Dinámica de las tipologías de los productores agropecuarios en el Valle Medio de Río Negro y su zona de influencia

La zona del Valle Medio del Río Negro se caracteriza por las fluctuaciones de las producciones frutícolas y ganaderas que afectan la economía de la región. Debido a que el desempeño y las decisiones de los productores agropecuarios se reflejan en el desarrollo social y la calidad de vida de la comunidad, es importante conocer las características de sus sistemas ganaderos. Los productores tienen distintos objetivos y cuentan con diferentes capitales. Gutman (1988) afirma que los productores rurales difieren entre sí y presentan un heterogéneo universo de situaciones. Para entender el funcionamiento productivo de una zona es necesario describir y agrupar a los productores en conjuntos con características similares que permitan una mejor comprensión de las lógicas de sus decisiones.EEA Alto ValleFil: Klich, María Guadalupe. Universidad Nacional de Río Negro. Sede Alto Valle-Valle Medio; ArgentinaFil: Peralta, Paola Fernanda. Universidad Nacional de Río Negro. Sede Alto Valle-Valle Medio; ArgentinaFil: Favere, Verónica. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Alto Valle. Agencia de Extensión Rural Valle Medio; ArgentinaFil: Costera, Adrián. ISTOM. Escuela de Agrodesarrollo; FranciaFil: Leuret, Camille. ISTOM. Escuela de Agrodesarrollo; FranciaFil: Lucero, Gabriela. Universidad Nacional de Río Negro. Sede Alto Valle-Valle Medio; ArgentinaFil: Neira, Diego. Universidad Nacional de Río Negro. Sede Alto Valle-Valle Medio; ArgentinaFil: Dipp, Shadi. Universidad Nacional de Río Negro. Sede Alto Valle-Valle Medio; ArgentinaFil: Alan, Analía. Universidad Nacional de Río Negro. Sede Alto Valle-Valle Medio; Argentin

Transfer of persistent organic pollutants (POP) of fodder to milk in ruminants

Le ruminant est exposé aux POP déposés sur les prairies. Cette thèse étudie le transfert des PCDD/F, PCB et HAP du fourrage et du sol vers le lait. De l’herbe contaminée en PHE, PYR et B[a]P a été incubée dans le rumen des vaches pour déterminer la disparition in sacco des HAP, des alcanes cuticulaires et de la MS. Les 3 HAP ont disparus (83%) au bout d’1h d’incubation, tandis que les alcanes cuticulaires et la MS ont présenté une disparition plus lente. Les FT des HAP de l’herbe et du sol vers le lait a été étudié in vivo chez la chèvre. Les HAP natifs sont très faiblement transférés vers le lait quelle que soit la matrice d’apport. Le transfert des PCDD/F et PCB du foin contaminé vers le lait a été aussi étudié. Les FT des PCB ont varié de 5 à 90% et pour les PCDD/F de 1 à 40%. Le risque d’exposition de l’homme via le lait peut se présenter notamment pour les PCDD/F et PCB. Les normes actuelles sur les teneurs de HAP dans le lait ainsi que la toxicité du 1-OH-PYR devraient être préciséesRuminant is exposed to POPs deposited on grasslands. This thesis study the transfer of PCDD/Fs, PCBs and PAHs from fodder and soil to milk. PHE, PYR and B[a]P contaminated grass was incubated in the rumen of cows in order to determine the in sacco disappearance of PAHs, cuticular n-alkanes and DM. The 3 PAHs disappeared (83%) in the 1st hour of incubation while the cuticular n-alkanes and DM disappearance was slower. The transfer of PAHs from grass and soil towards milk has been studied in vivo in goats. The transfer to milk of native PAHs is minimal whatever the matrix ingested. The transfer of PCDD/Fs and PCBs from contaminated hay to milk has been also studied. The CORs of PCBs varied from 5% to 90% and for PCDD/Fs from 1% to 40%. The risk of human exposure via milk could become meanly with PCDD/Fs an PCBs. The current safety threshold values in milk as well as toxicity of 1-OH-PYR must be reviewe

Transfert des polluants organiques persistants (POP) du fourrage vers le lait chez le ruminant

Le ruminant est exposé aux POP déposés sur les prairies. Cette thèse étudie le transfert des PCDD/F, PCB et HAP du fourrage et du sol vers le lait. De l herbe contaminée en PHE, PYR et B[a]P a été incubée dans le rumen des vaches pour déterminer la disparition in sacco des HAP, des alcanes cuticulaires et de la MS. Les 3 HAP ont disparus (83%) au bout d 1h d incubation, tandis que les alcanes cuticulaires et la MS ont présenté une disparition plus lente. Les FT des HAP de l herbe et du sol vers le lait a été étudié in vivo chez la chèvre. Les HAP natifs sont très faiblement transférés vers le lait quelle que soit la matrice d apport. Le transfert des PCDD/F et PCB du foin contaminé vers le lait a été aussi étudié. Les FT des PCB ont varié de 5 à 90% et pour les PCDD/F de 1 à 40%. Le risque d exposition de l homme via le lait peut se présenter notamment pour les PCDD/F et PCB. Les normes actuelles sur les teneurs de HAP dans le lait ainsi que la toxicité du 1-OH-PYR devraient être préciséesRuminant is exposed to POPs deposited on grasslands. This thesis study the transfer of PCDD/Fs, PCBs and PAHs from fodder and soil to milk. PHE, PYR and B[a]P contaminated grass was incubated in the rumen of cows in order to determine the in sacco disappearance of PAHs, cuticular n-alkanes and DM. The 3 PAHs disappeared (83%) in the 1st hour of incubation while the cuticular n-alkanes and DM disappearance was slower. The transfer of PAHs from grass and soil towards milk has been studied in vivo in goats. The transfer to milk of native PAHs is minimal whatever the matrix ingested. The transfer of PCDD/Fs and PCBs from contaminated hay to milk has been also studied. The CORs of PCBs varied from 5% to 90% and for PCDD/Fs from 1% to 40%. The risk of human exposure via milk could become meanly with PCDD/Fs an PCBs. The current safety threshold values in milk as well as toxicity of 1-OH-PYR must be reviewedNANCY-INPL-Bib. électronique (545479901) / SudocSudocFranceF

Ruminal disappearance of PAHs in contaminated grass using the nylon bag technique

Airborne polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) are deposited on agricultural grasses. In turn, PAHs enter the food chain through animals eating grasses. However, the risk of food contamination, e.g. of milk, is unknown because mechanisms ruling the fate of PAHs during digestion by cows are not understood, especially in the rumen. Here, we studied the disappearance rate of phenanthrene, pyrene and benzo[a]pyrene, n-alkanes, and dry matter from contaminated grass samples in the rumen, the first compartment of the ruminant digestive tract. Three cows fitted with a rumen cannula were used for this study and the grass samples were incubated in sacco for 1, 3, 6, 12, 24 and 48 h. The results show that the disappearance rate of PAHs was fast and higher than that of n-alkanes. On average, 83% of PAHs disappeared after 1 h of incubation. Phenanthrene showed a disappearance rate higher than 90%. The findings suggest a fast desorption of PAHs from the surface of the grass leaves. The digestive hydrolysis of the grass is not required to release PAHs, contrary to other fractions. As a consequence, the bioavailability of PAHs is not limited by the grass