Microorganisms in Honey

Honey is a product with low water activity because of the great amount of sugars (fructose and glucose), and also it has antimicrobial compounds derived from flowers or because of its transformation process in the beehive. Despite all the honey microorganism barriers, some species of microorganisms are able to survive and may cause damage to honeybees or consumers. Techniques of pathogenic microorganism identification by DNA using PCR are recommended and required for sanitary and customs control. It is important to know the diversity of contaminating microorganisms in honey, especially due to disseminate pathogenic microorganisms in the international traded marketing. In contrast, beneficial microorganisms such as yeasts can remain latently in this product waiting for the moment in which the environment is suitable for their development. Among the beneficial bacteria found in honeybee products, we can mention some lactic acid bacteria that act as prebiotics when ingested. The microorganisms in the digestive tract of honeybees are important for their health. Thus, we present the knowledge of microbiota associated with honey from honeybees and stingless bees (Hymenoptera, Apidae) and the techniques available for the detection of microorganisms in honey

SUSTANCIAS CONSOLIDADAS PARA BIOESTIMULADORES DE COLÁGENO: FORMA DE ACCIÓN, INDICACIÓN E INTERCURRENCIA- REVISIÓN DE LA LITERATURA

Os bioestimuladores de colágeno são uma ótima opção no tratamento para o rejuvenescimento facial, visto sua capacidade de estimular a formação de um novo colágeno através de processo inflamatório local. O PLLA não possui um efeito imediato, já a CaHA assim que injetado provoca uma correção imediata, tendo a dissipação do seu gel carreador de forma mais lenta que no PLLA, mas ambos tem seu efeito alcançado de forma progressiva e gradual. Há uma grande diferença entre os produtos com relação à longevidade dos efeitos. A hidroxiapatita de cálcio, e o ácido poli-L-láctico são considerados biodegradáveis e semi permanentes, tendo a CaHA o menor tempo de duração quando comparada ao PLLA , em média de 12 a 18 meses, podendo chegar até 24 meses. Já o ácido poli-L-láctico apresenta efeitos mais duráveis, de até 4 anos sem necessidade de retoques. As complicações sistêmicas são mais raras, porém existe a possibilidade de nódulos não inflamatórios, pápulas, granulomas, celulite e necrose.  Os bioestimuladores de colágeno são uma ótima opção no tratamento para o rejuvenescimento facial, visto sua capacidade de estimular a formação de um novo colágeno através de processo inflamatório local. O PLLA não possui um efeito imediato, já a CaHA assim que injetado provoca uma correção imediata, tendo a dissipação do seu gel carreador de forma mais lenta que no PLLA, mas ambos tem seu efeito alcançado de forma progressiva e gradual. Há uma grande diferença entre os produtos com relação à longevidade dos efeitos. A hidroxiapatita de cálcio, e o ácido poli-L-láctico são considerados biodegradáveis e semi permanentes, tendo a CaHA o menor tempo de duração quando comparada ao PLLA , em média de 12 a 18 meses, podendo chegar até 24 meses. Já o ácido poli-L-láctico apresenta efeitos mais duráveis, de até 4 anos sem necessidade de retoques. As complicações sistêmicas são mais raras, porém existe a possibilidade de nódulos não inflamatórios, pápulas, granulomas, celulite e necrose.  Collagen biostimulators are a great option in the treatment for facial rejuvenation, given their ability to stimulate the formation of new collagen through local inflammatory process. PLLA does not have an immediate effect, since CaHA as soon as injected causes an immediate correction, having the dissipation of its carrier gel more slowly than in PLLA, but both have their effect achieved progressively and gradually. There is a big difference between the products with respect to the longevity of the effects. Calcium hydroxyapatite and poly-L-lactic acid are considered biodegradable and semi-permanent, with CaHA having the shortest duration when compared to PLLA, on average from 12 to 18 months, and can reach up to 24 months. Poly-L-lactic acid has more durable effects, up to 4 years without the need for retouching. Systemic complications are rarer, but there is the possibility of non-inflammatory nodules, papules, granulomas, cellulitis and necrosis.  Los bioestimuladores de colágeno son una gran opción en el tratamiento para el rejuvenecimiento facial, dada su capacidad para estimular la formación de nuevo colágeno a través del proceso inflamatorio local. El PLLA no tiene un efecto inmediato, ya que el CaHA tan pronto como se inyecta provoca una corrección inmediata, teniendo la disipación de su gel portador más lentamente que en el PLLA, pero ambos tienen su efecto logrado progresiva y gradualmente. Hay una gran diferencia entre los productos con respecto a la longevidad de los efectos. La hidroxiapatita de calcio y el ácido poli-L-láctico se consideran biodegradables y semipermanentes, con CaHA que tiene la duración más corta en comparación con PLLA, en promedio de 12 a 18 meses, y puede alcanzar hasta 24 meses. El ácido poli-L-láctico tiene efectos más duraderos, hasta 4 años sin necesidad de retoques. Las complicaciones sistémicas son más raras, pero existe la posibilidad de nódulos no inflamatorios, pápulas, granulomas, celulitis y necrosis. 

A influência no processo fermentativo de pão com adição de amêndoa da castanhola (Terminalia catappa L.): experimento prático em meio doméstico

Este estudo verificou a influência da adição da farinha de amêndoa castanhola (Terminalia catappa L.) no processo fermentativo do pão, analisando atributos como: volume, peso, coloração e sabor. As ações foram coordenadas de maneira remota, em ambiente doméstico, na cidade de Fortaleza (Ceará, Brasil) devido às restrições ocasionadas pela pandemia do novo coronavírus (SARS-CoV-2). Foram coletados cerca de 2 kg de castanhola e o processo de beneficiamento contou com lavagem, extração da polpa, secagem, torra e quebra do endocarpo. Os ingredientes foram dispostos em um bowl e homogeneizados até incorporar completamente, seguindo o processo de: sova, descanso, sova, modelagem, fermentação e cocção. Para o estudo, a avaliação realizada foi em quadruplicada, com quatro amostras de cada massa, sendo estas nomeadas de Pão Base (PB) e Pão de Castanhola (PC). A massa demonstrou um crescimento entre os minutos 0 e 60, entretanto, houve uma regressão entre os minutos 90 e 120. É possível observar que a massa atingiu seu pico de fermentação entre 30 e 60 minutos. As amostras de PB demonstraram uma coloração dourada externa e miolo branco ocasionadas pela Reação de Maillard, possivelmente da manteiga adicionada, e possuíam pequenos alvéolos. A amostra PB apresentou sabor neutro, porém salgado. Não foi observado interferência do processo fermentativo do pão com a adição de farinha de castanhola

Avaliação da influência da pimenta calabresa em uma fermentação de hidromel artesanal com acompanhamento doméstico: Evaluation of the influence of calabrian pepper in a home-made mead fermentation

Reconhecida como uma das bebidas mais antigas consumidas pelo homem, o hidromel, fermentado alcoólico elaborado a partir do mel de abelhas, sofreu diversas adaptações em sua tecnologia de produção ao longo da história, possibilitando a elaboração de bebidas com maior complexidade sensorial por meio da adição de frutas ou especiarias. Deste modo, o presente trabalho teve por objetivo avaliar a influência da pimenta calabresa no processo fermentativo de hidromel artesanal com acompanhamento em ambiente doméstico. O mosto para fermentação foi elaborado a partir da diluição do mel de abelhas em água potável. Foram adicionados, diretamente, 10 g de levedura de panificação (Dr. Oetker) a um volume total de 1,8 L de mosto. Posteriormente, retirou-se o volume correspondente a 50% (0,9 L) do mosto, ao qual foram adicionados 0,2% (1,8 g) da especiaria pimenta calabresa. O processo fermentativo foi acompanhado diariamente durante o período de 8 dias, sendo avaliados os parâmetros peso, formação de bolhas, presença de espuma, formação de sedimento e cor. Os resultados obtidos demonstram o impacto positivo da especiaria no metabolismo das leveduras, proporcionando maior velocidade na conversão de açúcares durante as 48h iniciais do processo fermentativo, fato este comprovado devido à maior taxa de decaimento do parâmetro peso das amostras que continham a especiaria em sua composição quando comparadas as amostras controle. Por fim, a pimenta calabresa demonstrou ser uma especiaria viável para a elaboração de hidromel, contribuindo para uma fermentação mais rápida, bem como a geração de um produto inovador para o setor apícola

Eficácia do sistema liberador de levonorgestrel no tratamento da dor pélvica crônica associada a endometriose / Efficacy of levonorgestrel-releasing system in the treatment of chronic pelvic pain associated with endometriosis

A dor pélvica crônica associada à endometriose acomete de 3 a 10% das mulheres em idade reprodutiva. Diversos são os modelos hoje propostos para o tratamento de tal problemática, incluindo métodos hormonais de administração oral. No entanto, tais métodos apresentam um amplo rol de efeitos adversos. O presente artigo busca revisar a literatura para avaliar a eficácia de um sistema intrauterino de liberação de levonorgestrel no tratamento da dor pélvica crônica associada à endometriose, evidenciando as adversidades e a melhora na qualidade de vida dos pacientes. Os autores utilizaram os termos de pesquisa “levonorgestrel” AND “endometriosis” nas bases PubMed (MEDLINE), SciELO, BVS e LILACS. A partir disso, o número de artigos foi delimitado por meio de critérios de inclusão e exclusão tais como língua de publicação e tipo de estudo. Na pesquisa inicial foram identificadas 512 referências, das quais 223 eram duplicatas, 85 não estavam na língua inglesa ou portuguesa e 182 não seguiam o tipo de literatura desejada, sobrando assim 22 estudos. Conclusão: Apesar do tratamento da endometriose ainda não ser totalmente elucidado, concluiu-se que o uso do dispositivo intrauterino liberador de levonorgestrel é eficaz em seu tratamento sintomático, incluindo a dor pélvica crônica associada. O uso da droga pela via citada promove um menor grau de efeitos adversos a curto prazo, visto que promove efeito predominantemente local

ncRNAs: an unexplored cellular defense mechanism in leprosy

Leprosy is an infectious disease primarily caused by the obligate intracellular parasite Mycobacterium leprae. Although it has been considered eradicated in many countries, leprosy continues to be a health issue in developing nations. Besides the social stigma associated with it, individuals affected by leprosy may experience nerve damage leading to physical disabilities if the disease is not properly treated or early diagnosed. Leprosy is recognized as a complex disease wherein socioenvironmental factors, immune response, and host genetics interact to contribute to its development. Recently, a new field of study called epigenetics has emerged, revealing that the immune response and other mechanisms related to infectious diseases can be influenced by noncoding RNAs. This review aims to summarize the significant advancements concerning non-coding RNAs in leprosy, discussing the key perspectives on this novel approach to comprehending the pathophysiology of the disease and identifying molecular markers. In our view, investigations on non-coding RNAs in leprosy hold promise and warrant increased attention from researches in this field