Effect of Ozone and Calcium Lactate Treaments on Browning and Textured Properties of Fresh-Cut Lettuce

The effects of three treatments, 1 mg L−1 ozone at 18–20 °C, 15 g L−1 calcium lactate (CLac) at 50 °C and a combination thereof, were compared on fresh-cut lettuce over 10 days of refrigerated storage. Respiration rate, browning and texture were examined as main quality indicators. The use of ozone produced a significantly (P \u3c 0.05) higher oxygen decline than the use of CLac (from day 3 to day 10). At the end of storage, CLac (alone or combined with ozone) samples had higher oxygen content (∼9%) than ozone samples (∼6%). Enzymatic activity decreased significantly (P \u3c 0.05) in ozone samples. Polyphenol oxidase activity in fresh-cut lettuce treated with ozone (alone or combined with CLac) showed lower values on day 1 (−1) and at the end of storage (g−1) than CLac samples (4000–4800 units g−1). Ozone also reduced peroxidase activity to ∼300 units g−1 after treatment. Finally, pectin methylesterase activity was also reduced with ozone, showing a negative effect on textural properties. Data suggested that CLac maintained quality markers better than treatments with ozone and ozone/CLac combination over 10 days of storag

Les répercussions de la jurisprudence européenne Salduz sur la procédure pénale belge ainsi que les problèmes constitutionnels et organisationnels qui en découlèrent

Master [120] en droit, Université catholique de Louvain, 201

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status: publishe

Quel sens réserver à la prescription de l'action publique en droit belge? Regards croisés et comparés sur une institution à la recherche d'un équilibre entre les intérêts des acteurs du procès pénal face à la frénésie du législateur

Les réformes successives ayant jalonné le droit de la prescription en Belgique ont acquis, par le biais des lois dites "pot pourri" I et II du 19 octobre 2015 et du 5 février 2016, un degré d'effervescence jamais atteint. Depuis 1993, le législateur a réformé la matière de manière parcellaire et frénétique, allant toujours dans le sens d'un allongement des délais, et parfois sans grande considération face aux principes fondamentaux de notre procédure pénale que sont le droit à la sécurité juridique et le droit de l'accusé à un procès équitable. La matière comporte des enjeux non négligeable, car la prescription mène, après l'écoulement d'un certain délai, au constat de l'irrecevabilité de l'action publique, ce qui peut être une conséquence non négligeable pour les victimes d'infractions particulièrement graves. En outre, l'opinion publique, informée des actualités criminelles par le biais des médias, comprend mal ce qui peut justifier que l'on mette un terme aux poursuites de manière si soudaine. Face à ces considérations, notre réflexion porte sur la question de savoir quel sens cette institution conserve encore aujourd'hui dans notre société "médiatique et de mémoire", et quels avantages elle présente. Les fondements qui l'ont traditionnellement justifié sont-ils toujours pertinents au regard des évolutions technologiques et sociétales (pérennité des moyens de preuve, etc.)? Serait-ce un mécanisme à bannir ou à conserver? Que dire de la complexité de la matière, qui constitue aujourd'hui un véritable "casse-tête juridique" pour les praticiens de la procédure pénale ? Les réponses à toutes ces questions constituent l'objet de notre thèse.Master [120] en droit, Université catholique de Louvain, 2017La diffusion de ce mémoire n'est pas autorisée par l'institutio

Athenian Commercial Weights: A History of Museum Collections and a General Overview of the Corpus

From the archaic period until the adoption of the Roman weight system in the 1st c. BCE, Athenian weights form a consistent and unique set among ancient Greek commercial weights. On the one hand, they make up the most important corpus of ancient commercial weights with around eight hundred objects in several museum collections. On the other hand, unlike other Greek cities, the symbols on Athenian weights do not represent the parasemon, the city emblem of Athens, but refer to precise denominations. Using symbols in conjunction with denominations is a system that facilitates commercial transactions for the illiterate, making them more efficient and expedient. I have had the opportunity to study most of the Athenian weights kept in Greek and European museum collections and am now able to present the development of the museum collections and offer a better overview of this vast corpus. However, before describing the history of the collections and outlining the corpus, I will quickly review the main characteristics of Athenian commercial weights

For good measure. The control of measuring instruments in the ancient Greek market

The obligation to use certified weights and measures is a recurrent topos in Greek literary and epigraphic sources relating to market regulations. Magistrates were required to provide merchants with measuring instruments and weights and to control the use of official weights and measures in transactions. These controls took the form of countermarks or other types of marks on the instruments and gave legal status to them. These mechanisms were put in place notably to prevent fraud and to preserve confidence in the economic system. In this paper, we propose to study the customs and regulations surrounding the daily use of weights and measures in the market and the role of public authorities in the control of measuring and exchange instruments. Our aim is to shed new light on the modalities of economic transactions as well as on the practices and representations of weighing operations in the ancient Greek world.L'obligation d'utiliser des poids et mesures certifiés est un topos récurrent dans les sources littéraires et épigraphiques grecques en lien avec les règlementations du marché. Les magistrats étaient tenus de fournir aux marchands des instruments de mesure et des poids et de contrôler l'usage des poids et mesures officiels dans les transactions. Ces contrôles se matérialisaient sous forme de contremarques ou d'autres types de marques sur les objets et leur conféraient un statut légal. Ces mécanismes étaient notamment mis en place pour prévenir les fraudes et préserver la confiance dans le système économique. Dans cette communication, nous proposons d'étudier les coutumes et les règlementations qui entourent l'usage quotidien des poids et mesures sur le marché et le rôle des autorités publiques dans le contrôle des instruments de mesure et d'échange. Notre objectif est de mettre en lumière les modalités des transactions économiques ainsi que les pratiques et les représentations des opérations de pesée dans le monde grec antique

Discriminations directes liées à la religion : la barbe !

Soc. 8 juillet 2020, n° 18-23.743, à paraître au Bulleti

Responsabilités et assurance dans les mouvements de jeunesse : examen de la responsabilité civile des animateurs et de l'ASBL Les Scouts

Ce mémoire traite de la responsabilité civile dans le cadre des mouvements de jeunesse. Après avoir examiné la forme juridique et la structure de l'ASBL Les Scouts dans un premier chapitre, le deuxième chapitre aborde la question de la responsabilité civile des animateurs membres de cette Fédération. Dans ce deuxième chapitre, les différents régimes de responsabilités contractuelle et extra-contractuelle qui peuvent être imputées aux animateurs sont exposés, ainsi que le régime de quasi-immunité de la responsabilité introduit par la loi du 3 juillet 2005 relative aux droits des volontaires. Le chapitre suivant traite brièvement de la responsabilité civile des intendants au camp et des animateurs d'unité. Le quatrième chapitre expose quant à lui la responsabilité de la Fédération, tant pour une faute personnelle que pour autrui. Les développements traitent notamment du régime de responsabilité instauré par la loi du 3 juillet 2005. Ensuite, le cinquième chapitre traite rapidement de la responsabilité personnelle des animés ainsi que de celle de ses parents. Enfin, le contrat d'assurance responsabilité civile conclu entre Ethias et Les Scouts est examiné dans le sixième et dernier chapitre, ainsi que les assurances qui peuvent intervenir de façon complémentaire à ce contrat.Master [120] en droit, Université catholique de Louvain, 201