A teoria administrativa e a administração das instituições de ensino superior do setor privado

Orientador: Jose Roberto Montes HeloaniDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de EducaçãoMestrad

A difícil viagem de retorno à aldeia

ESTUDO do movimento dos migrantes, despojados de sua terra, de sua cultura e das formas de convivência com as quais se afeiçoaram, para irem se colocar em cidades do Estado de São Paulo, entre as quais Marília. Parte destes andantes depositaram suas esperanças e seus pedidos na Umbanda, nem sempre se convertendo, embora ali tivessem encontrado soluções ou encaminhamentos para seus problemas de trabalho, saúde, moradia e segurança. Outros se apegaram ao Sindicato dos Trabalhadores Rurais, que prestava serviços e oferecia possibilidades de acomodação e relativo ajustamento. Houve também quem se aproximasse de ramificações mais abertas da Igreja Protestante, capazes de confortar, converter e oferecer redes de auxílio-mútuo. Depoimentos colhidos pelo autor mostram a dor, a luta e o arrimo que os errantes encontraram nesta andança.THIS ESSAY is a study of the movements of migrants. Deprived of their land, culture and forms of relationship with which they were familiar, they seek to find placement in the cities of the state of São Paulo, including Marília. Part of these vagrants placed their hopes and entreaties in Umbanda, albeit not always becoming converts, even if they found in that religion solutions or amendments for their work, health, housing and safety problems. Others attached themselves to the Rural Laborers Union, which provided services, lodging facilities and relative adjustment. There were also those who approached the more open-minded ramifications of the Protestant Church, providing comfort, conversion and mutual aid networks. Testimonies given to the author show the pain, struggle and support these vagrants found in their wanderings

Desidratação osmótica de batata-doce (Ipomoea batatas) em soluções ternárias

The aim of this work was to evaluate the osmotic dehydration of sweet potato (Ipomoea batatas) using hypertonic sucrose solutions, with or without NaCl, at three different concentrations, at 40 °C. Highest water losses were obtained when the mixture of sucrose and NaCl was used. The addition of NaCl to osmotic solutions increases the driving force of the process and it is verified that the osmotic dehydration process is mainly influenced by changes in NaCl concentration, but the positive effect of the salt-sucrose interaction on soluble solids also determined the decrease of solid gain when solutes were at maximum concentrations. Mass transfer kinetics were modeled according to Peleg, Fick and Page's equations, which presented good fittings of the experimental data. Peleg's equation and Page's model presented the best fitting and showed excellent predictive capacity for water loss and salt gain data. The effective diffusivity determined using Fick's Second Law applied to slice geometry was found to be in the range from 3.82 x 10-11 to 7.46 x 10-11 m²/s for water loss and from 1.18 x 10-10 to 3.38 x 10-11 m²/s for solid gain.O objetivo deste trabalho foi avaliar a desidratação osmótica da batata-doce (Ipomoea batatas) utilizando soluções hipertônicas de sacarose e/ou NaCl, em três concentrações diferentes a 40 °C. As perdas de água mais elevadas foram obtidas quando se utilizou a mistura de sacarose e NaCl. A adição do NaCl às soluções osmóticas aumenta a força motriz do processo. Verifica-se que o processo de desidratação osmótica é principalmente influenciado pela mudança da concentração de NaCl, mas o efeito positivo da interação do sal com a sacarose também determinou a diminuição do ganho de sólidos quando os solutos estavam em concentrações máximas. As cinéticas de transferência de massa foram modeladas de acordo com as Equações de Peleg, de Fick e de Page, e apresentaram bons ajustes aos dados experimentais. A Equação de Peleg e o modelo da Page apresentaram os melhores ajustes e mostraram uma excelente capacidade de predição para dados de ganho de sólidos e de perda de água. A difusividade efetiva foi determinada utilizando-se a Segunda Lei de Fick aplicada à geometria de placa plana, encontrando valores de 3,82 x 10-11 a 7,46 x 10-11 m²/s para a perda de água, e de 1,18 x 10-10 a 3,38 x 10-11 m²/s para o ganho de sólidos.696701Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES

Structural and Topographic Dynamics of Pulmonary Histopathology and Local Cytokine Profiles in Paracoccidioides brasiliensis Conidia-Infected Mice

Paracoccidioidomycosis (PCM), an endemic fungal infection of pulmonary origin resulting in severe disseminated disease, occurs in rural areas of most South American countries and presents several clinical forms. The infection is acquired by inhalation of specific fungal propagules, called conidia. Considering the difficulties encountered when studying the infection in humans, this work was done in mice infected by inhalation of infective fungal conidia thus mimicking the human natural infection. The lungs of mice were sequentially studied by histopathological and multiplex cytokine methods from 2 h to 16 weeks after infection to verify the course of the disease. The mycosis presented different morphologic aspects during the course of time, affecting several pulmonary compartments. Otherwise and based on the analysis of 30 cytokines, the immune response also showed heterogeneous responses, which were up or down regulated depending on the time of infection. By recognizing the different stages that correspond to the evolution of pulmonary lesions, the severity (benign, chronic or fibrotic) of the disease could be predicted and the probable prognosis of the illness be inferred