Technologies using antiparasitic drugs to treat Chagas disease

With increasing diagnostic Chagas disease, it is necessary to develop drugs that have a greater effect against parasites. This article aims to present a technological mapping of patent documents related to technologies employing antiparasitic drugs to treat Chagas disease, through the patent database United States Patent and Trademark Office - USPTO. 117 patents were analyzed, and the first patent was filed on that basis in 1976. The results show that studies of the treatment of Chagas disease through antiparasitic drugs are in development, focused on preventing the disease, and most of them are subsidized by private initiatives. There is little interest from the pharmaceutical industry to develop new drugs for treatment and universities have no incentive to develop research in this area

Otimização da extração assistida por ultrassom dos compostos antioxidantes da folha de moringa (moringa oleifera lam) usando metodologia de superfície de resposta / Optimization of ultrasover assisted extraction of the antioxidant compounds of the moringa leaf (moringa oleifera lam) using response surface methodology

A Moringa oleifera Lam é uma planta nativa da Índia. Suas folhas contêm nutrientes importantes como proteínas, vitamina C, além destes nutrientes as folhas contêm uma série de substâncias com capacidade antioxidante. Para se extrair os compostos antioxidante existe técnicas convencionais como Soxhlet e a maceração e as técnicas de extração não convencionais como extração assistido por Ultrassom. Assim, este trabalho teve como objetivo otimizar o processo de extração dos compostos antioxidantes das folhas da moringa. A otimização da extração, foi realizado por meio do planejamento fatorial 3², utilizando como variáveis independentes a concentração de solvente e o tempo de extração e como variáveis dependentes a atividade antioxidante frente ao radical ABTS e ao potencial redutor de ferro (FRAP). O extrato que apresentou maior atividade antioxidante pelos métodos ABTS e FRAP foi o obtido com etanol 70% (%v/v), na extração por ultrassom e agitação mecânica durante 30 min de extração

TENDÊNCIAS BIOTECNOLÓGICAS DA INDÚSTRIA LÁCTEA A PARTIR DA PROSPECÇÃO DE PATENTES E ARTIGOS

A biotecnologia continua a oferecer muitas alternativas para elaboração de produtos exclusivos. A indústria de laticínios vem contribuindo para o desenvolvimento e aplicação de processos inovadores, com destaque para os alimentos funcionais. O objetivo deste trabalho foi identificar as principais tendências sobre a biotecnologia aplicada no desenvolvimento de produtos lácteos a partir da análise de patentes, pela base Derwent, e de artigos científicos, pela base Scopus. Houve uma maior concentração de documentos de patentes entre os anos de 2003 e 2009. A Rússia foi o país líder em termos de patentes concedidas, com predominância de 73,4 % dos documentos analisados. Dentre as tecnologias, destacaram-se a produção de fermentados probióticos e a extração de oligossacarídeos do leite humano. Os países asiáticos e os europeus foram os maiores contribuidores no tocante desenvolvimento de pesquisas científicas sobre biotecnologia aplicada à indústria de laticínios, totalizando 91 % das publicações reportadas entre 2010 e 2016. Observou-se uma tendência de busca por suporte à propriedade intelectual superior às publicações científicas das biotecnologias associadas à indústria láctea.</em

Characterization and extraction of volatile compounds from pineapple (Ananas comosus L. Merril) processing residues

The aim of this study was to extract and identify volatile compounds from pineapple residues generated during concentrated juice processing. Distillates of pineapple residues were obtained using the following techniques: simple hydrodistillation and hydrodistillation by passing nitrogen gas. The volatile compounds present in the distillates were captured by the solid-phase microextraction technique. The volatile compounds were identified in a system of high resolution gas chromatography system coupled with mass spectrometry using a polyethylene glycol polar capillary column as stationary phase. The pineapple residues constituted mostly of esters (35%), followed by ketones (26%), alcohols (18%), aldehydes (9%), acids (3%) and other compounds (9%). Odor-active volatile compounds were mainly identified in the distillate obtained using hydrodistillation by passing nitrogen gas, namely decanal, ethyl octanoate, acetic acid, 1-hexanol, and ketones such as &#947;-hexalactone, &#947;-octalactone, &#948;-octalactone, &#947;-decalactone, and &#947;-dodecalactone. This suggests that the use of an inert gas and lower temperatures helped maintain higher amounts of flavor compounds. These data indicate that pineapple processing residue contained important volatile compounds which can be extracted and used as aroma enhancing products and have high potential for the production of value-added natural essences

DESENVOLVIMENTO, AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL DE GELEIA DE TAMARINDO

O tamarindo é uma fruta com alto potencial a ser explorado pelo mercado brasileiro e o seu processamento em forma de geleia promove o aumento da vida útil, oferece um derivado em qualquer época do ano e coloca no mercado um alimento diferenciado pelo seu sabor agridoce. Neste sentido, o presente trabalho objetivou processar geleia a partir da polpa de tamarindo sem o acréscimo de aditivos, realizar análises físico-químicas e microbiológicas e, finalmente, verificar sua aceitação sensorial. Em relação aos parâmetros físico-químicos, foi observado que a Aw foi coerente com o valor estipulado para geleias. A geleia de tamarindo pode ser considerada fonte de fibras e carboidratos e pobre em gorduras e os resultados de pH 2,4 e acidez 44,44% da geleia indicam que a elevada acidez da matéria-prima foram conservadas no produto após o tratamento térmico. Os resultados obtidos nas análises microbiológicas estavam dentro dos limites estabelecidos pela legislação brasileira e conforme a análise sensorial, 23% dos consumidores provavelmente comprariam a geleia de tamarindo.</p

Relações entre profissionais de saúde e usuários durante as práticas em saúde Relationships between health professionals and users throughout health care practices

Apresenta-se uma revisão integrativa sobre estudos que abordam as relações entre profissionais de saúde e usuários durante as práticas em saúde. Objetivou-se identificar os aspectos pesquisados no cotidiano dos serviços acerca dessas relações. A coleta foi realizada nas bases Lilacs e Pubmed segundo os descritores: acolhimento; relações profissional-família; relações profissional-paciente; humanização da assistência; e a palavra 'vínculo' associada ao descritor Sistema Único de Saúde. Selecionaram-se 290 estudos publicados entre 1990 e 2010. Por meio da análise temática, foram criados cinco núcleos de sentido: a relevância da confiança na relação profissional-usuário; sentimentos e sentidos na prática do cuidado; a importância da comunicação nos serviços de saúde; modo de organização das práticas em saúde; e (des)colonialismo. Identificou-se que as relações estabelecidas nas práticas de saúde têm uma dimensão transformadora. No entanto, permanece o desafio de humanizar os serviços de saúde. A enfermagem se destaca na produção do conhecimento nessa temática.<br>This article presents an integrative review about studies that address the relationships between health professionals and users in health care practices. It aimed to identify aspects that were researched on the daily life of the services concerning such relationships. Data were collected from the Lilacs and Pubmed databases based on these descriptors: user embracement; professionalfamily relations; professionalpatient relations; humanization of the care; and the bonding word associated to the Single Health System descriptor. Two hundred and ninety studies, published from 1990 to 2010, were selected. Through thematic analyses, five meaning cores were created: the relevance of the confidence in the professionaluser relationship; feelings and senses in the health care practice; the importance of communications in health care services; ways to organize health care practices and (de)colonialism. It was found that relationships established in health care practices have a transformative dimension. However, the challenge to humanize health care services remains. Nursing stands out in the production of knowledge on such theme