FORMACIÓN DE PRODUCTORES RURALES PARA EL DESARROLLO DE LA CALIDAD DE LA LECHE CRUDA QUE SE PRODUCE EN LA REGIÓN DE ARAÇATUBA-SP.

Este trabalho resulta de projeto de extensão desenvolvido no curso de Medicina Veterinária da Unesp/Araçatuba junto a produtores de leite da região. O objetivo do projeto foi fornecer instruções a produtores rurais a respeito da produção de leite de qualidade e, paralelamente, acompanhar a evolução dos parâmetros indicativos da qualidade do leite produzido, com base nos padrões regulamentares vigentes. Com intervalos de aproximadamente 45 dias, foram apresentadas palestras a produtores de leite da região de Araçatuba abordando composição química e microbiológica do leite, prevenção e detecção da mastite, procedimentos higiênicos na ordenha e conservação adequada, limpeza e sanitização de equipamentos e instalações e prevenção de fraudes. A cada intervalo entre as palestras, amostras de leite foram tomadas de tanques de expansão comunitários e analisadas por provas microbiológicas, higiênicas e fisicoquímicas tradicionais. As principais deficiências identificadas na qualidade do leite foram altas contagens microbianas e de células somáticas, baixos teores de sólidos e adição de água, que não evoluíram para melhorias durante a execução do projeto. Dessa forma, concluiu-se que o período de capacitação dos produtores rurais na atividade de produção leiteira não foi suficiente para atingir a melhoria da qualidade do leite produzido na região, o que aponta para a necessidade da continuidade de trabalhos desse tipo.This paper reports the results of an extension project carried out at Unesp/Veterinary Medicine course in Araçatuba city with milk farmers of the region. The aim of the project was to supply information to farmers concerning to good quality milk production and, at the same time, to follow up the evolution of milk quality parameters, according to the current Brazilian legislation. Every 45 days, approximately, lectures were presented to milk farmers in Araçatuba city region, approaching chemical and microbiological composition of milk, prevention and detection of mastitis, hygiene proceedings in milking and conservation of milk, cleaning and sanitization operations of facilities and equipments and prevention of adulteration. During the intervals between lectures, milk samples were collected from collective milk cooling tanks and analyzed for microbiological, hygienic and physicochemical tests. The main inadequacies in milk quality were high total bacteria and somatic cells counts, low solids contents and water addition. These problems did not proceed to betterment during the project time. So, it was concluded that the time for instruction of farmers was not enough for a progress in the quality of the milk produced in the region, pointing out the need in continuing this kind of work.Este trabajo resulta de proyecto de extensión desarrollado junto del curso de Medicina Veterinária/Unesp de la ciudad de Araçatuba con productores de leche de esta región. El objetivo del proyecto fue ofrecer instrucciones a los productores a producir leche con calidad y, en paralelo, acompañar los progresos en la calidad de su leche por la evaluación de los parámetros establecidos en la legislación brasileña. Fueron presentadas conferencias a los productores lecheros de la región de Araçatuba - a intervalos de aproximadamente 45 días – acerca de la composición química y microbiológica de la leche, prevención y detección de mamitis, procedimientos de higiene en el ordeño y correcto almacenamiento, limpieza y desinfección de equipos e instalaciones y prevención de adulteraciones. A cada intervalo entre las conferencias, muestras de leche fueron tomadas de tanques de enfriamiento comunitarios y sometidas a las pruebas microbiológicas, higiénicas y fisicoquímicas tradicionales. Las principales deficiencias encontradas en las muestras fueron los altos recuentos de bacterias totales y de células somáticas, los bajos contenidos de sólidos y la adición del agua. Estos problemas no han evolucionado para mejorías durante el período de actuación junto a los productores. Por ello, se ha concluido que el tiempo para la instrucción de los productores en la actividad lechera no fue suficiente para alcanzar mejorías en la calidad de la leche producida en la región, apuntando para la necesidad de continuidad de trabajos como este

Efeito da biomassa bacteriana como aditivo alimentar sobre a cor da carne da coxa e desempenho de frangos de corte

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq

Efeito da biomassa bacteriana como aditivo alimentar sobre a cor do peito de frangos de corte e o rendimento industrial

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP

Cor e oxicarotenóides em biomassa bacteriana produzida por diferentes métodos de secagem

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq

Capacitação de produtores rurais para a melhoria da qualidade do leite cru produzido na região de Araçatuba - SP

Este trabalho resulta de projeto de extensão desenvolvido no curso de Medicina Veterinária da Unesp/Araçatuba junto a produtores de leite da região. O objetivo do projeto foi fornecer instruções a produtores rurais a respeito da produção de leite de qualidade e, paralelamente, acompanhar a evolução dos parâmetros indicativos da qualidade do leite produzido, com base nos padrões regulamentares vigentes. Com intervalos de aproximadamente 45 dias, foram apresentadas palestras a produtores de leite da região de Araçatuba abordando composição química e microbiológica do leite, prevenção e detecção da mastite, procedimentos higiênicos na ordenha e conservação adequada, limpeza e sanitização de equipamentos e instalações e prevenção de fraudes. A cada intervalo entre as palestras, amostras de leite foram tomadas de tanques de expansão comunitários e analisadas por provas microbiológicas, higiênicas e fisicoquímicas tradicionais. As principais deficiências identificadas na qualidade do leite foram altas contagens microbianas e de células somáticas, baixos teores de sólidos e adição de água, que não evoluíram para melhorias durante a execução do projeto. Dessa forma, concluiu-se que o período de capacitação dos produtores rurais na atividade de produção leiteira não foi suficiente para atingir a melhoria da qualidade do leite produzido na região, o que aponta para a necessidade da continuidade de trabalhos desse tipo.</p

FORMACIÓN DE PRODUCTORES RURALES PARA EL DESARROLLO DE LA CALIDAD DE LA LECHE CRUDA QUE SE PRODUCE EN LA REGIÓN DE ARAÇATUBA-SP.

Este trabalho resulta de projeto de extensão desenvolvido no curso de Medicina Veterinária da Unesp/Araçatuba junto a produtores de leite da região. O objetivo do projeto foi fornecer instruções a produtores rurais a respeito da produção de leite de qualidade e, paralelamente, acompanhar a evolução dos parâmetros indicativos da qualidade do leite produzido, com base nos padrões regulamentares vigentes. Com intervalos de aproximadamente 45 dias, foram apresentadas palestras a produtores de leite da região de Araçatuba abordando composição química e microbiológica do leite, prevenção e detecção da mastite, procedimentos higiênicos na ordenha e conservação adequada, limpeza e sanitização de equipamentos e instalações e prevenção de fraudes. A cada intervalo entre as palestras, amostras de leite foram tomadas de tanques de expansão comunitários e analisadas por provas microbiológicas, higiênicas e fisicoquímicas tradicionais. As principais deficiências identificadas na qualidade do leite foram altas contagens microbianas e de células somáticas, baixos teores de sólidos e adição de água, que não evoluíram para melhorias durante a execução do projeto. Dessa forma, concluiu-se que o período de capacitação dos produtores rurais na atividade de produção leiteira não foi suficiente para atingir a melhoria da qualidade do leite produzido na região, o que aponta para a necessidade da continuidade de trabalhos desse tipo.This paper reports the results of an extension project carried out at Unesp/Veterinary Medicine course in Araçatuba city with milk farmers of the region. The aim of the project was to supply information to farmers concerning to good quality milk production and, at the same time, to follow up the evolution of milk quality parameters, according to the current Brazilian legislation. Every 45 days, approximately, lectures were presented to milk farmers in Araçatuba city region, approaching chemical and microbiological composition of milk, prevention and detection of mastitis, hygiene proceedings in milking and conservation of milk, cleaning and sanitization operations of facilities and equipments and prevention of adulteration. During the intervals between lectures, milk samples were collected from collective milk cooling tanks and analyzed for microbiological, hygienic and physicochemical tests. The main inadequacies in milk quality were high total bacteria and somatic cells counts, low solids contents and water addition. These problems did not proceed to betterment during the project time. So, it was concluded that the time for instruction of farmers was not enough for a progress in the quality of the milk produced in the region, pointing out the need in continuing this kind of work.Este trabajo resulta de proyecto de extensión desarrollado junto del curso de Medicina Veterinária/Unesp de la ciudad de Araçatuba con productores de leche de esta región. El objetivo del proyecto fue ofrecer instrucciones a los productores a producir leche con calidad y, en paralelo, acompañar los progresos en la calidad de su leche por la evaluación de los parámetros establecidos en la legislación brasileña. Fueron presentadas conferencias a los productores lecheros de la región de Araçatuba - a intervalos de aproximadamente 45 días – acerca de la composición química y microbiológica de la leche, prevención y detección de mamitis, procedimientos de higiene en el ordeño y correcto almacenamiento, limpieza y desinfección de equipos e instalaciones y prevención de adulteraciones. A cada intervalo entre las conferencias, muestras de leche fueron tomadas de tanques de enfriamiento comunitarios y sometidas a las pruebas microbiológicas, higiénicas y fisicoquímicas tradicionales. Las principales deficiencias encontradas en las muestras fueron los altos recuentos de bacterias totales y de células somáticas, los bajos contenidos de sólidos y la adición del agua. Estos problemas no han evolucionado para mejorías durante el período de actuación junto a los productores. Por ello, se ha concluido que el tiempo para la instrucción de los productores en la actividad lechera no fue suficiente para alcanzar mejorías en la calidad de la leche producida en la región, apuntando para la necesidad de continuidad de trabajos como este

Capacitação de produtores rurais para a melhoria da qualidade do leite cru produzido na região de Araçatuba - SP

This paper reports the results of an extension project carried out at Unesp/Veterinary Medicine course in Araçatuba city with milk farmers of the region. The aim of the project was to supply information to farmers concerning to good quality milk production and, at the same time, to follow up the evolution of milk quality parameters, according to the current Brazilian legislation. Every 45 days, approximately, lectures were presented to milk farmers in Araçatuba city region, approaching chemical and microbiological composition of milk, prevention and detection of mastitis, hygiene proceedings in milking and conservation of milk, cleaning and sanitization operations of facilities and equipments and prevention of adulteration. During the intervals between lectures, milk samples were collected from collective milk cooling tanks and analyzed for microbiological, hygienic and physicochemical tests. The main inadequacies in milk quality were high total bacteria and somatic cells counts, low solids contents and water addition. These problems did not proceed to betterment during the project time. So, it was concluded that the time for instruction of farmers was not enough for a progress in the quality of the milk produced in the region, pointing out the need in continuing this kind of work.Este trabajo resulta de proyecto de extensión desarrollado junto del curso de Medicina Veterinária/Unesp de la ciudad de Araçatuba con productores de leche de esta región. El objetivo del proyecto fue ofrecer instrucciones a los productores a producir leche con calidad y, en paralelo, acompañar los progresos en la calidad de su leche por la evaluación de los parámetros establecidos en la legislación brasileña. Fueron presentadas conferencias a los productores lecheros de la región de Araçatuba - a intervalos de aproximadamente 45 días – acerca de la composición química y microbiológica de la leche, prevención y detección de mamitis, procedimientos de higiene en el ordeño y correcto almacenamiento, limpieza y desinfección de equipos e instalaciones y prevención de adulteraciones. A cada intervalo entre las conferencias, muestras de leche fueron tomadas de tanques de enfriamiento comunitarios y sometidas a las pruebas microbiológicas, higiénicas y fisicoquímicas tradicionales. Las principales deficiencias encontradas en las muestras fueron los altos recuentos de bacterias totales y de células somáticas, los bajos contenidos de sólidos y la adición del agua. Estos problemas no han evolucionado para mejorías durante el período de actuación junto a los productores. Por ello, se ha concluido que el tiempo para la instrucción de los productores en la actividad lechera no fue suficiente para alcanzar mejorías en la calidad de la leche producida en la región, apuntando para la necesidad de continuidad de trabajos como este.Este trabalho resulta de projeto de extensão desenvolvido no curso de Medicina Veterinária da Unesp/Araçatuba junto a produtores de leite da região. O objetivo do projeto foi fornecer instruções a produtores rurais a respeito da produção de leite de qualidade e, paralelamente, acompanhar a evolução dos parâmetros indicativos da qualidade do leite produzido, com base nos padrões regulamentares vigentes. Com intervalos de aproximadamente 45 dias, foram apresentadas palestras a produtores de leite da região de Araçatuba abordando composição química e microbiológica do leite, prevenção e detecção da mastite, procedimentos higiênicos na ordenha e conservação adequada, limpeza e sanitização de equipamentos e instalações e prevenção de fraudes. A cada intervalo entre as palestras, amostras de leite foram tomadas de tanques de expansão comunitários e analisadas por provas microbiológicas, higiênicas e fisicoquímicas tradicionais. As principais deficiências identificadas na qualidade do leite foram altas contagens microbianas e de células somáticas, baixos teores de sólidos e adição de água, que não evoluíram para melhorias durante a execução do projeto. Dessa forma, concluiu-se que o período de capacitação dos produtores rurais na atividade de produção leiteira não foi suficiente para atingir a melhoria da qualidade do leite produzido na região, o que aponta para a necessidade da continuidade de trabalhos desse tipo

Níveis de biomassa de R. gelatinosus na ração de frangos de corte, consumo e índice de conversão alimentar

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP

Microbial biomass as an antioxidant for tilapia feed

Microbial biomass (MB) produced by different industries is thought to be a beneficial supplement in fish feed due to high contents of antioxidants and pigments. However, little is known about their impact on fish health. In this experiment, 960 tilapia (26.84 1.03 g) were fed one of eight experimental diets—a control diet with no MB (C), a control diet with vitamin E (VE) and six diets with three types of MB at two concentrations (0.25% and 0.5%): Rubrivivax gelatinosus (RG25 and RG50), Spirulina platensis (SP25 and SP50) and Saccharomyces cerevisiae (SC25 and SC50). Adding MB to diets decreased plasma total oxidant status, malonaldehyde and leucocyte respiratory burst; increased the total antioxidant status; and did not affect the blood biochemical parameters. In flesh, the use of the MB lowered the thiobarbituric acid-reactive substances and increased redness (except for SC) and carotenoid deposition (except SC25). So, it was concluded that the use of the MB provided an antioxidant effect in tilapia blood plasma, decreased lipid oxidation and increased pigmentation and carotenoid deposition in the fish flesh, without imparting a negative impact on the animals’ health