The Extrusion Process as an Alternative for Improving the Biological Potential of Sorghum Bran: Phenolic Compounds and Antiradical and Anti-Inflammatory Capacity

Approximately 80% of sorghum phenolic compounds are linked to arabinoxylans by ester bonds, which are capable of resisting the digestion process in the upper gastrointestinal tract, compromising their bioaccessibility and biological potential. The aim of this study was to evaluate the effect of the extrusion process on the content of phenolic compounds in sorghum bran and its impact on phenolic compounds and antiradical and anti-inflammatory capacity. Results revealed that the extrusion process increased total phenol content in sorghum bran compared to nonextruded sorghum, particularly for extrusion at 180°C with 20% moisture content (2.0222±0.0157 versus 3.0729±0.0187 mg GAE/g +52%), which positively affected antiradical capacity measured by the DPPH and TEAC assays. The percentage of inhibition of nitric oxide (NO) production by RAW cells due to the presence of extruded sorghum bran extract was significantly higher than that of nonextruded sorghum bran extract (90.2±1.9% versus 76.2±1.3%). The results suggest that extruded sorghum bran could be used as a functional ingredient and provide advantages to consumers by reducing diseases related to oxidative stress and inflammation

Evaluación de la capacidad antimutagénica de extractos etanólicos de Té verde (Camellia sinensis)

En la actualidad, las plantas medicinales contienen principios activos, que si bien son los responsables de las propiedades terapéuticas que se les atribuyen, también lo son de las intoxicaciones y reacciones adversas que pueden aparecer si se emplean en dosis inadecuadas o por períodos prolongados. Por lo tanto,  el  objetivo  del  presente  trabajo  es  evaluar  la  posible  capacidad  antimutágena  del  extracto etanólico de té verde (Camellia sinensis) sustentado en su alto contenido antioxidante reportado. Para ello, se determinó la actividad antimutagénica mediante la prueba de mutación y recombinación somática (SMART),  con  un  tratamiento  previo  de extractos  etanólicos  de té verde  y tratamiento subsecuente con un mutágeno de referencia (O-Toluidina),   evaluando la inhibición de manchas o clones celulares en ojo de Drosophila melanogaster. En cuanto a los resultados, se observó que el extracto etanólico administrado previamente al mutágeno de referencia, inhibió de manera significativa el  daño  genotóxico,  siendo  más  efectivo  para  manchas  pequeñas  que  grandes.  En  general,  los resultados sugirieron que los extractos de té verde evaluados, tienen propiedades biológicas con un potencial benéfico para la salud humana y que se pueden utilizar en tratamientos preventivos contra el cáncer o exposición relacionadas con mutágenos de manera laboral o naturales

Particulate Matter Promotes In Vitro Receptor‐Recognizable Low‐Density Lipoprotein Oxidation and Dysfunction of Lipid Receptors

Particulate matter may promote cardiovascular disease, possibly as a consequence of its oxidative potential. Studies using susceptible animals indicate that particulate matter aggravates atherosclerosis by increasing lipid/macrophage content in plaques. Macrophage lipid uptake requires oxidized low‐density lipoprotein and scavenger receptors; same receptors are involved in particulate matter uptake. We studied in vitro particulate matter potential to oxidize low‐density lipoproteins and subsequent cell uptake through scavenger receptors. Particulate matter‐induced low‐density lipoproteins oxidation was evaluated by the thiobarbituric acid assay. Binding/internalization was tested in wild type and scavenger receptor–transfected Chinese hamster ovary cells, and in RAW264.7 cells using fluorescently labeled low‐density lipoproteins. Dose‐dependent binding/internalization only occurred in scavenger receptor–transfected Chinese hamster ovary cells and RAW264.7 cells. Competition binding/internalization using particles showed that particulate matter induced decreased binding (∼50%) and internalization (∼70%) of particle‐oxidized low‐density lipoproteins and native low‐density lipoproteins. Results indicate that particulate matter was capable of oxidizing low‐density lipoproteins, favoring macrophage internalization, and also altered scavenger and low‐density lipoproteins receptor function. © 2012 Wiley Periodicals, Inc. J BiochemMol Toxicol 27:69‐76, 2013; View this article online at wileyonlinelibrary.com . DOI 10.1002/jbt.21452Peer Reviewedhttp://deepblue.lib.umich.edu/bitstream/2027.42/96297/1/jbt21452.pd

Compromising between European and US allergen immunotherapy schools: Discussions from GUIMIT, the Mexican immunotherapy guidelines

Background: Allergen immunotherapy (AIT) has a longstanding history and still remains the only disease-changing treatment for allergic rhinitis and asthma. Over the years 2 different schools have developed their strategies: the United States (US) and the European. Allergen extracts available in these regions are adapted to local practice. In other parts of the world, extracts from both regions and local ones are commercialized, as in Mexico. Here, local experts developed a national AIT guideline (GUIMIT 2019) searching for compromises between both schools. Methods: Using ADAPTE methodology for transculturizing guidelines and AGREE-II for evaluating guideline quality, GUIMIT selected 3 high-quality Main Reference Guidelines (MRGs): the European Academy of Allergy, Asthma and Immunology (EAACI) guideines, the S2k guideline of various German-speaking medical societies (2014), and the US Practice Parameters on Allergen Immunotherapy 2011. We formulated clinical questions and based responses on the fused evidence available in the MRGs, combined with local possibilities, patient's preference, and costs. We came across several issues on which the MRGs disagreed. These are presented here along with arguments of GUIMIT members to resolve them. GUIMIT (for a complete English version, see Supplementary data) concluded the following: Results: Related to the diagnosis of IgE-mediated respiratory allergy, apart from skin prick testing complementary tests (challenges, in vitro testing and molecular such as species-specific allergens) might be useful in selected cases to inform AIT composition. AIT is indicated in allergic rhinitis and suggested in allergic asthma (once controlled) and IgE-mediated atopic dermatitis. Concerning the correct subcutaneous AIT dose for compounding vials according to the US school: dosing tables and formula are given; up to 4 non-related allergens can be mixed, refraining from mixing high with low protease extracts. When using European extracts: the manufacturer's indications should be followed; in multi-allergic patients 2 simultaneous injections can be given (100% consensus); mixing is discouraged. In Mexico only allergoid tablets are available; based on doses used in all sublingual immunotherapy (SLIT) publications referenced in MRGs, GUIMIT suggests a probable effective dose related to subcutaneous immunotherapy (SCIT) might be: 50–200% of the monthly SCIT dose given daily, maximum mixing 4 allergens. Also, a table with practical suggestions on non-evidence-existing issues, developed with a simplified Delphi method, is added. Finally, dissemination and implementation of guidelines is briefly discussed, explaining how we used online tools for this in Mexico. Conclusions: Countries where European and American AIT extracts are available should adjust AIT according to which school is followed

ESTRÉS INFANTIL Y PRÁCTICAS ALIMENTARIAS ASOCIADAS AL INDICE DE MASA CORPORAL AUMENTADO EN ESCOLARES QUE ACUDEN A LA UMF No. 64

RESUMEN ESTRÉS INFANTIL Y PRÁCTICAS ALIMENTARIAS ASOCIADAS AL INDICE DE MASA CORPORAL AUMENTADO EN ESCOLARES QUE ACUDEN A LA UMF No. 64 Antecedentes: México ocupa el 1er lugar en obesidad infantil, constituyendo un problema de salud pública, provocando un impacto negativo en la salud física y psicosocial del niño. El estrés aumenta en los niños con sobrepeso y obesidad. Se requieren intervenciones educativas en alimentación, detección oportuna de estrés infantil, compromiso familiar y de los niños, para que adquieran hábitos adecuados para toda la vida, siendo fundamental intervenciones desde edades muy tempranas. Objetivo general: Evaluar la asociación entre la presencia de estrés infantil y las prácticas alimentarias con el índice de masa corporal aumentado en escolares de 8 a 11 años de edad que acuden a la UMF No. 64. Material y métodos: Estudio transversal, observacional, analítico, muestra 242 escolares de 8 a 11años de edad, se aplicó cuestionario de Inventario de Estrés Cotidiano Infantil (IECI), prácticas alimentarias y mediciones antropométricas. Análisis de datos: Mediante el programa estadístico SPSS versión 23. Se realizó estadística descriptiva y medidas de tendencia central para variables cuantitativas, para variables cualitativas cálculo de frecuencia y porcentaje. Para análisis bivariado calculo de Chi cuadrada y Coeficiente de contingencia C. De Pearson. Resultados: 35% de los escolares presentan estrés leve y el 43% estrés grave. El 80.2% tiene inadecuadas practicas alimentarias y el 19.8% adecuadas prácticas alimentarias. En la asociación de estrés infantil e IMC aumentado se calculó X2 con p=.821, C de Pearson de -.057, la asociación de prácticas alimentarias e IMC se calculó X2 con p=.000, C de Pearson de .294. Conclusiones: El estrés infantil no se relaciona con el sobrepeso u obesidad; las prácticas alimentarias inadecuadas se relacionan con el sobrepeso u obesidad. PALABRAS CLAVES: Inventario de Estrés Cotidiano Infantil, Practicas alimentarias, sobrepeso, obesidad

El papel de la confianza en proyectos de innovación colaborativa. Propuesta teórico-metodológica

Este artículo aborda el papel de la confianza en la generación de innovación colaborativa. Se analizan las metodologías de investigación, antecedentes, temporalidad y conceptualización de la confianza. Lo anterior se enlaza con sus dimensiones y formas de operacionalización que se han utilizado en diferentes contextos para entender la innovación colaborativa. Se desarrolla un modelo teórico-metodológico para explicar la construcción de la confianza en proyectos de innovación, como un proceso complejo y costoso. El modelo puede ser aplicado en distintos ámbitos, incluido el territorial, por ejemplo, en la evaluación de los sistemas de innovación regionales