Evaluación de sustentabilidad para sistemas ganaderos del sur de Santa Fé

La evaluación de la sustentabilidad de los sistemas productivos es un tema que resulta de interés dada la relevancia que mantiene para la humanidad. En muchos casos se ve afectada por los problemas asociados a la multidimensional del concepto. Razón por la cual requiere de una evaluación holística y sistémica, que incorpore un conjunto de criterios.  El trabajo se emplaza en el sur de Santa Fe, Argentina, donde el sistema agrícola-ganadero es el segundo en orden de importancia. Se entiende que la combinación de agricultura y ganadería propicia una mayor eficiencia y complementariedad en el uso de los recursos naturales, los materiales y el capital humano, que es clave si se pretende una productividad sustentable. La investigación pretende brindar un marco de evaluación de la sustentabilidad, inicialmente orientado a la actividad ganadera, a partir del planteo de indicadores integrados en las dimensiones de la sustentabilidad. Aplicados a modo de ejemplo en un establecimiento santafesino. Para el desarrollo del trabajo se analizaron fuentes de información secundarias (2012-2020) de manera de tomar conocimiento del estado del arte de la problemática a estudiar. De la misma surge que el marco para la evaluación de sistemas de manejo de recursos naturales incorporando indicadores de sustentabilidad brinda un marco metodológico apropiado para evaluar la sustentabilidad del objeto de estudio. Se espera que los resultados de la investigación evalúen la sustentabilidad de manera cíclica, teniendo como objetivo central el fortalecimiento de los sistemas de manejo y de la metodología utilizada.

Mapeo de los actores de la cadena bovina

Desde el inicio la ganadería ha sido una de las actividades económicas y sociales más importantes del sector agroalimentario argentino. La actividad ha evolucionado contribuyendo al desarrollo del país, sustentando las actividades regionales, generando empleo e insertándolo en el comercio internacional como proveedor de alimentos (Ponti, 2011). Las cadenas bovina, avícola y porcina combinadas generan cerca del 30% del valor bruto de producción de las cadenas agroalimentarias en Argentina, y aportan el 23% de su valor agregado. Presentes en las 23 provincias, emplean a más de 400 mil personas (Sigaudo y Terré, 2021). Es una de las cadenas más importante del país, por constituir una actividad generadora de valor agregado, demandante de mano de obra directa e indirecta y causante de ingresos de divisas al país a través de las exportaciones (Paollini et al, 2019). Este trabajo intenta mostrar una primera aproximación a caracterizar la importancia y composición del agronegocio bovino a nivel nacional y provincial, en lo que respecta al eslabón primario, industrial y comercialEEA OliverosFil: De Batista, Marianela. Universidad Nacional del Sur; ArgentinaFil: Jankovic, Veronica Vanina. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Oliveros. Agencia de Extensión Rural Casilda; ArgentinaFil: Letieri Farias, Mariela Mercedes. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Económicas y Estadística; ArgentinaFil: Mancini, Carina María. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Económicas y Estadística; ArgentinaFil: Durán, Regina. Universidad Provincial del Sudoeste; Argentin

Una visión global para la actividad de invernada

n.d.Fil: MARCOLINI, Silvina Beatríz - Facultad Ciencias Económicas y Estadística - Universidad Nacional de Rosario - Argentin

Caracterización de los viveristas del área de Rosario (Santa Fe)

En la actualidad, se ha incrementado la demanda de especies ornamen-tales, ya sea por la proliferación de los barrios privados, las superficies destinadas a campos de deportes y/o también por los programas de desarrollo urbano que abarcan plazas, arbolado público, etc. La producción de especies vegetales en Argentina ha crecido notablemente y se nota una tendencia a que productores de plantas y viveristas se especialicen en determinadas espe-cies (gramíneas, acuáticas, etc.), resultando en un mayor conocimiento y manejo de dichos grupos de plantas, lo cual redunda en beneficio del consumidor

Informes contables para empresas agrícolas

n.d.n.d.Fil: Tapia, María Alejandrina . Facultad de Ciencias Económicas y Estadística. Universidad Nacional de Rosario - Argentin

Algunas reflexiones sobre la contabilidad de empresas agropecuarias.

Atribución – No Comercial – Compartir Igual (by-nc-sa)Fil: Díaz, Ramona Teresa . Facultad de Ciencias Económicas y Estadística - Universidad Nacional de Rosario - Argentin

El capital humano como elemento del patrimonio

n.d.Fil: Malgioglio, José María . Facultad de Ciencias Económicas y Estadística - Universidad Nacional de Rosario-Argentin

La gestión de las entidades agropecuarias, el control y la elaboración de información: alcance, objetivos y contenidos

El trabajo aborda la problemática de analizar la cadena de la carne porcina, identificando los actores relevantes del campo organizacional y el grado de concentración en los eslabones primarios e industria que refleje el poder económico de los pequeños y medianos productores. Metodológicamente con el objeto de individualizar los actores que integran el campo organizacional se recurrió a diversas fuentes secundarias. El relevamiento comprendió el período 2017 sobre publicaciones relativas a la ganadería porcina. Para la determinación de existencia de concentración económica, se estimaron índices para los dos primeros eslabones de la cadena (primario y procesamiento) a partir de fuentes primarias, para el periodo 2017. El estudio pone de manifiesto la complejidad del campo organizacional, ante la diversidad de actores involucrados. El rol relevante de la provincia de Santa Fe en cada una de las actividades económicas de la cadena y la evolución favorable de la actividad en la economía nacionalThe paper deals with the problem of analyzing the pork meat chain, identifying the relevant actors in the organizational field and the degree of concentration in the primary and industrial links that reflects the economic power of small and medium producers. Methodologically, in order to identify the actors that make up the organizational field, several secondary sources were used. The survey included the period 2017 on publications related to pork farming. For the determination of the existence of economic concentration, indices were estimated for the first two links of the chain (primary and processing) from primary sources, for the period 2017. The study highlights the complexity of the organizational field, given the diversity of actors involved. The relevant role of the province of Santa Fe in each one of the economic activities of the chain and the favorable evolution of activity in the national economy.De Batista, Marianela; Facultad de Ciencias Económicas y Estadística, Universidad Nacional de RosarioMancini, Carina; Facultad de Ciencias Económicas y Estadística, Universidad Nacional de RosarioDurán, Regina; Facultad de Ciencias Económicas y Estadística, Universidad Nacional de Rosari

La gestión de las entidades agropecuarias, el control y la elaboración de información: Alcance, objetivos y contenidos

El trabajo aborda la problemática de analizar la cadena de la carne porcina, identificando los actores relevantes del campo organizacional y el grado de concentración en los eslabones primarios e industria que refleje el poder económico de los pequeños y medianos productores. Metodológicamente con el objeto de individualizar los actores que integran el campo organizacional se recurrió a diversas fuentes secundarias. El relevamiento comprendió el período 2017 sobre publicaciones relativas a la ganadería porcina. Para la determinación de existencia de concentración económica, se estimaron índices para los dos primeros eslabones de la cadena (primario y procesamiento) a partir de fuentes primarias, para el periodo 2017. El estudio pone de manifiesto la complejidad del campo organizacional, ante la diversidad de actores involucrados. El rol relevante de la provincia de Santa Fe en cada una de las actividades económicas de la cadena y la evolución favorable de la actividad en la economía nacionalThe paper deals with the problem of analyzing the pork meat chain, identifying the relevant actors in the organizational field and the degree of concentration in the primary and industrial links that reflects the economic power of small and medium producers. Methodologically, in order to identify the actors that make up the organizational field, several secondary sources were used. The survey included the period 2017 on publications related to pork farming. For the determination of the existence of economic concentration, indices were estimated for the first two links of the chain (primary and processing) from primary sources, for the period 2017. The study highlights the complexity of the organizational field, given the diversity of actors involved. The relevant role of the province of Santa Fe in each one of the economic activities of the chain and the favorable evolution of activity in the national economy.De Batista, Marianela; Facultad de Ciencias Económicas y Estadística, Universidad Nacional de RosarioMancini, Carina María; Facultad de Ciencias Económicas y Estadística, Universidad Nacional de RosarioDurán, Regina; Facultad de Ciencias Económicas y Estadística, Universidad Nacional de Rosari

La importancia del capital humano y los informes contables

n.d.Fil: Malgioglio, José María - Facultad Ciencias Económicas y Estadística - Universidad Nacional de Rosario - Argentin