AGRONEGÓCIO FAMILIAR RURAL: UM ESTUDO DE CASO NO MUNICÍPIO DE CONCÓRDIA – SC

RESUMOO presente estudo teve como objetivo relatar a experiência de gestão de empreendimentos rurais como alternativa para agregação de renda na agricultura familiar. Como estudo de caso foram selecionados dois empreendimentos rurais localizados no interior do município de Concórdia, Estado de Santa Catarina, sendo um armazém que comercializa produtos da agricultura familiar e um restaurante que oferece um cardápio baseado na culinária típica da imigração italiana. Trata-se de uma pesquisa qualitativa, com abordagem descritiva e exploratória, utilizando-se de entrevista semiestruturada com os gestores dos empreendimentos, aliada à visitação e observação in loco para fundamentar o relato dos pesquisadores na condição de cliente de ambos os empreendimentos. Foi possível verificar na literatura consultada, bem como identificar nos dois casos que dentre os benefícios esperados no desenvolvimento da atividade, estão: a valorização, o resgate e a preservação do patrimônio tangível e intangível local; a preservação do meio ambiente; a promoção do intercâmbio cultural entre zona rural e urbana; a revalorização de atividades tradicionais; a diversificação das atividades realizadas na zona rural; a geração de emprego e ampliação da renda das famílias do campo de forma a contribuir para a permanência do homem no campo com melhores condições de acessibilidade às modernas tecnologias.Palavras-chave: Turismo Rural; Agricultura Familiar; Desenvolvimento rura

VIABILIDADE DA PECUÁRIA LEITEIRA: ALIMENTAÇÃO COM FORRAGEIRAS ADAPTÁVEIS À REGIÃO MEIO-OESTE DE SANTA CATARINA

O objetivo no presente estudo foi avaliar a viabilidade técnica e econômica da utilização de algumas forrageiras adaptáveis à região Meio-oeste, além de verificar o incremento na produtividade em resposta ao conjunto de forrageiras utilizadas, comparando um arranjo convencional, com a introdução de novas tecnologias na área de produção de pastagem. As forrageiras utilizadas foram Aveia Preta Comum (Avena Strigosa), Azevém Anual cv. Barjumbo (Lolium Multiflorum), Centeio cv. Temprano (Secale cereale), Trevo vermelho (Trifolium pratense), Trevo branco (Trifolium repens), silagem de milho e consórcio Aveia/Azevém Comum. Foram utilizadas 10 vacas da raça Holandesa, as quais foram divididas em dois grupos, e diariamente cada grupo era alimentado com um dos conjuntos de forrageiras. Os animais submetidos ao T1 tiveram desempenho produtivo melhor que os animais do T2, visto que as forrageiras utilizadas tinham diferenças bromatológicas consideráveis, e, por consequência, o T1 ofereceu melhores condições nutricionais aos animais. Na análise de produtividade por unidade de área, o T1 atingiu uma média de 1.141,01 litros/ha/mês sendo superior ao T2 que atingiu 840,15 litros/ha/mês. Ao se analisar a viabilidade econômica, percebe-se que o T1 teve uma margem de custeio de R$0,137 por litro de leite produzido, enquanto para o T2 a margem de custeio foi R$ 0,175 por litro. A pesquisa deve ser ampliada e repetida para que os resultados obtidos possam ser melhorados e confirmados, obtendo, assim, a repetitividade que o estudo precisa para ampliar sua confiabilidade.Palavras-chave: Agrostologia. Produtividade. Azevém. Centeio. Trevo

ESTUDO DE PARÂMETROS E LEVANTAMENTO DAS ANÁLISES DO LABORATÓRIO DE SOLOS

O crescente aumento da população e a demanda por alimento vem aumentado, como também as técnicas de melhoramento genético das plantas, no entanto o solo também precisa ser levado em consideração, é necessário um solo bem nutrido, conservado e corrigido para que este responda ao aumento da produção esperada. O objetivo do trabalho foi realizar um levantamento da quantidade de análises recebidas e com alguns parâmetros químicos obtidos das amostras analisadas realizar um estudo de correlação. O estudo foi realizado no Laboratório de Solos da Universidade do Oeste de Santa Catarina no ano de 2015. As analises utilizadas para o levantamento foram químicas básicas, químicas completas e físicas estas enviadas por produtores, técnicos, empresas, etc. Também foi realizado um estudo da demanda de analises durante os meses do ano e com os resultados das análises químicas foram realizadas as seguintes correlações: saturação por base e pHH2O, saturação por bases e índice SMP, pH H2O e alumínio trocável, saturação por alumínio (m) e saturação por bases. Os resultados mostraram aumento no número de análises realizadas no laboratório. E com as altas correlações nos parâmetros analisados, é possível utilizar mais de um indicador para a recomendação de corretivos de acidez, mas sempre com o cuidado de utilizar o método calibrado para o tipo de solo, pela quantidade de matéria, o nível de fertilidade e o ambiente, pois em valores de pH iguais em solos com características diferentes, podem apresentar necessidade de corretivo diferentes

SUCESSÃO RURAL NO MEIO OESTE DE SANTA CATARINA: ENTRAVES E PERSPECTIVAS

A agricultura familiar do Meio Oeste de Santa Catarina é responsável por grande parte da produção de alimentos do Estado, mantendo características socioeconômicas e culturais fundamentais para ele, porém, começa a enfrentar vários problemas sucessórios que não existiam até pouco tempo, observando que os estabelecimentos familiares estão perdendo seus sucessores com a saída dos jovens do meio rural. O objetivo deste trabalho foi identificar os aspectos que dificultam e/ou facilitam o processo sucessório na região do Meio Oeste de Santa Catarina. O procedimento metodológico adotado foi uma pesquisa bibliográfica (documental e descritiva), realizada em bases de pesquisas nacionais e internacionais, utilizando artigos originais, artigos de revisão, livros, sites e relatórios governamentais e privados; também foram aplicados questionários estruturados a 270 produtores de 14 municípios diferentes. Observou-se que 51,5% da população rural possuíam mais de 50 anos e 71% das propriedades rurais possuíam até 30 hectares; cada vez é menor o número de jovens na área rural; 52,2% da população não possui nenhum interessado em continuar na atividade, e observa-se que 44,7% consideram que os filhos estão bem na cidade. Os maiores desafios encontrados foram a dificuldade na aquisição da terra, a falta de incentivo por parte do poder público, bem como a falta de interesse por parte dos filhos na atividade rural.Palavras-chave: Agricultura familiar. Gestão rural. Agronegócio

Diagnóstico da adequação de propriedades leiteiras em Santa Catarina às normas brasileiras de qualidade do leite

The Normative Instruction 51/2002 of the MAPA (NI 51) defined technical regulations for the production, identity and quality of several types of milk. Total Bacterial Count (TBC) and Somatic Cell Count (SCC) are important parameters to evaluate, respectively, the milk microbiological quality and the mammary gland health, being part of a group of quality attributes that include composition, sensorial aspects and absence of drugs and chemical residues. It is important to evaluate the influence of dairy farmer's profile, milking procedures and the kind of equipment used on the adaptation of dairy farms to the limits established for TBC and SCC in the NI 51. In order to perform these evaluations, a questionnaire was answered for 166 dairy farmers in the middle-west and high Itajai valley of Santa Catarina State, southern Brazil, from April to September of 2006. The effects of farmer instruction level, amount of milk production in the farm, milking procedures, equipments and knowledge about the norms of milk quality on the farmer's adaptation to the NI 51 were assessed. On the average, the percentage of no-conformity to NI 51 was 11.3% for SCC and 73.1% for TBC. Farms that produced more than 200 liters per day presented greater conformity to NI 51 for TBC, but not for SCC. Farmers with larger instruction level also had better results for TBC, but not for SCC. The farmer satisfaction degree with the activity and the milk importance as the main economic activity in the farm did not influence the adaptation to the legislation. Farms with manual milking had better results for TBC. Preparation of the udder before milking affected the results only for TBC, with better results for farmers that use pre-dipping. Milk cooling in bulk tanks or in milk cans did not affect milk quality. The milking and milk cooling procedures did not affect the adaptation to NI 51 for SCC. Most farmers had little knowledge about the norms of milk quality and this knowledge didn't affect milk quality. The majority of milk farms on the researched areas were adapted to the established by NI 51 for SCC, but not for TBC. The use of correct hygiene techniques improved the adaptation to the legislation. The same did not happen with the simple acquisition of equipments (milking equipment and bulk tank).A Instrução Normativa 51/2002 do MAPA (IN 51) definiu regulamentos técnicos para a produção, identidade e qualidade dos diversos tipos de leite. Dentre os atributos de qualidade estabelecidos para o leite cru, destacam-se a Contagem Bacteriana Total (CBT) e a Contagem de Células Somáticas (CCS), além da composição e ausência de drogas e de resíduos químicos. A partir dessa regulamentação é importante avaliar a influência do perfil dos produtores, da utilização de técnicas de manejo e de equipamentos para ordenha e refrigeração do leite sobre a adequação das propriedades leiteiras à IN 51, em termos de CBT e CCS. Para proceder essas avaliações, aplicou-se um questionário estruturado a 166 produtores das regiões Meio-oeste e Alto Vale do Itajaí do Estado de Santa Catarina, no período de abril a setembro de 2006. Foram avaliados os efeitos do grau de instrução do produtor, do volume de leite produzido, das técnicas de manejo empregadas, dos equipamentos de ordenha e refrigeração utilizados e do conhecimento do produtor sobre as exigências da IN 51 sobre o percentual de não-conformidade para CBT e CCS. Em média, o percentual de nãoconformidade para CCS (acima de 1.000.000 UFC/ ml) foi de 11,3% e para CBT (acima de 1.000.000 UFC/ml de leite) foi de 73,1%. Propriedades com produção de leite acima de 200 litros/dia apresentaram maior conformidade com a IN 51 para CBT, mas não para CCS. Produtores com nível educacional mais elevado também obtiveram resultados melhores para CBT, porém não para CCS. O fato de o leite ser ou não a principal atividade econômica da propriedade, bem como o grau de satisfação do produtor com a atividade leite, não influenciaram a adequação às normas, tanto para CBT como para CCS. As propriedades com ordenha manual tiveram melhores resultados para CBT. A técnica de preparação do úbere para a ordenha afetou somente os resultados de CBT, com melhores resultados para os produtores que afirmaram utilizar pré-imersão das tetas em desinfetantes. O resfriamento do leite em resfriadores de imersão ou expansão não afetou a qualidade do leite, porém ambas foram melhores para CBT do que o resfriamento com freezer ou refrigerador. As técnicas de manejo de ordenha e a refrigeração do leite não afetaram a conformidade à IN 51 em termos de CCS. A maioria dos produtores não considera ter conhecimento sobre as normas de qualidade do leite. Aqueles que consideram ter algum tipo de conhecimento, não obtiveram melhores resultados para qualidade do leite. Concluiu-se que a maioria das propriedades leiteiras das regiões pesquisadas se adequa ao estabelecido pela IN 51 para CCS, mas não para CBT. A utilização de técnicas corretas de higiene de ordenha e dos equipamentos melhora a adequação dos produtores à normatização, o que não ocorre com a simples aquisição de equipamentos (ordenhadeira mecânica e resfriador por expansão direta)

VANTAGENS COMPETITIVAS DE UMA EMPRESA COOPERATIVA AGROINDUSTRIAL: ANÁLISE Á LUZ DO DIAMANTE DE PORTER

Este artigo analisou as vantagens competitivas de uma empresa cooperativa agroindustrial de grande porte localizada no oeste catarinense a luz da cadeia de valor. Foi realizado um diagnóstico dos dados econômicos da empresa através de seus relatórios de gestão a fim de verificar seu crescimento econômico, assim como relacionar seu crescimento com a teoria e em relação ao mercado. O estudo consiste em uma pesquisa descritiva, cuja abordagem se classifica em qualitativa, a coleta de dados considerou os dados secundários disponibilizados através de demonstrativos financeiros. Desta forma, foi possível constatar o crescimento e desempenho financeiro vertical da cooperativa, bem como sua importância socioeconômica. Portanto, conclui-se que a tendência da empresa estudada esta voltada à consolidação no mercado bem como prospecção de crescimento.Palavras-chave: Cooperativismo. Competitividade. Crescimento econômico. Agronegócios

Avicultura brasileira: perspectivas para o mercado consumidor chinês

O objetivo deste estudo foi analisar o comércio de carne de frango e derivados entre o Brasil e a China, considerando o mercado atual e as perspectivas para os próximos anos. O método utilizado foi a revisão bibliográfica e a análise de dados secundários de diversas fontes, associadas à Teoria da Orientação para o Mercado e à Teoria de Cadeias de Valor, segundo o modelo proposto por Grunert et al. (2005). Atualmente, a China é a principal parceira comercial do Brasil no mercado internacional, mas considerando a carne de frango e derivados, em que o Brasil é o maior exportador mundial e a China o segundo maior consumidor, ainda não se estabeleceu relação comercial efetiva. Para que o comércio de produtos da avicultura entre os dois países se concretize, é necessário ampliar os acordos comerciais uni e bilaterais, definir as exigências higiênico-sanitárias, determinar a demanda chinesa e a oferta de frango brasileiro a ser negociada, e garantir a manutenção dos preços competitivos nas negociações. Considerando-se as teorias utilizadas, conclui-se que o Brasil apresenta plenas condições para se firmar como um dos principais fornecedores de carne de frango para a China, mas para isso devem ocorrer ajustes nas negociações e acordos comerciais entre os dois países. Palavras-chave: Carne de frango. Orientação para o mercado. Brasil. China. Agronegócio

Análise da Competitividade de uma Cooperativa Agroindustrial do Oeste Catarinense

Este artigo buscou analisar as vantagens competitivas de uma empresa cooperativa agroindustrial de grande porte localizada no oeste catarinense a luz da cadeia de valor. Foi realizado um diagnóstico dos dados econômicos da empresa através de seus relatórios de gestão a fim de verificar seu crescimento econômico, assim como relacionar seu crescimento com a teoria e em relação ao mercado. O estudo consiste em uma pesquisa descritiva, cuja abordagem se classifica em qualitativa, a coleta de dados considerou os dados secundários disponibilizados através de demonstrativos financeiros. Desta forma, foi possível constatar o crescimento e desempenho financeiro vertical da cooperativa, bem como sua importância socioeconômica. Portanto, conclui-se que a tendência da empresa estudada esta voltada à consolidação no mercado bem como prospecção de crescimento.Palavras-chave: Cooperativismo. Competitividade. Crescimento econômico