Pensamento crítico: a melhor ferramenta de educação alimentar e nutricional

Univ Fed Rio de Janeiro, Dept Nutr Social & Aplicada, Programa Posgrad Nutr, Rio De Janeiro, RJ, BrazilUniv Fed Sao Paulo, Dept Polit Publ & Saude Colet, Programa Posgrad Alimentos Nutr & Saude, Campus Baixada Santista, Santos, SP, BrazilAssociacao Brasileira Saude Colet, Grp Temat Alimentacao & Nutr Saude Colet, Rio De Janeiro, RJ, BrazilUniv Fed Ceara, Dept Saude Comunitaria, Programa Posgrad Saude Colet, Fortaleza, Ceara, BrazilUniv Estado Rio de Janeiro, Dept Nutr Social, Programa Posgrad Alimentacao Nutr & Saude, Rio De Janeiro, RJ, BrazilUniversidade Federal de São Paulo, Departamento de Políticas Públicas e Saúde Coletiva, Programa de Pós-Graduação em Alimentos, Nutrição e Saúde. Campus Baixada Santista. Santos, SP, BrasilWeb of Scienc

A reflexividade no saber leigo sobre as práticas alimentares

As pesquisas sobre alimentação na área da saúde tendem a conceber essa dimensão da vida do homem como uma ação natural, de viés biologicista e com predomínio do pensamento biomédico. No entanto, ao aprofundarmos as pesquisas sobre alimentação, torna-se evidente quanto esse é um aspecto da vida social mediado pela cultura e influenciado pelos diversos contextos.info:eu-repo/semantics/publishedVersio