Efecto de la proteína texturizada de soya (maxten r 100) y polifosfato (carfosel900), en carne de pollo para hamburguesa

La presente investigación fue realizada en la ciudad de Ibarra provincia de Imbabura, en las instalaciones de la empresa “POLLITO SALINERO”. El objetivo de esta investigación consistió en probar el efecto de la Proteína Texturizada de Soya (MAXTEN R100) y Polifosfato (CARFOSEL 900), en la carne de pollo para hamburguesa; para lo cual se utilizó diseño completamente al azar (DCA) con arreglo factorial A x B + 1, con dieciséis tratamientos y tres repeticiones, obteniéndose cuarenta y ocho unidades experimentales. Se estudiaron dos factores; donde el factor S representa el porcentaje de Proteína Texturizada de Soya, con cinco niveles (5%, 10%, 15%, 20%, 25%) y factor P representa el porcentaje de polifosfato con tres niveles (0.1%, 0.3%, 0.5%). Las variables en estudio fueron: pH, humedad, capacidad de retención de agua, rendimiento, analizados al inicio y final de la experimentación. El estado microbiológico se realizó cada trece días durante la cuarentena. A los cuatro mejores tratamientos más el testigo se determinó proteína, grasa, cenizas y carbohidratos. Capacidad de retención de agua, Humedad, y pH: En estas variables se determinó, que ha medida que aumentaba el porcentaje de Proteína Texturizada de Soya y Polifosfato dichas variables también se incrementaban. Rendimiento: El tratamiento 16 con 25% de Proteína Texturizada de Soya y 0.5% de Polifosfato, fue el tratamiento que presentó mayor rendimiento. Carbohidratos, Cenizas, y Grasa: El tratamiento que presentó mayor contenido de grasa fue el Testigo con 0% de Proteína Texturizada de soya y 0% Polifosfato

Portafolio profesional de educación

This document refers to significant aspects of learning obtained during the course of my professional career. It synthesizes in several transcendental points within the teaching-learning process. As they are: the teaching capacities, the educational leadership capacities and the understanding of the policies and contemporary educational realities...El presente escrito, alude aspectos significativos de aprendizaje obtenidos durante el trascurso de mi carrera profesional. Sintetizados en varios puntos trascendentales dentro del proceso enseñanza-aprendizaje. Como son: las capacidades docentes, las capacidades de liderazgo educativo y la comprensión de las políticas y realidades educativas contemporáneas..

SALVAGUARDA DEL GERMOPLASMA PARA MANZANA EMILIA (malus communis l. Subsp. REINETA AMARILLA DE BLENHEIM) POR CULTIVO DE TEJIDOS in vitro

Es de gran importancia mantener la diversidad genética de los materiales tradicionales y de plantas silvestres. Se realizó la salvaguarda del germoplasma de manzana Emilia, utilizando técnicas de cultivo de tejidos in vitro. Se evaluaron dos medios de cultivo y seis concentraciones para desinfección; además, de ocho tratamientos para brotación, utilizando distintas concentraciones de 6-bencilaminopurina (BAP) y para enraizamiento cuatro tratamientos con ácido indol butírico (IBA). Se utilizó un DCA con un arreglo factorial 2 x 4 con seis observaciones. Se evaluó: porcentajes de contaminación, de oxidación, viabilidad, días a la brotación, numero de brotes y longitud de brotes. Los tratamientos iguales y superiores al 10% de NaClO durante 10 minutos presentaron valores adecuados de no contaminación de explantes. La menor cantidad de explantes oxidados presentaron correlación directamente proporcional en las respuestas a menor concentración y tiempo de exposición. El mayor porcentaje de explantes viables (77%) se expresó en el tratamiento de NaClO al 10% durante 15 minutos. Las mejores respuestas en cuanto a la variable días a la brotación se presentó en los tratamientos sin intervención del BAP. La mejor respuesta en cuanto al número de brotes se manifestó para el tratamiento 1 ppm de BAP en los medios de cultivo (Murashige y Skoog modificado - MSM y Medio CHU 10 Modificado por Gerloff). La mejor respuesta en el tamaño del brote se expresó en el tratamiento CHU + 1 ppm de BAP. Los tejidos celulares de la manzana Emilia presentan alta susceptibilidad a contaminantes microbianos y a la oxidación de tejidos, por lo cual dificulta la multiplicación por medio de cultivo in vitro. Las altas concentraciones de BAP inhiben respuestas fisiológicas espontáneas en explantes de la manzana Emilia, especialmente en etapas iniciales donde existe mayor producción de efectos hormonales intrínsecos.// It is of great importance to maintain the genetic diversity of traditional materials and wild plants. The Emilia apple germplasm was safeguarded, using in vitro tissue culture techniques. Two culture media and six concentrations were evaluated for disinfection; in addition, eight treatments for budding, using different concentrations of 6-benzylaminopurine (BAP) and for rooting four treatments with indole butyric acid (IBA). We used a DCA with a 2 x 4 factorial arrangement with six observations. The percentages of contamination, oxidation, viability, days at sprouting, number of shoots and length of shoots were evaluated. Treatments equal to and greater than 10% NaClO for 10 minutes had adequate values of non-contamination of explants. The lower number of oxidized explants had a direct proportional correlation in the responses to less concentration and time of exposure. The highest percentage of viable explants (77%) was expressed in 10% NaClO treatment for 15 minutes. The best responses regarding the variable days to budding were presented in the treatments without BAP intervention. The best response in the number of outbreaks was manifested for the 1 ppm BAP treatment in the culture media (Murashige and Skoog modified - MSM and Modified CHU 10 by Gerloff). The best response in the size of the outbreak was expressed in the treatment CHU + 1 ppm BAP. The cellular tissues the Emilia apple show high susceptibility to microbial contaminants and the oxidation of tissues, which makes it difficult to multiply by in vitro culture. High concentrations of BAP inhibit spontaneous physiological responses in explants of the Emilia apple, especially in the early stages where there is greater production of intrinsic hormonal effects

LA U INVESTIGA: Revista Científica. Facultad Ciencias de la Salud. Volumen 2. Número 1

La revista científica La U investiga de la Facultad Ciencias de la Salud tiene como objetivo difundir los resultados de investigaciones realizadas por estudiantes y profesionales de la salud nacionales e internacionales a través de artículos científicos; que permitan generar nuevos conocimientos y aportar en la solución de los problemas de salud de la población.• Evaluación del riesgo individual ergonómico en el Personal administrativo de empresas públicas de La provincia de Imbabura. • Importancia de la determinación de la hemoglobina Glicocilada como desencadenante de tratamiento Preventivo contra la diabetes mellitus tipo 2. • Factores predisponentes para sustitución renal en pacientes dializados en el hospital San Vicente De Paúl – Ibarra. • Evolución del hijo de madre adolescente. Hospital Enrique Cabrera - julio del 2011 julio del 2012. • Relación del control de tronco con actividades de la vida diaria en pacientes con accidente cerebro vascular del Hospital San Vicente De Paúl. • Manejo laparoscópico de un quiste hepático simple recidivante. • Tumor fibroso solitario pleural. reporte de un cas

5to. Congreso Internacional de Ciencia, Tecnología e Innovación para la Sociedad. Memoria académica

El V Congreso Internacional de Ciencia, Tecnología e Innovación para la Sociedad, CITIS 2019, realizado del 6 al 8 de febrero de 2019 y organizado por la Universidad Politécnica Salesiana, ofreció a la comunidad académica nacional e internacional una plataforma de comunicación unificada, dirigida a cubrir los problemas teóricos y prácticos de mayor impacto en la sociedad moderna desde la ingeniería. En esta edición, dedicada a los 25 años de vida de la UPS, los ejes temáticos estuvieron relacionados con la aplicación de la ciencia, el desarrollo tecnológico y la innovación en cinco pilares fundamentales de nuestra sociedad: la industria, la movilidad, la sostenibilidad ambiental, la información y las telecomunicaciones. El comité científico estuvo conformado formado por 48 investigadores procedentes de diez países: España, Reino Unido, Italia, Bélgica, México, Venezuela, Colombia, Brasil, Estados Unidos y Ecuador. Fueron recibidas un centenar de contribuciones, de las cuales 39 fueron aprobadas en forma de ponencias y 15 en formato poster. Estas contribuciones fueron presentadas de forma oral ante toda la comunidad académica que se dio cita en el Congreso, quienes desde el aula magna, el auditorio y la sala de usos múltiples de la Universidad Politécnica Salesiana, cumplieron respetuosamente la responsabilidad de representar a toda la sociedad en la revisión, aceptación y validación del conocimiento nuevo que fue presentado en cada exposición por los investigadores. Paralelo a las sesiones técnicas, el Congreso contó con espacios de presentación de posters científicos y cinco workshops en temáticas de vanguardia que cautivaron la atención de nuestros docentes y estudiantes. También en el marco del evento se impartieron un total de ocho conferencias magistrales en temas tan actuales como la gestión del conocimiento en la universidad-ecosistema, los retos y oportunidades de la industria 4.0, los avances de la investigación básica y aplicada en mecatrónica para el estudio de robots de nueva generación, la optimización en ingeniería con técnicas multi-objetivo, el desarrollo de las redes avanzadas en Latinoamérica y los mundos, la contaminación del aire debido al tránsito vehicular, el radón y los riesgos que representa este gas radiactivo para la salud humana, entre otros

4to. Congreso Internacional de Ciencia, Tecnología e Innovación para la Sociedad. Memoria académica

Este volumen acoge la memoria académica de la Cuarta edición del Congreso Internacional de Ciencia, Tecnología e Innovación para la Sociedad, CITIS 2017, desarrollado entre el 29 de noviembre y el 1 de diciembre de 2017 y organizado por la Universidad Politécnica Salesiana (UPS) en su sede de Guayaquil. El Congreso ofreció un espacio para la presentación, difusión e intercambio de importantes investigaciones nacionales e internacionales ante la comunidad universitaria que se dio cita en el encuentro. El uso de herramientas tecnológicas para la gestión de los trabajos de investigación como la plataforma Open Conference Systems y la web de presentación del Congreso http://citis.blog.ups.edu.ec/, hicieron de CITIS 2017 un verdadero referente entre los congresos que se desarrollaron en el país. La preocupación de nuestra Universidad, de presentar espacios que ayuden a generar nuevos y mejores cambios en la dimensión humana y social de nuestro entorno, hace que se persiga en cada edición del evento la presentación de trabajos con calidad creciente en cuanto a su producción científica. Quienes estuvimos al frente de la organización, dejamos plasmado en estas memorias académicas el intenso y prolífico trabajo de los días de realización del Congreso Internacional de Ciencia, Tecnología e Innovación para la Sociedad al alcance de todos y todas

Implementación de cortes y movimientos en la Empresa de Confecciones LORENS en la línea de ropa interior.

En el corte, se debe realizar un estudio pertinente que permita establecer la factibilidad de la compra de maquinaria para tender la tela, ya que al realizarlo manualmente se necesita mayor tiempo. Así también se debe analizar la necesidad de tener los trazos impresos mediante un Plotter, para lo que puede buscarse el servicio de ploteado y contratar personal especializado que realice los trazos en un programa diseñado para éste fin.La implementación de de tiempos y movimientos en la Empresa de Confecciones LORENS, permite controlar de mejor manera los procesos y así aprovechar al máximo las capacidades del personal mediante normas y estándares dirigidos hacia el mejoramiento del entorno laboral y consecuente aumento de la producción. Se abordan las siguientes temáticas: Tiempos y movimientos; Análisis de la maquinaria utilizada en los procesos de confecciones; Análisis del Balanceo de Módulos y SAM; evaluación situacional de la Empresa; Análisis de resultados; Conclusiones y recomendaciones

Salvaguarda do germoplasma para maçã emilia (Malus Communis l. Subsp. Reineta Amarilla de bBlenheim) atraves de cultivo in vitro

Es de gran importancia mantener la diversidad genética de los materiales tradicionales y de plantas silvestres. Se realizóla salvaguarda del germoplasma de manzana Emilia, utilizando técnicas de cultivo de tejidos in vitro. Se evaluarondos medios de cultivo y seis concentraciones para desinfección; además, de ocho tratamientos para brotación, utilizandodistintas concentraciones de 6-bencilaminopurina (BAP) y para enraizamiento cuatro tratamientos con ácidoindol butírico (IBA). Se utilizó un DCA con un arreglo factorial 2 x 4 con seis observaciones. Se evaluó: porcentajes decontaminación, de oxidación, viabilidad, días a la brotación, numero de brotes y longitud de brotes. Los tratamientosiguales y superiores al 10% de NaClO durante 10 minutos presentaron valores adecuados de no contaminación deexplantes. La menor cantidad de explantes oxidados presentaron correlación directamente proporcional en las respuestasa menor concentración y tiempo de exposición. El mayor porcentaje de explantes viables (77%) se expresó enel tratamiento de NaClO al 10% durante 15 minutos. Las mejores respuestas en cuanto a la variable días a la brotaciónse presentó en los tratamientos sin intervención del BAP. La mejor respuesta en cuanto al número de brotes se manifestópara el tratamiento 1 ppm de BAP en los medios de cultivo (Murashige y Skoog modificado - MSM y MedioCHU 10 Modificado por Gerloff). La mejor respuesta en el tamaño del brote se expresó en el tratamiento CHU + 1 ppmde BAP. Los tejidos celulares de la manzana Emilia presentan alta susceptibilidad a contaminantes microbianos y a laoxidación de tejidos, por lo cual dificulta la multiplicación por medio de cultivo in vitro. Las altas concentraciones deBAP inhiben respuestas fisiológicas espontáneas en explantes de la manzana Emilia, especialmente en etapas inicialesdonde existe mayor producción de efectos hormonales intrínsecos.It is of great importance to maintain the genetic diversity of traditional materials and wild plants. The Emilia applegermplasm was safeguarded, using in vitro tissue culture techniques. Two culture media and six concentrationswere evaluated for disinfection; in addition, eight treatments for budding, using different concentrations of6-benzylaminopurine (BAP) and for rooting four treatments with indole butyric acid (IBA). We used a DCA with a 2x 4 factorial arrangement with six observations. The percentages of contamination, oxidation, viability, days at sprouting,number of shoots and length of shoots were evaluated. Treatments equal to and greater than 10% NaClO for 10minutes had adequate values of non-contamination of explants. The lower number of oxidized explants had a directproportional correlation in the responses to less concentration and time of exposure. The highest percentage of viableexplants (77%) was expressed in 10% NaClO treatment for 15 minutes. The best responses regarding the variabledays to budding were presented in the treatments without BAP intervention. The best response in the number of outbreakswas manifested for the 1 ppm BAP treatment in the culture media (Murashige and Skoog modified - MSM andModified CHU 10 by Gerloff). The best response in the size of the outbreak was expressed in the treatment CHU + 1ppm BAP. The cellular tissues the Emilia apple show high susceptibility to microbial contaminants and the oxidationof tissues, which makes it difficult to multiply by in vitro culture. High concentrations of BAP inhibit spontaneousphysiological responses in explants of the Emilia apple, especially in the early stages where there is greater productionof intrinsic hormonal effects.Manter a diversidade genética de materiais tradicionais e plantas nativas é de grande importância. O germoplasma da maçã Emilia foi salvaguardado, usando a técnica de cultura in vitro. Foram avaliados dois meios de cultura e seis concentrações para desinfecção; oito tratamentos para brotações, diferentes concentrações de 6-bencilaminopurina (BAP) e quatro tratamentos para enraizamento com ácido indol butírico. Foi usado um DCA com análises fatorial 2 x 4 e seis observações. Foram avaliados: porcentagem de contaminação, oxidação, viabilidade, dias de broto, número de broto e altura de broto. Os tratamentos iguais e superiores a 10% de NaClO durante 10 minutos, deram valores adequados de não contaminação de explante. A maior porcentagem de explante vivo (77%) foi no tratamento de NaClO ao 10% por 15 minutos. As melhores respostas de dias de broto foram dos tratamentos sem influência de BAP. A melhor resposta em relação ao número de brotos, foi do tratamento de 1 ppm de BAP de meios de cultura (Murashige e Skoog modificado - MSM e Meio CHU 10 Modificado por Gerloff). A melhor resposta na altura do broto foi no tratamento CHU + 1 ppm de BAP. Os tecidos celulares da maçã Emilia apresentam alta contaminação microbiológica e oxidação de tecidos, o que dificulta a multiplicação com meio de cultura in vitro. As altas concentrações de BAP inibem respostas fisiológicas espontâneas de explantes de maçã Emilia, especialmente em estágios iniciais onde existe maior produção de efeitos hormonais intrínseco

Software para el control de soporte técnico

TecnoIdeas será una empresa dedicada a proveer servicios y soluciones informáticas para ofrecer a nuestros clientes respuestas corporativas basadas en tecnología de punta. Nuestro principal producto es el sistema HelpDesk Solutions, un software que provee soluciones de soporte técnico que automatizan las funciones de ayuda a usuarios, tales como: manejo de llamadas, base resolución de problemas, control de incidencias. El sistema permite monitorear y dar seguimiento a las solicitudes que el departamento de Sistemas o Soporte recibe día a día. Esta herramienta ayudará a detectar problemas técnicos en las diferentes áreas y mejorará la eficiencia en la ayuda a los usuarios