FTIR studies on the effect of concentration of polyethylene glycol on polimerization of Shellac

© Published under licence by IOP Publishing Ltd. In the present paper, it was reported the FTIR studies on the efect of polyethylene glycol on polimerization of shellac. The shellac was shellac waxfree, and the solvent was ethanol 96%. The shellac films were were prepared by solvent- evaporation method. The concentrations of polyethylene glycol having molecular weight of 400 were 10, 30, 60, and 90 w/w %. Three peak intensity bands of C= O stretching of ester at 1709 cm-1, O-H stretching of hydroxyl group at 3400 cm-1, and C-H stretching vibration at 2942 cm-1 were observed and related to polimerization of shellac. It was found that polymerization of shellac was slowed down by polyethyelene glycol, and the degree of polymerization of shellac decreased with increasing the concentration of polyethyelene glycol

SIFAT FISIKO-KIMIA AGAR-AGAR DARI RUMPUT LAUT Gracilaria chilensis YANG DIEKSTRAK DENGAN JUMLAH AIR BERBEDA

Pengamatan sifat fisiko-kimia agar-agar dari rumput laut Gracilaria chilensis yang diekstrak menggunakan jumlah air berbeda telah dilakukan. Jumlah air pengekstrak yg digunakan dalam ekstraksi ini adalah 15, 20 dan 25 kali berat rumput laut kering. Parameter yang diamati meliputi rendemen, kadar sulfat, kekuatan gel, kadar 3.6 anhydro-galaktosa, titik pembentukan gel dan titik pelelehan gel. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rendemen agar-agar tertinggi diperoleh pada ekstraksi menggunakan jumlah air pengekstrak sebanyak 20 kali berat rumput laut kering, yang menghasilkan rendemen 20.21%. Perlakuan tidak berpengaruh nyata terhadap kadar sulfat, kekuatan gel, kadar 3.6 anhydro-galaktosa, titik pembentukan gel dan titik pelelehan gel.Kata kunci: agar-agar, Gracilaria chilensis, sifat fisiko-kimia

PENGARUH PEREBUSAN, PENGGARAMAN DAN PENYIMPANAN TERHADAP PENURUNAN KANDUNGAN LISIN YANG TERDAPAT DALAM IKAN PINDANG

Pengamatan penurunan kandungan lisin dalam ikan pindang telah dilakukan terhadapproduk yang disimpan dalam inkubator bersuhu 28oC dengan kelembaban relatif 100%. Bahan pindang adalah ikan sardine beku (Sordrna pilchardusjuv) dari Portugal yang dilelehkan terlebih dahulu sebelum diolah

Membuat agar dari rumput laut gracilaria sp.

76 hlm. : ilus. ; tab. ; 23 cm