Aprovechamiento de la pulpa de café como alternativa de valorización de subproductos

En la producción de café se realiza el aprovechamiento del 60% del grano, el excedente es pulpa que constituye un subproducto con pocos usos industriales. Teniendo en cuenta el impacto ambiental de estos residuos orgánicos, se establecieron las condiciones para su aprovechamiento, para lo cual se evaluó la extracción de compuestos bioactivos, empleando agua como solvente en tiempos entre 4 y 8 minutos y temperaturas entre 60 a 90 °C. A cada una de las infusiones obtenidas se les midió el contenido de polifenoles totales y capacidad antioxidante, empleando los métodos Folin-Ciocalteau, ABTS y DPPH respectivamente. Se encontró que las infusiones (extracciones en agua) tienen un alto contenido de polifenoles y una elevada capacidad antioxidante, adicionalmente el tiempo y la temperatura tuvieron un efecto significativo en la extracción de estos compuestos. Los resultados encontrados indican que hay potencial para aprovechar la pulpa de café a través de la extracción de compuestos bioactivos con características funcionales, permitiendo de esta manera hacer un aprovechamiento más integral de esta materia prima.Coffee production uses only the 60% of the bean, the remain is the pulp that constitutes a by-product with few industrial applications. Taking into account the environmental impact of these organic residues, the conditions for their use were determined. To that purpose, the extraction of bioactive compounds was evaluated, using water as solvent in intervals between 4 and 8 minutes and temperatures between 60 and 90 ºC. The total polyphenols and antioxidant capacity were measured for each infusion obtained, using the Folin-Ciocalteau, ABTS and DPPH methods, respectively. It was found that the infusions (extractions in water) have a high polyphenols content and a high antioxidant capacity. Additionally, it was found that the time and temperature had a significant effect in the compounds extraction. The results indicate the potencial to use coffee pulp through the extraction of bioactive compounds with functional characteristics, allowing an integral use of this raw materialNa produção de café se aproveita o 60% do grão, o excedente é a polpa que constitui um subproduto com poucos usos industriais. Tendo em conta o impacto ambiental destes resíduos orgânicos, foram estabelecidas as condições para seu aproveitando, para o qual foi avaliada a extração de compostos bioativos, usando água como solvente em tempos entre 4 e 8 minutos e temperaturas entre 60 a 90 °C. A cada uma das infusões obtidas foi medido o teor de polifenóis totais e capacidade antioxidante, usando os métodos Folin-Ciocalteau, ABTS e DPPH respectivamente. Se encontrou que as infusões (extrações na água) têm um alto teor de polifenóis e uma alta capacidade antioxidante, além disso o tempo e a temperatura tiveram um efeito significativo na extração destes compostos. Os resultados encontrados indicam que há potencial para aproveitar a polpa de café através da extração de compostos bioativos com características funcionais, permitindo desta forma fazer um aproveitando mais abrangente desta matéria-prima

Antigen Targeting of Porcine Skin DEC205⁺ Dendritic Cells

Dendritic cell (DC) targeting by DEC205+ cells effectively promotes the internalization of antigens that may trigger a specific immune response. In this study, we evaluated the ability of a recombinant antibody, anti-DEC205 (rAb ZH9F7), to trigger cellular endocytosis in subpopulations of DCs and targeted cells after intradermal injection and subsequent migration toward lymph nodes. Furthermore, the cellular immune response was evaluated in pigs after intradermal application of the antigenized rAb ZH9F7 combined with porcine circovirus type 2 cap antigen (rAb ZH9F7-Cap). We demonstrated that rAb ZH9F7 recognized conventional type 1 and 2 DCs from the blood and skin and monocytes. It promoted receptor-mediated endocytosis and migration of cDCs and moDCs toward regional lymph nodes. Intradermal application of rAb ZH9F7-Cap induced a higher frequency of IFN-γ-secreting CD4+CD8+ T lymphocytes and antibodies against Cap protein than that in the control group. In conclusion, the rAb ZH9F7-Cap system promoted the target of skin cDC1 and cDC2, provoking migration to the regional lymph nodes and inducing a Th1 response, as evidenced by the proliferation of double-positive CD4+CD8+ T cells, which correlates with an enhanced ability to target the cDC1 subset both in vitro and in vivo

19n01, a broadly neutralizing antibody against omicron BA.1, BA.2, BA.4/5, and other SARS-CoV-2 variants of concern

Summary: This study reports the isolation and characterization of a human monoclonal antibody (mAb) called 19n01. This mAb was isolated by using single-cell RNAseq of B cells from donors infected with the ancestral strain. This mAb possesses a potent and broad capacity to bind and neutralize all previously circulating variants of concern (VOCs), including Omicron sublineages BA.1, BA.2, and BA.4/5. The pseudovirus neutralization assay revealed robust neutralization capacity against the G614 strain, BA.1, BA.2, and BA.4/5, with inhibitory concentration (IC50) values ranging from 0.0035 to 0.0164 μg/mL. The microneutralization assay using the G614 strain and VOCs demonstrated IC50 values of 0.013–0.267 μg/mL. Biophysical and structural analysis showed that 19n01 cross-competes with ACE2 binding to the receptor-binding domain (RBD) and the kinetic parameters confirmed the high affinity against the Omicron sublineages (KD of 61 and 30 nM for BA.2 and BA.4/5, respectively). These results suggest that the 19n01 is a remarkably potent and broadly reactive mAb

Resistencias y emociones en contextos represivos

Desde los años noventa del siglo pasado el campo de estudio de los movimientos sociales se ha enriquecido gracias a la incorporación de la dimensión emocional como factor explicativo de las luchas y las protestas sociales. Las emociones han sido incorporadas al estudio de la protesta para analizar distintas etapas y procesos que caracterizan los movimientos sociales. Como sugiere la mayoría de los trabajos que incorporan las emociones al estudio de la protesta se han centrado en los procesos de carácter micro-político, especialmente en el rol de las emociones en la movilización (mobilizing emotions) y en cómo los movimientos sociales transforman y gestionan los sentimientos de sus miembros

Diagnóstico de infarto miocárdico perioperatorio dentro de las primeras 72 horas posteriores a la cirugía cardiaca

Una de las complicaciones más frecuentes de la cirugía cardiaca es el infarto miocárdico perioperatorio (IMP). Su incidencia muestra una variación amplia debido a la dificultad para su diagnóstico en el postoperatorio temprano. Los objetivos del presente estudio fueron determinar, en nuestra población de pacientes, la incidencia de IMP en las primeras 72 horas del postoperatorio de cirugía de corazón, así como las asociaciones entre los criterios aceptados para el diagnóstico de esta entidad. Pacientes y métodos: Se estudiaron 164 pacientes adultos sometidos a cirugía cardiaca electiva. Contando con estudios básales preoperatorios, se les realizaron otros electrocardiográficos, enzimáticos [determinación sérica de la banda miocárdica de la creatinfosfocinasa (CK-MB)] y ecocardiográficos seriados durante las primeras 72 horas del postoperatorio. El diagnóstico de IMP fue establecido con dos o los tres criterios positivos [electrocardiográfico (ECG), enzimático (CK-MB) y ecocardiográfico (ECO)]. Resultados: En 24 (15%) pacientes fue diagnosticado IMP. Dentro de dicho grupo, en 13 (54%) pacientes fueron positivos los 3 criterios. En 8 (33%) la CK-MB y el ECO y en 3 (13%) la CK-MB y el ECG. Conclusiones: En la población estudiada, la incidencia de IMP (15%) coincide con la reportada en la literatura. En la mayoría de los casos de IMP, los 3 criterios diagnósticos, son positivos. Cuando el diagnóstico se realiza con sólo 2 criterios positivos, en la mayoría de los casos éstos son la CK-MB y el ECO

Ruralidad y campesinado

¿Existe aún el campo? ¿Desapareció el campesinado? ¿Triunfó la expansión del modo de vida urbano y de los urbanistas? ¿Subsiste aún un modo de vida rural? ¿Existe aún una cultura campesina? ¿Cuáles son las tensiones y principales amenazas que recorren el mundo rural latinoamericano? ¿Cuáles son las formas de resistencia desde la identidad campesina e indígena a la marea globalizante? ¿Qué experiencias promisorias y/ o exitosas se están desplegando en el mundo rural? ¿Cómo se ha transformado la ruralidad en las últimas décadas? ¿Cómo se enlaza la producción agraria con la emergencia de territorios intermedios? son algunas de las muchas preguntas que abordamos en este número de Polis

Educación religiosa en América Latina y el Caribe : reflexiones y voces plurales para caminos pedagógicos interculturales

Compilador: José Mario Méndez Méndez Sección 1. Diversidad de Convicciones: creencias y espiritualidades. Sección 2. Textualidades Sagradas Sección 3. Ciencias de la religión. Sección 4. Expresiones de la diversidad. Sección 5. Religión y Cultura. Sección 6. Aportes pedagógicos. Sección 7. Educación religiosa en América Latina. Sección 8. Educación religiosa y espacios. Sección 9. Aspectos Jurídicos.El presente texto reúne los aportes de muchas personas que-desde diferentes países del continente-desean contribuir a la revisión y transformación intercultural de la educación religiosa en Latinoamérica y el Caribe. Como lo sugiere el título, confluyen aquí reflexiones y voces plurales para caminos pedagógicos interculturales. Cada una de las "voces" que conforman este texto expresa la intención de promover una educación liberadora-intercultural-decolonial, a partir de los desafíos que reconocemos en la realidad latinoamericana-caribeña.This text brings together the contributions of many people who-from different countries of the continent-wish to contribute to the revision and intercultural transformation of religious education in Latin America and the Caribbean. As the title suggests, reflections and plural voices converge here for intercultural pedagogical paths. Each one of the "voices" that make up this text expresses the intention of promoting a liberating-intercultural-decolonial education, based on the challenges that we recognize in the Latin American-Caribbean reality.Universidad Bíblica Latinoamericana, FONAPER, Foro de Educación Religiosa Costarricense, Universidad Regional de Blumenau, UNOCHAOECÓ, Escuela Ecuménica de Ciencias de la ReligiónEscuela Ecuménica de Ciencias de la Religió

ENGIU: Encuentro Nacional de Grupos de Investigación de UNIMINUTO.

El desarrollo del prototipo para el sistema de detección de Mina Antipersona (MAP), inicia desde el semillero ADSSOF perteneciente al programa de Administración en Seguridad y Salud en el trabajo de la UNIMINUTO, se realiza a partir de un detector de metales que emite una señal audible, que el usuario puede interpretar como aviso de presencia de un objeto metálico, en este caso una MAP. La señal audible se interpreta como un dato, como ese dato no es perceptible a 5 metros de distancia, se implementa el transmisor de Frecuencia Modulada FM por la facilidad de modulación y la escogencia de frecuencia de transmisión de acuerdo con las normas y resolución del Ministerio de Comunicaciones; de manera que esta sea la plataforma base para enviar los datos obtenidos a una frecuencia establecida. La idea es que el ser humano no explore zonas peligrosas y buscar la forma de crear un sistema que permita eliminar ese riesgo, por otro lado, buscar la facilidad de uso de elementos ya disponibles en el mercado

Contemporary use of cefazolin for MSSA infective endocarditis: analysis of a national prospective cohort

Objectives: This study aimed to assess the real use of cefazolin for methicillin-susceptible Staphylococcus aureus (MSSA) infective endocarditis (IE) in the Spanish National Endocarditis Database (GAMES) and to compare it with antistaphylococcal penicillin (ASP). Methods: Prospective cohort study with retrospective analysis of a cohort of MSSA IE treated with cloxacillin and/or cefazolin. Outcomes assessed were relapse; intra-hospital, overall, and endocarditis-related mortality; and adverse events. Risk of renal toxicity with each treatment was evaluated separately. Results: We included 631 IE episodes caused by MSSA treated with cloxacillin and/or cefazolin. Antibiotic treatment was cloxacillin, cefazolin, or both in 537 (85%), 57 (9%), and 37 (6%) episodes, respectively. Patients treated with cefazolin had significantly higher rates of comorbidities (median Charlson Index 7, P <0.01) and previous renal failure (57.9%, P <0.01). Patients treated with cloxacillin presented higher rates of septic shock (25%, P = 0.033) and new-onset or worsening renal failure (47.3%, P = 0.024) with significantly higher rates of in-hospital mortality (38.5%, P = 0.017). One-year IE-related mortality and rate of relapses were similar between treatment groups. None of the treatments were identified as risk or protective factors. Conclusion: Our results suggest that cefazolin is a valuable option for the treatment of MSSA IE, without differences in 1-year mortality or relapses compared with cloxacillin, and might be considered equally effective