Yaratıcı turizm: Kapadokya bölgesine yönelik durum değerlendirmesi ve öneriler

Yaratıcı turizm, insanların tatil ve seyahat ihtiyaçlarını karşılamanın yanında onlara destinasyonda yer alan çekiciliklerle birlikte kendi potansiyellerinin farkına varma ve yeteneklerini geliştirme fırsatı da sunmaktadır. Turizm hareketliliğini, alışılagelmiş bir seyahatten ya da bir destinasyona ait kültürü tanımaktan ziyade çok daha derin değişkenleri olan bir boyuta taşımaktadır. Yaratıcı turizm hareketliliğinde geleneksel seyahatten farklı olarak; aktif katılım, öğrenme, kişisel gelişim, kültürel etkileşim, destinasyona ait kültürü ve çekicilikleri yaşayarak deneyimleme gibi değişkenler yer almaktadır. Bu çalışmanın amacı yaratıcı turizm kavramına değinerek, yaratıcı turizmin Kapadokya bölgesindeki durumunu değerlendirmektir. Ayrıca çalışmada bölgenin potansiyeline yönelik yaratıcı turizm faaliyetleri geliştirilmiştir. Kapadokya bölgesinde turizm hareketliliği içerisinde yaratıcı bazı etkinliklerin yapıldığı, bölgenin yaratıcı turizm açısından oldukça fazla potansiyele sahip olduğu görülmektedir. Çalışmada ayrıca Kapadokya’da yaratıcı turizm etkinliklerine yönelik öneriler geliştirilerek, destinasyon açısından sağlayabileceği faydalar ele alınmıştır

Türk turistlerin profili: Yurtdışını ziyaret eden Türk vatandaşlara yönelik bir araştırma

Uluslararası turizm hareketliliği ve etkisi her geçen gün büyümekte ve bununla birlikte turizm en önemli sektörler arasında yer almaktadır. Böylece turizm hareketliliğinden faydalanmak isteyen birçok ülke tercih edilebilir bir destinasyon olmaya çalışmaktadır. Bu durum uluslararası seyahate katılan insanların daha iyi tanınmasını ve çözümlenmesini beraberinde getirmektedir. Ayrıca destinasyon seçiminde etkili olan faktörlerin ne olduğu ve bu etkilerin sonuçları iyi çözümlenmelidir. Bu çalışmanın amacı yurtdışını ziyaret eden Türk vatandaşlarının profilini belirlemektir. Bu amaçla TUİK’ten elde edilen veriler derlenerek Yurtdışını ziyaret eden vatandaşların profili geniş kapsamda belirlenmeye çalışılmıştır. Çalışmada, 2012-2018 yılları arasında, yurtdışını ziyaret eden vatandaş sayısının arttığı, kişi başı harcama ve geceleme sayısının azaldığı, gidiş nedenine ve geceleme süresine göre ülkelerin farklılık gösterdiği gibi sonuçlara ulaşılmıştır. Ayrıca çalışmada eğitim, gelir, ziyaret dönemi, harcama ve konaklama türü gibi değişkenler çözümlenmeye çalışılmıştır

Kapadokya bölgesine gelen yerli ve yabancı turistler üzerine dönemsel bir inceleme

Bu çalışmanın amacı Kapadokya’ya gelen yerli ve yabancı turistlerin profilini belirlemektir. Bu kapsamda Kapadokya bölgesine gelen yerli ve yabancı turistlerin gecelemeleri, kalış süreleri, konaklama işletmesi tercihleri, ziyaret dönemleri ve yabancı turistlerin geldiği ülkelere yönelik değişkenler 2015-2019 yıllarına yönelik dönemsel olarak ele alınmıştır. Çalışmada Kapadokya’nın hem turistik çekicilikler hem de turistik işletmeler bakımından en yoğun olduğu bölge olan Nevşehir’deki ticari konaklama işletmelerinde geceleme yapan ziyaretçilere yönelik veriler değerlendirilmiştir. Çalışmadaki veriler T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı’ndan elde edilmiş ve derlenerek sonuçlara ulaşılmıştır. Çalışmada 2015-2019 döneminde; yerli turistlerin daha fazla ziyaret gerçekleştirdiği, yabancı turist sayısının değişkenlik göstermekle birlikte artış gösterdiği, yerli ve yabancı turistlerin ortalama geceleme süresinin nispeten aynı olduğu ve ziyaretlerin en fazla bahar ve yaz aylarında yapıldığı belirlenmiştir. Ayrıca Ürgüp, Merkez ve Avanos’un en fazla tercih edilen bölgeler olduğu, yerli ve yabancı turistlerin farklı konaklama tesislerini tercih ettiği belirlenmiştir. Yine bu dönemde Kapadokya’ya en fazla ziyaretçi Çin, Güney Kore ve Tayvan’dan gelmiştir

VFR Travel in Turkey during and post-COVID-19

Visiting Friends and Relatives (VFR) travel is a significant component of travel across the globe. Whilst COVID-19 impacted all travel in all countries, its impact on VFR in certain cultures was particularly pronounced. Aside from reconnecting socially with friends and relatives, in some cultures, certain ceremonies and rituals were compromised, meaning a complex choice for residents between focusing on global health information (e.g., avoiding contact, especially with elderly who are at risk) and disobeying significant cultural rituals that signify respect and importance. Whilst most VFR travel research has focused on western countries, this research examined the impact of COVID-19 travel restrictions and health warnings on VFR travel in the country of Turkey. The significance of COVID-19 to VFR travel in Turkey is explained, and implications for the future are put forward

A periodical investigation on domestic and foreign tourists visited Cappadocia region

Bu çalışmanın amacı Kapadokya’ya gelen yerli ve yabancı turistlerin profilini belirlemektir. Bu kapsamda Kapadokya bölgesine gelen yerli ve yabancı turistlerin gecelemeleri, kalış süreleri, konaklama işletmesi tercihleri, ziyaret dönemleri ve yabancı turistlerin geldiği ülkelere yönelik değişkenler 2015-2019 yıllarına yönelik dönemsel olarak ele alınmıştır. Çalışmada Kapadokya’nın hem turistik çekicilikler hem de turistik işletmeler bakımından en yoğun olduğu bölge olan Nevşehir’deki ticari konaklama işletmelerinde geceleme yapan ziyaretçilere yönelik veriler değerlendirilmiştir. Çalışmadaki veriler T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı’ndan elde edilmiş ve derlenerek sonuçlara ulaşılmıştır. Çalışmada 2015-2019 döneminde; yerli turistlerin daha fazla ziyaret gerçekleştirdiği, yabancı turist sayısının değişkenlik göstermekle birlikte artış gösterdiği, yerli ve yabancı turistlerin ortalama geceleme süresinin nispeten aynı olduğu ve ziyaretlerin en fazla bahar ve yaz aylarında yapıldığı belirlenmiştir. Ayrıca Ürgüp, Merkez ve Avanos’un en fazla tercih edilen bölgeler olduğu, yerli ve yabancı turistlerin farklı konaklama tesislerini tercih ettiği belirlenmiştir. Yine bu dönemde Kapadokya’ya en fazla ziyaretçi Çin, Güney Kore ve Tayvan’dan gelmiştir.The aim of this study is examining the profile of domestic and foreign tourists came to Cappadocia. The variables such as overnight stays and mean of stay, choices of accommodation businesses, visiting periods and other variables of domestic and foreign tourists are examined periodically for 2015-2019. In this study, the data of the visitors who spent overnight stay in the accommodation businesses in Nevşehir, the region where the tourist attractions are the most intense in Cappadocia are examined. The data obtained from the Republic of Turkey Ministry of Culture and Tourism and it is tried to reach the results by analysing. It was determined that domestic tourists visited more than foreign tourists, the number of foreign tourists increased by years, and the mean of overnight of domestic and foreign tourists was relatively the same, and tourists visited Cappadocia in spring and summer mostly, in the period of 2015-2019 . In the same period, Ürgüp, center of Nevşehir, Avanos became the most preferred regions and the highest number of tourists came to Cappadocia from China, South Korea and Taiwan

Kapadokya’ya yönelik algılar: Bir metafor analizi

Kapadokya; Nevşehir, Aksaray, Niğde, Kırşehir, Kayseri illerini içine alan bir bölgeden oluşmaktadır. Bölgede volkanik patlamalar, rüzgar ve sellerin etkisiyle oluşan peri bacaları eşşiz güzelliğiyle bölgeyi önemli bir turistik destinasyon haline getirmiştir. Bu çalışmanın amacı, Nevşehir ve Eskişehir’de yaşayan yerel halkın “Kapadokya” destinasyonuna ilişkin algılarını metaforlar yoluyla incelemektir. Çalışma grubu Nevşehir ve Eskişehir’de yaşayan yerel halktan oluşmaktadır. Araştırma verileri Nevşehir’de yaşayan 50 ve Eskişehir’de yaşayan 50 kişi ile yüz yüze görüşülerek, yarı yapılandırılmış anket formu aracılığı ile toplanmıştır. Böylelikle turistik bir destinasyon olan Kapadokya bölgesinde yaşayan ve yaşamayan insanların Kapadokya’ya ilişkin algıları belirlenmiş ve karşılaştırılmıştır. Anket formunda “Kapadokya benim için … gibidir, çünkü …” ifadesine yer verilmiş ve katılımcılardan bu ifadede yer alan boşlukları doldurmaları istenmiştir. Veriler içerik analizi tekniği kullanılarak analiz edilmiştir. Araştırma bulgularına göre Kapadokya’ya ilişkin Nevşehir’deki katılımcılar 45, Eskişehir’deki katılımcılar ise 43 farklı metafor geliştirmiştir. Nevşehir’de yaşayanların en sık kullandığı metaforlar “evim” ve “masal diyarı” iken, Eskişehir’de yaşayanların ise “masal” metaforu olarak belirlenmiştir. Bununla birlikte bölgeye ilişkin Nevşehir’de yaşayan katılımcıların Eskişehir’de yaşayan katılımcılardan daha fazla olumsuz metafor geliştirdiği de elde edilen sonuçlar arasındadır. Araştırmada, bir destinasyonun hem yerel halk hem de potansiyel turistler açısından ne ifade ettiği ortaya konularak, destinasyon planlamasının etkin bir şekilde yürütülmesine katkı sağlayacağı düşünülmektedir. Diğer taraftan önemi giderek artan metafor analiziyle ilgili literatüre de katkı sunulacağı düşünülmektedi

Culinary culture and an evaluation on contemporary restaurant menus: The case of Istanbul

Türk mutfağı, hem içinde yaşanılan coğrafyanın değişmesi hem de farklı mutfak kültürleri ile etkileşim sonucunda sürekli olarak değişime uğramıştır. Dolayısı ile Türk mutfağı üzerinde etkili olan bu durum beraberinde kendine has ve farklı bir mutfak kültürünü de oluşturmuştur. Bu çalışmanın amacı Türk mutfağının farklı dönemlerine ait yemeklerin, İstanbul’da bulunan Türk mutfağı konseptine sahip restoranların menü içerikleri bazında incelenmesidir. Bu amaç doğrultusunda araştırmanın örneklemini İstanbul’da bulunan ve Türk mutfağı servis eden 56 restoran oluşturmuştur. Bu 56 restoranın menüsünde bulunan 276 farklı ürün çeşidi incelenmiştir. Verilerin toplanmasında nitel araştırma yöntemleri tercih edilmiştir. Bu yöntemlerin en bilinenleri arasında olan pasif ve ikincil veri analizi ile, restoranların web sitelerinde yer alan içerikler çözümlenmeye çalışılmıştır. Türk mutfağı servis eden restoranların menüleri dönemsel olarak incelendiğinde, işletmelerin en fazla Osmanlı Dönemi’ne ait yemekleri sundukları görülmüştür. Çalışmada yabancı mutfaklara ait ürünlerin de önemli oranda sunulduğu belirlenmiştir. Restoranların menülerinde en fazla yer alan yemeğin Orta Asya Dönemi’ne ait “şiş kebap” olduğu belirlenmiştir. Ayrıca çalışmada Türk mutfağının tarih boyunca etkileşimde bulunduğu mutfaklar da incelenmiş ve diğer milletler ile sahip olunan ortak mutfak kültürüne dair yemekler de ortaya konulmaya çalışılmıştır.Turks lived in different geographies throughout history and interacted with many cultures. This situation has caused a constantly changing and developing situation on Turkish cuisine and has created a unique and different culinary culture. The aim of this study is to examine the foods of different periods of Turkish cuisine on the basis of menu contents of restaurants serving Turkish cuisine in Istanbul. The sample of the research consisted of 56 restaurants in Istanbul serving Turkish cuisine and 276 different product types in the menus of these 56 restaurants were examined. Qualitative research methods were used in data collection and analysis. The content on the websites of these restaurants was tried to be analysed. As a result of the periodic analysis of the menus, the restaurants have mostly served the foods from the Ottoman period. The restaurants also offer products from foreign cuisines to a great extent. It has been determined that the most common food in restaurants is "shish kebab" from the Central Asian period. In addition, in the study, the cuisines that Turks have interacted with throughout history have been examined and the foods of the common culinary culture have been tried to be revealed

HIGH ORDER FUZZY TIME SERIES MODEL AND ITS APLICATION TO IMKB

The observations of some real time series such as temperature and stock market can take different values in a day. Instead of representing the observations of these time series by real numbers, employing linguistic values or fuzzy sets can be more appropriate. In recent years, many approaches have been introduced to analyze time series consisting of observations which are fuzzy sets and such time series are called fuzzy time series. In this study, a novel approach is proposed to analyze high order fuzzy time series model. The proposed method is applied to IMKB data and the obtained results are discussed. IMKB data is also analyzed by using some other fuzzy time series methods available in the literature and obtained results are compared to results obtained from the proposed method. As a result of the comparison, it is seen that the proposed method produce accurate forecasts

Determination of equilibrium, kinetic and thermodynamic parameters of Acid Red 88 adsorption onto montmorillonitic clay

The aim of this study is to evaluate adsorption kinetics, isotherms and thermodynamic parameters of anionic textile dye (Acid Red 88) onto montmorillonitic clay from aqueous solutions. The parameters of pH, initial dye concentrations, temperature, and the adsorbent dosage were investigated experimentally. Four kinetic models including pseudo-second order, pseudo-n order, Bangham’s equation and double exponential equation (DEE) were selected to follow the adsorption process. The dynamic data were fitted the DEE well and also followed the pseudo-n th order model. The adsorption data obtained were well described by the Langmuir isotherm model. The maximum adsorption capacity was found to be 588 mg/g at 20 o C. Thermodynamic parameters such as activation energy (E a ), Gibbs free energy (ΔG 0 ), enthalpy (ΔH 0 ) and entropy (ΔS 0 ) were also evaluated. The negative value of change in Gibbs free energy indicates that adsorption of AR88 on montmorillonitic clay is spontaneous. The anionic dye molecules can be adsorbed on montmorillonitic clay particles, even when their surface charge (or zeta potential) is negative. Interactions leading to adsorption of anionic dyes (AR88) onto the clay may cause from the following mechanisms: hydrogen bonding, electrostatic interaction, hydrophobic interaction, anion exchange and dye-dye interactions. The results show that montmorillonitic clay could be employed as low-cost material for the removal of acid dyes from textile effluents. thTÜBİTAK / 109Y16

Adölesanlarda Akdeniz Diyeti Kalite İndeksinin (KIDMED) değerlendirilmesi

This study has been carried out for the purpose of determining nutrition habits of adolescents who join selections for national basketball team and evaluating nutrition condition by means of KIDMED index (Mediterranean Diet Quality Index) which is a quick, easy and valid means. 785 male adolescents between 11-14 ages participated in the study. General characteristics, applications about nutrition habits of the participators have been determined by using a questionnaire of 16 questions including Mediterranean Diet Quality Index (KIDMED). Furthermore, heights (cm) and weights (kg) of the participators have been measured, BMI (Body mass index-kg/m²) values of them have been calculated and they have been contrasted with standard BMI values. In statistical evaluation of data, SPSS 15.0 statistics packaged program has been used. The average age of the participators is 12.7 ± 0.6 year (11-14), weight is 58.9 ± 12.9 kg (31.30-103.8), height is 160 ± 10 cm (130-190) and BMI (Body mass index) average is 20.3 ± 2.8 kg/m2 (14.0-32.1). It is determined that the most missed meal is lunch and then the second one is breakfast. According to evaluation of healthy eating index, 55.7% of the participators are in poor diet quality. Although diet quality of the participators is in medium and good level, it is concluded that informing on nutrition is needed. Bu çalışma, Türkiye’nin değişik bölgelerinden mili takım basketbol seçmelerine katılan adölesanların, beslenme alışkanlıklarını saptamak ve beslenme durumunu hızlı, kolay ve geçerli bir araç olan KIDMED (Akdeniz Diyeti Kalite indeksini) indeksi ile değerlendirmek amacıyla yapılmıştır. Çalışmaya 11-14 yaş grubu 785 erkek adölesan katılmıştır. Katılımcıların genel özellikleri, beslenme ile ilgili uygulamaları ve beslenme alışkanlıkları, 16 soruluk Akdeniz Diyet Kalite İndeksini de (KIDMED) içine alan bir anket formu kullanılarak belirlenmiştir. Sağlıklı beslenme göstergesi KIDMED, uygulaması sonunda elde edilen puana göre; ≥8 puan ise en uygun (optimal) diyet kalitesi, 4-7 puan; orta kalite/diyette iyileştirme gerekiyor ve ≤3 puan ise, diyet kalitesi çok düşük olarak değerlendirilmektedir. Ayrıca, katılımcıların boy uzunluğu (cm) ve vücut ağırlığı (kg) ölçülerek, BKİ (Beden kütle indeksi-kg/m2) değerleri hesaplanmış, adölesanların standart BKİ değerleri ile kıyaslanmıştır. Verilerin istatistiksel değerlendirmesinde, SPSS 15.0 istatistik paket programı kullanılmıştır. Katılımcıların yaş ortalaması, 12.7 ± 0.6 yıl (11-14), vücut ağırlığı 58.9 ± 12.9 kg (31.30-103.8), boy uzunluğu 160 ± 10 cm (130-190) ve BKİ (Beden kütle indeksi) ortalamaları 20.3 ± 2.8 kg/m2 (14.0-32.1) bulunmuştur. En çok atlanılan öğün olarak ilk sırayı öğle öğünü, ikinci sırayı ise kahvaltının aldığı belirlenmiştir. Öğün arasında tüketimde en çok tercih edilen besinlerde, ilk üç sırayı sırasıyla; sandviç, tost, börek (%20,4), bisküvi, kurabiye (%19,5) ve simit (%17,5) almıştır. Günlük sıvı tüketimleri, 1,9±0,8 L bulunmuştur. “Beslenme destek ürünü kullanıyor musunuz?” sorusunu yanıtlayan 756 kişiden %22,9’u herhangi bir beslenme destek ürünü kullandığını ifade ederken, en fazla kullanılan ürünün balık yağı (%14,8) ve multivitamin tabletleri (%5,2) olduğu saptanmıştır. Sağlıklı yeme indeksi değerlendirmesine göre, katılımcıların %55,7’si orta, % 39,9’u iyi, % 4,5’i ise düşük diyet kalitesi sınıflamasına girmektedir. Katılımcıların çoğunun diyet kalitesinin orta ve iyi düzeyde olduğu buna karşın beslenme konusunda bilgilendirme yapılması gerektiği sonucuna varılmıştır