Avaliação da qualidade de vida no trabalho de docentes universitários

Objetivo: Analisar a qualidade de vida no trabalho de docentes de uma universidade pública. Métodos: Trata-se de um estudo de caráter descritivo e transversal, de abordagem quantitativa. Realizado com n=102 docentes de uma instituição de ensino superior pública, localizada no Centro-Sul piauiense. Fez-se uso do instrumento criado por Walton, validado e adaptado à realidade do trabalho docente. Esse instrumento compreende oito dimensões referentes à qualidade de vida no trabalho, mensurando o nível de satisfação laboral com questões do tipo Likert. Os dados foram organizados por meio do software Excel 8.0 e processados no programa estatístico IBM Statistical Package for the Social Sciences. Resultados: Foi observado que, das oito dimensões analisadas referentes à qualidade de vida no trabalho, três (Compensação Justa e Adequada; Oportunidade de Crescimento e Segurança; e Trabalho e Espaço Total de Vida) apresentaram-se com escores de insatisfação por parte dos docentes; enquanto, nas demais, observaram-se escores de indiferença. Conclusão: Espera-se que os resultados levantados neste estudo contribuam para a reflexão, além de nortear ações que visem à manutenção, prevenção e promoção de aspectos pertinentes à qualidade de vida no trabalho docente, colaborando com a promoção de políticas institucionais que valorizem a qualidade do trabalho desses profissionais

Análisis del control de temperatura de los alimentos servidos en Unidad de Alimentación y Nutrición universitaria en la ciudad de Picos-PI, Brasil

As Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs) são estabelecimentos destinados ao atendimento de coletividades saudáveis ou enfermas. Para assegurar a qualidade dos alimentos oferecidos por uma UAN, esta deve proceder de acordo com os princípios das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos (BPMA). Um destes princípios é a manutenção e controle preciso das temperaturas dos alimentos produzidos. Este trabalho teve como objetivo verificar as temperaturas das refeições produzidos por uma UAN, do início até o final da distribuição. Foi realizado um estudo do tipo descritivo com abordagem quantitativa em uma UAN localizada no município de Picos (PI), em 2018. Foram aferidas as temperaturas dos alimentos quentes e frios na etapa de distribuição durante 30 dias, no horário do jantar. Os resultados foram analisados segundo as temperaturas preconizadas pela Resolução RDC n°216 de 15 de Setembro de 2004 e CVS 5/2013. Pôde-se constatar que tanto as temperaturas frias como as quentes verificadas apresentaram inadequações em determinados momentos, podendo representar, assim, risco para a saúde dos comensais. Contudo, é importante que medidas mais rigorosas sejam adotas a fim de evitar problemas para a integridade dos alimentos, bem para os consumidores dessas refeições.The Food and Nutrition Units (UANs) are establishments destined to the care of ... To ensure the quality of the food offered by a UAN, it must proceed in accordance with the principles of Good Food Handling Practices (BPMA). One of these principles is the precise maintenance and control of the temperatures of the food produced. The objective of this work was to verify the temperatures of the meals produced by a UAN from the beginning to the end of the distribution and to analyze possible failures and to discuss the importance of maintaining the temperatures to guarantee the safety of the food served by a UAN. A descriptive study with a quantitative approach was carried out at a UAN located in the municipality of Picos (PI) in 201 The temperatures of the hot and cold food were measured during the 30-day distribution stage at dinner time. The results were analyzed according to the temperatures recommended by RDC Resolution 216 of September 15, 2004 and CVS 5/2013. It can be seen that both cold and hot temperatures are inadequate, thus posing a risk to the health of the diners. However, it is important that stricter measures are taken in order to avoid problems for the integrity of food as well as the consumers of those meals.Las Unidades de Alimentación y Nutrición (UANs) son establecimientos destinados a la atención de colectividades sanas o enfermas. Para asegurar la calidad de los alimentos ofrecidos por una UAN, ésta debe proceder de acuerdo con los principios de las Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos (BPMA). Uno de estos principios es el mantenimiento y control preciso de las temperaturas de los alimentos producidos. Este trabajo tuvo como objetivo verificar las temperaturas de las comidas producidas por una UAN, desde el inicio hasta el final de la distribución. Se realizó un estudio del tipo descriptivo con abordaje cuantitativo en una UAN ubicada en el municipio de Picos (PI), en 2018. Fueron aferidas las temperaturas de los alimentos calientes y fríos en la etapa de distribución durante 30 días, en el horario de la cena. Los resultados fueron analizados según las temperaturas preconizadas por la Resolución RDC n ° 216 de 15 de septiembre de 2004 y CVS 5/2013. Se pudo constatar que tanto las temperaturas frías como las calientes verificadas presentaron inadecuaciones en determinados momentos, pudiendo representar, así, riesgo para la salud de los comensales. Sin embargo, es importante que las medidas más rigurosas se adopten para evitar problemas para la integridad de los alimentos, así como para los consumidores de estas comidas

Avaliação do desperdício de alimentos servidos no horário do almoço em Restaurante Universitário no estado do Piauí, Brasil

The objective of this study was to evaluate food wastefulness served at lunch time in a university restaurant in the state of Piauí. This is a cross-sectional and qualitative study. Data collection was performed for five consecutive days, by weighing the ready-made foods and the discarded remains at the trays return location. The values made it possible to calculate the rest-intake index, the per capita meal and rest-ingestion, the total food intake and how many people could have been fed with the rest. The results showed rest-ingestion index of 16.76, classified as bad. The per capita of the meal and the restingestion were high, being respectively 0.812kg and 167.6g. On average, 119.00kg of food was wasted every day, which would feed about 156 people. The studied University Restaurant presented considerably high levels of waste in all the studied days, revealing the necessity of interventions in the planning of the distribution and carrying out of educative activities with the diners in the sense of awakening the conscience of the same ones as their responsibility before the waste of foodsO objetivo deste estudo foi avaliar o desperdício de alimentos servidos no almoço em um restaurante universitário no estado do Piauí. Trata-se de um estudo transversal e do tipo qualitativo. A coleta de dados foi realizada durante cinco dias consecutivos, através da pesagem dos alimentos prontos e dos restos descartados no local de devolução das bandejas. Os valores possibilitaram calcular o índice de resto-ingestão, os per capitas da refeição e resto-ingestão, a alimentação total consumida e quantas pessoas poderiam ter sido alimentadas com o resto. Os resultados mostraram índice de resto-ingestão de 16,76, classificado como ruim. Os per capitas da refeição e do resto-ingestão se mostraram elevados, sendo respectivamente 0,812kg e 167,6g. Em média, 119,00kg de alimentos foram desperdiçados todos os dias, o que alimentaria cerca de 156 pessoas. O Restaurante Universitário estudado apresentou níveis consideravelmente altos de desperdício em todos os dias estudados, revelando a necessidade de intervenções quanto ao planejamento da distribuição e realização de atividades educativas junto aos comensais no sentido de despertar a consciência dos mesmos quanto sua responsabilidade diante do desperdício de alimentos

Relação bilateral entre excesso de peso e transtornos mentais

Objective: To determine the prevalence of excess weight in individuals with and without mental disorders. Methods: A cross-sectional, quantitative and analytical study carried out with 167 adult volunteers of both sexes, with and without mental disorders, and aged over 18 years, in the period from October to December 2015. The participants were recruited at the Psychosocial Care Center and at a Basic Health Unit of Teresina, Piauí, Brasil. A structured form was used to collect sociodemographic variables (age, sex, schooling, marital status and income) and anthropometric variables (weight and height). The anthropometric diagnosis was determined by the Body Mass Index, and the psychiatric diagnosis was according to the International Classification of Diseases (ICD 10). The data analysis was performed in a descriptive way, using the Chi-square test of independence (ᵡ²) to evaluate associations. For analysis of variance, the study applied the ANOVA test followed by Tukey’s, with significance level at 5%. Results: Of the total of participants, 77.2% (n=129) had been diagnosed with mental disorders, and 22.8% (n=38) had not. Excess weight was observed in 73.1% (n=122) of those investigated, with a higher prevalence in the psychiatric population (89.4%, n=109). The mean BMI of the groups showed significant differences among schizophrenics (= 31.62 kg/m2; pObjetivo: Determinar la prevalencia de exceso de peso de individuos con y sin trastornos mentales. Métodos: Estudio cuantitativo, transversal y analítico realizado con 167 adultos voluntarios, de ambos los sexos, con o sim trastornos mentales y más de 18 años de edad en el período entre octubre y diciembre de 2015. Los participantes fueron reclutados del Centro de Atención Psicosocial y de una Unidad Básica de Salud de Teresina, Piauí, Brasil. Se utilizó un formulario estructurado con las variables sociodemográficas (edad, sexo, escolaridad, estado civil y renta) y antropométricas (peso y altura). El diagnóstico antropométrico se dio según el índice de masa corporal y el psiquiátrico según la Clasificación Internacional de Enfermedades (CIE 10). El análisis de los datos fue de manera descriptiva, utilizándose la prueba de Chi-cuadrado de Independencia (ᵡ²) para evaluar las asociaciones. Para el análisis de la variancia se aplicó la prueba ANOVA seguida de la de Tukey con el 5% de significación. Resultados: Del total de participantes, el 77,2% (n=129) tenían el diagnóstico de trastornos mentales y el 22,8% (n=38) no. El exceso de peso ha sido identificado en el 73,1% (n=122) de los investigados con mayor prevalencia en la población psiquiátrica (89,4%, n=109). Las medias del IMC entre los grupos mostraron diferencias significantes entre los que sufren de esquizofrenia (­­= 31,62 kg/m2; pObjetivo: Determinar a prevalência de excesso de peso em indivíduos com e sem transtornos mentais. Métodos: Estudo quantitativo, transversal e analítico, realizado com 167 voluntários adultos, de ambos os sexos, com ou sem transtornos mentais, e com idade superior a 18 anos, no período de outubro a dezembro de 2015. Os participantes foram recrutados no Centro de Atenção Psicossocial e em uma Unidade Básica de Saúde de Teresina, Piauí, Brasil. Utilizou-se formulário estruturado com variáveis sociodemográficas (idade, sexo, escolaridade, estado civil e renda) e antropométricas (peso e altura). O diagnóstico antropométrico foi realizado de acordo com índice de massa corporal, e o psiquiátrico conforme a Classificação Internacional de Doenças (CID 10). A análise dos dados foi feita de forma descritiva, utilizando-se o teste Qui-Quadrado de Independência (ᵡ²) para avaliar associações. Para a análise de variância aplicou-se o teste ANOVA seguido do de Tukey, com 5% de significância. Resultados: Do total de participantes, 77,2% (n=129) tinham diagnóstico de transtornos mentais e 22,8% (n=38), não. O excesso de peso foi verificado em 73,1% (n=122) dos investigados, com maior prevalência na população psiquiátrica (89,4%, n=109). As médias de IMC entre os grupos mostraram diferenças significativas entre esquizofrênicos (­­= 31,62 kg/m2;

Comportamento sexual entre acadêmicos de uma universidade pública

Objective: to analyze the sexual behavior among students and their relation to sex. Methods: an analytical study with 154 students accomplished through a form containing socioeconomic and sexuality issues. Results: most of the participants were female, aged between 18 and 30 years old, and initiated sexual life before 18 years old. Participants reported finding necessary information about sexuality especially in conversations with friends and on the internet and found to have satisfactory knowledge. Conclusion: the student’s present vulnerabilities, such as early onset of sexual practices and barrier with the family dialogue