Analyse de processus d'implantation des ruelles vertes à Montréal et recommandations pour les porteurs de projets

Les ruelles montréalaises, des espaces urbains sous-utilisés et aux prises avec différentes problématiques, notamment de sécurité et d'apparence, sont pourtant des espaces publics au potentiel notable et requérant une attention particulière. Les efforts de revitalisation menés dans les ruelles proposent un changement de paradigme dans la façon d'aborder cet espace urbain. Offrant une seconde vie aux ruelles, les projets de ruelle verte se présentent justement comme des efforts de verdissement participatifs qui s’inscrivent dans un développement urbain durable. L'implantation de ce type de projet n'est pourtant pas sans défi, et plusieurs améliorations sont possibles. L'objectif général de cet essai est donc d'analyser des processus d'implantation des ruelles vertes à Montréal afin d'émettre des recommandations aux porteurs de projets. L'analyse permet de mettre en lumière les potentiels, les contraintes, les points forts et les points faibles des programmes et projets de ruelle verte. En appui à une analyse générale sur les processus d'implantation des ruelles vertes à Montréal, deux études de cas s'intéressent spécifiquement aux arrondissements Le Plateau-Mont-Royal et le Sud-Ouest. Celles-ci s'appuient sur des critères qui couvrent les différentes phases des processus et les dimensions du développement durable. À la suite de cette analyse, il est possible de constater que, bien que certaines contraintes imposent des limites physiques, de mobilisation citoyenne et autres, il n'en reste pas moins que les projets de ruelle verte présentent un potentiel considérable en matière environnementale, par le retour de service écologique, et sociale, notamment par la création de liens communautaires. Alors que les projets de la métropole rayonnent et que les apports de la démarche participative placent les comités citoyens au cœur de la prise de décision, des manques importants pour assurer le succès et la pérennité des projets persistent, notamment le manque de mécanismes de suivi et d'évaluation et la difficulté de planifier un réseau de ruelles vertes. En conclusion, les processus d'implantation des ruelles vertes gagnent à faire l'objet de modifications afin d'exploiter leur plein potentiel et d'assurer la pérennité de ces efforts de verdissement. En ce sens, la mise en réseau des ruelles vertes, la mise en place de mécanismes de suivi systématiques et d'évaluation du processus d'implantation ainsi que la planification d'une relève aux membres des comités citoyens sont des améliorations souhaitables

Identification of three dietary groups in French university students and their associations with nutritional quality and environmental impact

IntroductionThe student period is associated with changes in eating habits, usually leading to diets of lower nutritional quality. However, some variability may exist in students’ dietary patterns. We aimed to describe French students’ diets and identify dietary groups that may vary in nutritional quality and environmental impact.MethodsA representative sample of French students (N = 582) for age, sex and scholarship status completed an online 125-item food frequency questionnaire. The nutritional quality of diets was assessed by a score of adherence to the French nutritional guidelines (sPNNS-GS2 score, ranging from−17 to 11.5) and its environmental impact by greenhouse gas emissions for an isocaloric diet (GHGE). An ascending hierarchical classification analysis on food and beverage intakes led to three dietary groups. Between-group differences in food consumption, dietary indicators and sociodemographic characteristics were investigated using ANOVA models.ResultsThe average sPNNS-GS2 score of students’ diets was −0.8 ± 2.8, representing a 57% coverage of French nutritional recommendations, and GHGE were 5.4 ± 1.7 kg eCO2/2000 kcal. The three dietary groups were: a healthy diet group (20% of the sample) with the highest nutritional quality and high GHGE, which included older students with a higher level of physical activity; a Western diet group (40%) with the worst nutritional quality and high GHGE, which included more students who lived with their parents; and a frugal diet group (40%) with the lowest energy intake, intermediate nutritional quality, and low GHGE, which included more students who lived alone.ConclusionNone of the dietary groups optimized both nutritional quality and environmental impact simultaneously, which suggests an apparent incompatibility in the student population between these two sustainability dimensions. These findings emphasize the need for tailored public health policies that acknowledge the diversity of student eating patterns and address specific individual barriers to healthy and sustainable diets

Association between genetic obesity susceptibility and mother-reported eating behaviour in children up to 5 years.

BACKGROUND: Many genetic polymorphisms identified by genome-wide association studies for adult body mass index (BMI) have been suggested to regulate food intake. OBJECTIVE: The objective was to study the associations between a genetic obesity risk score, appetitive traits, and growth of children up to age 5 years, with a longitudinal design. METHODS: In 1142 children from the Etude des Déterminants pre et post natals de la santé de l'ENfant (EDEN) birth cohort, a combined obesity risk-allele score (BMI genetic risk score [GRS]) was related to appetitive traits (energy intake up to 12 mo, a single item on appetite from 4 mo to 3 y, a validated appetite score at 5 y) using Poisson regressions with robust standard errors. The potential mediation of appetitive traits on the association between BMI-GRS and growth was assessed by the Sobel test. RESULTS: Children with a high BMI-GRS were more likely to have high energy intake at 1 year and high appetite at 2 and 5 years. High energy intake in infancy and high appetite from 1 year were related to higher subsequent BMI. High 2-year appetite seemed to partially mediate the associations between BMI-GRS and BMI from 2 to 5 years (all P ≤ 0.05). CONCLUSIONS: Genetic susceptibility to childhood obesity seems to be partially explained by appetitive traits in infancy, followed by an early childhood rise in BMI.The EDEN study is supported by Fondation pour la Recherche Médicale (FRM), French Ministry of Research: Federative Research Institutes and Cohort Program, INSERM Human Nutrition National Research Program, and Diabetes National Research Program (through a collaboration with the French Association of Diabetic Patients [AFD]), French Ministry of Health, French Agency for Environment Security (AFSSET), French National Institute for Population Health Surveillance (InVS), Paris‐Sud University, French National Institute for Health Education (INPES), Nestlé, Mutuelle Générale de l'Education Nationale (MGEN), French‐speaking Association for the Study of Diabetes and Metabolism (ALFEDIAM), National Agency for Research (ANR non‐thematic programme), and National Institute for Research in Public Health (IRESP: TGIR 2008 cohort in health programme). The genotyping was funded by a Collaborative Research Grant from the European Society for Paediatric Endocrinology. K.K.O. is supported by the Medical Research Council (unit program: MC_UU_12015/2)

Réarrangement sigmatropique [3,3] d'azotures biaisés stériquement préparation d'acides aminés [alpha]-substitués et de N-hétérocycles

Le premier chapitre de ce mémoire décrit la synthèse générale d'alcools allyliques disubstitués qui sont obtenus par addition de vinyllithiens sur un aldéhyde chiral dérivé de la (-)-menthone. Ces alcools allyliques sont les précurseurs clé de notre stratégie de synthèse conduisant aux acides [alpha]-aminés et aux hétérocycles azotés. Le deuxième chapitre décrit l'utilisation de ces alcools allyliques dans des réactions de Mitsunobu et réarrangement sigmatropique [3,3] en tandem, en utilisant l'acide hydrazoïque comme nucléophile, ceci afin d'introduire régio- et stéréosélectivement une fonction aminée. La construction de centres stéréogéniques tertiaires possédant un atome d'azote est ainsi simple et rapide. Le troisième chapitre traite de l'utilisation de cette méthodologie pour faire la synthèse d'acides [alpha]-aminés énantiomériquement enrichis. Le quatrième chapitre démontre une seconde application de notre méthodologie pour effectuer la synthèse de N-hétérocycles. L'alcaloïde N-Boc-(+)-coniine a été ainsi synthétisé. Finalement, le cinquième chapitre porte sur la synthèse d'un deuxième alcaloïde naturel, soit la (+)-lentiginosine

Réarrangement sigmatropique [3,3] d'azotures biaisés stériquement préparation d'acides aminés [alpha]-substitués et de N-hétérocycles

Le premier chapitre de ce mémoire décrit la synthèse générale d'alcools allyliques disubstitués qui sont obtenus par addition de vinyllithiens sur un aldéhyde chiral dérivé de la (-)-menthone. Ces alcools allyliques sont les précurseurs clé de notre stratégie de synthèse conduisant aux acides [alpha]-aminés et aux hétérocycles azotés. Le deuxième chapitre décrit l'utilisation de ces alcools allyliques dans des réactions de Mitsunobu et réarrangement sigmatropique [3,3] en tandem, en utilisant l'acide hydrazoïque comme nucléophile, ceci afin d'introduire régio- et stéréosélectivement une fonction aminée. La construction de centres stéréogéniques tertiaires possédant un atome d'azote est ainsi simple et rapide. Le troisième chapitre traite de l'utilisation de cette méthodologie pour faire la synthèse d'acides [alpha]-aminés énantiomériquement enrichis. Le quatrième chapitre démontre une seconde application de notre méthodologie pour effectuer la synthèse de N-hétérocycles. L'alcaloïde N-Boc-(+)-coniine a été ainsi synthétisé. Finalement, le cinquième chapitre porte sur la synthèse d'un deuxième alcaloïde naturel, soit la (+)-lentiginosine

Analyse de processus d'implantation des ruelles vertes à Montréal et recommandations pour les porteurs de projets

Les ruelles montréalaises, des espaces urbains sous-utilisés et aux prises avec différentes problématiques, notamment de sécurité et d'apparence, sont pourtant des espaces publics au potentiel notable et requérant une attention particulière. Les efforts de revitalisation menés dans les ruelles proposent un changement de paradigme dans la façon d'aborder cet espace urbain. Offrant une seconde vie aux ruelles, les projets de ruelle verte se présentent justement comme des efforts de verdissement participatifs qui s’inscrivent dans un développement urbain durable. L'implantation de ce type de projet n'est pourtant pas sans défi, et plusieurs améliorations sont possibles. L'objectif général de cet essai est donc d'analyser des processus d'implantation des ruelles vertes à Montréal afin d'émettre des recommandations aux porteurs de projets. L'analyse permet de mettre en lumière les potentiels, les contraintes, les points forts et les points faibles des programmes et projets de ruelle verte. En appui à une analyse générale sur les processus d'implantation des ruelles vertes à Montréal, deux études de cas s'intéressent spécifiquement aux arrondissements Le Plateau-Mont-Royal et le Sud-Ouest. Celles-ci s'appuient sur des critères qui couvrent les différentes phases des processus et les dimensions du développement durable. À la suite de cette analyse, il est possible de constater que, bien que certaines contraintes imposent des limites physiques, de mobilisation citoyenne et autres, il n'en reste pas moins que les projets de ruelle verte présentent un potentiel considérable en matière environnementale, par le retour de service écologique, et sociale, notamment par la création de liens communautaires. Alors que les projets de la métropole rayonnent et que les apports de la démarche participative placent les comités citoyens au cœur de la prise de décision, des manques importants pour assurer le succès et la pérennité des projets persistent, notamment le manque de mécanismes de suivi et d'évaluation et la difficulté de planifier un réseau de ruelles vertes. En conclusion, les processus d'implantation des ruelles vertes gagnent à faire l'objet de modifications afin d'exploiter leur plein potentiel et d'assurer la pérennité de ces efforts de verdissement. En ce sens, la mise en réseau des ruelles vertes, la mise en place de mécanismes de suivi systématiques et d'évaluation du processus d'implantation ainsi que la planification d'une relève aux membres des comités citoyens sont des améliorations souhaitables

Qualité nutritionnelle et impact environnemental de l'alimentation pendant l'épidémie de COVID-19 : étude longitudinale avant, pendant et un an après le premier confinement de 2020

National audienc

Short- and Mid-Term Impacts of COVID-19 Outbreak on the Nutritional Quality and Environmental Impact of Diet

International audienceBackground Changes in dietary behaviors that occurred at the beginning of the COVID-19 outbreak and in particular during the first national lockdowns have been extensively studied across countries. Beyond the understanding of contextual changes in diets due to a temporary lockdown, it is of interest to study longer-term consequences of the COVID-19 outbreak as sustained changes in diets may have both an impact on population health and the environment. Objectives This study aimed to examine both short- (after 1 month) and mid-term (after 1 year) impacts of the COVID-19 outbreak on the nutritional quality and environmental impact of diets, and as a secondary objective on food choice motives. Methods We collected dietary data [food frequency questionnaire (FFQ)] and the importance of nine food choice motives through online questionnaires before, during, and after 1 year of the first lockdown for 524 French participants. Adherence to the French dietary recommendations was estimated using the simplified PNNS-GS2, which scores from −17 to 11.5. Environmental impact of diets was assessed by calculating greenhouse gas emissions in CO2eq/2,000 kcal. Results We showed a short-term decrease in nutritional quality (−0.26 points on sPNNS-GS2, p = 0.017) and environmental impact (−0.17 kg CO2eq/2,000 kcal, p = 0.004) but this decrease was only temporary, and nutritional quality (−0.01 points on sPNNS-GS2, p = 0.974) and environmental impact (−0.04 kg CO2eq/2,000 kcal, p = 0.472) were not different from their initial values 1 year later. Some of the food choice motives followed the trend of a short-term increase and a mid-term stability (health, natural content, ethical concern, and weight control). On the contrary, we showed both short- and mid-term decreases in convenience, familiarity, and price motives. Conclusion Changes in diets and motives observed during the first lockdown were mostly temporary. However, we highlighted a sustained decrease in the importance of perceived constraints due to food shopping and food preparation which may suggest a trend toward a more positive perception of food-related activities

Évolution des critères de choix alimentaires et de la qualité nutritionnelle de l’alimentation pendant le confinement lié à l’épidémie de COVID-19 en France

National audienceIntroduction et but de l’étudeAfin de limiter la propagation de la COVID-19, le gouvernement français a imposé un confinement à la population entre les 17 mars et 10 mai 2020. Ce changement radical des conditions de vie a pu modifier les habitudes de consommation alimentaire. Nous avons étudié les modifications de critères de choix alimentaires et de qualité nutritionnelle de l’alimentation entre avant et pendant le confinement, afin de décrire dans quelle mesure l’évolution des critères de choix alimentaires pouvaient prédire les changements de qualité nutritionnelle.Matériel et méthodesAu moyen de questionnaires en ligne, 938 adultes (736 femmes) ont rétrospectivement reporté leurs consommations et leurs critères de choix alimentaires durant le mois ayant précédé le confinement et le premier mois du confinement. Les consommations alimentaires étaient mesurées à l’aide d’un questionnaire de fréquence alimentaire incluant 110 aliments, 12 boissons non-alcoolisées et 4 boissons alcoolisées. La qualité nutritionnelle de l’alimentation avant et pendant le confinement a été estimée selon son adéquation aux recommandations du PNNS 2017 grâce au calcul du score PNNS-GS2, de −17 à 11,5. Par ailleurs, pour chacune des périodes considérées, les participants ont indiqué l’importance de neuf critères pour leurs choix alimentaires sur une échelle de 1 à 4 : santé, praticité, sensorialité, naturel, éthique, contrôle du poids, humeur, familiarité et prix.Résultats et analyse statistiqueEn moyenne, la qualité nutritionnelle de l’alimentation s’est détériorée durant le premier mois de confinement comparé au mois précédent (−0,32 ± 2,28 ; p < 0,001), avec une augmentation de la consommation de charcuteries, d’aliments sucrés, de boissons sucrées et alcoolisées. L’importance de chaque critère de choix a également évolué : baisse pour la praticité, la familiarité et le prix, augmentation pour l’humeur, le contrôle du poids, la santé, l’éthique, le naturel et la sensorialité. Une augmentation de l’importance du critère « contrôle du poids » était associée à une amélioration de la qualité nutritionnelle (β = 0,89 ; p < 0,001), tandis qu’une augmentation de l’importance du critère « humeur » était associée à une détérioration de la qualité nutritionnelle (β = −0,43 ; p = 0,021). L’évolution des autres critères n’était pas associée à une modification de la qualité nutritionnelle.ConclusionLa période de confinement en France s’est traduite par une baisse moyenne de la qualité nutritionnelle de l’alimentation, en partie expliquée par une augmentation de l’importance du critère « humeur » dans les choix alimentaires. Manger aurait donc été un moyen de se remonter le moral durant cette période, au détriment de la qualité nutritionnelle. Cependant, ceux qui ont cherché à mieux contrôler leur poids durant cette période ont amélioré la qualité nutritionnelle de leur alimentation. De plus, l’importance accrue des valeurs santé, éthique et naturel de l’alimentation démontre un intérêt grandissant pour une alimentation durable. De futures recherches permettront d’étudier si ces changements restent stables dans le temps

Behavioural determinants of healthy and environmentally friendly diets in French students

International audienc