Comment l’image de la région d’origine influence-t-elle la qualité perçue de l’huile d’olive ?

Cet article analyse l’effet global et celui des composantes de l’image d’une région de production sur la qualité perçue de l’huile d’olive. Deux expérimentations ont été conduites dans deux contextes culturels différents (France et Tunisie). Pour tester l’effet global, un plan quasi expérimental de type pré-test/post-test avec un groupe témoin a été mobilisé. L’effet des composantes a été mis en évidence en utilisant la méthode de choix discrets. Les résultats présentés confirment l’hypothèse selon laquelle l’image de la région d’origine, spécifique au produit, a un effet sur la qualité globale perçue quelle que soit la nationalité des répondants. De plus, les différentes dimensions de l’image de la région d’origine étudiées influencent séparément le comportement de choix des consommateurs.This paper proposes to measure the overall effect of the image of the olive oil’s region of origin and the effect of the components of this image on consumers’ perceived quality. To test the overall effect of the image, a quasi-experimental, pre-test/post-test type design was developed, using a control group. The discrete choice method was used to study the effect of the components. The results of this research suggest that information on the regional image influences significantly the perception of the intrinsic attributes of the product and its perceived quality. They also suggest that each of the three dimensions of the regional image (variety of olives, natural conditions and human factor) influences, with a different weight, the perceived quality of the product

Towards Greater Understanding Of Ecolabel Effects: The Role Of Country Of Origin

This research explores the country of origin effect on the evaluation of ecolabelled products. Findings from experimentation indicate that the mention of a country of origin with favorable image in terms of sustainable development has a neutral effect on the evaluation of an ecolabelled product. However, the indication of a country with a negative image affects the product’ evaluation negatively

Pertinence d’une double labellisation biologique-écologique auprès des consommateurs. Une application au cas des œufs

En France, comme dans la plupart des pays européens, les produits agroalimentaires ont été exclus du processus d’écolabellisation. Le label AB reste la référence pour la valorisation de ces produits. Nous nous sommes proposés dans cette recherche de déterminer dans quelle mesure le label écologique, ajouté au label biologique, pourrait valoriser les produits agro-alimentaires. Une étude empirique portant sur le cas des œufs, a été menée auprès de 85 consommateurs français. Les résultats d’une analyse conjointe montrent que l’utilisation combinée des deux labels influence positivement la préférence des consommateurs.In France, food products were excluded from eco-labeling policy. The organic label stills popular in the case of these products, it is perceived in a positive light by consumers. This research explores the extent to which ecolabel can be associated with organic label. In particular, it examines the consumers’ preference for the two signs in the case of food products. Findings from an empirical study regarding the case of eggs and conducted with 85 French consumers indicate that using the two labels together affects consumers’ preference positively

The "Pay What You Want\u27\u27 Pricing Policy: Power Sharing or Communication Action?

The academic literature focusing on consumer empowerment has studied the issue of the product (co-creation, co-innovation), the brand (brand community, consumer\u27s tributes), the communication (lead users) and the consumer work. However, it is surprising to note that little attention has been given to the consumer participation to price setting, and particularly to the \u27Pay What You Want (PWYW)\u27 pricing mechanism. Although researchers do not examine this issue, a number of enterprises have adopted this new pricing policy. Recently, several reports and newspaper articles have largely evoked this subject by describing it as innovative and as a marketing tool (remedy to the purchasing power crisis, setting a fair price, regaining customers ...). The aim of this study is to explore the PWYW mechanism: Is it a communication tool as mentioned by the media or a new participative mechanism which enables power sharing between the enterprise and its customers? We are interested in the enterprises\u27 point of view and we hope to identify the reasons which can explain why managers take the risk to decrease their profits. The intention of the enterprise is it really to more involve customers in the decision making

Place de l'origine dans la qualité et dimensions de l'image : perceptions des consommateurs Français et Tunisiens, cas de l'huile d'olive

International audienceEn se basant sur la littérature de marketing, l'auteur constate que l'usage de l'image Région/Pays d'origine, comme un outil compétitif, est souvent inefficient. Pour remédier à cette inefficience, il serait intéressant de creuser au niveau de la définition même de l'image, et aussi au niveau de la mesure de ses facettes. Dans la communication, on se propose de déterminer comment l'origine géographique influence la qualité perçue, quelles sont les dimensions de l'image dans le cas de l'huile d'olive et voir si les perceptions varient selon les nationalités des consommateurs. Pour ce fait, on a choisi de réaliser ce travail dans deux pays de traditions différentes : la France et la Tunisie. Dans chaque pays, on a mené des entretiens semi-directifs avec des consommateurs. Le traitement des données a été basé sur l'analyse des discours. Les résultats ont permis de définir les attributs du produit. Il semble que les Tunisiens sont beaucoup influencés par l'origine géographique, alors que les Français sont plutôt orientés vers les caractéristiques intrinsèques du produit. L'origine apparaît comme une dimension importante de la qualité perçue. Concernant les facettes de l'image, on retient principalement les conditions naturelles, les savoirs-faire de transformation et de production. Sachant que les perceptions des consommateurs sont différentes selon leurs nationalités. Tous ces résultats vont permettre de mettre en oeuvre l'information sur l'origine, susceptible d'influencer la préférence du consommateur

Place de l'origine dans la qualité et dimensions de l'image : perceptions des consommateurs Français et Tunisiens, cas de l'huile d'olive

International audienceEn se basant sur la littérature de marketing, l'auteur constate que l'usage de l'image Région/Pays d'origine, comme un outil compétitif, est souvent inefficient. Pour remédier à cette inefficience, il serait intéressant de creuser au niveau de la définition même de l'image, et aussi au niveau de la mesure de ses facettes. Dans la communication, on se propose de déterminer comment l'origine géographique influence la qualité perçue, quelles sont les dimensions de l'image dans le cas de l'huile d'olive et voir si les perceptions varient selon les nationalités des consommateurs. Pour ce fait, on a choisi de réaliser ce travail dans deux pays de traditions différentes : la France et la Tunisie. Dans chaque pays, on a mené des entretiens semi-directifs avec des consommateurs. Le traitement des données a été basé sur l'analyse des discours. Les résultats ont permis de définir les attributs du produit. Il semble que les Tunisiens sont beaucoup influencés par l'origine géographique, alors que les Français sont plutôt orientés vers les caractéristiques intrinsèques du produit. L'origine apparaît comme une dimension importante de la qualité perçue. Concernant les facettes de l'image, on retient principalement les conditions naturelles, les savoirs-faire de transformation et de production. Sachant que les perceptions des consommateurs sont différentes selon leurs nationalités. Tous ces résultats vont permettre de mettre en oeuvre l'information sur l'origine, susceptible d'influencer la préférence du consommateur

Interactions pays d'origine-région d'origine et influences des dimensions de l'image régionale sur la perception de la qualité : cas de l'huile d'olive

Diplôme : Dr. Ing.Dans la littérature en marketing qui s’intéresse à l’origine du produit comme indicateur de qualité, les auteurs ont étudié essentiellement le concept de « pays d’origine », beaucoup moins celui de la « région d’origine », et ont négligé la question de l’indépendance ou de la complémentarité des deux concepts. L’objectif général de cette recherche est de montrer dans quelle mesure les deux notions (pays et région) sont distinctes ou en interaction, et quelle est la nature de cette interaction. Les résultats d’une étude empirique portant sur le cas de l’huile d’olive, et menée auprès de consommateurs français et tunisiens, montrent que le nom de la « région » apporte aux consommateurs une information différente de celle générée par le « pays ». Et que l’indication du nom de la « région », associé à celui du « pays », a un effet positif sur le comportement de choix des consommateurs. Les conclusions de cette recherche confirment la multidimensionnalité de l’image de la région d’origine (variété d’olives, conditions naturelles et facteur humain). Elles indiquent, d’une part, que l’information sur l’image de la région d’origine influence significativement la perception des attributs intrinsèques du produit et sa qualité perçue, et d’autre part, que les trois dimensions de l’image influencent chacune, avec un poids différent, la qualité perçue du produit

The price of the fair trade product: is it fair?

International audienc

Reinventing ecolabels in the era of augmented reality: An experimental study on the case of fair-trade coffee

This research is interested in the effect of augmented reality (AR) technology on ecolabels’ effectiveness. Based on a conceptual model, including control variables, the authors tested the effect of augmented and enriched information on evaluating messages around ecolabels and purchase intention for eco-labeled products. A between-subject experiment on fair-trade coffee involving 264 Canadian consumers was conducted. The experimental plan includes five cells: 2 (augmented reality: absence vs. presence) × 2 (information richness: low vs. high) + 1 control group (absence of ecolabel). The results confirm that AR and enriched information significantly increase the perceived quality and credibility of information around ecolabels, as well as purchase intention for eco-labeled products. Moreover, a significant interaction effect between the medium and the level of information detail was noted for purchase intention. This effect is influenced by the perceived novelty and coolness of the packaging, the degree of the perceived complexity of AR, the level of consumer involvement with the product, and income