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In vitro study of the viability of Caco-2 cells in presence of two compound of Allium spp essential oil
El aceite esencial de los componentes del género Allium,
principalmente ajo y cebolla, presenta propiedades antioxidantes y
antibacterianas debidas a la presencia de compuestos azufrados en su
composición. La industria alimentaria ha comenzado a desarrollar
nuevos sistemas de envasado activo a partir de polímeros
seleccionados, a los que se incorporan aceites esenciales que, por sus
propiedades, contribuyen a aumentar la vida útil de los alimentos
perecederos. En este sentido, se hace necesario evaluar la seguridad
asociada al uso de estas sustancias en envases alimentarios que van a
estar en contacto con el consumidor a través del alimento. El objetivo
del presente estudio fue determinar la citotoxicidad producida por
dipropil sulfuro y dipropil disulfuro, dos de los componentes del
aceite esencial de ajo y cebolla, en la línea celular Caco-2, células
humanas procedentes de carcinoma de colon. Los biomarcadores
ensayados fueron el contenido total de proteínas, la captación de rojo
neutro y la reducción de la sal de tetrazolio (3-(4,5-dimetiltiazol-2-
il)-5-(3-carboximetoxifenil)-2-(4sulfofenil)-2H-tetrazolio). Las
células fueron expuestas durante 2, 4 y 8 h a concentraciones
comprendidas entre 0 y 200 μM. Los resultados no mostraron
diferencias significativas frente al control para ninguno de los tres
marcadores, lo que demuestra que bajo las condiciones de los ensayos
ambos compuestos azufrados no son citotóxicos para esta línea
celular gastrointestinal y podrían ser útiles en la industria alimentaria
para desarrollar envases activos.Allium spp. essential
oil, mainly from garlic and onion, possesses different beneficial
properties, for example antioxidant and antimicrobial effects, due to
the presence of sulfur compounds. Food industry is developing new
active packaging systems that include the essential oil of garlic in
their structure, in order to improve the shelf-life of perishable
products. Therefore it is necessary to evaluate the safety associated
with the use of these substances in food packaging that will be in
contact with the consumer through food. The aim of our study was to
evaluate in vitro the cytotoxicity of dipropyl sulfide and dipropyl
disulfide. For this purpose, we used the human Caco-2 cell line, from
human small intestinal mucosa carcinoma. The assayed cytotoxicity
biomarkers were the total protein content, neutral red uptake and
reduction of the 3-( 4, 5 - dimethylthiazol - 2 - y l ) - 5 - ( 3 -
carboximethoxyphenyl)-2-(4-sulfophenyl)-2H-tetrazolium salt.
Cells were exposed to dipropyl sulfide and dipropyl disulfide in
concentrations between 0-200 μM for 2, 4 and 8 h. After periods of
exposure, no alterations were observed in any of the biomarkers assayed. These results suggest that both organosulfur compounds are
safety options for food industry and could be a choice in the
development of active packaging.Ministerio de Ciencia e Innovación (España) AGL2012-38357-C02-01Junta de Andalucía AGR-7252Servicio de Biología del Centro de Investigación, Tecnología e Innovación de la Universidad de Sevilla (CITIUS
Estudio de la citotoxicidad basal de compuestos antioxidantes presentes en el aceite esencial de orégano: CARVACROL y TIMOL
Ministerio de Ciencia e Innovación AGL2012-38357-C02-01Junta de Andalucía AGR-725
Estrés oxidativo producido por carvacrol y su combinación con timol en la línea celular CACO-2
Ministerio de Ciencia e Innovación AGL2012-38357-C02-01Junta de Andalucía AGR-725
Potential use of chemoprotectants against the toxic effects of cyanotoxins: A review
Cyanobacterial toxins, particularly microcystins (MCs) and cylindrospermopsin (CYN),
are responsible for toxic effects in humans and wildlife. In order to counteract or prevent their
toxicity, various strategies have been followed, such as the potential application of chemoprotectants.
A review of the main substances evaluated for this aim, as well as the doses and their influence
on cyanotoxin-induced toxicity, has been performed. A search of the literature shows that research
on MCs is much more abundant than research on CYN. Among chemoprotectants, antioxidant
compounds are the most extensively studied, probably because it is well known that oxidative stress
is one of the toxic mechanisms common to both toxins. In this group, vitamin E seems to have the
strongest protectant effect for both cyanotoxins. Transport inhibitors have also been studied in the
case of MCs, as CYN cellular uptake is not yet fully elucidated. Further research is needed because
systematic studies are lacking. Moreover, more realistic exposure scenarios, including cyanotoxin
mixtures and the concomitant use of chemoprotectants, should be considered
Immunohistochemical approach to study Cylindrospermopsin distribution in tilapia (Oreochromis niloticus) under different exposure conditions
Cylindrospermopsin (CYN) is a cytotoxic cyanotoxin produced by several species of freshwater cyanobacteria (i.e., Aphanizomenon ovalisporum). CYN is a tricyclic alkaloid combined with a guanidine moiety. It is well known that CYN inhibits both protein and glutathione synthesis, and also induces genotoxicity and the alteration of different oxidative stress biomarkers. Although the liver and kidney appear to be the main target organs for this toxin based on previous studies, CYN also affects other organs. In the present study, we studied the distribution of CYN in fish (Oreochromis niloticus) under two different exposure scenarios using immunohistochemical (IHC) techniques. In the first method, fish were exposed acutely by intraperitoneal injection or by gavage to 200 μg pure CYN/Kg body weight (bw), and euthanized after 24 h or five days of exposure. In the second method, fish were exposed by immersion to lyophilized A. ovalisporum CYN-producing cells using two concentration levels (10 or 100 μg/L) for two different exposure times (7 or 14 days). The IHC was carried out in liver, kidney, intestine, and gills of fish. Results demonstrated a similar pattern of CYN distribution in both experimental methods. The organ that presented the most immunopositive results was the liver, followed by the kidney, intestine, and gills. Moreover, the immunolabeling signal intensified with increasing time in both assays, confirming the delayed toxicity of CYN, and also with the increment of the dose, as it is shown in the sub-chronic assay. Thus, IHC is shown to be a valuable technique to study CYN distribution in these organism
Evaluación toxicológica de nanomateriales de interés en la industria alimentaria
Junta de Andalucía AGR5969Ministerio de Ciencia e Innovación (España) AGL2010-2121
Histopatología y bioquímica clínica de ratas expuestas de forma subcrónica al extracto de migración de un material nanocompuesto
Junta de Andalucía AGR5969Ministerio de Ciencia e Innovación AGL2010-2121
Nuevos riesgos tóxicos por exposición a nanopartículas
La nanotecnología es una ciencia multidisciplinar que está teniendo
un gran auge en la actualidad, ya que proporciona productos
(nanopartículas) con nuevas propiedades fisicoquímicas, que son las
que hacen que tengan una gran cantidad de aplicaciones. La
exposición humana a estas nanopartículas se puede producir
principalmente por las vías respiratoria (nanopartículas suspendidas
en el aire), dérmica (nanopartículas ambientales, cosméticos) y oral
(alimentos, agua). Por vía pulmonar las nanopartículas activan los
mecanismos de defensa o son internalizadas en los intersticios. Por
vía dérmica se pueden acumular en el estrato córneo o en los folículos
pilosos, o bien atravesarlo y acumularse en la dermis. Por vía oral
pueden ser absorbidas por las células epiteliales del intestino. La
exposición también se puede producir a través de la instrumentación
médica o prácticas clínicas, ya que se usan, por ejemplo, en el
tratamiento y diagnóstico del cáncer de mama y en el control de
infecciones en cirugía. Una vez las nanopartículas han sido
absorbidas, se distribuyen por vía sanguínea y linfática, alcanzando
diferentes órganos, tales como huesos, riñones, páncreas, bazo,
hígado y corazón, en los que quedan retenidas y ejercen sus efectos
tóxicos, aunque esto también se utiliza como una forma de
vectorización de fármacos. La toxicidad de estas nanopartículas
depende, entre otros factores, de su persistencia en los órganos y de si
el hospedador puede provocar una respuesta biológica para
eliminarlas. Los mecanismos de toxicidad no se conocen con
exactitud, aunque parece ser que se incluyen daño en membranas
celulares, disrupción del potencial de membrana, oxidación de
proteínas, genotoxicidad, formación de especies reactivas de oxígeno
e inflamación. Estudios sobre las vías respiratorias han mostrado
disminución de la viabilidad celular in vitro, producción de estrés
oxidativo e inflamación. En la piel se ha demostrado toxicidad y
estrés oxidativo, pero otros autores destacan la ausencia de irritación
y reacciones alérgicas. A nivel gastrointestinal in vitro se han
observado reducción de la viabilidad celular y alteración del ADN,
entre otros. Respecto a la legislación, actualmente no existen
directrices específicas sobre nanotecnología y nanomateriales, en
espera de un mayor conocimiento científico de sus efectos sobre la
salud pública. La investigación en este campo es, por tanto, un
aspecto prioritario en la actualidad que va a determinar la relación
riesgo/beneficio de su uso y por tanto su futuro, que parece
potencialmente prometedor.Nanotechnology is a multi-disciplinary science which is having a great growth at present, as it provides products (nanoparticles) with
new physico-chemical properties that can have many applications.
Human exposure to these nanoparticles can be produced by
respiratory (airborne nanoparticles), dermal (atmospheric
nanoparticles, cosmetics) and oral routes (food, water). By
respiratory route, nanoparticles can stimulate the defense
mechanisms or can penetrate into gaps. By dermal route, they can be
accumulated in the stratum corneum or in the hair follicles, or go
through it and be accumulated in the dermis. By gastrointestinal route
they can be absorbed by the epithelial cells of the intestine. Human
can also be exposed by medical instrumentation or clinic practices, as
nanoparticles are used, for example, for treatment and diagnostic of
breast cancer and to control surgery infections. Once nanoparticles
have been absorbed they are distributed by blood and lymphatic
stream, reaching different organs, such as bones, kidneys, pancreas,
spleen, liver and heart, where they are retained and can produce their
toxic effects, although this ability is also used for drugs delivery. The
toxicity of these nanoparticles depends, among other factors, on their
permanence in organs and if the host can produce a biological
response to eliminate them. The toxicity mechanisms have not been
completely elucidated, although they are known to produce cell
membrane damages, membrane potential disruption, proteins
oxidation, genotoxicity, production of reactive oxygen species, and
inflammation. Studies on the respiratory exposure have demonstrated
a diminution of the cellular viability in vitro, oxidative stress
production, and inflammation. On skin have been demonstrated
toxicity and oxidative stress, although other authors have shown the
absence of irritation and allergic reactions. Concerning the
gastrointestinal route cellular viability reduction and DNA alterations
has been observed in vitro, among other mechanisms. Regarding
regulatory aspects, nowadays there are no specific normative about
nanotechnology and nanomaterials so far, pending on further
scientific knowledge about their effects on public health. The
research on this field is one of the priority aspects nowadays as it will
help to determine the risk/benefit ratio in the use of nanoparticles and
therefore its future, that seems potentially promising.Consejería de Salud de la Junta de Andalucía PI00192/200
La Facultad de Ciencias se pone en tu lugar
El RD 1393/2007 por el que se establece la ordenación de las enseñanzas universitarias oficiales, indica, entre otros aspectos, que la formación en cualquier actividad profesional debe contribuir al conocimiento y desarrollo de los principios de accesibilidad universal, diseño para todos y todas, igualdad entre hombres y mujeres y la protección del medioambiente. El objetivo de esta comunicación es realizar un estudio sobre el grado de cumplimiento de lo establecido en dicho RD en las enseñanzas universitarias de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Alicante. Para ello el estudio se centra en dos partes bien diferenciadas, la primera consistente en un análisis de los títulos de grado en referencia a la formación en accesibilidad, diseño e igualdad anteriormente referenciados, y una segunda parte donde se analiza desde la perspectiva del espacio urbano y arquitectónico el edificio de Ciencias II, donde se imparte docencia, promoviendo una serie de mejoras que nos permitan conseguir espacios más accesibles e integradores
Me pongo en tu lugar
El RD 1393/2007 por el que se establece la ordenación de las enseñanzas universitarias oficiales, indica, entre otros aspectos, que la formación en cualquier actividad profesional debe contribuir al conocimiento y desarrollo de los principios de accesibilidad universal, diseño para todos y todas, igualdad entre hombres y mujeres y la protección del medioambiente. Atendiendo a estas necesidades formativas que deben ser recogidas en los títulos de grado, desde la Universidad de Alicante se ha puesto en marcha a través del Secretariado de Desarrollo de Campus del Vicerrectorado de Campus y Sostenibilidad el proyecto “Campus Accesible Campus Igualitario” para potenciar un campus inclusivo que tenga en cuenta esta perspectiva tanto en el espacio urbano como en el arquitectónico. El objetivo de esta comunicación es exponer la metodología seguida para potenciar el proceso de enseñanza aprendizaje de estas competencias básicas, que deberían estar incluidas en todos los planes de estudio. Para ello se expone un modelo de taller práctico que pretende potenciar la adquisición de las competencias necesarias sobre igualdad y accesibilidad en el espacio urbano y arquitectónico, así como desarrollar el pensamiento crítico y constructivo para que cada estudiante que se gradúe en nuestra universidad pueda contribuir a la construcción de una sociedad más inclusiva
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