöberäkningar från SAFAD-verktyget (https://safad.se/), ett webbaserat verktyg för att räkna miljöavtryck för ett stort antal råvaror och livsmedel. Dessa (och andra) beräkningarna visar att majoriteten av växtbaserade råvaror har betydligt lägre klimatavtryck än animaliska livsmedel. För tillfört nytt kväve och fosfor, som används som grova indikatorer för övergödning, ser mönstret liknande ut, det vill säga högre påverkan för animalieråvarorna generellt än för de växtbaserade. Detta beror på den stora mängd foder som används i animalieproduktionen. Foderproduktionen innebär en stor tillförsel av kväve via kvävefixerande växter och mineralgödsel. En betydande del av detta kväve och fosfor läcker ut från jordbrukssystemet och orsakar skada i ekosystem på land och i vatten. För typiska maträtter kommer mellan 50-95 procent av utsläppen av växthusgaser från jordbruksproduktionen, medan resten utgörs av utsläpp från förädling, tillagning, paketering och transport. De flesta frukter, grönsaker och rotfrukter samt mjölk har hög avkastning per ytenhet och får på så sätt en låg åkermarksanvändning per kg produkt. För nötter, men även baljväxter, är det stor variation i hur mycket åkermark som krävs för att producera ett kg och variationen beror på variation i skörd. Kött från idisslare har ofta en hög åkermarksanvändning i jämförelse med övriga råvaror. Det beror på att idisslare äter mycket foder som till stor del odlas på åkermark. I Sverige sker också en stor del av betet på åkermark (i stället för betesmark), speciellt inom mjölkproduktionen. Hög åkermarksanvändning behöver dock inte bara vara negativt. Det beror på var och hur användningen sker. Vissa vilda djur- och växtarter är knutna till jordbrukslandskapet så bevarande av åkermark i vissa regioner kan vara viktigt för den biologiska mångfalden. För blåvattenkonsumtion, bekämpningsmedelsanvändning och biologisk mångfald från markanvändningen är det inte samma generella skillnad i miljöpåverkan mellan kött från idisslare och andra råvaror. Generellt kräver produktion av nötter mycket bevattning och blåvattenkonsumtionen blir hög per kg råvara. Vattenkonsumtionen per kg gröda är också ofta betydligt högre i varma länder. Även bekämpningsmedelsanvändningen är hög för nötter, här är dock data mycket osäkra. Hur stor påverkan på biologisk mångfald från markanvändningen blir beror dels på hur mycket mark som produktionen kräver, samt var produktionen sker. Högst påverkan av alla råvaror har lammkött från Nya Zealand, Grekland, Spanien och Italien. Lammkött från Nordeuropa (inklusive Sverige) har betydligt lägre negativ påverkan på biologisk mångfald från markanvändningen och bidrar också med positiva värden om betet sker på naturbetesmark. Andra råvaror som orsakar stor negativ påverkan på den biologiska mångfalden från markanvändningen är lågavkastande grödor från Sydeuropa (till exempel nötter och baljväxter från Spanien) eller produkter från tropiska regioner (till exempel kaffe från Indonesien, Peru, Indien och Brasilien, och kokosnöt från Filippinerna, Indonesien och Indien, samt bananer från Ecuador och Costa Rica). Den svenska kostens klimatpåverkan har studerats i ett flertal studier och resultaten visar att klimatpåverkan från den svenska medelkosten för den vuxna befolkningen ligger i spannet 1,8 till 2,2 ton CO2-ekvivalenter per person och år, vilket är högt i ett internationellt perspektiv. Även för annan miljöpåverkan har den svenska kosten en relativt hög påverkan. För att minska miljöpåverkan från maten behövs en rad åtgärder. Forskning visar att det är svårt att nå klimat- och miljömål utan en kombination av åtgärder. Det finns ett antal övergripande strategier som är nödvändiga: 1. Förbättra livsmedelsproduktionen genom att öka produktiviteten, införa olika typer av tekniska lösningar och använda bästa möjliga management 2. Värna ekosystemen genom att förhindra ytterligare avskogning i regioner där den biologiska mångfalden påverkats negativt av avskogning, samt värna jordbrukslandskapet diversitet och biologisk mångfald 3. Förändra konsumtionsmönstren genom att minska konsumtionen av animaliska produkter, minska överkonsumtionen, öka konsumtion av ekologiska produkter, minska konsumtion av råvaror från känsliga tropiska regioner, välja fisk från hållbara bestånd och kött från djur som bevarar biologiskt och kulturellt värdefull naturbetesmark 4. Minska svinn och förluster i alla le

Label-free nanofluidic scattering microscopy of size and mass of single diffusing molecules and nanoparticles

Nanofluidic scattering microscopy enables label-free, quantitative measurements of the molecular weight and hydrodynamic radius of biological molecules and nanoparticles freely diffusing inside a nanofluidic channel. Label-free characterization of single biomolecules aims to complement fluorescence microscopy in situations where labeling compromises data interpretation, is technically challenging or even impossible. However, existing methods require the investigated species to bind to a surface to be visible, thereby leaving a large fraction of analytes undetected. Here, we present nanofluidic scattering microscopy (NSM), which overcomes these limitations by enabling label-free, real-time imaging of single biomolecules diffusing inside a nanofluidic channel. NSM facilitates accurate determination of molecular weight from the measured optical contrast and of the hydrodynamic radius from the measured diffusivity, from which information about the conformational state can be inferred. Furthermore, we demonstrate its applicability to the analysis of a complex biofluid, using conditioned cell culture medium containing extracellular vesicles as an example. We foresee the application of NSM to monitor conformational changes, aggregation and interactions of single biomolecules, and to analyze single-cell secretomes

Unlocking pre-1850 instrumental meteorological records

A global inventory of early instrumental meteorological measurements is compiled that comprises thousands of mostly nondigitized series, pointing to the potential or weather data rescu

Nöjesläsning för språkutveckling av engelska som andraspråk : Nöjesläsning på fritiden och dess effekt i klassrummet. Hur nöjesläsning på engelska kan förbättra barns förståelse av och språkfärdighet i engelska som andraspråk.

This study aims to find an understanding of how pleasure reading outside of a classroom context can assist in the development of English as a second language. The study primarily seeks to examine what teachers and parents say about how the access to and active reading of English books in children’s home environment can benefit their language skills development in the classroom, and this has been done through qualitative interviews. The interviewees were categorized into two groups, one group consisting of four teachers working as English teachers in grades 4-6 at four different schools, and the other consisting of parents of children currently studying in grades 4-6. The results of the study show that most of the interviewed parents encourage their children to read in English, however most of the mentioned children engage more in pleasure reading in Swedish rather than English. The study also shows that the interviewed teachers share the opinion that students who read in English during their free time bring better comprehension of and proficiency in the English language to the classroom. Den här studien syftar till att få en förståelse för hur nöjesläsning utanför ett klassrumssammanhang kan assistera i utvecklingen av engelska som andraspråk. Studien riktar sig i första hand mot att undersöka vad lärare och föräldrar säger om hur tillgången till och läsningen av böcker på engelska i ett barns hemmiljö kan gynna utvecklingen av deras språkkunskaper i klassrummet, och detta har gjorts genom kvalitativa intervjuer. De intervjuade deltagarna kategoriserades i två grupper, en grupp bestående av fyra lärare som arbetar som engelsklärare i årskurserna 4-6 på fyra olika skolor, och den andra gruppen bestående av fyra föräldrar till barn som går i årskurs 4-6. Resultaten av studien visar att de flesta intervjuade föräldrarna uppmuntrar sina barn att nöjesläsa på engelska, men att de flesta av de nämnda barnen ägnar sig mer åt nöjesläsning på svenska. Studien visar också att de intervjuade lärarna delar åsikten att elever som läser på engelska under sin fritid har med sig bättre förståelse och språkfärdighet i det engelska språket till klassrummet

Nöjesläsning för språkutveckling av engelska som andraspråk : Nöjesläsning på fritiden och dess effekt i klassrummet. Hur nöjesläsning på engelska kan förbättra barns förståelse av och språkfärdighet i engelska som andraspråk.

This study aims to find an understanding of how pleasure reading outside of a classroom context can assist in the development of English as a second language. The study primarily seeks to examine what teachers and parents say about how the access to and active reading of English books in children’s home environment can benefit their language skills development in the classroom, and this has been done through qualitative interviews. The interviewees were categorized into two groups, one group consisting of four teachers working as English teachers in grades 4-6 at four different schools, and the other consisting of parents of children currently studying in grades 4-6. The results of the study show that most of the interviewed parents encourage their children to read in English, however most of the mentioned children engage more in pleasure reading in Swedish rather than English. The study also shows that the interviewed teachers share the opinion that students who read in English during their free time bring better comprehension of and proficiency in the English language to the classroom. Den här studien syftar till att få en förståelse för hur nöjesläsning utanför ett klassrumssammanhang kan assistera i utvecklingen av engelska som andraspråk. Studien riktar sig i första hand mot att undersöka vad lärare och föräldrar säger om hur tillgången till och läsningen av böcker på engelska i ett barns hemmiljö kan gynna utvecklingen av deras språkkunskaper i klassrummet, och detta har gjorts genom kvalitativa intervjuer. De intervjuade deltagarna kategoriserades i två grupper, en grupp bestående av fyra lärare som arbetar som engelsklärare i årskurserna 4-6 på fyra olika skolor, och den andra gruppen bestående av fyra föräldrar till barn som går i årskurs 4-6. Resultaten av studien visar att de flesta intervjuade föräldrarna uppmuntrar sina barn att nöjesläsa på engelska, men att de flesta av de nämnda barnen ägnar sig mer åt nöjesläsning på svenska. Studien visar också att de intervjuade lärarna delar åsikten att elever som läser på engelska under sin fritid har med sig bättre förståelse och språkfärdighet i det engelska språket till klassrummet

White-Collar Crime i Sydafrika : vilken inverkan hade makt- och regimskiftet?

Validerat; 20101217 (root