Diagnóstico del posgrado en México. Región Centro Occidente

El estudio tiene como propósito analizar la estructura institucional de la oferta del Posgrado en la Región Centro Occidente, con la finalidad de identificar fortalezas y debilidades y con ello proponer políticas públicas para el impulso de la calidad de los estudios de posgrado en México. Con base en la información nacional se elaboraron seis diagnósticos regionales y un diagnóstico nacional del posgrado. En este volumen se presentan los resultados de la Región Centro Occidente que incluye los estados Jalisco, Colima, Guanajuato, Nayarit, Michoacán y Aguascalientes. Se analizan las características de las Instituciones de Educación Superior que impactan en los posgrados que imparten, tales como origen de financiamiento, grado de desarrollo de su normativa, así como las formas de evaluación, entre otras. Se revisan las características académicas, administrativas y financieras de los programas de posgrado como niveles, orientación, modalidades, formación de competencias. Se da cuenta de las características de los actores del posgrado: estudiantes, coordinadores, egresados. Se presentan las relaciones de los posgrados con el entorno y se ofrece una sistematización y análisis cualitativo respecto a lo que los coordinadores identifican como problemas y perspectivas a futuro y estrategias de fortalecimiento del posgrado.Consejo Mexicano de Estudios de PosgradoConsejo Nacional de Ciencia y Tecnologí

Estudio del comportamiento fisicoquímico y reológico de un queso untable

En estos días, el queso ha adquirido importancia en la dieta mexicana por el gran valor nutricional que tiene, por la variedad y su fácil adquisición. Se han estado utilizando nuevos ingredientes para la elaboración de quesos, proporcionando características texturales y sensoriales satisfactorias para el consumidor. En el mercado han aparecido quesos suaves, empleando en su fabricación mezclas de leche de vaca y de cabra. La leche de cabra constituye una alternativa a la leche de vaca muy beneficiosa en la alimentación humana, sobre todo en los niños. Además de la leche de cabra se obtiene un mayor rendimiento en la elaboración de quesos. En el presente estudio se elaboraron diferentes tipos de quesos con mezclas de leche de vaca y cabra, mezcla de gomas y dos distintos niveles de grasa. Se analizaron las propiedades fisicoquímicas de los quesos, como humedad, acidez, pH, grasa, textura, color por un periodo de 4 semanas. De los resultados obtenidos se pudo observar que en la mayoría de las pruebas que se realizaron, los tipos de gomas que fueron utilizadas en la elaboración de los quesos (karaya, algarrobo, mezcla de gomas) no tuvieron efecto significativo (a =0.05). Por otro lado, la prueba estadística realizada indica que hubo efecto significativo de los diferentes porcentajes de leche (20/80% v/c y 40/60% v/c) y los porcentajes de gomas utilizadas en los quesos. En base a su aceptabilidad entre los consumidores y que no presentó diferencia significativa (a=0.05) con el queso comercial (Philadelphia) en la prueba sensorial, el queso con mejor aceptación fue el formulado con proporción 40/60% v/c, 4.7% grasa con 0.2/0.125% de goma karaya/algarrobo. Palabras clave: queso untable, karaya, algarrobo, mezcla de gomas, leche de cabra y vaca

Technological development and stability study of chewable tablets of Calcium and Magnesium Citrate

El desarrollo de suplementos nutricionales en forma sólida (tabletas, cápsulas y granulados) a partir de fuentes naturales, resulta un área de constante interés en la investigación del farmacéutico, con la finalidad de lograr un sistema estable que cuente con actividad biológica. Con esta proyección se diseñó una formulación de citrato de calcio y magnesio en forma de tabletas masticables. Para ello se elaboraron diferentes ensayos tecnológicos resultando la formulación C la que rindiera mejores propiedades físicomecánicas y tecnológicas, así como una adecuada apariencia superficial; por lo que la seleccionamos como mejor variante tecnológica. De dicha formulación se derivaron granulados y tabletas con satisfactorias propiedades organolépticas, físico-mecánicas y tecnológicas. Los lotes de estabilidad fueron elaborados a escala piloto, demostrando la factibilidad del proceso de fabricación a esta escala. Las tabletas se envasaron en frascos plásticos de polietileno de baja densidad. La estabilidad química y microbiológica del producto terminado fue estudiada durante 36 meses y los resultados demostraron la buena estabilidad del mismo.The development of nutritional supplements in solid form (tablets, capsules and granulated) starting from natural sources, is an area of constant interest in the pharmacist's investigation, with the purpose of achieving a stable system that has biological activity. With this projection it was designed a formulation of calcium and magnesium mitrate in form of chewables tablets. For this different technological assays were elaborated, being the formulation C the one that surrendered better physical-mechanical and technological properties, as well as an appropriate superficial appearance, and then was selected as the better technological variant. From this formulation were derived granulated and tablets with satisfactory organoleptic, physical-mechanical and technological properties. The stability lots were elaborated to pilot scale, demonstrating the feasibility from the process of production at this scale. The tablets were packed in plastic bottles of low-density polyethylene. The chemical and microbiological stability of the finished product was studied during 36 months, and the results demonstrated the good stability of it.Colegio de Farmacéuticos de la Provincia de Buenos Aire

Technological development and stability study of chewable tablets of Calcium and Magnesium Citrate

El desarrollo de suplementos nutricionales en forma sólida (tabletas, cápsulas y granulados) a partir de fuentes naturales, resulta un área de constante interés en la investigación del farmacéutico, con la finalidad de lograr un sistema estable que cuente con actividad biológica. Con esta proyección se diseñó una formulación de citrato de calcio y magnesio en forma de tabletas masticables. Para ello se elaboraron diferentes ensayos tecnológicos resultando la formulación C la que rindiera mejores propiedades físicomecánicas y tecnológicas, así como una adecuada apariencia superficial; por lo que la seleccionamos como mejor variante tecnológica. De dicha formulación se derivaron granulados y tabletas con satisfactorias propiedades organolépticas, físico-mecánicas y tecnológicas. Los lotes de estabilidad fueron elaborados a escala piloto, demostrando la factibilidad del proceso de fabricación a esta escala. Las tabletas se envasaron en frascos plásticos de polietileno de baja densidad. La estabilidad química y microbiológica del producto terminado fue estudiada durante 36 meses y los resultados demostraron la buena estabilidad del mismo.The development of nutritional supplements in solid form (tablets, capsules and granulated) starting from natural sources, is an area of constant interest in the pharmacist's investigation, with the purpose of achieving a stable system that has biological activity. With this projection it was designed a formulation of calcium and magnesium mitrate in form of chewables tablets. For this different technological assays were elaborated, being the formulation C the one that surrendered better physical-mechanical and technological properties, as well as an appropriate superficial appearance, and then was selected as the better technological variant. From this formulation were derived granulated and tablets with satisfactory organoleptic, physical-mechanical and technological properties. The stability lots were elaborated to pilot scale, demonstrating the feasibility from the process of production at this scale. The tablets were packed in plastic bottles of low-density polyethylene. The chemical and microbiological stability of the finished product was studied during 36 months, and the results demonstrated the good stability of it.Colegio de Farmacéuticos de la Provincia de Buenos Aire

Short-Chain Fatty Acid Production by Gut Microbiota Predicts Treatment Response in Multiple Myeloma

Purpose: The gut microbiota plays important roles in health and disease. We questioned whether the gut microbiota and related metabolites are altered in monoclonal gammopathies and evaluated their potential role in multiple myeloma and its response to treatment. Experimental Design: We used 16S rRNA sequencing to characterize and compare the gut microbiota of patients with monoclonal gammopathy of undetermined significance (n ¼ 11), smoldering multiple myeloma (n ¼ 9), newly diagnosed multiple myeloma (n ¼ 11), relapsed/refractory multiple myeloma (n ¼ 6), or with complete remission (n ¼ 9). Short-chain fatty acids (SCFA) were quantified in serum and tested in cell lines. Relevant metabolites were validated in a second cohort of 62 patients. Results: Significant differences in alpha- and beta diversity were present across the groups and both were lower in patients with relapse/refractory disease and higher in patients with complete remission after treatment. Differences were found in the abundance of several microbiota taxa across disease progression and in response to treatment. Bacteria involved in SCFA production, including Prevotella, Blautia, Weissella, and agathobacter, were more represented in the premalignant or complete remission samples, and patients with higher levels of Agathobacter showed better overall survival. Serum levels of butyrate and propionate decreased across disease progression and butyrate was positively associated with a better response. Both metabolites had antiproliferative effects in multiple myeloma cell lines. Conclusions: We demonstrate that SCFAs metabolites and the gut microbiota associated with their production might have beneficial effects in disease evolution and response to treatment, underscoring its therapeutic potential and value as a predictor.MCIN/AEI/10.13039/501100011033Ministry of Science, Innovation and Universities of SpainInstituto de Investigación Hospital 12 de OctubreCIBERONCAECCSociedad Espanola de Hematología y HemoterapiaDepto. de Bioquímica y Biología MolecularFac. de FarmaciaTRUEpu

Diez meses en las cañadas verdes

Se desarrolla un proyecto de innovación educativa que pretende integrar la Educación Ambiental en el currículo del centro para Educación Infantil, Educación Primaria y Educación Secundaria. Se pretende concienciar a la comunidad escolar sobre la necesidad de mantener una relación sostenible con el medio cercano. Se trata de conocer la acciones positivas del centro y los aspectos de mejora en temas medioambientales, para poner en práctica las propuestas de mejora diseñadas y armonizar la relación con el entorno y hacerlo más agradable y humano. Se potencia la sensibilización de la comunidad escolar sobre el respeto, cuidado y recuperación del medio ambiente aportando valores positivos útiles para el futuro. A través del proyecto de innovación educativa se crea una red de centros comprometidos con el medio ambiente para mejorar la calidad educativa en los diferentes niveles educativos a través de los materiales generados. En cuanto a la metodología empleada, el proyecto parte de del nivel de desarrollo de cada niño, adaptándose a sus características madurativas y desde de todas las áreas educativas. El proyecto incita a la reflexión personal y a la comunicación entre los diferentes agentes implicados. La participación del alumnado y del profesorado es activa en todo momento, procurando situaciones de aprendizaje a partir del medio más inmediato y concreto, facilitando su extrapolación al conocimiento de otras realidades ambientales más complejas.Castilla y LeónConsejería de Educación. Dirección General de Universidades e Investigación; Monasterio de Nuestra Señora de Prado, Autovía Puente Colgante s. n.; 47071 Valladolid; +34983411881; +34983411939ES