Bacterial cellulose as a raw material for food and food packaging applications.

Made available in DSpace on 2019-05-25T00:32:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ART19009.pdf: 3318761 bytes, checksum: d07e7500bc072cff378267b2c6c2fff1 (MD5) Previous issue date: 2019bitstream/item/197718/1/ART19009.pd

Resistência de genótipos de arroz às pragas de armazenamento do gênero Sitophilus.

Os insetos do gênero Sitophilus estão entre as pragas mais destrutivas no armazenamento de arroz. O uso de variedades resistentes pode ser uma alternativa promissora de controle dessa praga. Assim, objetivou-se no presente trabalho avaliar a resistência de genótipos de arroz à infestação por insetos do gênero Sitophilus. Foram avaliados 26 genótipos de arroz oriundos do programa de melhoramento da Embrapa Arroz e Feijão

Cinética de absorção de fósforo e crescimento do sistema radicular de genótipos de milho contrastantes para eficiência a fósforo.

Com o objetivo de estudar o efeito da omissao de P no meio de cultura nas caracteristicas fisiologicas de absorcao de P e no comprimento de raizes de oito genotipos de milho, quatro previamente classificadas como eficientes e quatro como ineficientes para P, foram desenvolvidos dois experimentos. No primeiro, as sementes dos oito hibridos de milho foram germinadas em rolos de papel-toalha e transplantadas para recipientes de plastico contendo solucao nutritiva completa de Steinberg, pH 5,5. Sete dias apos o transplante, o P foi retirado de metade das bandejas. Apos tres dias de omissao de P, realizou-se a cinetica de absorcao de P, iniciando-se a retirada de aliquotas de 10 ml de cada vaso, a cada 30 minutos, durante oito horas. No segundo experimento aos seis dias apos a omissao do P no meio de cultivo, raizes das plantas dos tratamentos com e sem omissao de fosforo foram coletadas para avaliacao do comprimento total do sistema radicular. A omissao de fosforo por tres dias aumentou significativamente a velocidade maxima de absorcao do fosforo (Vmax) e a taxa de influxo em seis genotipos de milho, quatro ineficientes e dois eficientes para o P. O Km (Constante de Michaelis) foi significativamente modificado pela omissao de fosforo em apenas dois genotipos. Conclui-se que aumentos na Vmax e taxa de influxo de P com a omissao de P no meio de cultivo e um mecanismo geral de resposta das plantas a deficiencia de P, mas que nao confere eficiencia diferencial entre genotipos de milho. A omissao de P na solucao nutritiva, por seis dias, aumentou significativamente o comprimento radicular em tres dos genotipos eficientes para P. Nos genotipos ineficientes para P, nao houve modificacao significativa dessas caracteristicas, indicando que o crescimento diferencial do sistema radicular pode ser um dos possiveis mecanismos da eficiencia para fosforo em milho

Acúmulo e distribuição de macronutrientes em dois híbridos duplos de milho, em função da disponibilidade de água no solo.

A quantidade de nutrientes presente nos tecidos vegetais de uma determinada espécie, em um dado momento, é função da interação das condições ambientais com o genótipo e é de importância ecológica e econômica, pois permite a otimização do uso dos insumos e de diferentes manejos importantes na sustentabilidade do sistema produtivo. Neste trabalho, foram quantificados os macronutrientes nos diferentes órgãos de plantas de dois híbridos duplos de milho (BRS 2121 e BR 205) cultivados em campo, submetidos a quatro épocas (dez dias antes ou 15, 30 e 50 dias após a floração) de supressão da irrigação e três tipos de parcelamento da adubação de cobertura de N e K (10 kg de N ha-1 + 90 kg de K2O ha-1 no plantio e 120 kg de N ha-1 no estádio V8; 10 kg de N ha-1 + 45 kg de K2O ha-1 no plantio e 45 kg ha-1 de K2O + 120 kg de N ha-1 no estádio V8; 10 kg de N ha-1 + 30 kg de K2O ha-1 no plantio, 30 kg ha-1 de K2O + 60 kg de N ha-1 no estádio V8 e 30 kg ha-1 de K2O + 60 kg de N ha-1 no estádio V12), bem como em plantas jovens dos mesmos híbridos, cultivadas em casa-de-vegetação, sob quatro regimes hídricos: irrigação diária ou a cada três, cinco ou sete dias. Os resultados mostraram que, em campo, a resposta ao deficit hídrico variou de acordo com o nutriente e o órgão analisado. Em casa-de-vegetação houve tendência de concentração dos nutrientes nos tecidos em resposta ao déficit hídrico

Morfometria celular na análise da qualidade de grãos de café nas etapas do processamento via úmida e durante o armazenamento.

Objetivou-se com este trabalho avaliar a qualidade do café (Coffea arabica L.), obtido de quatro etapas do processamento via úmida, utilizando-se morfometria celular (por análise da estrutura anatômica do endosperma), prova de xícara e características físicas dos grãos. Foi utilizado café da variedade Catuaí Vermelho, obtido de propriedade comercial da região da Zona da Mata de Minas Gerais e processado por via úmida. Procedeu-se uma limpeza retirando folhas, galhos e pedras misturados aos frutos e, em seguida, retirou-se uma quantidade de frutos de café para a composição da amostra ?Lavador? (etapa 1). Em seguida, os frutos cerejas e verdes foram separados dos frutos bóias e outra amostra foi retirada, composta pelos frutos mais densos (cereja e verde), sendo denominada ?Separador? (etapa 2). Na sequência, os frutos seguiram para o descascador e, após terem sido descascados, retirou-se a terceira amostra, ?Descascador? (etapa 3). Os grãos de café cereja envolvidos apenas com o pergaminho e a mucilagem passaram pela desmucilagem mecânica por meio do atrito entre os grãos e entre os grãos e um cilindro metálico e foi obtido o café desmucilado, etapa denominada ?Desmucilador? (etapa 4). Foram analisados o teor de água dos grãos, a qualidade da bebida, a estrutura anatômica do endosperma (quantificada pelo número de paredes celulares do endosperma rompidas), a integridade das paredes celulares pelo teste de condutividade elétrica, a massa específica aparente e o pH. A partir dos resultados obtidos concluiu-se que: não foi possível obter uma relação direta entre a etapa de processamento via úmida do café e o aumento do número de paredes celulares rompidas, quantificadas pela morfometria; a análise da morfometria celular refletiu a qualidade pelo teste de bebida sendo esta técnica útil para relacionar a estrutura anatômica do endosperma dos grãos com a qualidade; a bebida apresentou menor padrão de qualidade na etapa 1 (classificado como ?Duro?) em relação às demais que apresentaram padrão ?Mole? ou ?Apenas mole?; a etapa que apresentou a melhor qualidade durante o armazenamento pelas características físicas (cor e massa especifica aparente) e químicas (pH) foi a etapa 3 (?Descascador?)

Utilização do índice de amarelecimento como fator qualitativo em grãos de café armazenados.

O aumento do consumo de café vem sendo perseguido por vários países, sendo a oferta de um produto de maior qualidade uma provável solução a este quadro. Como a qualidade do café é o parâmetro que mais afeta o seu valor econômico, torna-se de grande importância o desenvolvimento de métodos práticos e rápidos para avaliação qualitativa. Desta maneira, objetivou-se com este trabalho monitorar o comportamento do Índice de Amarelecimento (YI) de grãos de café (Coffea arabica L.), através de análises colorimétricas, ao longo do armazenamento, para avaliar a possível utilização deste índice como parâmetro de qualidade do produto. Foram obtidos frutos e grãos de café de três diferentes métodos de preparo, sendo estes secos a duas diferentes temperaturas do ar de secagem. Após seco, o produto foi armazenado em ambiente não-controlado, e as análises colorimétricas foram realizadas a cada quatro meses de armazenamento, juntamente com análise sensorial da bebida. Através da análise do Índice de Amarelecimento juntamente com o comportamento da coordenada L do sistema Hunter de cor e com os resultados de análise de bebida, observou-se uma relação significativa entre o aumento de YI e a perda de qualidade do produto. Logo, a utilização do Índice de Amarelecimento (YI) para análise da qualidade de grãos de café armazenados pode ser uma alternativa viável, sendo necessários estudos mais aprofundados desta relação