Manejo da irrigação em cacaueiros na região sul da Bahia / Irrigation management on cocoa trees in the south of Bahia

O cultivo do cacaueiro é uma das principais atividades econômicas do setor agrícola na região Sul da Bahia. O cacaueiro é uma planta sensível ao déficit hídrico e a chuva é um dos fatores que favorecem o incremento de produtividade. Entretanto, períodos de instabilidade no regime de chuvas da região e a incidência de veranicos têm contribuído negativamente para a sanidade das áreas de cacaueiro baianas.  Por esse motivo, a irrigação em cacaueiros é uma área que vem ganhado destaque nos últimos anos. O objetivo deste trabalho é orientar os produtores rurais sobre as formas de manejo da irrigação e como utilizá-las na prática através de cálculos, bem como apresentar características do sistema solo/planta/atmosfera, visando o uso racional de água para sustentabilidade agrícola no cultivo de cacaueiros

Use of rice on the development of plant-based milk with antioxidant properties: from raw material to residue

Given the consumer demand for new, savory products without allergenic impact on people, this work aimed to study the behavior of different rice types (white, red and black) during its hydration and development of plant-based milks. Verification of the pasteurization and sterilization on product's nutritional, chemical and physical characteristics was also conducted. Hydration kinetics of rice grains was carried out and the Peleg model was adjusted satisfactorily. Milk solutions submitted to sterilization showed solid texture, invalidating this treatment for the production of plant-based milks. Rice's, milks and residues were characterized. Products have shown high nutritional value, varying depending on the rice type. Not only phenolic compounds content (77.03 mg GAE/100 g), but also antioxidant activity (21.30 g/g DPPH• and 10.35 µM trolox/g in ABTS•+), were higher in products made from black rice. Furthermore, it was observed that the residues are suitable to be added in the enrichment of new food productsThis study was financed in part by the Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES – Finance code 001), and Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq – 141413/2019–0). The author Farayde Matta Fakhouri is a Serra Hunter FellowPostprint (published version

Bioactive films based on starch from white, red, and black rice to food application

Packages from renewable sources have been the focus of many studies, due to the consumer needs for high-quality food, environmental concern related to the inadequate discard of packaging, low percentage of packaging recycling, and starch application by a viable method. Thus, this work aimed to develop bioactive packages based on white, red, and black rice starch and analyze the influence of macromolecule and plasticizer type, even its blends, on the characteristics of films. Films were characterized by color, opacity, thickness, water solubility, water vapor permeability, and bioactive properties. The use of rice starch in the development of edible and/or biodegradable films was feasible, with all the formulations tested presenting a homogeneous matrix and the films obtained varying in hue, to the naked eye, as a function of the starch used. Variation of the type of starch and plasticizer, as well as the concentrations of the same, resulted in films with differences in all studied properties. Films prepared with 5% of starch and 30% of sorbitol showed phenolic compounds and antioxidant capacity, using the DPPH and ABTS methods, indicating that these can be considered bioactive packages and also suitable for food application​This research was funded by the Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES—Finance code 001), and Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq—141413/2019-0) ​Postprint (published version

Consumo de plantas medicinais e fitoterápicos no Brasil: perfil de consumidores e sua relação com a pandemia de COVID-19 / Consumption of medicinal plants and herbal medicines in Brazil: consumer profile and its relationship with the COVID-19 pandemic

As plantas medicinais são utilizadas para o tratamento, cura e prevenção de doenças. Podem ser utilizadas de forma isolada ou ainda como matéria prima para síntese de fármacos ou fitoterápicos. A pandemia causada pelos vírus SARS-COV 2 que leva a doença COVID-19, ameaça a população atualmente, e a preocupação com a imunidade tem sido constante para evitar os danos causados pela doença e sua letalidade. Diante disto, o objetivo deste trabalho foi determinar o perfil de consumidores de plantas medicinais e fitoterápicos no Brasil e sua relação com a pandemia de COVID-19. Para determinar a utilização foi desenvolvida uma pesquisa de natureza qualitativa, do tipo exploratória. Das 151 respostas obtidas os resultados apresentados foram 90,1% e 50,3% afirmam consumir plantas medicinais e fitoterápicos, respectivamente.  Sendo que durante a pandemia houve um aumento nestes consumo em 27% para plantas medicinais e em 21,9% para fitoterápicos. Dentre as plantas medicinais foram listadas 77 espécies, como: hortelã, camomila, gengibre, canela, alho e alecrim, entre outras, diversas destas plantas listadas encontram-se na Relação Nacional de Plantas Medicinais de Interesse ao SUS (RENISUS). Dentre os fitoterápicos citados houve diversos tipos como: xaropes, óleos, florais, extratos, cremes, tinturas e cápsulas. Além deste tópicos a pesquisa também buscou levantar dados referente a frequência de consumo, indicação, forma de aquisição além da influência da pandemia no consumo destes produtos

Nutritional potential of dehydrated residues from rice milk production

The aim of this work was to verify the influence of drying on physical and chemical characteristics of residues from rice milk production. Residues were from the production of white, red and black rice. They were dehydrated in an oven with air circulation at 60ºC for 8h. Characterization of them were carried out by physical and chemical analyses. Residues have presented statistical difference for all parameters measured. Its characterization is necessary to justify its use in other process or application on new products.The residues from rice milk production have high content of nutrients and phenolic compounds, even after dehydrationThe research leading to these results has received funding from the European Union’s Horizon 2020 research and innovation programme under the Marie Skłodowska-Curie grant agreement No 712949 (TECNIOspring PLUS) and from the Agency for Business Competitiveness of the Government of CataloniaPostprint (published version

Relação entre a fase da adolescência com desenvolvimento e comportamento humano no contexto do ensino médio no Município de Capanema – PA/ Relationship between the stage of adolescence with development and human behavior in the context of high school in the Municipality of Capanema – PA

O ser humano passa por diversas fases de desenvolvimento intelectual, como também físico, e a adolescência é caracterizada como o clímax desse processo de desenvolvimento de um indivíduo. Certas teorias pressupõem que a evolução da mente acompanha o crescimento corporal assim como a aquisição de habilidade motores e intelectuais nos seres humanos, sendo visível a relação intrínseca entre desenvolvimento do corpo humano e a quantidade de informação adquirida por um indivíduo ao decorrer da passagem por essas fases. O presente estudo teve o objetivo de caracterizar a forma de aplicação e a relação com o desenvolvimento e comportamento humano no ensino médio, observando principalmente as práticas utilizadas na sala de aula, e se as mesmas estão correlacionadas com o perfil do desenvolvimento e comportamento humano. A pesquisa é de caráter quantitativo exploratório, realizada em uma escola estadual do município de Capanema – PA, foram acompanhadas duas turmas, sendo uma do 1º ano e outra do 3º ano do ensino médio. Os resultados demonstraram uma diferença de comportamento abrupta ao comparar as turmas, estando relacionados inerentemente a faixa etária, refletindo em aumento da maturidade escolar. Conforme se procede as séries tem maior aproveitamento em sala, tanto individual como coletivo. A Interrelação professor/aluno se demonstrou proporcional ao desenvolvimento dos alunos, aumentando a mesma com a elevação das séries

SUBSTITUTION OF CORNMEAL FOR FLOUR OF SHOOTS AND NON-COMMERCIAL ROOTS OF ARRACACHA (Arracaria xanthorrhiza Bancroft) IN THE PROCESSING OF SEMISWEET BISCUITS

The objective was to develop cornmeal semisweet biscuits with the addition of flour of shoots and non-commercial roots of arracacha (Arracacia xanthorrhiza Bancroft) and evaluate their nutritional implications and physical characteristics of the product. The flours were obtained from fresh samples of shoots and non-commercial roots of arracacha. Biscuits were prepared in different concentrations of cornmeal, flour of shoots and non-commercial roots of arracacha, totaling seven trials. The flours and the biscuits were nutritionally analyzed and the cost of production was determined. That substitution of cornmeal by flour of non-commercial roots up to 50 % provided fewer-calorie biscuits with higher fiber content. Flour of shoots favored the increase of fibers; however, the biscuits had a darker color and harder texture. In conclusion, the addition of arracacha residues in the production of biscuits promoted increased fiber content and reduced the calorie value

AVALIAÇÃO DOS MÉTODOS DE EXTRAÇÃO DE BENZO[A]PIRENO EM AMOSTRAS DE ÁGUA POR CLAE/FLU COM REDUÇÃO DE SOLVENTES

Hidrocarbonetos aromáticos policíclicos (HAPs) são um grupo de mais de 100 substâncias químicas diferentes que são formadas durante a queima incompleta do carvão, petróleo e gás, lixo ou outras substâncias orgânicas. Devido ao potencial de toxicidade, especialmente do benzopireno, este está associado com a causa de vários tipos de câncer pela sua capacidade de provocar mutação genética. Analisou-se os métodos de extração (extração em fase líquida e extração em fase sólida) utilizando cromatografia líquida de alta eficiência com detector de fluorescência em amostras de água contaminadas por benzopireno, além de avaliar se a redução do volume de solvente afeta a eficiência da técnica de Extração Líquido-Líquido (ELL). Os resultados mostraram uma boa resposta em ambos os métodos, porém a ELL é apropriada para amostras com maiores concentrações de material particulado, e nesta, mesmo reduzindo pela metade a quantidade de solvente empregado, não foi observado alteração significativa no resultado

AVALIAÇÃO DOS MÉTODOS DE EXTRAÇÃO DE BENZO[A]PIRENO EM AMOSTRAS DE ÁGUA POR CLAE/FLU COM REDUÇÃO DE SOLVENTES

Hidrocarbonetos aromáticos policíclicos (HAPs) são um grupo de mais de 100 substâncias químicas diferentes que são formadas durante a queima incompleta do carvão, petróleo e gás, lixo ou outras substâncias orgânicas. Devido ao potencial de toxicidade, especialmente do benzopireno, este está associado com a causa de vários tipos de câncer pela sua capacidade de provocar mutação genética. Analisou-se os métodos de extração (extração em fase líquida e extração em fase sólida) utilizando cromatografia líquida de alta eficiência com detector de fluorescência em amostras de água contaminadas por benzopireno, além de avaliar se a redução do volume de solvente afeta a eficiência da técnica de Extração Líquido-Líquido (ELL). Os resultados mostraram uma boa resposta em ambos os métodos, porém a ELL é apropriada para amostras com maiores concentrações de material particulado, e nesta, mesmo reduzindo pela metade a quantidade de solvente empregado, não foi observado alteração significativa no resultado

A INFLUÊNCIA DA REALIDADE VIRTUAL NO EQUILÍBRIO E NA QUALIDADE DE VIDA DOS PORTADORES DE DOENÇA DE PARKINSON

A Doença de Parkinson (DP) é uma patologia de caráter debilitante e com grande acometimento motor progressivo. Essa afecção neurológica acomete principalmente a população idosa, apresenta déficit motor global e outras alterações não motoras que ocasionam um déficit de equilíbrio e na qualidade de vida. Como objetivo de e retardar a evolução desses sinais e sintomas, a fisioterapia promove melhora da capacidade funcional através de recursos que otimizam a função motora desses pacientes. Um desses recursos é a realidade virtual que consiste na reprodução de ações motoras através de sensores de movimentos, muito utilizado em reabilitação de disfunções motoras e cognitiva. Objetivo desse estudo foi avaliar a influência da realidade virtual no equilíbrio e na qualidade de vida dos portadores de DP. Foram incluídos 6 indivíduos com DP com média de idade de 66 ± 9,5 anos, os quais submeteram-se análise do equilíbrio, pelo teste de tinetti, e análise da qualidade de vida, pelo questionário PDQL. Avaliação do equilíbrio e da qualidade de vida foi realizada antes e após as 15 seções de terapia com realidade virtual. Os dados coletados foram analisados através do teste t de student, onde foram encontradas variáveis estatisticamente significantes no teste te tinetti (p < 0,0013 no equilíbrio estático e p < 0,0013 no equilíbrio dinâmico) e no questionário PDQL (p < 0,006). Através dos dados obtidos concluímos que houve influência positiva no equilíbrio e na qualidade de vida dos portadores de DP.