Short communication: Determination of lactoferrin in Feta cheese whey with reversed-phase high-performance liquid chromatography

Abstract In the current paper, a method is introduced to determine lactoferrin in sweet whey using reversed-phase HPLC without any pretreatment of the samples or use of a separation technique. As a starting point, the most common HPLC protocols for acid whey, which included pretreatment of the whey along with a sodium dodecyl sulfate-PAGE step, were tested. By skipping the pretreatment and the separation steps while altering the gradient profile, different chromatographs were obtained that proved to be equally efficient to determine lactoferrin. For this novel 1-step reversed-phase HPLC method, repeatability was very high over a wide range of concentrations (1.88% intraday to 5.89% interday). The limit of detection was 35.46μg/mL [signal:noise ratio (S/N)=3], whereas the limit of quantification was 50.86μg/mL (S/N=10). Omitting the pretreatment step caused a degradation of the column's lifetime (to approximately 2,000 samples). As a result, the lactoferrin elution time changed, but neither the accuracy nor the separation ability of the method was significantly influenced. We observed that this degradation could be easily avoided or detained by centrifuging the samples to remove fat or by extensive cleaning of the column after every 5 samples

Exploring the Effect of Ultrafiltration/Diafiltration Processing Conditions on the Lactoferrin and Immunoglobulin G Content of Feta Whey Protein Concentrates

In this paper, the production of powder enriched in lactoferrin (Lf) and immunoglobulin G (IgG) from untreated feta cheese whey is studied. More specifically, the influence of transmembrane pressure (Δp) and temperature on flux and separation ability during ultrafiltration combined with continuous diafiltration is investigated. Two different types of membranes were used, a spiral polyvinylidene fluoride (PVDF) (molecular weight cut-off [MWCO 75 kDa) and a set of 18 cylindrical PVDF membranes (MWCO 100 kDa). For the production of the whey powder, two drying methods were compared: spray and freeze drying. All combinations lead to powder with high total protein content and with a notable content in these two bioactive proteins. However, cylindrical membranes (at a temperature of 20C and a transmembrane pressure of 4 bar) in combination with freeze drying resulted in the highest yield from whey into Lf and IgG and excellent sensory characteristics. Practical Applications Whey powder enriched in the multifunctional proteins lactoferrin and immunoglobulin G have very large potential both as nutrition additives and for pharmaceutical purposes. The systematic study of the parameters affecting all unit operations involved leads to the most efficient and cheapest production. In order to achieve this, the methodology was kept as simple and low cost as possible. This way, a strong tool could be created for the utilization of the cheese-making by-product whey, which still causes large environmental problems

Αντιστήριξη βαθειών εκσκαφών με προεντεταμένες αγκυρώσεις: Παραμετρικές αναλύσεις

145 σ.Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο -- Μεταπτυχιακή Εργασία. Διεπιστημονικό - Διατμηματικό Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών (Δ.Π.Μ.Σ.) " Σχεδιασμός & Κατασκευή Υπόγειων Έργων"Παραμετρικές αναλύσεις σε λογισμικό Plaxis 2d και 3d για τον έλεγχο επίδρασης των παραμέτρων του εδάφους στην απαιτούμενη δύναμη αγκύρωσεις και τισ μετατοπίσεις σε βαθειές εκσκαφές.Parametric analysis with Plaxis (2d and 3d) for examining the effect of soil parameters on the anchor force and displacements developed in deep excavations.Σταυρούλα Α. Σταύρου, Σοφία Τσάκαλ

Mάθηση μέσω Παιχνιδιού και Υπολογιστική Σκέψη

Το Ψηφιακό Εκπαιδευτικό Παιχνίδι αποτελεί ένα σύγχρονο παιδαγωγικό μέσο το οποίο αξιοποιείται με αυξητική τάση στα πλαίσια της εκπαιδευτικής διαδικασίας χάρη στις δυνατότητες που προσφέρει η τεχνολογία. Ωστόσο το θεωρητικό πλαίσιο στο οποίο στηρίζεται έχει εδραιωθεί πολλές δεκαετίες πριν. Η παρούσα εργασία στοχεύει στην προσέγγιση του ψηφιακού εκπαιδευτικού παιχνιδιού μέσω βιβλιογραφικών πηγών και ερευνών που παραθέτουν το θεωρητικό υπόβαθρο και τις πρακτικές εφαρμογές που έχουν λάβει χώρα σε παγκόσμιο επίπεδο, καθώς και μέσω συγκεκριμένης πειραματικής εφαρμογής που πραγματοποιήθηκε στα πλαίσια της εργασίας. Κατά τη θεωρητική επισκόπηση που πραγματοποιείται αναφορικά με την Μάθηση μέσω Παιχνιδιού και τον Υπολογιστικό Τρόπο Σκέψης, επιχειρείται ανάλυση των εννοιών αυτών και των εφαρμογών τους στην εκπαιδευτική διαδικασία με αντίστοιχη βιβλιογραφική τεκμηρίωση και αντιστοίχισή τους με σύγχρονες ανάγκες και πρακτικές υλοποιήσεις που ήδη έχουν λάβει χώρα. Παράλληλα στα πλαίσια της εργασίας επιχειρήθηκε και η πειραματική προσέγγιση των παραπάνω εννοιών μέσω της δημιουργίας ενός ψηφιακού παιχνιδιού με μαθησιακό χαρακτήρα που αποσκοπεί στην εκμάθηση του αλγορίθμου σύνδεσης και στην εξοικείωση με το φάσμα των δυνατοτήτων εφαρμογής του. Ειδικότερα δημιουργήθηκε ένα γραφικό περιβάλλον του Μινωικού Λαβύρινθου με δημιουργία και σύνθεση φανταστικών στοιχείων εμπνευσμένων στο σύνολό τους από Μινωικά ευρήματα το οποίο αποτελεί τη σκηνή του παιχνιδιού. Η επιτυχής διάσχιση του λαβυρίνθου προϋποθέτει την επίτευξη επιλογών από την πλευρά του παίκτη που συμφωνούν με τη θεωρία του αλγορίθμου σύνδεσης. Συνεπώς πραγματοποιήθηκε εκτεταμένη μελέτη των περιορισμών, των προκλήσεων και των δυνητικών οφελών που τίθενται από την απαρχή του εγχειρήματος δημιουργίας μιας ψηφιακής εφαρμογής που εδράζει τα θεμέλιά της στη θεωρία της Μάθησης μέσω Παιχνιδιού και επικεντρώνεται στην καλλιέργεια του Υπολογιστικού Τρόπου Σκέψης που εμπεριέχεται σε ένα αλγόριθμο. Τα συμπεράσματα που παρατίθενται κατόπιν της βιβλιογραφικής έρευνας και της πρακτικής υλοποίησης της παραπάνω εφαρμογής επιβεβαιώνουν τα πορίσματα των θεωρητικών ερευνών για την ανάγκη εξισορρόπησης των στοιχείων του παιχνιδιού και της εκπαίδευσης. Η εξισορρόπηση αυτή επιτυγχάνεται με την εύρεση κοινού τόπου σύμπτωσης των δύο πεδίων, όπου το παιχνίδι από την μια πλευρά, έχει ως κύρια χαρακτηριστικά του την ψυχαγωγία και την ύπαρξη πρόκλησης και η ανάπτυξη της υπολογιστικής σκέψης από την άλλη, η οποία είναι στοχοκεντρική, επιτυγχάνεται πληρέστερα μέσω αυτών των στοιχείων παρουσιάζοντας ποιοτικά αποτελέσματα.Digital Learning Games is a modern pedagogical tool which is increasingly utilized as a tool in the context of educational process due to technological progress. However the theoretical framework on which it is based has been established many decades ago. The present work aims to approach the principles of digital learning game through bibliography and research that provide the theoretical background and refer to practical applications that have taken place worldwide. Moreover, in the context of this work, a corresponding experimental application was created which is presented. In theoretical review of concepts of Game Based Learning and Computational Thinking, an analysis of their meaning and applications in learning process is attempted with relative bibliographic documentation as well as their correspondence with modern needs and practical implementations that have already taken place At the same time it is attempted an experimental approach of the above concepts through the creation of a digital educational game for learning the connection algorithm and getting acquainted with the range of application possibilities. In particular, a graphic environment of the Minoan Labyrinth was designed with the creation and synthesis of fantastic elements inspired on their entirety by Minoan finds, which is the scene of the game. Successful Crossing of Labyrinth requires the player to make selections according to the connection algorithm. Therefore, an extensive study of the limitations, challenges and potential benefits posed by the early beginning of a project of designing a digital application that is based on the Theory of Game-Based Learning and focuses on Computational Thinking. The conclusions presented after the bibliographic research and the practical implementation of the above application are aligned to the findings of the theoretical research on the need to balance the elements of play and learning. This balance is achieved by finding a common ground between the two fields, where games on the one hand, are entertaining and challenging and computational thinking on the other, which is goal oriented, is achieved fully using these elements and giving quality results

Children’s understanding of And, Or, Either-or and Neither-nor in Greek

The present study aims to shed light on children’s understanding of the logical operators OR, EITHER-OR, AND and NEITHER-NOR (i.e. not-AND) in Greek. While the cross-linguistic evidence regarding the first two operators shows a deviation from adult’s grammar, the study of the development of AND and not-AND has attracted limited attention so far. Our study’s objectives are to define the level of children’s comprehension for each of the aforementioned operators, search for potential interdependencies among them and inspect the semantics and the pragmatics factors which may affect children’s learnability process

Why Children Omit Clitics in Some Languages but not in Others: New Evidence from Greek

"In this paper we investigate developmental properties of direct object clitics across languages, in particular the status of clitic omission in child Greek. Our focus is whether clitic omission is a universal stage that all children speaking a clitic language go through or this holds only for some languages. If the later is the case (as clearly stated in the title) then the question is how we can account for these differences among clitic languages. The theory we are developing here is a further attempt to unify universal properties of development across constructions, including object positions as well as subject positions (see Wexler, to appear). In particular, by unifying the Optional Infinitive (OI) stage with the Clitic Omission Stage (ClO), we are able to explain the apparent variation in the development of pronominal clitics across languages by showing that this variation can be accounted for, if we adopt the same assumptions that are needed in order to explain the facts of the Optional Infinitive stage; that is, the interaction of a universal developmental constraint (the Unique Checking Constraint) with the particular syntactic properties of types of languages

The syntax and acquisition of pronominal clitics : a crosslinguistic study with special reference to Modern Greek

EThOS - Electronic Theses Online ServiceGBUnited Kingdo