Avaliação da atividade antagonista de bactérias ácido lácticas e seus metabólitos frente a patógenos de origem animal/ Evaluation of the antagonistic activity of lactic acid bacteria and their metabolites against animal pathogens

Aeromonas hydrophila e Streptococcus agalactiae são bactérias responsáveis pela incidência de doenças severas em peixes, ocasionando perdas significativas na aquicultura. Para tratar essas doenças são utilizados antibióticos, os quais podem deixar resíduos nos alimentos e ocasionar resistência antimicrobiana. Desse modo, o controle de patógenos e a profilaxia de enfermidades deve ser realizado com a finalidade de minimizar os impactos negativos nos organismos aquáticos, nos seres humanos e no meio ambiente. Assim, tem se buscado alternativas mais saudáveis para substituir essas moléculas sintéticas e o uso de bactéria ácido láticas (BALs) e ou seus produtos de metabolismo é uma delas. Neste trabalho, foi avaliada a atividade antagonista de bactérias ácidos láticas bem como o produto do metabolismo destas, cultivada em dois diferentes meios de crescimento, leite em pó à 10% e meio “De Man Rogosa & Sharpe” (MRS) acrescido de leite (2%) em pó, contra patógenos de peixes, pelo uso do método de difusão em ágar. Os patógenos avaliados foram inoculados em meio Ágar Triptona Soja (TSA) e em seguida bactérias láticas comerciais (ou sobrenadantes provenientes do meio de cultivo) foram colocadas em orifícios realizados no meio TSA e incubadas a 35 ± 2°C por 24 horas. Após este período foram realizadas as medições das zonas de inibição. O maior tamanho de zona de inibição foi observado para as cepas inoculadas em leite em pó a 10%. Após neutralização dos sobrenadantes observou-se que as zonas de inibição desapareceram, indicando que a inibição foi provavelmente devido aos ácidos produzidos pelas bactérias. Os resultados indicam que os meios onde as bactérias láticas foram cultivadas apresentaram diferentes resultados de antagonismo. O uso destes meios de cultivo e os metabólitos produzidos pelas BALs poderão ser utilizado em estudos posteriores, com o objetivo de testar diferentes cepas de bactérias ácido lática com atividade antimicrobiana específica para peixes

Atividade antimicrobiana “in vitro” de óleos essenciais contra patógenos de peixes/ "In vitro" antimicrobian activity of essential oils against fish pathogens

Surtos de doenças bacterianas têm atuado como importante fator limitante para a aquicultura, afetando a sua produção e, como consequência, diminuindo a produtividade. O tratamento dessas doenças é realizado por meio do uso de antibióticos sintéticos. No entanto, esses produtos estão associados ao risco de surgimento de microrganismos resistentes, além de poderem deixar resíduos das substâncias nos peixes, causando riscos potenciais à saúde humana e ao ambiente. Devido a isso, tem surgido a necessidade de realizar pesquisas por alternativas mais saudáveis e sustentáveis. Assim, extratos de plantas e óleos essenciais vêm sendo utilizado como fonte de novas moléculas bioativas. O objetivo desse trabalho foi investigar o potencial antimicrobiano de 31 óleos essenciais, adquiridos comercialmente, utilizando-se cepas referências de Aeromonas hydrophila (ATCC 7966) e de Streptococcus agalactiae (ATCC 13813). Para o bioensaio foi utilizado o método de disco difusão. Os resultados obtidos demonstraram alto potencial antimicrobiano de dois óleos essenciais para ambas às bactérias e as análises realizadas por cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massas detectaram a presença de compostos majoritários sendo: orégano (carvacrol e o-cimeno), tomilho (timol e o-cimeno)

Estudo de variaveis experimentais no desempenho de colunas recheadas para cromatografia liquida de alta eficiencia (CLAE)

Orientador: Isabel Cristina Sales Fontes JardimDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de QuimicaMestrad

Determinação multirresiduos de pesticidas em agua por cromatografia liquida de alta eficiencia com enfase em detecção por espectrometria de massas e novos sorventes para extração em fase solida

Orientador : Isabel Cristina Sales Fontes JardimTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de QuimicaDoutorad

Resíduos de agrotóxicos em alimentos: uma preocupação ambiental global - Um enfoque às maçãs

This paper describes the use of pesticides in agriculture. Research has shown that significant quantities of pesticide residues have been found in many types of foods. Thus, an overview is given of pesticide residue determinations in fruits and vegetables, with special attention to apples. The toxicity and the adverse effects possibly caused by the exposure of these compounds are alerting the scientific community to develop studies about the validation of analytical methods for multiresidue pesticide determination in these samples. This review shows that pesticide-residue determination in apples is becoming a very important and challenging issue

Bee pollen as a bioindicator of environmental pesticide contamination

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)Honeybees and bee products are potential bioindicators of the presence of contaminants in the environment, enabling monitoring of large areas due to the long distances travelled by bees. This work evaluates the use of bee pollen as a bioindicator of environmental contamination by pesticides. A GC-MS/MS analytical method for multiresidue determination of 26 different pesticides in pollen was developed and validated in accordance with the recommendations of the European Union SANCO guide. Environmental monitoring was conducted using the analysis of 145 pollen samples collected from ten beehives in the experimental apiary of Embrapa in Jaguariuna (Sao Paulo State, Brazil). Bioallethrin and pendimethalin were identified in four and eighteen samples, respectively, at concentrations below the LOQ of the method (25 ng g(-1)). Passive sampling with polyurethane foam discs was used as a control, and no pesticides were found. The detection of pesticide residues in seven samples (33%) from commercial apiaries in Ribeirao Preto (Sao Paulo State) confirmed the efficiency of the analytical method and the need for environmental monitoring for the presence of pesticide residues. The results demonstrated the potential of bee pollen as a bioindicator of environmental contamination by pesticides. (C) 2016 Elsevier Ltd. All rights reserved.Honeybees and bee products are potential bioindicators of the presence of contaminants in the environment, enabling monitoring of large areas due to the long distances travelled by bees. This work evaluates the use of bee pollen as a bioindicator of envir163525534FUNDAÇÃO DE AMPARO À PESQUISA DO ESTADO DE SÃO PAULOCONSELHO NACIONAL DE DESENVOLVIMENTO CIENTÍFICO E TECNOLÓGICOFundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)2010/18253-4; 2013/09543-7476501/2013-0This work was supported by Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP, #2010/18253-4 and #2013/09543-7), Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq, #476501/2013-0) and the Brazilian Agricultural Research Corpor