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Propuestas t茅cnicas para el cultivo ecol贸gico de manzana
Researchers of two experimental centres of two regions of Spain, IRTA (Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries) in Catalonia and SERIDA (Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario) in Asturias, have been working together in some organic fruit production projects with the principal aim of finding the best use of the production methods and to put the technical proposals available for the growers. Trials have been devoted to evaluate resistant and standard apple cultivars under local conditions, to asses strategies to prevent apple scab and rosy apple aphid damages, to find the best products for fruit thinning and to find the best method for groundcover management to prevent weed competition with apple trees and to promote conservation biological control. The general goal was to generate the knowledge to get a high quality apple production taking into account the environment, and producers and consumers health aspects. According to the obtained results and providing that much more experimental work should be done, it is shown that organic fruit production is feasible.Ante la creciente necesidad de puesta a punto de técnicas de cultivo de manzano en agricultura ecológica (AE), el IRTA (Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries) de Cataluña y el SERIDA (Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario) de Asturias han aunado esfuerzos para estudiar los puntos críticos de la producción y proponer soluciones técnicas al sector productor. Las investigaciones que se presentan se han centrado en el estudio de la adaptación a las condiciones locales de variedades resistentes y de algunas de las principales variedades comerciales, en la evaluación de técnicas de control del moteado y del pulgón ceniciento, en el desarrollo de itinerarios prácticos para reducir la alternancia de cosechas y obtener frutos de buen calibre y calidad, y en el manejo de cubiertas arvenses para limitar la competencia de la vegetación espontánea y propiciar la conservación de los enemigos naturales y el control biológico de las plagas. Se trata, en definitiva, de disponer de alternativas de manejo que permitan obtener una manzana de la máxima calidad producida de manera respetuosa con el medio ambiente y la salud, en el marco de una orientación agroecológica. A la vista de los resultados, se muestra que la producción ecológica de manzana es factible, aunque será necesario seguir profundizando en la optimización del sistema de producción
Desarrollo de sistemas de producci贸n de manzano en agricultura ecol贸gica
La 煤ltima d茅cada del pasado siglo se caracteriz贸 por un inter茅s y preocupaci贸n creciente de la sociedad por la
sanidad y calidad agroalimentaria y, adem谩s, por los efectos medioambientales de la actividad agr铆cola. La
metodolog铆a de la Producci贸n Integrada, usada por los agricultores de diversos pa铆ses europeos desde inicios de los
90, ha mejorado en los 煤ltimos a帽os el uso de fertilizantes y pesticidas, ha sustituido los productos fitosanitarios de
amplio espectro por otros m谩s selectivos y ha permitido una reducci贸n del n煤mero de insumos en el proceso
productivo. Sin embargo, la carga contaminante de la agricultura sobre el medio ambiente y las aguas subterr谩neas
se considera todav铆a excesiva y se cree que se puede avanzar todav铆a m谩s en la limitaci贸n y/o sustituci贸n de
sustancias qu铆micas de los actuales m茅todos de producci贸n.
La Agricultura Ecol贸gica (AE) constituye en si misma una respuesta a este inter茅s social, pero se aplica a baja
escala en fruticultura debido, principalmente, al insuficiente conocimiento de las t茅cnicas de producci贸n en AE y a
la escasez de datos experimentales que podr铆an facilitar la aplicaci贸n a escala comercial de los m茅todos
alternativos a los qu铆micos convencionales.
Este proyecto se plante贸 para identificar los puntos cr铆ticos de la producci贸n ecol贸gica de manzana de mesa y
para dar respuesta t茅cnica a esos aspectos problem谩ticos, de forma que permitieran la producci贸n ecol贸gica de
manzana de mesa en las condiciones del Noreste peninsular
Control biol贸gico de Panonychus ulmi (Koch) mediante 谩caros fitoseidos en plantaciones de control integrado de manzano en Catalu帽a
Se ha aplicado el Control Integrado de Plagas en unas 40 parcelas comerciales de manzano de Girona y de Lleida desde 1991 a 1993 con el objetivo de controlar biol贸gicamente la ara帽a roja (P. ulmi) mediante 谩caros Phytoseiidae. As铆 mismo, se ha evaluado la estrategia de control de esta plaga, se han evaluado los factores principales que pueden influir en el 茅xito del control biol贸gico y se ha dise帽ado una estrategia de defensa sencilla. En la mayor铆a de los casos, el control biol贸gico se ha debido a la acci贸n de Amblyseius andersoni o a la acci贸n combinada de A. andersoni y A. californicus. A. andersoni impide el desarrollo de poblaciones elevadas de ara帽a roja y la aparici贸n de da帽os por decoloraci贸n. En las parcelas de Girona se ha producido la sustituci贸n paulatina de
A. californicus por A. andersoni. Los factores determinantes del 茅xito del control biol贸gico fueron el nivel de actividad de P. ulmi y la presencia de A. andersoni, lo que plantea nuevas cuestiones relativas a c贸mo se puede favorecer la implantaci贸n de esta especie en parcelas comerciales. Finalmente, se propone una estrategia de defensa sencilla, basada en la 茅poca de aparici贸n de la plaga y de los fitoseidos y en la relaci贸n que se establece entre ambas
poblaciones durante el ciclo vegetativo.An Integrated Pest Management program for apples has been applied in about 40
orchards of Girona and Lleida from 1991 to 1993 with the aim of achieve biological
control of Panonychus ulmi by means of Phytoseiidae. A strategy for the control of this pest has been evaluated, the main factors responsible for the success of the biological control have been identified and a simple decision making table has been made.
Successful biological control has been achieved in most of the cases by A. andersoni or by both species simultaneously. A. andersoni prevents P. ulmi populations to
grow and to produce damage and it is replacing A. californicus in IPM orchards in Girona. A low level of P. ulmi activity and the presence of A. andersoni were the most important factors responsible for the success of biological control. A simple strategy is proposed, based on the time of sampling, the percentage of leaves occupied by P. ulmi and the percentage of leaves occupied by phytoseiids
Technical proposals for organic apple production
Ante la creciente necesidad de puesta a punto de t茅cnicas de cultivo de manzano en agricultura
ecol贸gica (AE), el IRTA (Institut de Recerca i Tecnologia Agroaliment脿ries) de Catalu帽a y el SERIDA (Servicio
Regional de Investigaci贸n y Desarrollo Agroalimentario) de Asturias han aunado esfuerzos para
estudiar los puntos cr铆ticos de la producci贸n y proponer soluciones t茅cnicas al sector productor. Las
investigaciones que se presentan se han centrado en el estudio de la adaptaci贸n a las condiciones
locales de variedades resistentes y de algunas de las principales variedades comerciales, en la evaluaci贸n
de t茅cnicas de control del moteado y del pulg贸n ceniciento, en el desarrollo de itinerarios pr谩cticos
para reducir la alternancia de cosechas y obtener frutos de buen calibre y calidad, y en el manejo de
cubiertas arvenses para limitar la competencia de la vegetaci贸n espont谩nea y propiciar la conservaci贸n
de los enemigos naturales y el control biol贸gico de las plagas. Se trata, en definitiva, de disponer
de alternativas de manejo que permitan obtener una manzana de la m谩xima calidad producida de
manera respetuosa con el medio ambiente y la salud, en el marco de una orientaci贸n agroecol贸gica. A
la vista de los resultados, se muestra que la producci贸n ecol贸gica de manzana es factible, aunque ser谩
necesario seguir profundizando en la optimizaci贸n del sistema de producci贸n.Abstract: Researchers of two experimental centres of two regions of Spain, IRTA (Institut de Recerca i
Tecnologia Agroaliment脿ries) in Catalonia and SERIDA (Servicio Regional de Investigaci贸n y Desarrollo
Agroalimentario) in Asturias, have been working together in some organic fruit production
projects with the principal aim of finding the best use of the production methods and to put
the technical proposals available for the growers. Trials have been devoted to evaluate resistant
and standard apple cultivars under local conditions, to asses strategies to prevent apple scab and
rosy apple aphid damages, to find the best products for fruit thinning and to find the best method
for groundcover management to prevent weed competition with apple trees and to promote
conservation biological control. The general goal was to generate the knowledge to get a high
quality apple production taking into account the environment, and producers and consumers
health aspects. According to the obtained results and providing that much more experimental
work should be done, it is shown that organic fruit production is feasible
Propuestas t茅cnicas para el cultivo ecol贸gico de manzana
Ante la creciente necesidad de puesta a punto de t茅cnicas de cultivo de manzano en agricultura
ecol贸gica (AE), el IRTA (Institut de Recerca i Tecnologia Agroaliment脿ries) de Catalu帽a y el SERIDA (Servicio
Regional de Investigaci贸n y Desarrollo Agroalimentario) de Asturias han aunado esfuerzos para
estudiar los puntos cr铆ticos de la producci贸n y proponer soluciones t茅cnicas al sector productor. Las
investigaciones que se presentan se han centrado en el estudio de la adaptaci贸n a las condiciones
locales de variedades resistentes y de algunas de las principales variedades comerciales, en la evaluaci贸n
de t茅cnicas de control del moteado y del pulg贸n ceniciento, en el desarrollo de itinerarios pr谩cticos
para reducir la alternancia de cosechas y obtener frutos de buen calibre y calidad, y en el manejo de
cubiertas arvenses para limitar la competencia de la vegetaci贸n espont谩nea y propiciar la conservaci贸n
de los enemigos naturales y el control biol贸gico de las plagas. Se trata, en definitiva, de disponer
de alternativas de manejo que permitan obtener una manzana de la m谩xima calidad producida de
manera respetuosa con el medio ambiente y la salud, en el marco de una orientaci贸n agroecol贸gica. A
la vista de los resultados, se muestra que la producci贸n ecol贸gica de manzana es factible, aunque ser谩
necesario seguir profundizando en la optimizaci贸n del sistema de producci贸n