Epidemiology of Abdominal Obesity

Abdominal obesity (AO) is associated with endothelial dysfunction, inflammation, insulin resistance, diabetes mellitus, hypercholesterolemia, metabolic syndrome, and cancer. AO is a multifactorial disorder arising from genetic, environmental, socioeconomic, and behavioral factors. Thus, in this chapter, we devote ourselves to the exercise of trying to explain the epidemiology of AO in adults. We showed the increasing prevalence of AO around the world, and a gender difference in this determination was observed. Among women, the population group who is the most affected by AO, a higher prevalence of AO is observed in individuals living in low- or middle-income countries (LMIC), who are older, multiparous, and in the menopausal transition, and who belong to the poorest strata and have lower educational level. While among men, the risk of AO is positively associated with socioeconomic status, particularly in LMIC. Regarding behavioral factors (eating frequency, sleep duration, physical activity, and smoking), gender differences are difficult to be detected due to the lack of studies investigating their association with AO according to sex. However, the current evidence suggests that men benefit more from consuming a greater number of meals a day and women are more affected by the harmful effects of physical inactivity. We argued AO, despite biological conditions associated with behavior factors, should be examined as an important issue of gender inequality in health, possibly mediated by socioeconomic and behavioral differences between men and women

Análise das condições higiênico-sanitárias das entidades atendidas pelo Banco de Alimentos de Caxias do Sul, RS / Analysis of the sanitary conditions of the entities served by the Food Bank of Caxias do Sul, RS

Este trabalho teve como objetivo avaliar a adequação e os pontos críticos das condições higiênico-sanitárias das entidades sociais atendidas pelo Banco de Alimentos de Caxias do Sul, Rio Grande do Sul. Trata-se de um estudo observacional, transversal, descritivo e analítico com dados obtidos através da aplicação de um check-list, baseado na Resolução de Diretoria Colegiada 216/2004 e na Portaria da Secretaria de Saúde do Estado do Rio Grande do Sul 78/2009, que dizem respeito às Boas Práticas de Manipulação em Serviços de Alimentação. As informações foram coletadas através da observação das cozinhas destas entidades e de seus manipuladores. Como maior fator de risco às condições higiênico-sanitárias, encontram-se os manipuladores e suas ações dentro das instituições. A necessidade de conhecimento e treinamento frequente quanto às Boas Práticas de Manipulação é fundamental para que o alimento seja inócuo e livre de agentes transmissores de doenças, não somente para os manipuladores, como também para a equipe administrativa. Sugere-se a atuação maior do profissional nutricionista e mais estudos neste tipo de estabelecimento

Prevalência de obesidade em mulheres na pós-menopausa atendidas em um ambulatório no sul do Brasil

Este estudo objetiva avaliar a prevalência de obesidade em mulheres na pós-menopausa atendidas no Ambulatório Central da Universidade de Caxias do Sul. Para isso, foram entrevistadas 201 mulheres de janeiro de 2010 a abril de 2011, na faixa etária de 44 a 65 anos completos. Das 201 mulheres investigadas 50,7% apresentavam obesidade. Foram encontradas diferenças estatisticamente significativas nas variáveis escolaridade, obesidade abdominal, Lipid Accumulation Product (LAP), glicemia elevada, HDL baixo e presença de síndrome metabólica. Em relação à escolaridade, observou-se que quanto maior o nível, maior o percentual de mulheres eutróficas (p=0,045). Entre aquelas com obesidade abdominal, observou-se que todas as obesas apresentaram circunferência da cintura acima de 88 cm (p<0,001). Foi encontrado um LAP maior naquelas com sobrepeso (22,1%) e obesidade (36,6%), quando comparado com mulheres eutróficas (1,3%) (p<0,001). Quanto à glicemia acima de 100 mg/dL ou uso de medicamento hipoglicemiante, observou-se um aumento quando comparadas às eutróficas, com sobrepeso e com obesidade (9,6%, 28,8%, 61,6%, respectivamente) (p=0,004). Em relação ao HDL, a tendência foi a mesma encontrada (9,4%, 33,0%, 57,5%) (p=0,001). A síndrome metabólica esteve presente em 5,8% das eutróficas, 26,4% das mulheres com sobrepeso e 67,8% entre as obesas (p=<0,001). Após o levantamento de informações e análise das variáveis observadas, pode-se concluir que a maioria das mulheres na pós-menopausa são obesas, têm baixa escolaridade, tiveram mais de três gestações, possuem obesidade abdominal, tem LAP e glicemia elevada, síndrome metabólica e baixo colesterol HDL

Factores asociados a la no realización de examen citopatológico en São Leopoldo, Rio Grande do Sul, Brasil, 2015: estudio transversal de base poblacional

Objetivo: estimar a prevalência de exame citopatológico não realizado nos últimos três anos e de nunca realizado em mulheres, e analisar fatores associados. Métodos: estudo transversal, com mulheres de 20 a 69 anos de idade, em São Leopoldo, RS, Brasil, em 2015; calcularam-se as razões de prevalência (RP) por regressão de Poisson. Resultados: entre 919 mulheres, a prevalência de exame atrasado foi 17,8% (intervalo de confiança de 95% [IC95%15,4;20,3), e de nunca realizado, 8,1% (IC95%6,3;9,8); na análise ajustada, o aumento na prevalência de exame atrasado mostrou-se associado à classe econômica D/E (RP=2,1 - IC95%1,3;3,5), idade de 20-29 anos (RP=3,2 - IC95%2,1;4,9) e nenhuma consulta realizada (RP=3,0 - IC95%2,1;4,1); nunca ter realizado exame associou-se com classe econômica D/E (RP=2,6 - IC95%1,4;5,0), idade de 20-29 anos (RP=24,1 - IC95%6,4;90,9) e nenhuma consulta (RP=2,9 - IC95%1,7;4,8). Conclusão: a cobertura de exame foi alta e com iniquidade.Objective: to estimate the prevalence of Pap tests not performed in the last three years and never performed in women and to analyze associated factors. Methods: this was a cross-sectional study with women aged 20 to 69 years living in São Leopoldo, RS, Brazil, in 2015; prevalence ratios (PR) were calculated using Poisson regression. Results: among 919 women, prevalence of delayed testing was 17.8% (95% confidence interval [95%CI]15.4;20.3) and never tested prevalence was 8.1% (95%CI6.3%;9.8%); in the adjusted analysis, the increase in the prevalence of delayed testing was associated with economic class D/E (PR=2.1 – 95%CI1.3;3.5), being aged 20-29 years (PR=3.2 – 95%CI2.1;4.9) and not having had a medical appointment (PR=3.0 – 95%CI2.1;4.1); never having tested was associated with economic class D/E (PR=2.6 – 95%CI1.4;5.0), being aged 20-29 years (PR=24.1 – 95%CI6.4;90.9), and not having had a medical appointment (PR=2.9 – 95%CI1.7;4.8). Conclusion: coverage of the test was high but characterized by social inequality.Objetivo: estimar la prevalencia de examen en mujeres, no realizado en los últimos tres años y de nunca realizado, y analizar factores asociados. Métodos: estudio transversal con mujeres de 20 a 69 años de edad de São Leopoldo, RS, Brasil, en 2015; se calcularon las razones de prevalencia (RP) por la regresión de Poisson. Resultados: entre 919 mujeres, la prevalencia de examen retrasado fue 17,8% (intervalo de confianza del 95% [IC95%]15,4;20,3) y de nunca realizado fue del 8,1% (IC95%6,3;9,8); en el análisis ajustado, el aumento en la prevalencia de examen retrasado se asoció con clase económica D/E (RP=2,1 – IC95%1,3;3,5), a edad entre 20-29 años (RP=3,2 – IC95%2,1;4,9) y ninguna consulta (RP=3,0 – IC95%2,1;4,1); nunca haber realizado examen se asoció con clase D/E (RP=2,6 – IC95%1,4;5,0), a 20- 29 años de edad (RP=24,1 – IC95%6,4;90,9) y ninguna consulta (RP=2,9 – IC95%1,7;4,8). Conclusión: la cobertura de examen fue alta y con inequidad

Qualidade higiênico-sanitária na produção de refeições em hotéis segundo o porte : Gramado-RS

Objetivo: avaliar se há relação entre o porte dos hotéis analisados e o resultado percentual da avaliação de qualidade higiênico-sanitária de alimentos em hotéis. Métodos: A coleta de dados foi realizada em hotéis da cidade de Gramado, no Rio Grande do Sul, por ser uma das principais destinações turísticas do estado. A pesquisa ocorreu durante os meses de agosto e setembro de 2014. Para isso, foram selecionados seis hotéis que se localizavam nesta cidade, a partir de um sorteio aleatório entre os 77 estabelecimentos descritos na listagem do município. Resultados: No somatório do resultado dos hotéis, divididos por porte, não houve diferença significativa entre eles (p>0,05). Houve diferença significativa no item responsabilidade (p=0,05), e tendência na avaliação do preparo do alimento (p=0,07). Os hotéis de grande porte demonstraram resultado melhor em responsabilidade, já os de médio e pequeno porte tiveram desempenho mais satisfatório no preparo do alimento. Conclusão: Não houve relação significativa entre o porte do hotel e a implantação de boas práticas. Contudo, observou-se que outros estudos podem ser realizados acerca da preocupação quanto a influência do tamanho do estabelecimento em relação às boas práticas. Assim podem-se desenvolver ferramentas que facilitem a adesão de procedimentos para a segurança alimentar

Consumption and disposal of food waste in a community of Caxias do Sul/RS

O desperdício de alimentos apresenta diversos aspectos negativos do ponto de vista ambiental, econômico, social e ético. O objetivo desse trabalho foi coletar informações com famílias de um bairro de Caxias do Sul/RS com relação ao consumo e descarte de resíduos alimentares, através de questionários. Os resultados indicaram que 42,1% dos respondentes percebem o desperdício de alimentos em casa, e 36,8% compram além do planejado na rotina de compras. Sobre o destino dos resíduos alimentares, destaca-se o reaproveitamento em outras refeições e a destinação à coleta pública. Constata-se uma limitação de informações sobre o tema que, entre diversas razões, também é resultado da pouca atenção dada ao assunto até então, e uma carência em termos de programas de sensibilização. Por fim, são sugeridas ações de educação ambiental sobre o assunto, que ainda são escassas no Brasil, assim como o incentivo à compostagem nos domicílios.The food wastage presents several negatives aspects with regard to the environmental, economic, social and ethical point of view. The aim of this work was to gather information from families of a neighborhood from Caxias do Sul/RS about their food consumption and waste disposal, using questionnaires. The results indicated that 42.1% of the respondents notice food wastage at home and 36.8% buy more than planned during their shopping routines. Referring to the disposal of food waste, the reuse in other meals and the destination to the public collection system are common practices among the families. It was verified a lack of information about food wastage, which is a consequence of the little attention given to the issue so far, and a shortage in terms of awareness programs. The study suggests environmental education actions that are still scarce in Brazil, as well as incentives to the adoption of composting techniques in households

Consumo de lipídeos e sua contribuição nos distúrbios metabólicos em mulheres adultas e idosas da Serra Gaúcha - sul do Brasil

Introduction and objective: Metabolic disorders (MD) exert a great influence on the development of chronic non-communicable diseases, which have high morbidity and mortality in the adult female population. The objective of this study was to investigate the dietary intake, mainly of fatty acids by the climacteric female population, participants of a University of the Third Age in the Municipality of Canela - RS, and its possible association with MD. Materials and methods: Cross-sectional, descriptive and quantitative study. Women (n=45) in aged between 50 - 69 years were submitted to date collection through questionnaires and anthropometric measurements. Results: Although almost 90% of the participants were regular practitioners of physical activity, the majority were overweight and/or obese (53%), and 60% had CC> 88 cm. The prevalence of DM was 55% and of those 36% reported dyslipidemias. The consumption of saturated fat and carbohydrates was statistically higher in women in the DM group (25 and 36%, respectively). Conclusion: Excessive intake of saturated fats and carbohydrates even in physically active women is a factor associated with DM. The data presented may contribute information about the adequate dietary orientation of the adult and elderly female population as a preventive factor for chronic non-communicable diseases.Introdução e objetivo: Distúrbios metabólicos (DM) exercem grande influência no desenvolvimento de doenças crônicas não-transmissíveis, as quais tem alta morbi/mortalidade na população feminina adulta. O objetivo desse estudo foi investigar o consumo alimentar, principalmente de ácidos graxos pela população feminina climatérica, participantes de uma Universidade da Terceira Idade no Município de Canela – RS, e sua possível associação com DM. Materiais e métodos: Estudo transversal, descritivo e quantitativo. Mulheres (n=45) na faixa etária de 50 à 69 anos submeteram-se à coleta de dados por meio de questionários e aferição das medidas antropométricas. Resultados: Embora quase 90% das participantes seja praticante regular de atividades físicas, a maioria encontrava-se com sobrepeso e/ou obesidade (53%), sendo que 60% estavam com CC>88 cm. A prevalência de DM foi 55% e dessas 36% relataram dislipidemias. O consumo de gordura saturada e carboidratos foi estatisticamente maior nas mulheres do grupo DM (25 e 36%, respectivamente). Conclusão: Ingesta excessiva de gorduras saturadas e carboidratos mesmo em mulheres fisicamente ativas é um fator associado à DM. Os dados apresentados podem contribuir com informações acerca da orientação adequada da dieta da população feminina adulta e idosa como fator de prevenção para doenças crônicas não-transmissíveis. ABSTRACT Lipid consumption and its contribution in metabolic disorders in older and elderly women of Serra Gaúcha, south of BrazilIntroduction and objective: Metabolic disorders (MD) exert a great influence on the development of chronic non-communicable diseases, which have high morbidity and mortality in the adult female population. The objective of this study was to investigate the dietary intake, mainly of fatty acids by the climacteric female population, participants of a University of the Third Age in the Municipality of Canela - RS, and its possible association with MD. Materials and methods: Cross-sectional, descriptive and quantitative study. Women (n=45) in aged between 50 - 69 years were submitted to date collection through questionnaires and anthropometric measurements. Results: Although almost 90% of the participants were regular practitioners of physical activity, the majority were overweight and/or obese (53%), and 60% had CC> 88 cm. The prevalence of DM was 55% and of those 36% reported dyslipidemias. The consumption of saturated fat and carbohydrates was statistically higher in women in the DM group (25 and 36%, respectively). Conclusion: Excessive intake of saturated fats and carbohydrates even in physically active women is a factor associated with DM. The data presented may contribute information about the adequate dietary orientation of the adult and elderly female population as a preventive factor for chronic non-communicable diseases

Analysis of inteins in the Candida parapsilosis complex for simple and accurate species identification

Inteins are coding sequences that are transcribed and translated with flanking sequences and then are excised by an autocatalytic process. There are two types of inteins in fungi, mini-inteins and full-length inteins, both of which present a splicing domain containing well-conserved amino acid sequences. Full-length inteins also present a homing endonuclease domain that makes the intein a mobile genetic element. These parasitic genetic elements are located in highly conserved genes and may allow for the differentiation of closely related species of the Candida parapsilosis (psilosis) complex. The correct identification of the three psilosis complex species C. parapsilosis, Candida metapsilosis, and Candida orthopsilosis is very important in the clinical setting for improving antifungal therapy and patient care. In this work, we analyzed inteins that are present in the vacuolar ATPase gene VMA and in the threonyl-tRNA synthetase gene ThrRS in 85 strains of the Candida psilosis complex (46 C. parapsilosis, 17 C. metapsilosis, and 22 C. orthopsilosis). Here, we describe an accessible and accurate technique based on a single PCR that is able to differentiate the psilosis complex based on the VMA intein. Although the ThrRS intein does not distinguish the three species of the psilosis complex by PCR product size, it can differentiate them by sequencing and phylogenetic analysis. Furthermore, this intein is unusually present as both mini- and full-length forms in C. orthopsilosis. Additional population studies should be performed to address whether this represents a common intraspecific variability or the presence of subspecies within C. orthopsilosis. Copyright © 2013, American Society for Microbiology. All Rights Reserved