Diseño Conceptual, Presentación y Prototipado de Producto

[ES] El contenido de esta memoria tiene el objetivo de mostrar el proceso de conceptualización, presentación, modelado y prototipado para el desarrollo de productos. El rango de estos productos va desde productos de uso doméstico hasta productos industriales y productos conceptuales avanzados. En esta memoria se muestran diferentes técnicas de visualización y de conceptualización utilizadas en el mundo profesional del Diseño Industrial y Desarrollo de Productos. La memoria está dividida por las técnicas utilizadas para el proposito de conceptualización, presentación, modelado y prototipado del producto.Santacatalina López, J. (2017). Diseño Conceptual, Presentación y Prototipado de Producto. Universitat Politècnica de València. http://hdl.handle.net/10251/139871TFG

Security for mobile devices

Al llarg dels darrers anys cada cop s'ha anat confiant més i més informació personal als nostres dispositius mòbils. Des del punt de vista de la seguretat del software això comporta un risc. En aquest projecte la recerca es centra en dues vulnerabilitats definides a la llista de vulnerabilitats en dispositius mòbils per la OWASP com són Code Tampering i Reverse-Engineering. Així doncs, s'implementa un atac que demostra com es pot exfiltrar tota mena d'informació sensible sobre els usuaris de dispositius Android, explotant les dues vulnerabilitats abans mencionades. Amb aquest atac es mostra un dels atacs més comuns que es produeixen sobretot a botigues d'aplicacions mòbils de tercers. A més a més també s'aprofita aquest projecte per proporcionar material docent i complementar així el ja existent sobre atacs en dispositius mòbils. Això permet finalment aportar un producte pels futurs enginyers i enginyeres per què puguin aprendre sobre seguretat del software en aquests entorns mòbils i vegin de primera mà les conseqüències d'aquesta mena d'atacs.A lo largo de los últimos años cada vez se ha ido confiando más y más información personal a nuestros dispositivos móviles. Desde el punto de vista de la seguridad del software esto conlleva un riesgo. En este proyecto la investigación se centra en dos vulnerabilidades definidas en la lista de vulnerabilidades en dispositivos móviles por la OWASP como son Code Tampering y Reverse Engineering. Así pues, se implementa un ataque que demuestra cómo se puede exfiltrar todo tipo de información sensible sobre los usuarios de dispositivos Android, explotando las dos vulnerabilidades mencionadas. Con este ataque se muestra uno de los ataques más comunes que se producen sobre todo en tiendas de aplicaciones móviles de terceros. Además, se aprovecha el presente proyecto para proporcionar material docente y complementar así el ya existente sobre ataques en dispositivos móviles. Esto permite finalmente aportar un producto para los futuros ingenieros e ingenieras para que así puedan aprender sobre seguridad del software en entornos móviles y vean de primera mano las consecuencias de este tipo de ataques.Over the last few years we have increasingly delegated more and more personal information to our mobile devices. From a software security perspective, this entails a significant risk. In this project we focused on two specific vulnerabilities defined in the OWASP 2016 list of mobile vulnerabilities, specifically Code Tampering and Reverse-Engineering. We implemented an attack demonstrating how we can exfiltrate sensitive information about Android users by exploiting the aforementioned vulnerabilities. This attack illustrates one of the most common attacks that take place in third-party app stores. Moreover, we elaborated new teaching materials complementing the already existing documentation about attacks on mobile devices. Therefore, this allows us to contribute with a new product for future engineers so that they can learn about software security in these mobile environments and understand the consequences that these types of attacks have

Contribución al estudio de la aplicación de ultrasonidos de alta intensidad en procesos de secado a baja temperatura

Tesis por compendio[EN] Dehydration is one of the most commonly used operations in the food industry, and although its aim is to extend the shelf life of foods by reducing their water activity, it could also involve quality degradation. Vacuum freeze-drying may be considered one of the best drying methods for the purposes of preserving the organoleptic and nutritional properties of the fresh product, but its high processing cost limits its use to high value-added products. Convective drying at low temperatures could be considered an alternative means of obtaining high quality products at lower cost. However, the low drying rates at low temperatures (T<20ºC) and atmospheric pressure makes its industrial application difficult. In this sense, high intensity ultrasound (US) has been used to intensify mass transfer phenomena in food processing. It could be of great interest to apply US in low temperature drying because the ultrasonic effects are mainly mechanical (non-thermal). In this context, the main aim of this thesis was to determine the feasibility of US application in low temperature drying, addressing the effect on both the drying kinetics and the quality of the obtained products. For this purpose, apple, eggplant and cod samples were dried at different temperatures (-10, -5, 0, 5 and 10ºC), air velocities (1, 2, 4 and 6 m/s) and applying different ultrasonic powers (0, 25, 50 and 75 W). Diffusion models were used to describe the drying kinetics and to quantify the influence of the process variables. Moreover, different quality parameters (rehydration capacity, texture, antioxidant capacity...) of the dried products were determined. The application of US significantly (p<0.05) shortened the drying time under every drying condition and with each product tested, reducing the drying time by up to 80, 87 and 60% in apple, eggplant and cod samples, respectively. Thus, the greater the ultrasonic power applied, the shorter the drying time. The drying temperature and air velocity influenced the US efficiency and the best performance was achieved at the lowest drying temperatures and air velocities. In general terms, the diffusion model adequately fitted the drying kinetics of the three products tested. Although, in the case of US assisted drying, a better fit of the experimental data was obtained when the external resistance to water transfer was considered. The URIF (Uniformly Retreating Ice Front) model successfully fitted the atmospheric freeze drying kinetics. This model was validated under different experimental conditions. As regards the effect of the process variables on the quality parameters, in overall terms, it was observed that neither the US application nor the air velocity greatly influenced the quality of the obtained products. However, the temperature affected some quality parameters, such as rehydration capacity and color, especially at temperatures below the samples' freezing point. Finally, as a technology employed for the purposes of obtaining porous food matrices to be used further in the development of functional foods, US-assisted low temperature drying could be considered of great potential. Thus, from dried apple samples impregnated with olive leaf extract, it was observed that US application during drying did not significantly (p<0.05) influence the infusion capacity but did increase the antioxidant capacity of the final product. Therefore, high intensity ultrasound could be considered an interesting technology with which to speed-up the low temperature drying processes without greatly affecting the quality of the dried product.[ES] La deshidratación, una de las operaciones más utilizadas en la industria agroalimentaria, mejora la estabilidad de los alimentos al reducir su actividad de agua, aunque puede afectar a su calidad. Entre las diferentes técnicas de secado existentes, destaca la liofilización a vacío por ser una de las que mejor conservan las propiedades organolépticas y nutricionales de los productos. Sin embargo, esta operación resulta muy cara y sólo se utiliza en productos de alto valor añadido. El secado convectivo a baja temperatura (T<20ºC) representa una alternativa para obtener productos de alta calidad a menor coste aunque su baja velocidad de proceso dificulta su implementación a nivel industrial. En este sentido, los ultrasonidos de alta intensidad (US) se han aplicado para intensificar operaciones de transferencia de materia en diferentes procesos agroalimentarios. Sus efectos son principalmente mecánicos (no térmicos), por lo que su uso en el secado a baja temperatura resulta altamente interesante. En este contexto, el objetivo general de la presente tesis doctoral fue determinar la viabilidad de la aplicación de US en procesos de secado a baja temperatura, abordando tanto su efecto en la cinética como en la calidad de los productos obtenidos. Para ello, se deshidrataron muestras de manzana, berenjena y bacalao a diferentes temperaturas (-10, -5, 0, 5 y 10ºC) y velocidades de aire (1, 2, 4 y 6 m/s) y aplicando diferentes niveles de potencia acústica (0, 25, 50 y 75 W). Se utilizaron modelos difusivos para describir las cinéticas de secado y cuantificar la influencia de las variables de proceso. Además, se determinaron diferentes parámetros de calidad (capacidad de rehidratación, textura, capacidad antioxidante,¿) de los productos deshidratados. La aplicación de US permitió reducir significativamente (p<0.05) el tiempo de secado en todas las condiciones experimentales y productos analizados, obteniendo reducciones de tiempo de secado de hasta el 80, 87 y 60% en manzana, berenjena y bacalao, respectivamente. La reducción del tiempo de secado fue mayor cuanto mayor fue la potencia acústica aplicada. La temperatura y la velocidad del aire de secado influyeron en la efectividad de la aplicación de US, siendo mayor el efecto de los US a las temperaturas y velocidades más bajas. En general, la teoría difusional describió adecuadamente la cinética de secado de los tres productos estudiados. En las experiencias con aplicación de US se obtuvo un mejor ajuste a los datos experimentales cuando se consideró la resistencia externa en el modelo. Asimismo, en condiciones de liofilización a presión atmosférica, el modelo URIF (Uniformly Retreating Ice Front) se ajustó adecuadamente a los datos experimentales. Además, este modelo se validó en diferentes condiciones experimentales. Respecto al efecto de las variables de proceso en los parámetros de calidad, en general, se observó que ni la aplicación de US ni la velocidad de aire influyeron de manera importante en la calidad de los productos obtenidos. En cambio, la temperatura afectó de manera relevante a parámetros como la capacidad de rehidratación y el color, especialmente a temperaturas por debajo del punto de congelación de las muestras. Por otro lado, el secado a baja temperatura asistido con US tiene un alto potencial para la obtención de matrices porosas alimentarias para su posterior utilización en el desarrollo de alimentos funcionales. Así, en muestras de manzana deshidratada e impregnada con extracto de hoja de olivo, se observó que la aplicación de US durante el secado no afectó significativamente (p<0.05) a la capacidad de impregnación, pero sí incrementó la capacidad antioxidante del producto obtenido. Por lo tanto, los ultrasonidos de alta intensidad se pueden considerar como una tecnología interesante para acelerar los procesos de secado a baja temperatura sin afectar en gran medida a la calidad del producto obtenido.[CA] La deshidratació, una de les operacions més utilitzades en la indústria agroalimentària, millora l'estabilitat dels aliments en reduir la seua activitat d'aigua, encara que pot afectar-ne la qualitat. Entre les diferents tècniques d'assecatge que hi ha, destaca la liofilització al buit per ser una de les que millor conserven les propietats organolèptiques i nutricionals dels productes, però resulta molt cara i només s'utilitza en productes d'alt valor afegit. L'assecatge convectiu a baixa temperatura (T<20ºC) representa una alternativa per a obtenir productes d'alta qualitat a menor cost. No obstant això, la baixa velocitat d'assecatge dificulta la seua implementació a nivell industrial. En aquest sentit, els ultrasons d'alta intensitat (US) s'han aplicat per a intensificar operacions de transferència de matèria en diferents processos agroalimentaris. El seu ús en l'assecatge a baixa temperatura resulta altament interessant pel fet que els seus efectes són principalment mecànics (no tèrmics). En aquest context, l'objectiu general de la present tesi doctoral va ser determinar la viabilitat de l'aplicació d'US en processos d'assecatge a baixa temperatura, abordant tant l'efecte en la cinètica del procés com en la qualitat dels productes obtinguts. Amb aquesta finalitat, es van deshidratar mostres de poma, albergínia i bacallà a diferents temperatures (-10, -5, 0, 5 i 10ºC) i velocitats d'aire (1, 2, 4 i 6 m/s) i aplicant diferents nivells de potència acústica (0, 25, 50 i 75 W). Es van utilitzar models difusius per a descriure les cinètiques de l'assecatge i quantificar la influència de les variables del procés. A més, es van determinar diferents paràmetres de qualitat (capacitat de rehidratació, textura, capacitat antioxidant...) dels productes deshidratats. L'aplicació d'US va permetre reduir significativament (p<0.05) el temps d'assecatge en totes les condicions experimentals i tots els productes analitzats; es van obtenir reduccions de temps de fins al 80%, 87% i 60% en pomes, albergínies i bacallà, respectivament. La reducció del temps d'assecatge va ser més alta com més alta va ser la potència acústica aplicada. La temperatura i la velocitat de l'aire de l'assecatge van influir en l'efectivitat de l'aplicació d'US, sent major l'efecte dels US a les temperatures i velocitats més baixes. En general, la teoria difusional va descriure adequadament la cinètica de l'assecatge dels tres productes estudiats. En les experiències amb aplicació d'US es va obtenir un millor ajust a les dades experimentals quan es va considerar la resistència externa en el model. Així mateix, en condicions de liofilització a pressió atmosfèrica, el model URIF (Uniformly Retreating Ice Front) es va ajustar correctament a les dades experimentals. A més, aquest model es va validar en diferents condicions experimentals. Respecte a l'efecte de les variables del procés en els paràmetres de qualitat, en general, es va observar que ni l'aplicació d'US ni la velocitat de l'aire van influir de manera important en la qualitat dels productes obtinguts. En canvi, la temperatura va afectar de manera rellevant a paràmetres com la capacitat de rehidratació i el color, especialment a temperatures per davall del punt de congelació de les mostres. D'altra banda, l'assecatge a baixa temperatura assistit amb US presenta un alt potencial per a obtenir matrius poroses alimentàries per a la posterior utilització en el desenvolupament d'aliments funcionals. Així, en mostres de poma deshidratada i impregnada amb extracte de fulles d'olivera, es va observar que l'aplicació d'US durant l'assecatge no va afectar significativament (p<0.05) la capacitat d'impregnació, però sí que va incrementar la capacitat antioxidant del producte obtingut. Per tant, els ultrasons d'alta intensitat es poden considerar com una tecnologia interessant per a accelerar els processos d'assecatge a baixa temperatura sense afectar de manera reSantacatalina Bonet, JV. (2016). Contribución al estudio de la aplicación de ultrasonidos de alta intensidad en procesos de secado a baja temperatura [Tesis doctoral no publicada]. Universitat Politècnica de València. https://doi.org/10.4995/Thesis/10251/61484TESISCompendi

Complications Associated with Peripherally Inserted Central Catheters (PICC) in People Undergoing Autologous Hematopoietic Stem Cell Transplantation (HSCT) in Home Hospitalization

Introduction: The SARS‐CoV‐2 pandemic generated the need to keep immunosuppressed patients away from hospital institutions for as long as possible. This in turn stimulated the imple‐ mentation of a home hospitalization model for autologous hematopoietic stem‐cell transplantation (HSCT). Purpose: To analyze whether there are significant differences in post‐transplantation com‐ plications related to catheters observed in patients treated in the home‐transplant care modality compared to patients treated in the hospital. Methodology: Observational, analytical, longitudinal, and retrospective study of cases and controls. A convenience sample was chosen, in which the cases comprised 20 patients included in the home HSCT care model. For each patient, it was considered suitable to propose two controls among those who received autologous transplantation in the last five years with a baseline demographic and pathological profile similar to the case for whom they were control. Results: The home patients achieved an average of 22.4 ± 2.6 days of evolution with an average of 16.4 ± 2.08 days post‐transplant, compared to the hospital process with an average of 21.21 ± 4.18 days of evolution and 15.51 ± 3.96 days post‐transplant (evolution days p = 0.022; post‐ transplant days p = 0.002). A higher percentage of use of parenteral nutrition (p = 0.036) and trans‐ fusions (p = 0.003) was observed during the post‐transplant phase in the hospital. The rest of the therapeutic measures did not show significant differences. When analyzing the frequency of ad‐ verse effects in the post‐transplant phase, a significant increase in neutropenic fever (OR = 8.55) and positive blood cultures (OR = 6.65) was observed in hospital patients. Any other significant differ‐ ences in other variables related to PICC were found (presence and days of neutropenic fever, cath‐ eter infection, complications, pathogens, admission to the ICU, or death). Concerning local compli‐ cations (pain, DVT, Medical adhesive‐related Skin Injury, and erythema), there was more erythema in the hospital (p = 0.056). Conclusions: The results obtained indicate that regarding the appearance of complications associated with PICCs in home hospitalization HSCT patients, there are no signif‐ icant differences compared to hospitalization, so that home care can be a safe context for people with these line

Estudio de la influencia del secado a baja temperatura en la capacidad de rehidratación y en la textura de berenjena y zanahoria

[ES] La deshidratación representa una operación muy importante en la industria alimentaria. El modo en el que se extrae el agua de los alimentos afecta a la calidad final del producto, por tanto las características de los productos deshidratados dependen del método de secado utilizado. El principal objetivo de este trabajo fue evaluar la influencia del secado a baja temperatura en la calidad de la berenjena y la zanahoria deshidratadas. Para alcanzar este objetivo, se obtuvieron muestras cúbicas (10 mm de lado) de berenjena (Solanum melongena var. Black Enorma) y zanahoria (Daucus carota var. Nantesa). Las muestras se deshidrataron utilizando tres técnicas diferentes: secado por aire caliente (SAC, 50 ºC y 2 m/s), liofilización a presión atmosférica (LPA, -14 ºC y 2 m/s) y liofilización a vacío (LV). Para evaluar la influencia del método de secado en la calidad final del producto deshidratado, se obtuvieron las cinéticas de rehidratación de las muestras SAC, LPA y LV. Asimismo, se realizó análisis del perfil de textura (TPA) para caracterizar la dureza de las muestras rehidratadas. Por otra parte, se utilizó un modelo difusivo para describir matemáticamente las cinéticas de secado y rehidratación de ambos productos. Las cinéticas de secado de berenjena fueron mucho más rápidas que las de zanahoria, tanto en SAC como en LPA. El método de secado influyó significativamente (p<0.05) tanto en el comportamiento en la rehidratación como en las propiedades texturales de berenjena y zanahoria. Las muestras LPA mostraron propiedades intermedias entre las muestras LV y SAC. Así, la LPA puede representar una alternativa interesante para obtener productos deshidratados de elevada calidad a menor coste que la LV.[EN] Dehydration represents a very important operation in food processing. The way how water is removed from food affects the final product quality, thus the characteristics of dried products are dependent on the drying technique used. The main objective of the present study was to evaluate the effect of low temperature drying on the quality of dried eggplant and carrot. For this purpose, cubic samples (10 mm side) were obtained from eggplants (Solanum melongena var. Black Enorma) and carrots (Daucus carota var. Nantesa). Samples were dehydrated using three different drying techniques: hot air drying (HAD, 50 ºC and 2 m/s), atmospheric freeze drying (AFD, -14 ºC and 2 m/s) and vacuum freeze drying (VFD). To evaluate the influence of drying method on the final quality of the product, rehydration kinetics of HAD, AFD and VFD samples were performed. Moreover, textural profile analyses (TPA) were carried out to characterize the hardness of the rehydrated samples. A diffusion model was used to mathematically describe drying and rehydration kinetics. The drying kinetics of eggplant were faster than carrot drying kinetics in both HAD and AFD. Drying method influenced significantly (p<0.05) in both rehydration behaviour and textural properties. AFD samples showed intermediate properties between VFD and HAD samples. Therefore, AFD could represent an interesting alternative to HAD and VFD to achieve high quality dried products at lower cost than VFD.[CA] La deshidratació representa una operació molt important en la indústria alimentària. La manera d'extraure l'aigua dels aliments afecta a la qualitat final del producte, per tant les característiques dels productes deshidratats depenen del mètode d'assecat utilitzat. El principal objectiu d'aquest treball fou avaluar la influència de l'assecat a baixa temperatura en la qualitat de l'albergínia i la carlota deshidratades. Per a aconseguir aquest objectiu, es van obtindre mostres cúbiques (10 mm de costat) d'albergínia (Solanum melongena var. Black Enorma) i carlota (Daucus carota var. Nantesa). Les mostres es van deshidratar utilitzant tres tècniques diferents: assecat per aire calent (SAC, 50 ºC i 2 m/s), liofilització a pressió atmosfèrica (LPA, -14 ºC i 2 m/s) i liofilització a buit (LV). Per a avaluar la influència del mètode d'assecat en la qualitat final del producte deshidratat, es van obtindre les cinètiques de rehidratació de les mostres SAC, LPA i LV. També es realitzaren anàlisis del perfil de textura (TPA) per a caracteritzar la duresa de les mostres rehidratades. D'altra banda, es va utilitzar un model difusiu per a descriure matemàticament les cinètiques d'assecat i rehidratació d'ambdós productes. Les cinètiques d'assecat d'albergínia van ser molt més ràpides que les de carlota, tant en SAC com en LPA. El mètode d'assecat va influir significativament (p<0.05) tant en el comportament en la rehidratació com en les propietats texturals d'albargina i carlota. Les mostres LPA van mostrar propietats intermèdies entre les mostres LV i SAC. Així, la LPA pot representar una alternativa interessant per a obtindre productes deshidratats d'elevada qualitat a menor cost que la LV.Santacatalina Bonet, JV. (2011). Estudio de la influencia del secado a baja temperatura en la capacidad de rehidratación y en la textura de berenjena y zanahoria. http://hdl.handle.net/10251/27917.Archivo delegad

Influence of air velocity and temperature on ultrasonically assisted low temperature drying of eggplant

[EN] The aim of this work was to evaluate the feasibility of power ultrasound (US) application during the low temperature drying (LTD) of eggplant, analyzing the influence of the process variables linked to the air flow (velocity and temperature) on the drying kinetics and different quality aspects of the dehydrated product. For that purpose, eggplant (Solanum melongena var. Black Enorma) cubes (8.6 mm side) were dried at different air velocities (1, 2, 4 and 6 m/s) and temperatures (10, 0 and &#8722;10 &#9702;C) without (AIR) and with (AIR + US) US application. The rise in the air velocity and temperature led to an increase in the drying rate in AIR experiments. US application accelerated the drying process under every experimental condition tested, shortening the drying time by up to 87%. As for the quality parameters, no remarkable influence of the process variables (US application, air velocity and temperature) on the rehydration, reconstitution in olive oil or hardness of the rehydrated product was observed.The authors acknowledge the financial support of the Spanish Ministerio de Economia y Competitividad (MINECO) and the European Regional Development Fund (ERDF) through project DPI2012-37466-CO3-03 and the FPI fellowship (BES-2010-033460) granted to J.V. Santacatalina and the Generalitat Valenciana through the project PROMETE0II/2014/005.Santacatalina, JV.; Soriano, J.; Cárcel Carrión, JA.; García Pérez, JV. (2016). Influence of air velocity and temperature on ultrasonically assisted low temperature drying of eggplant. Food and Bioproducts Processing. 100:282-291. https://doi.org/10.1016/j.fbp.2016.07.010S28229110

Ultrasonically assisted low-temperature drying of desalted codfish

[EN] Low-temperature drying (LTD) constitutes an interesting means of dehydrating foodstuffs, thus preserving the quality of the product. Power ultrasound (US) generates several mechanical effects that could help to shorten the long drying times associated with LTD. In this work, the feasibility of using US in LTD of desalted cod was assessed. For this purpose, desalted cod slices (50 30 5 mm) were dried (2 m/s) at different temperatures (10, 0 and 10 C) without (AIR) and with (AIR þ US, 20.5 kW/m3) US application. Afterwards, the dried samples were rehydrated in distilled water (25 C). A diffusion model was used to describe both drying and rehydration kinetics. The color and hardness of both dried and rehydrated cod samples were also measured. The application of US increased the drying rate at every temperature tested, shortening the drying time by 16% at 0 C and up to 60% at 10 C. The ultrasonically assisted dried samples presented a rehydration rate which was slightly lower than that of those that had been conventionally dried, but they were harder and whiter, which is more suited to consumer preferences. Therefore, power ultrasound could be considered an affordable technology with which to accelerate LTD of desalted cod, providing high quality dried products.The authors acknowledge the financial support of the Spanish Ministerio de Economia y Competitividad (MINECO) - European Regional Development Fund (ERDF) from the project DPI2012-37466-CO3-03 and the FPI fellowship (BES-2010-033460) granted to J.V. Santacatalina. They also wish to acknowledge Carmen Cambra S.L. for their technical support with the selection of the raw material.Santacatalina Bonet, JV.; Guerrero, M.; García Pérez, JV.; Mulet Pons, A.; Cárcel Carrión, JA. (2016). Ultrasonically assisted low-temperature drying of desalted codfish. Food Science and Technology Research. 65:444-450. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2015.08.023S4444506

Use of Novel Drying Technologies to Improve the Retention of Infused Olive Leaf Polyphenols

The infusion of phenolic extracts in dried fruits constitutes an interesting means of improving their nutritional content. However, drying can affect the further process of impregnation. In this work, different drying treatments (air temperature and ultrasound application) were applied to apple samples and impregnated with olive leaf extract. The application of ultrasound during drying did not significantly (p<0.05) affect the infusion capacity of samples, but the ultrasonically assisted dried samples showed a greater antioxidant capacity than those conventionally dried. The highest content of oleuropein and verbascoside was found in samples dried at low temperature using ultrasound.The authors acknowledge the financial support of the Spanish Ministerio de Economia y Competitividad (MINECO) and FEDER, and the Generalitat Valenciana (from the projects DPI2012-37466-CO3-03, PROMETEO/2010/062, and the FPI fellowship granted to J.V. Santacatalina).Santacatalina Bonet, JV.; Ahmad-Qasem Mateo, MH.; Barrajón-Catalán, E.; Micol, V.; García Pérez, JV.; Cárcel Carrión, JA. (2015). Use of Novel Drying Technologies to Improve the Retention of Infused Olive Leaf Polyphenols. Drying Technology. 33(9):1051-1060. https://doi.org/10.1080/07373937.2014.982251S1051106033

X, el día del espectador

X, el dia de l'espectador, és un fals documental, que registra la creació del grup Dimecres (X), un col·lectiu d'artistes de dansa, circ i art urbà que pretén evidenciar una manera d'habitar la ciutat que ens és imposada, i ens imbueix en una circulació capitalista de producció i consum; és una oda al joc a la improvisació, que de manera innocent, i fent servir la figura del bufó, descobrirà les constriccions que s'assumeixen de manera inconscient i la manipulació als discursos periodístics.X, el día del espectador, es un falso documental, que registra la creación del grupo Miércoles (X), un colectivo de artistas de danza, circo y arte urbano que pretende evidenciar una manera de habitar la ciduad que nos es impuesta, y nos imbuye en una circulación capitalista de producción y consumo; es una oda al juego y a la improvisación, que de manera inocente, utilizando la figura del bufón, descubrirá las constricciones que se asumen de manera inconsciente y la manipulación en los discursos periodísticos.X, the day of the spectator, is a mockumentary that records the creation of the group Wednesday (X), a group of dance, circus and urban art artists that aims to demonstrate a way of inhabiting the city that is imposed on us, and it imbues a capitalist circulation of production and consumption; is an ode to play and improvisation, which innocently, using the figure of the jester, will discover the constraints that are unconsciously assumed and the manipulation in journalistic discourses