The Beginnings of Agriculture: The Ancient Near East and North Africa

The Sumerians may have said it best: “Food: That’s the thing! Drink: That’s the thing!” (Gordon 1959: 142). From bread and beer to wine and cheese, the people of the ancient Near East and North Africa developed a rich cuisine based on a set of crops and livestock domesticated in Southwest Asia, and a sophisticated technology of food preparation and preservation. This chapter traces the history of diet and food of hunter-gatherers who lived at the end of the Stone Age in the Near East and North Africa, the impact of the development and the spread of agriculture, and the social context of food and drink in early Mesopotamian and Egyptian civilization

Revising the Contours of History at Tell Leilan

Northern Mesopotamia’s low grain yield costs and high land transport costs were fundamental forces behind early state growth in the fifth-fourth millennia BC (Weiss1983, 1986, 1997). That development, as well as the southern Mesopotamian Uruk colonization in northern Mesopotamia, was terminated by the 5.2 ka BP abrupt climate change that persisted for two centuries (Weiss 2001). In its wake, northern Mesopotamia underwent the Ninevite 5 experience: four hundred years of reduced settlement size,limited political consolidation, and abridged contact with southern Mesopotamia (Weiss and Rova eds. 2002). In the Leilan IIId period, ca. 2600-2400 BC, at the end of the Ninevite 5 period, Leilan suddenly grew from village to city size, 90 hectares, and its politico-economic organization was transformed into a state apparatus (Weiss 1990). The reasons for this secondary state development are still unclear, but seems to have occurred synchronously across northern Mesopotamia and induced, briefly, the emulation of southern Mesopotamian administrative iconography (Weiss 1990)

L’apparition de l’agriculture en Égypte

Wetterstrom Wilma. L’apparition de l’agriculture en Égypte. In: Archéo-Nil. Revue de la société pour l'étude des cultures prépharaoniques de la vallée du Nil, n°6, 1996. L'archéobotanique et les débuts de l'agriculture en Egypte. pp. 53-78

The Effects Of Nutrition On Population Size At Pueblo Arroyo Hondo, New Mexico. (volumes I And Ii).

PhDArchaeologyUniversity of Michigan, Horace H. Rackham School of Graduate Studieshttp://deepblue.lib.umich.edu/bitstream/2027.42/180692/2/7627614.pd

La chasse-cueillette et l’agriculture en Égypte : transition de la chasse et de la cueillette à l’horticulture dans la vallée du Nil

Notre travail consistera à suivre la voie prise par les chasseurs-cueilleurs égyptiens pour passer de la chasse et de la cueillette à l’agriculture. Pendant l’épipaléolithique, ces chasseurs-cueilleurs appliquaient une stratégie de subsistance qui s’était probablement développé au cours du pléistocène final dans un environnement où les ressources alimentaires manquaient cruellement. Ils dépendaient de racines et de poissons tout en tirant partie d’une grande variété de plantes et d’animaux sauvages qui assuraient très probablement leur survie pendant les périodes de pénurie. On insistera, ici, sur l’idée que la domestication des plantes et des bêtes fut tout d’abord conçue comme un complément de sécurité faces aux ressources habituelles et aléatoires des chasseurs-cueilleurs. Même si ces ressources étaient, à certaines périodes de l’année abondantes dans les régions marécageuses nilotiques, il n’en demeurait pas moins des saisons de grande «faim ». En particulier lors de crues du Nil exceptionnellement fortes, faibles ou prématurées. En effet, les caprices du Nil étaient la plus grande menace l’approvisionnement de base de ces chasseurs-cueilleurs, tant le volume des eaux d’inondation — ainsi que le moment et la durée des crues — pouvaient varier de manière importante.Wetterstrom Wilma, Mac Cabe Jean-Pierre. La chasse-cueillette et l’agriculture en Égypte : transition de la chasse et de la cueillette à l’horticulture dans la vallée du Nil. In: Archéo-Nil. Revue de la société pour l'étude des cultures prépharaoniques de la vallée du Nil, n°6, 1996. L'archéobotanique et les débuts de l'agriculture en Egypte. pp. 29-51