Ovinocaprinocultura de corte: a convivência dos extremos

Bibliografia: p. 318-320A recente posição de liderança no comércio mundial de carne bovina alcançada pelo Brasil e suas principais empresas, além de mostrar seu grande potencial, expôs as fragilidades sanitárias e socioambientais dessa cadeia produtiva. Por essa razão, aumentaram as pressões nacionais e internacionais sobre o setor, o que levou as empresas a adotarem uma estratégia de diversifi cação regional não só da produção, como também dos produtos ofertados. Os frigoríficos abatedouros, majoritariamente por meio de aquisições, transformaram-se em indústrias de proteína animal e passaram a contar em seus portfólios com produtos das cadeias de aves, suínos, bovinos de leite e ovinos. Com essa perspectiva, entendendo que há redundâncias importantes entre os elos-chave das cadeias de ovinos e caprinos, este trabalho pretende analisar as principais características da ovinocaprinocultura no Brasil, identificando os principais entraves para o desenvolvimento do setor e o que isso implica para a atração de novos investimentos. Destaca-se também o paradoxo da cadeia agroindustrial, que, na sua base produtiva, depende em grande parte da pecuária de subsistência do Nordeste brasileiro, com suas conhecidas difi culdades de clima, enquanto o consumo está focado em um público de média e alta renda em restaurantes sofisticados no Sul e no Sudeste. Embora não deva repetir a trajetória das cadeias do frango ou bovinos de corte, a ovinocaprinocultura tem grande potencial e pode representar uma boa alternativa de produto para as empresas dispostas a investir na atividade

Fruticultura: convergências e divergências

Bibliografia: p. 393-395Este trabalho tem como objetivo exprimir as particularidades das diferentes frutas, confrontando as convergências e as divergências existentes no setor para um melhor entendimento da fruticultura no Brasil. Por um lado, existem semelhanças na fruticultura que perpassam a colheita, a pós-colheita, a logística e a comercialização. Um dos gargalos no setor, no Brasil, é a cadeia de frio. Frutas são produtos delicados e facilmente perecíveis que são mais bem conservados se forem resfriados. Outro problema é a relação conflituosa estabelecida entre os diversos atores envolvidos na fruticultura ao longo da cadeia. Essas características e dificuldades presentes na produção e na comercialização das frutas permitem a adoção de algumas estratégias comuns no setor. Por outro lado, as frutas apresentam peculiaridades presentes mesmo dentro dos aspectos convergentes, e que vão além de gosto e forma, como suas finalidades de uso e consumo. A finalidade de uso e o mercado de destinação, por exemplo, podem determinar o sistema de produção e as variedades cultivadas que são mais adequados. Também podem determinar a forma de colheita da fruta: mecanizada ou manual. Portanto, o presente trabalho conclui que, apesar de existirem aspectos convergentes na cadeia frutícola, tratar as frutas de maneira homogênea, sem salientar as suas especificidades, pode conduzir a análises e políticas equivocadas

Panorama das importações de trigo no Brasil

Bibliografia: p. 418-419Este artigo busca analisar o setor tritícola nacional e aponta as principais razões para o cenário de dependência de importações, apresentando medidas que vêm sendo adotadas para solucionar alguns entraves

Fruticultura: formas de organização nos principais países exportadores

Bibliografia: p. 269A fruticultura conta com diversas iniciativas públicas e privadas de fomento à produção e exportação em diferentes países do mundo. Este trabalho relata a experiência de quatro países que se sobressaem no comércio internacional de frutas frescas: África do Sul, Chile, Estados Unidos e Nova Zelândia. Em seguida, os modelos e estruturas adotados são comparados com as iniciativas brasileiras nesse setor. Concluiu-se que o Brasil, de forma semelhante aos países estudados, conta com órgãos públicos e privados que contribuem para a melhor organização da fruticultura nacional, mas a cadeia ainda requer métodos de gestão mais adequados e uma estruturação mais coerente. Entre os entraves observados podem-se citar a assimetria de informações, o distanciamento entre instituições de pesquisa e empresas do setor e a ineficiência logística. Como potencialidades a serem exploradas, tem-se o pujante mercado interno e o desenvolvimento de plantas agroindustriais, que possibilitariam o aproveitamento das frutas descartadas pelo mercado de produtos frescos e agregariam maior valor à produção

Inovação na indústria de alimentos: importância e dinâmica no complexo agroindustrial brasileiro

Bibliografia: p. 366-370Estudo que se fundamentou no modelo de Pavitt (1984) para entender a dinâmica da inovação no complexo agroindustrial, com foco na indústria de alimentos

Análise de experiências internacionais e propostas para o desenvolvimento da cadeia produtiva brasileira do leite

Bibliografia: p. 50-53O leite é um dos poucos produtos agropecuários nos quais o Brasil não é competitivo internacionalmente. Essa baixa competitividade decorre do alto custo da produção rural e de sua baixa qualidade. No cenário global, mesmo os países mais competitivos se beneficiaram de políticas públicas na estruturação de seu atual modelo de sucesso. No Brasil, a abertura de mercado a partir dos anos 1990 também modernizou o setor, reduzindo o número de produtores e aumentando a escala produtiva. Entretanto, o ritmo lento foi insuficiente para torná-lo competitivo. Na indústria, a pulverização da captação do leite, provocada principalmente pela expansão do leite UHT e pelo alto índice de informalidade, e a concentração do varejo e distorções tributárias geraram condições desfavoráveis para que ela comande a modernização necessária ao desenvolvimento do setor

Atuação da Área Industrial do BNDES na Região Norte: ações de fomento em torno das potencialidades locais

Bibliografia: p. 183Neste artigo, serão destacados alguns aspectos da crescente atuação da Área Industrial do BNDES na Região Norte. Optou-se por enfatizar a discussão prospectiva, uma vez que a elaboração de políticas de apoio ao desenvolvimento regional exige uma visão de futuro. O texto inclui temas que vão do setor eletrônico à preservação do patrimônio histórico, passando pela vocação inequívoca da Região Norte para a aquicultura, pela dinamização observada no setor de comércio e serviços e por investimentos realizados por setores tradicionais da indústria de transformação, seja em capacidade produtiva, seja em inovação, o que ilustra a diversidade que caracteriza o trabalho realizado pela Área Industrial.In this article, some aspects of the increasing role of the BNDES Industrial Area in the Northeast Region are highlighted. We chose to emphasize the prospective discussion, since the design of policies to support regional development requires a vision of the future. The text includes topics ranging from electronic to cultural sector, including the unequivocal vocation of Northeast Region for aquaculture, the dynamics observed in the service sector and the investment by traditional sectors of manufacturing industry, whether in capacity productive, whether in innovation, illustrating the diversity that defines the work of the Industrial Division

Experiências internacionais aquícolas e oportunidades de desenvolvimento da aquicultura no Brasil: proposta de inserção do BNDES

Bibliografia: p. 214-218.O presente artigo retoma questões apontadas em Panorama da aquicultura no Brasil: desafios e oportunidades [Sidonio et al. (2012)] e propõe formas de atenuar os gargalos observados na aquicultura nacional, especialmente no âmbito de atuação do BNDES. Concluiu-se que há grande potencial no país para o desenvolvimento da atividade e que se trata de um segmento nascente, com atrativas margens de lucro e taxas de crescimento da demanda (se comparadas às de outras carnes). Entre os desafios identificados, está o acesso a crédito. Para enfrentá-lo, o BNDES lançou o Programa de Apoio ao Desenvolvimento do Setor Aquícola – Proaquicultura, cujas condições foram adaptadas à realidade do setor

Panorama da aquicultura no Brasil: desafios e oportunidades

Bibliografia: p. 459-461.Traça um panorama da aquicultura, abordando entraves e oportunidades para que essa atividade deslanche no país