At the upper palaeolithic - mesolithic boundary: Revision of the human remains from riparo fredian (MOLAZZANA, LUCCA, ITALY)

Pleistocene and early Holocene human fossils in Tuscany are very few and poorly described. Any new information is thus an important contribution to our knowledge of the peopling of this region. Here we present a revision of the human fossil remains from the Riparo Fredian, a site located in Garfagnana and first published by Boschian et al., (1995). The authors described the human remains of the site pointing out the presence of 39 isolated human teeth (19 maxillary and 20 mandibular) and "fragments of one adult humerus, of a child's femur and of a youngster's ulna", considered as belonging to six individuals at least. A reanalysis of the human remains indicated that several specimens were incorrectly identified. It was thus deemed important to revise the identification of each fossil and their interpretation. The revision of human remains from Riparo Fredian has led to several changes in their anatomical identification with respect to the original publications. Of the 39 teeth previously described, the analysis revealed that two of them belonged to non-human animals, and 18 were mistakenly identified. A new, correct identification is provided for each of them. Also, two human teeth not described in the original papers have been identified. The anatomical identification of the post-cranial remains has been confirmed for two out of the three specimens. The minimum number of individuals, based on the dental remains, is confirmed as at least 5, but most probably 6, although with a different allocation of teeth to individual specimens. The age at death of the six individuals has also been reassessed, indicating the presence of two infants, two young adults and two mature adults

Effects of different stages of lactation on the raw milk for Fontina cheese manufacturing: chemical composition and microbiota analysis by 454 –pyrosequencing

In order to investigate the effect of lactation stage on the microbial quality of milk for fontina Fontina cheese production, nine cheese-making days were followed in two cheese factories over a four months period: three in the first 40 days after partum (early lactation stage S1), three in the following 40 days in the middle lactation (stage S2) and three in the last 40 days when cows were pregnant (stage S3). After plating, and basic chemical analysis, total microbial DNA was isolated from milk and used as template in Polymerase Chain Reaction (PCR) to study the hypervariable V1, V2 and V3 regions of the bacterial 16S rRNA gene and analysed by 454-pyrosequencing. A total of 683,128 sequence reads were generated by the pyrosequencing of 18 milk samples.An average of 498 OTUs were identified.The use of classical microbial approach and high-throughput sequencing allowed not only the description of the bacterial community but also to find difference for lactation stages. The milk samples collected at first lactation stage were characterised by higher counts of coliforms and enterococci and higher amounts of Enterococcus genus while the milk samples collected at later stage of lactation were characterised by higher amount of protein. Some recurrent species could be found at all times of sampling: Staphylococcus, Lactococcus and Streptococcus across Firmicutes and Mesorhizobium and Ralstonia among Proteobacteria phylum. This is the first study where the lactation stage is clearly linked to milk microbiot

Microbiota delle scalere coinvolto nella colorazione arancione-rossa del formaggio Fontina: investigazione attraverso 454-pyrosequencing

La Fontina DOP è un formaggio prodotto da latte intero crudo tramite l’aggiunta di ceppi autoctoni starter quali: Streptococcus thermophilus, Lactococcus lactis e Lactobacillus delbrueckii. Durante la maturazione può presentarsi un difetto di colorazione in particolare nella zona del sotto-crosta dove il colore della pasta del formaggio può virare da giallo ad arancione -rosso. Questa colorazione può essere generata da pigmenti prodotti da batteri presenti nel formaggio oppure nel magazzino e sulle scalere di stagionatura. In questo lavoro si è pensato di caratterizzare le specie microbiche sia dei formaggi che delle scalere su cui erano posizionati, per notare qualche correlazione tra colorazione anomala e specie batteriche e di lieviti. La caratterizzazione è stata fatta tramite 454-pyrosequencing della regione V1-V3 del gene 16S rRNA per i batteri e della regione ITS1-ITS4 per i lieviti (la caratterizzazione dei lieviti è stata fatta solo per le scalere e non per i formaggi dove i lieviti erano presenti in quantità non apprezzabili rispetto ai batteri). Sono state analizzate le comunità microbiche di 8 formaggi a colorazione anomala e 8 a colorazione “normale” dopo 3 mesi di stagionatura (il difetto di solito comincia a manifestarsi dopo almeno 1 mese di stagionatura). I formaggi sono stati campionati sia nel sotto-crosta che nel centro. Le scalere in legno di abete rosso sono state campionate in una sezione di circa 250mm2 sulla superficie a contatto con i formaggi. Sono state analizzate 570247 sequenze di batteri divise in 267754 per i formaggi e 302586 per le scalere. Nei formaggi la maggioranza dei batteri apparteneva al phylum Firmicutes (95%) sia nei formaggi colorati in maniera anomala che non, con una piccola percentuale di Proteobacteria. La comunità batterica isolata dalle scalere ha mostrato una biodiversità più grande infatti erano presenti Actinobacteria (48%), Bacteroidetes (31%) Proteobacteria (14%) e Firmuctes (7% ). Sono stati identificati 319 generi di batteri diversi: gli Streptococcus erano dominanti sia al centro che nel sotto-crosta dei formaggi (75%) e ciò era prevedibile considerando che Streptococcus thermophilus è uno degli starter. Sulle scalere le Flavobacteriaceae e le Corynebacteriaceae erano le famiglie batteriche dominanti: le Flavobacteriaceae non presentavano differenze per colorazione (26%) mentre le Corynebacteriaceae mostravano una significativa differenza e in particolare erano più alte sulle scalere che davano colorazioni anomale (28% sulle scalere che davano colorazione e 20% sulle altre). L’analisi dei lieviti ha rivelato anche in questo caso delle differenze significative ed in particolare le scalere che davano colorazioni anomale presentavano alte percentuali di Galactomyces (33% contro il 13% presente sulle scalere “normali”) e minori di Debariomyces (51% contro 63%) e Tremellomycetes (7% contro 18%). In conclusione si può dire che la composizione microbica del formaggio non ha mostrato delle differenze apprezzabili ma probabilmente perché con un formaggio dominato dallo “starter” è fondamentale analizzare molte più sequenze per avere un’idea del contributo che possono avere anche le popolazioni sub-dominanti quindi sarebbe necessaria un’analisi più approfondita. Per le scalere si può affermare che laddove si verifichino colorazioni anomale” c’è una significativa dominanza di Corynebacteriaceae e Galactomyces rispetto alle altre scalere dove invece dominano Debariomyces e Tremellomycetes. Sono da indagare possibili correlazioni di questi generi batterici e di lieviti nelle colorazioni anomale

Incidence and outcomes of uterine rupture in women with unscarred, preterm or prelabour uteri: data from the international network of obstetric survey systems

Objective Analysis of atypical cases of uterine rupture, namely, uterine rupture occurring in unscarred, preterm or prelabour uteri. Design Descriptive multi-country population-based study. Setting Ten high-income countries within the International Network of Obstetric Survey Systems. Population Women with unscarred, preterm or prelabour ruptured uteri. Methods We merged prospectively collected individual patient data in ten population-based studies of women with complete uterine rupture. In this analysis, we focused on women with uterine rupture of unscarred, preterm or prelabour ruptured uteri. Main Outcome Measures Incidence, women's characteristics, presentation and maternal and perinatal outcome. Results We identified 357 atypical uterine ruptures in 3 064 923 women giving birth. Estimated incidence was 0.2 per 10 000 women (95% CI 0.2–0.3) in the unscarred uteri, 0.5 (95% CI 0.5–0.6) in the preterm uteri, 0.7 (95% CI 0.6–0.8) in the prelabour uteri, and 0.5 (95% CI 0.4–0.5) in the group with no previous caesarean. Atypical uterine rupture resulted in peripartum hysterectomy in 66 women (18.5%, 95% CI 14.3–23.5%), three maternal deaths (0.84%, 95% CI 0.17–2.5%) and perinatal death in 62 infants (19.7%, 95% CI 15.1–25.3%). Conclusions Uterine rupture in preterm, prelabour or unscarred uteri are extremely uncommon but were associated with severe maternal and perinatal outcome. We found a mix of risk factors in unscarred uteri, most preterm uterine ruptures occurred in caesarean-scarred uteri and most prelabour uterine ruptures in ‘otherwise’ scarred uteri. This study may increase awareness among clinicians and raise suspicion of the possibility of uterine rupture under these less expected conditions

Biodiversità del latte e razze bovine autoctone

E' stato presentato un quadro attuale e prontamente futuribile della biodiversit\ue0 delle razza bovine del nord Italia con particolare riguardo a quelle autoctone. Sono state esaminate tutte le potenzialit\ue0 espresse dalla ricerca scientifica dall'allevamento e dalla produzione con la finalizzazione di presentare un argomento storico, culturale, ambientale di estremo interesse per l'EXPO2015. Il direttore artistico dell'EXPO Prof. Davide Rampello ha stigmatizzato in modo inequivocabile che l'argomento costituisce un tema che sar\ue0 approfondito e divulgato durante l'EXPO 2015