Repertório Histórico Ilustrado de Equipamentos e Ferramentas de Cozinha: uma discussão metodológica

Esta comunicação enfoca a metodologia usada no desenvolvimento do subprojeto “Processamento de alimentos no espaço doméstico. São Paulo, 1860-1960”, desenvolvido como parte do projeto temático Fapesp “Coletar, identificar, processar, difundir: o ciclo curatorial e a produção de conhecimento” (processo 2017/07366-1). O objetivo é apresentar as etapas do projeto em curso, que tem como objetivos finais a elaboração e a publicação de um repertório ilustrado sobre objetos de cozinha e o embasamento da exposição “CasaCorpo”, proposta para a reinauguração do Museu Paulista da Universidade de São Paulo, em 2022. O projeto associa-se aos estudos de cultura material da forma como vêm se expandindo na historiografia em articulação com teorias da Antropologia, em especial no que concerne às interações entre sujeito e objeto e ao enfoque dessa dinâmica por meio do conceito de “agenciamento”, que sugere uma relação não passiva, mas de ação e transformação mútua entre eles. Esta abordagem, defendida de diferentes maneiras por antropólogos como Bruno Latour, Jean-Pierre Warnier e Daniel Miller, tem se desenvolvido no meio acadêmico brasileiro, sobretudo, por pesquisadores ligados a instituições museológicas como o Museu Nacional da Universidade Federal do Rio de Janeiro e o Museu Paulista da USP. É nesta linha que se insere nossa pesquisa, que foi elaborada a partir de seis etapas principais: 1) o levantamento das fontes a partir de referências bibliográficas, inventários, cadernos e livros de receitas, anúncios publicitários etc.; 2) a formulação de uma ficha inicial de pesquisa; 3) a elaboração de uma ampla amostragem de objetos, a partir das fontes, com potencialidade de serem reunidos em um repertório ilustrado; 4) a análise das fontes e o subsequente preenchimento da ficha e de um banco de dados; e 5) a seleção de objetos que farão parte do repertório e sua redação final. Por fim, apresentaremos um estudo de caso focado na análise do fogão como equipamento doméstico, buscando demonstrar a importância da perspectiva da cultura material para os estudos de história da alimentação. Ao identificarmos o artefato em suas diversas configurações – como trempe, fogão de poial (a lenha), fogão a gás ou elétrico, mencionado em fontes documentais que vão de relatos de viajantes do século XVIII, inventários e testamentos a anúncios de lojas de departamento do início do século XX –, foi possível compreender que sua presença no cotidiano das residências paulistas associa-se ao carácter recíproco do processo de constituição de sujeitos e objetos. É neste sentido que o fogão se apresenta não só como parte atuante na definição de práticas e configurações sociais no espaço doméstico, mas também como produto e produtor da sociedade

Leishmaniose tegumentar americana: flebotomíneos de área de transmissão no Norte do Paraná, Brasil

Most of the cases of cutaneous leishmaniasis diagnosed in the laboratory of the State University of Maringá, Paraná, Brazil, are related to areas of northern Paraná State, which have been settled since 40 years age, when the destructions of vast areas of forest in this region was begun. The native vegetation, already, in large part, destroyed is constituted of dense forest of the type found in the transition from tropical to subtropical regions. The landscape is constituted of plateau with a climate of transition from tropical to subtropical and annual mean temperatures of 20°C to 22°C, the mean of the hottest month being superior to 22°C. The native forests are represented by small, sparse patches of vegetation, with some modification in the basins of the rivers Ivaí, Paranapanema and Paraná and their tributaries. In this environment 24 captures of phlebotomines were made - 2 per month from October 1986 to September 1987, between 6 P.M. and 1 A.M. The captures with Shannon trap were made in the outlying forest of Palmital farm. The majority of the 16,496 phlebotomines were classified into 13 species. Lutzomyia whitmani was predominant with 11,188 (67.82%) specimens, followed by Lutzomyia intermedia with 2,900 (17.58%) and Lutzomyia migonei with 1,481 (9.03%). Lutzomyia whitmani and Lutzomyia intermedia have been manifesting great capacity of adaptation in modified environments, where they have played a significant role in transmission of leishmaniasis.Dos casos de leishmaniose tegumentar diagnosticados no Laboratório de Ensino e Pesquisa de Análises Clínicas da Universidade Estadual de Maringá-PR (Brasil), a maioria está relacionada a áreas, no Norte do Paraná, que vem sendo ocupadas desde a década de 1940, quando se iniciou extenso desmatamento naquela Região. A vegetação nativa, já em grande parte destruída, é constituída por mata densa do tipo tropical de transição para subtropical. A paisagem no seu conjunto é de planalto, com clima tropical de transição para subtropical, temperaturas médias anuais entre 20°C e 22°C e média do mês mais quente superior a 22°C. Das florestas nativas restam poucas e esparsas manchas de vegetação, geralmente modificadas, ao longo das bacias dos rios Ivaí, Paranapanema e Paraná, e seus afluentes. Neste ambiente foram feitas 24 capturas de flebotomíneos, 2 por mês, de outubro de 1986 a setembro de 1987, das 18 horas à l hora do dia seguinte. As capturas, com armadilhas de Shannon, foram realizadas às margens de mata modificada, tendo sido classificados 16.496 flebotomíneos, pertencentes na sua quase totalidade a 13 espécies. Observou-se prevalência de Lutzomyia whitmani com 11.188 (67,82%) exemplares, seguido por Lutzomyia intermedia com 2.900 (17,58%) e Lutzomyia migonei com 1.491 (9,03%). Lutzomyia whitmani e Lutzomyia intermedia vêm mostrando grande capacidade de adaptação nos ambientes antrópicos, onde têm destacado papel na transmissão de leishmaniose

Flebotomíneos em área de transmissão de leishmaniose tegumentar na região norte do Estado do Paraná - Brasil: Variação Sazonal e Atividade Noturna

In two years of phlebotomine captures in a modified forest an appreciable decrease in the size of this insect population has been observed when compared to previous data from the same locality. The captures with the Shannon light trap were made in the outlying forest of Palmital farm in Terra Boa county, Parana State, Brazil. The predominant species were Lutzomyia withmani, Lutzomyia migonei, Lutzomyia intermedius e Lutzomyia fischeri. These insects were active from 6 p.m. to 6 a.m. and the period of greatest activity varied according to the species. These species' densities were higher in the summer and autum months. Environmental modifications may have influenced the observed changes in phlebotomine behavior.No período de dois anos de capturas de flebotomíneos com armadilha luminosa de Shannon, às margens de uma mata residual alterada, na fazenda Palmital, Município de Terra Boa, Estado do Paraná, Brasil, observou-se que a densidade populacional desses insetos diminuiu sensivelmente, quando comparada com resultados anteriores, no mesmo local. As espécies predominantes, Lutzomyia whitmani, Lutzomyia migonei, Lutzomyia intermedius e Lutzomyia fischeri tiveram atividade das 18 às 6h e o pico horário de freqüência variou de acordo com cada espécie. As espécies citadas mostraram maior densidade nos meses de verão e outono. Concluem-se que as alterações introduzidas no ambiente podem ter resultado em mudanças no comportamento dos flebotomíneos

A ATUAÇÃO DA ENFERMAGEM OBSTÉTRICA NO PRÉ NATAL EM AMBIENTE PRISIONAL

This paper discusses the role of nurses in prenatal care in women deprived of liberty, being possible to realize that the nurse is of paramount importance within the private prison system to ensure safety and well-being for the mother and fetus. The CNJ (National Council of Justice) found that it is a service that still needs to go through several changes due to the precarious service that is provided, since women in situations of freedom have the right to go to a Basic Health Unit and be accompanied by a health professional, while women who live in the prison system depend on the professional to go to them, which often does not occur or happens with difficulties.En este trabajo se discute el papel de las enfermeras en la atención prenatal en las mujeres privadas de libertad, siendo posible darse cuenta de que la enfermera es de suma importancia dentro del sistema penitenciario privado para garantizar la seguridad y el bienestar para la madre y el feto. El CNJ (Consejo Nacional de Justicia) constató que se trata de un servicio que aún necesita varios cambios debido a la precariedad del servicio que se presta, ya que las mujeres en situación de libertad tienen derecho a ir a una Unidad Básica de Salud y a ser acompañadas por un profesional de la salud, mientras que las mujeres que viven en el sistema penitenciario dependen de que el profesional vaya hasta ellas, lo que muchas veces no ocurre o sucede con dificultades.O presente trabalho aborda sobre a atuação do enfermeiro no pré-natal em mulheres privadas de liberdade, sendo possivel perceber que o enfermeiro é de suma importância dentro do sistema de cárcere privado para garantir segurança e bem-estar para a mãe e o feto. Sendo constatado, por meio do CNJ (Conselho Nacional de Justiça) que é um serviço que ainda necessita passar por várias mudanças devido ao serviço precário que é prestado, já que as mulheres em situação de liberdade possuem o direito de ir a uma Unidade Básica de Saúde e serem acompanhadas por um profissional de saúde, enquanto as mulheres que vivem no sistema prisional dependem de o profissional ir até elas, o que por muitas vezes não ocorre ou acontece com dificuldades.O presente trabalho aborda sobre a atuação do enfermeiro no pré-natal em mulheres privadas de liberdade, sendo possivel perceber que o enfermeiro é de suma importância dentro do sistema de cárcere privado para garantir segurança e bem-estar para a mãe e o feto. Sendo constatado, por meio do CNJ (Conselho Nacional de Justiça) que é um serviço que ainda necessita passar por várias mudanças devido ao serviço precário que é prestado, já que as mulheres em situação de liberdade possuem o direito de ir a uma Unidade Básica de Saúde e serem acompanhadas por um profissional de saúde, enquanto as mulheres que vivem no sistema prisional dependem de o profissional ir até elas, o que por muitas vezes não ocorre ou acontece com dificuldades

Métodos diagnósticos de Toxoplasmose Congênita: revisão de literatura

 This article aims to evaluate the diagnostic methods for congenital toxoplasmosis. This is an integrative review using the VHL, SciELO, LILACS and PubMed as databases over the last 5 years. 272 articles on the topic were evaluated with an emphasis on a synthesis of the most recent knowledge and greater scientific consistency. We found that, despite the performance of real-time PCR, it is relevant to consider less invasive methods, as it depends on amniocentesis.Este artigo tem por objetivo avaliar os métodos diagnósticos de toxoplasmose congênita. Trata-se de uma revisão integrativa utilizando como base de dados a BVS, a SciELO, o LILACS e o PubMed, nos últimos 5 anos. Foram avaliados 272 artigos sobre o tema com ênfase em uma síntese dos conhecimentos mais recentes e de maior consistência científica. Verificamos que, apesar do desempenho da PCR em tempo real, é relevante considerar métodos menos invasivos, visto que depende de amniocentese

Kitchen, artifacts and women São Paulo (1880-1970)

Esta pesquisa trata dos diferentes discursos veiculados pela indústria alimentícia e de tecnologias domésticas para as mulheres leitoras de jornais e revistas femininas na cidade de São Paulo entre 1880 e 1970. O objetivo foi analisar os impactos da tecnologia na rotina doméstica e nas dinâmicas sociais e corporais das mulheres que coabitavam o espaço da cozinha. Observaram-se as formas de resistência e convívio entre tecnologias e hábitos corporais tradicionais frente as inovações trazidas pela indústria, em uma sociedade que aproximou experiências rurais e urbanas e atualizou as formas de desigualdade e discriminação nascidas no regime escravista. Nesse processo, deu-se especial atenção aos modos como a crescente indústria alimentícia buscou validar suas novas práticas perante os conhecimentos tradicionaisThis research brings in to discussion the different discourses conveyed by the food industry and domestic technologies shown in women\'s newspapers and magazines of the city of São Paulo (between 1880 and 1970). The objective was to analyze the impacts of technology on domestic routine and on social and bodily dynamics of the women in the kitchen space. We also observed the forms of resistance and coexistence between technologies and traditional habits against the innovations brought by the industry in a society that brought rural and urban experiences together and updated the forms of inequality and discrimination born in the slave regime. In this process, special attention was given to the ways in which the growing food industry sought to validate its new practices against traditional knowledg

SUFICIÊNCIA E ADEQUAÇÃO DOS COMPONENTES DA COMPETÊNCIA COMUNICATIVA DE UM PROFESSOR DE LE SOB ANÁLISE

This paper has proposed a more concise framework of Communicative Competence (CC) and has reviewed the most important analyses of structural frameworks of CC made throughout the history of Applied Linguistics in Brazil and around the world. Moreover, it has analyzed the level of CC that an English teacher as a Second Language has showed at work according to components of the CC (with respect to the framework proposed here). From an emic approach, the triangulation of different instruments and qualitative data analysis, we observed that each of the components of the CC has been fairly present and acting to maintain the language input in the classroom, but in smaller dimensions than those provided for an optimal experience. The results are mainly due to more structural than communicative experience. The framework we present here still lacks the necessary dynamism we think the Communicative Competence represents for the great process of language teaching, but it points out the way to further research on the issue.O presente artigo propôs um arcabouço teórico mais resumido e claro da Competência Linguístico-Comunicativa (CC) e revisou os arcabouços estruturais da CC desenvolvidos no decorrer da história da Linguística Aplicada no Brasil e no mundo. Além disso, analisou um professor de Língua Estrangeira (inglês) em serviço quanto à conformação dos componentes da CC (tendo como referente o arcabouço de Almeida Filho et alli). A partir de uma postura êmica de coleta de registros, da triangulação por diferentes instrumentos e da análise qualitativa dos dados, percebemos que cada um dos componentes da CC se mostraram razoavelmente presentes e ativos na manutenção do insumo de língua em sala de aula. Os resultados são majoritariamente devidos a experiências mais estruturais que verdadeiramente comunicativas. O arcabouço ao qual chegamos ainda não apresenta a dinamicidade necessária para a representação desta competência dentro do grande processo do ensino de línguas, mas dá pistas a novos estudos do tema

Pólos de produção de leishmaniose tegumentar americana no norte do Estado do Paraná, Brasil

No Estado do Paraná, a leishmaniose tegumentar americana é endêmica, com 99,3% dos casos registrados no Sul do Brasil. Verifica-se a distribuição geográfica da doença no norte desse estado, identificando-se as áreas territoriais de maior importância epidemiológica. O estudo foi realizado com dados registrados em fichas epidemiológicas do Laboratório de Ensino e Pesquisa em Análises Clínicas da Universidade Estadual de Maringá, de 1987 a 2004. Consideraram-se apenas os indivíduos que se infectaram nos municípios no norte do Paraná. A identificação das unidades epidemiológicas (pólos e circuitos) foi feita com base na densidade espacial dos casos, conforme o modelo da Fundação Nacional de Saúde, considerando-se as localidades mais prováveis de infecção. De 1.933 casos de leishmaniose tegumentar americana registrados, 1.611 se infectaram em áreas no norte do Paraná. A distribuição da endemia no Estado do Paraná sugere a existência de dois circuitos de produção da doença: circuito Paraná-Paranapanema, onde se destacam os pólos Cinzas-Laranjinha, Tibagi, Ivaí-Pirapó, Piquiri e Baixo Iguaçu, e circuito Ribeira, onde se destaca o pólo Alto Ribeira