Bioactive properties and evaluation of the prebiotic potential of cashew apple fiber using Bifidobacterium Lactis / Propriedades bioativas e avaliação do potencial prebiótico da fibra do pedúnculo de caju utilizando Bifidobacterium Lactis

Agro-industrial byproducts possess biotechnological potential due to the presence of bioactive compounds. These have positive metabolic effects, such as the reduction of the risk of chronic diseases, inflammation, among others. The cashew apple is one of these byproducts and stands out for its levels of phenolic compounds, flavonoids and ascorbic acid, which provide high antioxidant capacity, in addition to being an excellent source of pectin, a dietary fiber that stimulates the growth of bifidobacteria. The aim of this study was to evaluate the bioactive characteristics and the in vitro prebiotic effect of processed cashew apple when subjected to Bifidobacterium lactis. Anaerobic fermentation was carried out in a shaker at 100 rpm, 37 °C for 24 hours, using processed cashew apple as the substrate, which was enriched with a nutrient solution containing mineral salts. The growth was estimated in colony-forming units (CFU/mL), during strategic intervals of fermentation times on selective bifidobacteria agar medium, and the medium’s pH was monitored. The prebiotic fructooligosaccharide (FOS) was used as a control. The cashew apple showed bioactive properties, with ascorbic acid values of 4.58 ± 0.00 mg/100 g, total phenolic compounds of 366.85 ± 3.43 mg GAE/100 g, flavonoids of 85.03 ± 4.15 mg CE/100 g and antioxidant capacity of 17.78 ± 0.20 µM TEAC/g. Plate counts showed small white colonies and complete regular edges. The growth of bifidobacteria in FOS was 10 Log CFU/mL-1 after 24 hours of fermentation, while in the cashew apple the growth was 8.8 Log CFU mL-1 after 12 hours of fermentation, with a reduction in pH medium (pH 5.08) that left it slightly more acidic than the standard (pH 5.98). Thus, it can be inferred that the cashew apple presents important functional properties, with possible benefits to human health

A importância do cálcio na prevenção do desenvolvimento da osteoporose para um envelhecimento saudável / The importance of calcium in preventing the development of osteoporosis for healthy aging

A osteoporose é uma doença óssea metabólica que, a nível celular, resulta da reabsorção óssea osteoclástica não compensada pela formação óssea osteoblástica. Isso faz com que os ossos se tornem fracos e frágeis, aumentando assim o risco de fratura. O desenvolvimento dessa patologia está relacionado com a disponibilidade de cálcio no organismo, pois esse mineral é responsável por construir e manter os ossos fortes, e 99% do cálcio do corpo está nos ossos. Por isso, o objetivo desse estudo é apresentar sobre a relação do consumo de cálcio na prevenção do desenvolvimento da osteoporose no envelhecimento. Destacando a importância na correção e prevenção a deficiência de cálcio, como uma abordagem razoável para ajudar a manter a saúde do esqueleto e otimizar o tratamento da osteoporose. Sendo desenvolvido através do método de revisão bibliográfica com a utilização das bases para a coleta e busca de dados foram: BVS (A Biblioteca Virtual em Saúde do Ministério da Saúde), LILACS e SciELO. Com os resultados apresentados nesse estudo foi possível compreender que a osteoporose é uma doença que ocorre em grande parte na população idosa e está diretamente relacionada com a disponibilidade de cálcio no organismo. Sendo assim, medidas terapêuticas que envolvam a ingestão adequada de cálcio são necessárias para prevenção e tratamento da osteoporose

Bioativos em frutos de mandacaru colhidos no sertão paraibano: Bioactive in mandacaru fruits harvested in sertão paraibano

O mandacaru - Cereus jamacaru -  é uma cactácea de frutos com elevado potencial ao consumo in natura/industrial. Assim, objetivou-se quantificar os compostos bioativos em frutos de mandacaru colhidos na zona rural de Pombal, Sertão Paraibano. O experimento foi realizado no Laboratório de Química, Bioquímica e Análise de Alimentos, Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar, da Universidade Federal de Campina Grande, Campus Pombal-PB. Após a colheita, os frutos foram selecionados e classificados em estádios de maturação conforme a cor da casca (maduro, casca totalmente vermelha e no estádio de transição, casca verde com manchas vermelhas). O delineamento experimental utilizado foi inteiramente ao acaso, em um fatorial 2 x 2 (fator 1: estádios de maturação, transição e maduro; fator 2: porção do fruto, casca e polpa), com 4 repetições. Os parâmetros estudados compreenderam o pH, íons H+, sólidos solúveis, acidez titulável, ratio, ácido ascórbico, clorofilas (a, b e total), carotenoides e compostos fenólicos. Os frutos em transição obtiveram teores significativos de clorofilas, carotenoides e compostos fenólicos, principalmente na casca. Isto evidencia o potencial bioativo do mandacaru, valorizando o fruto in natura e sua aplicabilidade na agroindústria

Use of fruit epicarps to formulate pectin-based bioactive films / Utilização de epicarpos de frutos para formulação de filmes bioativos à base de pectinas

The functional properties of biofilms can vary according to the biopolymer used as the raw material; thus, in the search for alternative sources for preparation of biodegradable films, fruits and vegetables have been used to extract compounds of interest with applications in the food industry. The objective of this work was to obtain and characterize bioactive films based on pectin extracted from the epicarps (skin) of the fruit. The genipap (Genipa americana), red pitaya (Hylocereus polyrhizus) and star fruit (Averrhoa carambola) were collected, washed, pulped and dried at 50 °C for 24 h, and their epicarps were ground and subjected to pectin extraction using the casting method. The films were characterized as to their visual appearance, moisture, pH, water solubility and antioxidant activity. The pectin-based films of G. americana and H. polyrhizus showed a yellowish color, while A. carambola was dark brown. The highest pectin yield (29%) and moisture content (13.9%) were obtained from the H. polyrhizus film, while A. carambola showed the highest solubility in water (98.6%) and had the highest pH (3.9). Additionally, the film based on A. carambola showed greater antioxidant potential against ABTS (30.5%) and DPPH (34%), as well as greater reducing power (0.262 absorbance at 750 nm) and content of total phenolic compounds (553 mg GAE/100 g), whereas H. polyrhizus had a higher percentage of chelating ability (27%). The physicochemical characteristics and bioactive properties exhibited make the film formulation a viable alternative for the food industry

Production of commercial and Amazonian strains of Pleurotus ostreatus in plant waste / Produção de linhagens comerciais e amazônicas de Pleurotus ostreatus em resíduos de plantas

Pleurotus spp. have the ability to grow on a wide variety of lignocellulosic materials, which opens up a range of options to be explored. The use of locally available residues and native strains can reduce production costs, thus making fungiculture a potential economic activity in developing regions, such as northern Brazil. The aim of this research was to compare the production and nutritional characteristics of different strains of P. ostreatus, cultivated on lignocellulosic residues available in Amazonas state, Brazil. The native (474 and 1467) and commercial (542 and 885) strains were cultivated in marupá (Simarouba amara) and pine (Pinus sp.) sawdust, açaí (Euterpe oleracea) seeds and elephant grass (Pennisetum purpureum Schum.) straw. Productivity was evaluated according to biological efficiency, yield and loss of organic matter. Some physicochemical and nutritional parameters were also evaluated. In general, among the residues evaluated for mushroom cultivation, the elephant grass substrates (EG) showed better physicochemical properties in terms of moisture, ash content (minerals), hemicellulose and lignin. Additionally, the EG-based substrate resulted in the best productive parameters (yield and EB) for all strains studied, with emphasis on strain 1467, which is native to the Amazon. The basidiocarps of the native strains (474 and 1467) presented a nutritional composition that is similar to the commercial strains (885 and 542), and the mushrooms grown in EG-based residue, in general, presented the best nutritional compositions. Thus, strain 1467 of Pleurotus ostreatus, native to the Amazon, shows promise for commercial purposes, when cultivated in elephant grass residue.Pleurotus spp. have the ability to grow on a wide variety of lignocellulosic materials, which opens up a range of options to be explored. The use of locally available residues and native strains can reduce production costs, thus making fungiculture a potential economic activity in developing regions, such as northern Brazil. The aim of this research was to compare the production and nutritional characteristics of different strains of P. ostreatus, cultivated on lignocellulosic residues available in Amazonas state, Brazil. The native (474 and 1467) and commercial (542 and 885) strains were cultivated in marupá (Simarouba amara) and pine (Pinus sp.) sawdust, açaí (Euterpe oleracea) seeds and elephant grass (Pennisetum purpureum Schum.) straw. Productivity was evaluated according to biological efficiency, yield and loss of organic matter. Some physicochemical and nutritional parameters were also evaluated. In general, among the residues evaluated for mushroom cultivation, the elephant grass substrates (EG) showed better physicochemical properties in terms of moisture, ash content (minerals), hemicellulose and lignin. Additionally, the EG-based substrate resulted in the best productive parameters (yield and EB) for all strains studied, with emphasis on strain 1467, which is native to the Amazon. The basidiocarps of the native strains (474 and 1467) presented a nutritional composition that is similar to the commercial strains (885 and 542), and the mushrooms grown in EG-based residue, in general, presented the best nutritional compositions. Thus, strain 1467 of Pleurotus ostreatus, native to the Amazon, shows promise for commercial purposes, when cultivated in elephant grass residue

Photic stimulation: standardization of the method based on european consensus

INTRODUCTION: Although intermittent photic stimulation (IPS) is a widespread and routinely used procedure in EEG laboratories, only relatively recently has a standardization of the IPS method been proposed. IPS is an activation method used during EEG procedure that may trigger either physiological or potentially pathological responses. Historically, the term photosensitivity is referred to abnormal responses to stroboscopic light during EEG. OBJECTIVE: The purpose of this publication was to provide an overview of the diagnostic aspects of IPS procedure, based on data presented at Consensus Meetings held in Heemstede, the Netherlands, in 1996, with the purpose of facilitating the detection of photosensitive patients.INTRODUÇÃO: Embora a fotostimulação intermitente (FEI) seja rotineiramente utilizada nos laboratórios de eletrencefalografia (EEG), raramente é utilizada de forma padronizada. A FEI é um método de ativação utilizado no EEG de rotina que pode desencadear tanto respostas fisiológicas quanto potencialmente patológicas. Historicamente, o termo fotossensibilidade se refere às respostas anormais à estimulação com luz estroboscópica durante o registro do EEG. OBJETIVO: O objetivo desta publicação é revisar os aspectos diagnósticos do procedimento da FEI, baseados no encontro de consenso realizado em Heemstede na Holanda, em 1996, com o propósito de facilitar e padronizar a detecção de pacientes fotossensíveis.Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP) Escola Paulista de Medicina Departamento de Neurologia e NeurocirurgiaUNIFESP, EPM, Depto. de Neurologia e NeurocirurgiaSciEL

Endoglucanase production by trichoderma reesei cultivated in solid state fermentation using lignocellulosic waste / Utilização de resíduos lignocelulósicos para a produção de endoglucanases por trichoderma reesei cultivado sob fermentação em estado sólido

Trichoderma reesei is a fungus that has been widely explored for its potential as cellulolytic enzyme producer and has diverse industrial applications. However, obtaining the enzymes is still considered a costly and, sometimes, inefficient process. This study aimed to produce endoglucanases by cultivating T. reesei (CCT-2768) in solid state fermentation, using cashew apple bagasse (CAB), sugarcane bagasse (SCB) and green coconut fiber (GCF) residues as substrates. The influence of moisture and pH on enzyme production was evaluated using a factorial design. T. reesei showed viability for producing endoglucanases in all of the three lignocellulosic residues tested, with maximum activity (2.29 ± 0.01 U/g) observed when cultivated in the SCB substrate and using moisture of 60% and pH 5.5. Thus, use of lignocellulosic residues proves to be a viable alternative for producing endoglucanases by cultivation of Trichoderma reesei, which contributes to the recycling of waste and the reduction of environmental impacts.

Tratamento endodôntico com instalação de pino de fibra de vidro anatomizado: relato de caso / Endodontic treatment with installation of anatomized glass fiber pin: a case report

O presente estudo tem como objetivo relatar um caso de tratamento endodôntico em dente com extensa destruição coronária e posterior reabilitação com pino de fibra de vidro anatomizado. Paciente do sexo feminino, 50 anos, compareceu à clínica de pós-graduação em Endodontia da Faculdade COESP com encaminhamento para realização de tratamento endodôntico do dente 14. Ao exame intrabucal, observou-se exposição da câmara pulpar, com a parede vestibular acometida por cárie extensa. Aos testes clínicos, a paciente respondeu negativamente, estando completamente assintomática. O exame radiográfico periapical evidenciou lesão perirradicular associada ao dente 14 e extensa área radiolúcida na coroa, sugestiva de cárie. O diagnóstico estabelecido foi de necrose pulpar com periodontite apical assintomática. O plano de tratamento proposto foi tratamento endodôntico com posterior reabilitação com pino de fibra de vidro. O procedimento foi iniciado com anestesia, remoção da cárie e adequação do meio, abertura coronária e isolamento absoluto. Foram selecionados os instrumentos WaveOne Gold Primary (25.07), para o preparo dos canais no comprimento de patência e ampliação 1mm aquém deste com o instrumento WaveOne Gold Medium (35.06). A solução irrigadora utilizada durante todo o procedimento foi o hipoclorito de sódio a 2,5%. Irrigação ultrassônica passiva (IUP) e a lima XP Endo Finisher foram utilizadas como métodos auxiliares na limpeza e desinfecção dos canais radiculares. A obturação foi realizada na mesma sessão, pela técnica de cone único e cimento AH Plus, com posterior realização de espaço para retentor intrarradicular. Em outra sessão, foi instalado o pino de fibra de vidro com a técnica de anatomização, favorecendo a posterior reabilitação e um adequado selamento coronário. Desta forma, foi possível restabelecer a saúde e a estética da paciente prolongando a longevidade do tratamento

O impacto do álcool no organismo: uma revisão literatura

Introdução: O consumo de etanol de forma aguda ou crônica interfere no  estado nutricional desses indivíduos, onde os micronutrientes em especial a tiamina que são devidamente mal absorvidos no intestino delgado causando encefalopatia de Wernicke, mas outra está relacionada neurotoxicidade do etanol ao cérebro conhecida como síndrome de abstinência alcoólica onde prejudica  à saúde física e, em especial, a emocional, sendo, então  um distúrbio multisistêmico.  Objetivo:  Estudar a relação do consumo do álcool e o impacto à saúde integral do indivíduo. Método:  Refere-se a um estudo de revisão  integrativa literatura de  caráter  quantitativo. Foram utilizados o PubMed e o Medline como base de dados. Utilizaram- se os descritores em Ciências da  Saúde  (DeCS):  Álcool, saúde mental, má absorção, micronutrientes, doença hepática. Desta busca foram encontrados 105 artigos, posteriormente submetidos aos critérios de seleção. Os critérios de seleção foram consumo agudo ou crônico, índice peso/altura, massa corporal e dosagem de vitaminas do complexo B, vitamina D, cálcio entre outros. Resultados: Os pacientes analisados do presente estudo cerca de 20% foram considerados desnutridos e com índice corpóreo inferior àqueles em bom estado nutricional. Com isso, essa porcentagem consome mais etanol, assim ao fazer a correlação da disponibilidade de micronutrientes em especial do complexo B (tiamina e ácido fólico) há menor concentrações plasmáticas nesse público. Conclusão: Nota-se que desnutrição neste grupo de alcoólatras crônicos e a deficiências de vitaminas são frequentes. Dessa maneira, o impacto à saúde psíquica causa danos irreversíveis.  &nbsp

O cuidado prestado por doulas em uma maternidade pública: o olhar das puérperas

Objetivo: Analisar a percepção das mulheres sobre o cuidado prestado por doulas durante o trabalho de parto, o parto e pós-parto imediato em uma maternidade pública de João Pessoa - PB. Método: Estudo exploratório, descritivo, com abordagem qualitativa, realizado com oito puérperas, aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa do CCS/UFPB, sob parecer 808.256. O material empírico foi produzido por meio de entrevistas semiestruturadas e analisado pela técnica de análise do discurso de Fiorin. Resultados: As puérperas compreendem o trabalho da doula como adjuvante para diminuição da dor e desconforto no trabalho de parto e no parto. Enunciaram que o vínculo estabelecido contribuiu para tornar o parto um momento positivo e afetuoso. Conclusão: O cuidado prestado pela doula promoveu experiências exitosas no trabalho de parto, no parto e no pós-parto, favorecendo o protagonismo da parturiente e contribuindo para que fosse uma experiência satisfatória