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Determinantes do consumo alimentar de doentes hospitalizados

[Resumo][Abstract

Referências antropométricas para o peso, estatura e IMC para crianças e jovens dos 6 aos 18 anos de idade da região autónoma da Madeira

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Determinantes da neofobia alimentar em crianças dos 3 aos 5 anos

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Vitamina D: uma verdadeira hormona.

A vitamina D é uma hormona esteróide, classicamente conhecida pelo seu importante papel na regulação dos níveis corporais de cálcio e fósforo e da mineralização óssea. Recentemente, tornou-se claro que o receptor da vitamina D está presente em vários tipos celulares, e queesta hormona exerce efeitos biológicos que vão mais além da regulação do metabolismo ósseo. A vitamina D desempenha um papel importante em diversas patologias e processos fisiopatológicos, tais como diabetes, doenças autoimunes e imunossupressão, doençasneurodegenerativas, inflamação, doença cardiovascular, hipertensão, distintos tipos de cancro (pele, próstata, cólon, mama, sangue), entre outras. A consciencialização da população para os efeitos benéficos da vitamina D poderia ser vantajosa. Os nutricionistas poderão ter umpapel determinante nesta questão a fim de intervir junto da comunidade onde actuam profissionalmente.Lista de abreviaturas: VDR - receptor da vitamina D; DBP - proteína transportadora da vitamina D; OHase - hidroxílase; CYP - citocromo P450; ADN - ácido desoxirribonucleico; UV-B - ultravioleta B; IL -interleucina.Palavras-chave: vitamina D, receptor da vitamina D, cancro, suplementação

Publicidade a géneros alimentícios no meio televisivo dirigida a crianças e adolescentes em Portugal.

Objectivos: Este trabalho teve como principais objectivos: (1) descrever os níveis de publicidade a géneros alimentícios no meio televisivo, em Portugal; (2) identificar géneros alimentícios publicitados para um público infantil/adolescente e compará-los com os anúncios para o público em geral; e (3) comparar a percentagem de alimentos publicitados com as recomendações alimentares da "Nova Roda dos Alimentos".Métodos: Os dados para análise foram recolhidos através da gravação da programação televisiva entre as 7h e as 23h30, de dois Sábados e um Domingo do mês de Fevereiro de 2008, de três canais generalistas da televisão portuguesa. A publicidade a géneros alimentícios foi codificada recorrendo a 22 subcategorias. Os anúncios de géneros alimentícios foram codificados quanto ao público-alvo.Resultados: Foram registados 2944 anúncios, dos quais 27,1% eram a géneros alimentícios. Destes, 48% foram anúncios dirigidos a um público infantil/adolescente e 52% dirigidos a um público em geral. Enquanto que a subcategoria de alimentos dominante nos anúncios dirigidos a um público infantil/adolescente foi a dos produtos açucarados, nos anúncios dirigidos ao público em geral foi a dos lacticínios. Verificou-se que 55% dos anúncios a alimentos foram a produtos não integráveis na "Nova Roda dos Alimentos".Conclusões: Os elevados níveis de publicidade a alimentos de alto teor em açúcar e gordura dirigidos a crianças/adolescentes sugerem a necessidade de regulamentações ou outras formas de controlo da publicidade, especialmente a dirigida a estes grupos etários, no sentido de reduzir os níveis de publicidade a alimentos de baixo valor nutricional.Objectives: The main objectives of this study were: (1) to describe the levels of television food advertising and provide data on current levels of food advertising at the weekends in Portugal; (2) to identify and tell apart food advertised for child / adolescent public and compare it with advertisements for public in general; and (3) to compare the type of food advertised with the dietary recommendations provide by the new food guide for the portuguese population, a "Nova Roda dos Alimentos".Methods: The data for analysis was collected through the recording of programming of three general Portuguese television channels, in February of 2008, for two Saturdays and one Sunday, between 7 am and 11.30 pm. The food advertising was coded using 22 subcategories. Food advertisements were coded according to their target-audience.Results: 2944 advertisements were registered, of which 27.1% were foods. Of these, 48% were food advertisements for a child/adolescent audience and 52% were advertisements directed for a general audience. Sugar products were the dominant food subcategory of advertisements targeted to child/adolescent public and dairy products were the more frequently targeted to a general audience. 55% of the total food products advertisements could not be included in the "New Food Guide for the Portuguese Population".Conclusions: High-fat/high-sugar foods advertising to children/adolescents suggest the need for regulations, restrictions or other forms of advertising control, especially those which ar

Referências para o perímetro da cintura de crianças e jovens dos 6 aos 18 anos de idade da região autónoma da Madeira, Portugal

Waist circumference (WC) has been associated with cardiometabolic diseases. We aim to develop WC references for age and gender in youngsters in Autonomous Region of Madeira, Portugal (RAM). A cross-sectional study was developed in two phases. Between May 2004 and May 2005 (in 1st cycle schools) and between October 2007 and June 2009 (in 2nd and 3rd cycle, and secondary and professional schools). A representative sample of 6987 individuals was gathered, with 3532 girls and 3455 boys aged from 6 to 18 years old. WC was measured with a non-elastic tape at the midpoint between the iliac crest and the last rib. To elaborate smoothed percentiles and z-scores curves for age and gender, values were estimated between 72 and 225 months (every three months) using the LMS statistical procedure, with the exponent of the Box-Cox (L), the median (M), and coefficient of variation generalized (S) through LMSChartMaker software, version 2.76. Mean and standard deviation and charts of smoothed percentiles curves (P3, P5, P10, P25, P50, P75, P85, P90, P95 and P97) and z-scores (-2, -1, 0, 1 and 2) are presented by age and gender. These references constitute a new tool to assess cardiometabolic risk of RAM's children and adolescents.O perímetro da cintura (PC) tem sido associado a doenças cardiometabólicas. O objetivo deste estudo foi desenvolver referências antropométricas para o PC, em função da idade e sexo para uma população jovem da Região Autónoma da Madeira, Portugal (RAM). Este estudo transversal, foi realizado em duas fases - entre Maio de 2004 e Maio de 2005, nas escolas do 1.º ciclo, e entre Outubro de 2007 e Junho de 2009, nas escolas de 2º e 3º Ciclos , secundárias e profissionais. Esta amostra representativa de 6987 pessoas, inclui 3532 raparigas e 3455 rapazes dosos 6 a 18 anos. O PC foi avaliado com uma fita não extensível no ponto médio entre a crista ilíaca e a última costela. Para elaborar as curvas de percentis e z-scores suavizados para idade e sexo, os valores foram estimados entre 72 e 225 meses (a cada três meses) utilizando o procedimento estatístico LMS, através do software LMSChartMaker, versão 2.76. As médias e desvio-padrão, Figurae as curvas de percentis suavizados (P3, P5, P10, P25, P50, P75, P85, P90, P95 e P97) e z-scores (-2, -1, 0, 1 e 2) são apresentados por idade e sexo. Estas referências constituem uma nova ferramenta para avaliar o risco cardiometabólico de crianças e adolescentes da RAM.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Evolução das disponibilidades de alguns alimentos em Portugal de 1916 a 2000

Neste trabalho analisou-se a evolução das disponibilidades de alguns alimentos em Portugal de 1916 a2001, nomeadamente cereais panificáveis (trigo, centeio e milho), arroz, batata, vinho e azeite. Analisámosainda a evolução das disponibilidades de leguminosas secas, mas apenas de 1936 a 2001.As disponibilidades da maioria dos alimentos desceram, nalguns casos substancialmente, de 1916-1925para 1996-2001. As excepções são a batata, o arroz e o trigo, cujas disponibilidades variaram, neste período,+318%, +100% e +59%, respectivamente.As disponibilidades dos restantes alimentos descresceram. Entre 1916-1925 e 1996-2001, as disponibilidadesde milho variaram em -83%, as de centeio em -74%, as de azeite em -17% e as de vinho em -0,3%.Quanto às leguminosas secas, apenas analisámos dados de 1936-1945 a 1996-2001, tendo-se verificadouma variação de -31%.This analysis studied the trends of some food availability in Portugal between 1916 and 2001, namely breadcereals (wheat, rye and maize), rice, potato, wine and olive oil. Additionally, the availability of legumeswas studied, but only for the period of 1936 till 2001.The availability of most foods decreased between de decade of 1916-1925 and the period of 1996-2001. Exceptionsto this rule were the availabilities of potato, rice and wheat, which increased by +318%, +100%and +59%, respectively.All other food availabilities decreased between 1916-1925 and 1996-2001. Maize's availability decreased (-83%), rye's availability decreased (-74%), as well as olive oil's (-17%) and wine's (0,3%) availabilities. Whereit concerns legumes, we concluded that, for the period of 1936-2001, its availability decreased 31%