Evolución normativa e institucional de la Acuacultura en México.

At the global level, aquaculture has had continuous growth during the last 40 years, being one of the branches with highest sustained annual growth rate in the primary sector. Paradoxically, although Mexico has the environmental, economic and social conditions to maintain or exceed international trends, official figures show a limited growth. In this study the hypothesis suggested is that the normative and institutional instability, as well as the low continuity and follow-up in policies focused on aquaculture inhibit the growth of this productive sector. The objective was to analyze the normative and institutional evolution of aquaculture in Mexico, applying the method of Legal Science. Presidential decisions that determine institutions, organisms and agencies in charge of the organization, promotion and development of the aquaculture sector are specified chronologically. The results allowed concluding that due to the multiplicity of institutions and legislation in the matter, there is deficient development in this sector.A nivel mundial, la acuacultura ha tenido un crecimiento continuo durante los últimos 40 años, siendo una de las ramas del sector primario con mayor tasa de crecimiento sostenido anual. Paradójicamente, a pesar de que en México existen las condiciones ambientales, económicas y sociales para mantener o superar las tendencias internacionales, cifras oficiales muestran un crecimiento limitado. En este trabajo se plantea como hipótesis que la inestabilidad normativa e institucional, así como la poca continuidad y seguimiento en las políticas enfocadas a la acuacultura, inhiben el crecimiento de este sector productivo. El objetivo fue analizar la evolución normativa e institucional de la acuacultura en México, aplicando el método de la Ciencia Jurídica; se puntualizan de manera cronológica las decisiones presidenciales que determinaron las instituciones, organismos y dependencias que se encargaron de la organización, fomento y desarrollo del sector acuícola. Los resultados permitieron concluir que, debido a la multiplicidad de instituciones y normatividad en la materia, existe un deficiente desarrollo de este sector

El cultivo de tilapia (Oreochromis spp) en la rentabilidad de seis agroecosistemas en el estado de Veracruz

Se analizaron seis agroecosistemas con un componente acuícola en diversos municipios del estado de Veracruz. Para cada una de las actividades identificadas en los agroecosistemas seleccionados, se calculó la ganancia neta y la relación beneficio/costo (B/C), con dos criterios: 1) sin considerar el costo por renta de tierra y mano de obra familiar, 2) considerando el costo por rentade tierra y mano de obra familiar. Para la actividad acuícola, además de los indicadores anteriores, también se calculó el punto de equilibrio. Para realizar el cálculo de la ganancia neta se utilizó la primera parte del esquema de la Matriz de Análisis de Política. Para obtener la relación beneficio costo y el punto de equilibrio se utilizó el modelo WINRM (Wetlands Integrated Natural Resources Management), el cual tiene atributos para la integración. Como resultado, se observa que dependiendo de la tipología del productor, algunos agroecosistemas pueden incorporar el sistema de producción de tilapia, sin embargo, otros no cuentan con las condiciones adecuadas para que la actividad sea rentable, por lo que incluir una actividad como ésta, trae como consecuencia disminución de la rentabilidad e incluso pérdida. Asimismo, la relación B/C y la ganancia neta aumentan conforme la tipología del productor es más alta de acuerdo a la clasificación: Inicial, Artesanal, Intermedio y Empresarial

El cultivo de tilapia (Oreochromis spp) en la rentabilidad de seis agroecosistemas en el estado de Veracruz

Six agroecosystems (AES) with an aquaculture component were studied in the State of Veracruz, Mexico. For each particular agroecosystem activity a Modified Policy Analysis Matrix was applied to obtain the Net Income and the WINRM (Wetlands Integrated Natural Resources Management) model was used to estimate the Benefit/Cost ratio (B/C) and the break even point for aquaculture in each agroecosystem. These analyses took into account two different criteria: 1) Including land rent and labor as costs, and 2) Excluding land rent and family labor from the analysis. Results show that depending of the type of producer, certain specific agroecosystems are able to incorporate profitably tilapia production systems. B/C ratio and net profits increase as producer type rises, in accordance with the following scale: Beginner, Artisan, Intermediate and Business.Se analizaron seis agroecosistemas con un componente acuícola en diversos municipios del estado de Veracruz. Para cada una de las actividades identificadas en los agroecosistemas seleccionados, se calculó la ganancia neta y la relación beneficio/costo (B/C), con dos criterios: 1) sin considerar el costo por renta de tierra y mano de obra familiar, 2) considerando el costo por rentade tierra y mano de obra familiar. Para la actividad acuícola, además de los indicadores anteriores, también se calculó el punto de equilibrio. Para realizar el cálculo de la ganancia neta se utilizó la primera parte del esquema de la Matriz de Análisis de Política. Para obtener la relación beneficio costo y el punto de equilibrio se utilizó el modelo WINRM (Wetlands Integrated Natural Resources Management), el cual tiene atributos para la integración. Como resultado, se observa que dependiendo de la tipología del productor, algunos agroecosistemas pueden incorporar el sistema de producción de tilapia, sin embargo, otros no cuentan con las condiciones adecuadas para que la actividad sea rentable, por lo que incluir una actividad como ésta, trae como consecuencia disminución de la rentabilidad e incluso pérdida. Asimismo, la relación B/C y la ganancia neta aumentan conforme la tipología del productor es más alta de acuerdo a la clasificación: Inicial, Artesanal, Intermedio y Empresarial

TECHNOLOGY TRANSFER NETWORKS ON PAPAYA PRODUCTION WITH TRANSITIONAL GROWERS

Social networks analysis applied to rural innovation processes becomes a very useful technology transfer tool, since it helps to understand the complexity of social relationships among people and/or institutions in their environment, and it also defines those innovation networks given in specific working groups or regions. This study was conducted from April to May 2011 to determine those networks and key players present in the group of growers associated as “Productora y Comercializadora de Papaya de Cotaxtla S.P.R. de R.L.â€, that influence the technology transfer process in Cotaxtla, Veracruz, Mexico. Data were analyzed using UCINET 6 software. Three centrality measures were obtained: range, degree of mediation and closeness. Of 32 network players, 27 actively diffuse innovations according to their interests; alliances must be established with them to transfer technology. Four growers stand out as central actors, which along with the Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agricolas y Pecuarias, the Colegio de Postgraduados and the growers’ organization itself, could be the most appropriate actors to establish a technology transfer program to accelerate the diffusion and adoption of innovations. Wholesalers, middlemen and credit institutions do not participate in this process, but having capital they could be incorporated in the innovation diffusion process

Investigación participativa y redes de innovación en agroecosistemas con papayo en Cotaxtla, Veracruz, México.

The analysis of social networks can be applied to processes of rural innovation in technology transference. It helps to understand the complexity of social relationships that people or institutions form within their environment, and define the innovation networks that arise between work groups or regions. From April to May, 2011, the networks and central actors present in the association “Productora y Comercializadora de Papaya de Cotaxtla, S.P.R de R.L.” were established, which influences technology transfer in Cotaxtla, Veracruz, México. Three centrality measures were determined with the UCINET software v. 6.289: degree, betweenness and closeness. Of 32 participants in the network, 27 actively divulge the innovations according to their interest, with those with whom they must make alliances to transfer technology. Four producers stand out as central actors, which together with INIFAP, Colegio de Postgraduados and the producers’ organization itself, would be the appropriate ones to develop a technology transfer program to accelerate the diffusion and adoption of innovations. Wholesale traders, intermediaries and credit institutions do not participate in this process, but they could provide funds to finance the diffusion of innovations.El análisis de redes sociales puede ser aplicado a procesos de innovación rural en la transferencia de tecnología. Sirve para entender la complejidad de las relaciones sociales que forman las personas o instituciones en su entorno y definen las redes de innovación que se dan entre grupos de trabajo o regiones. De abril a mayo de 2011 se determinaron las redes y actores centrales presentes en la asociación “Productora y Comercia-lizadora de Papaya de Cotaxtla S.P.R. de R.L.”, que influyen en la transferencia de tecnología en Cotaxtla, Veracruz, Méxi-co. Mediante el programa UCINET v. 6.289 se determinaron tres medidas de centralidad: rango, grado de intermediación y cercanía. De 32 participantes en la red, 27 difunden acti-vamente las innovaciones de acuerdo con su interés, con los que se deben hacer alianzas para transferir tecnología. Cuatro productores resaltan como actores centrales, que junto con el INIFAP, el Colegio de Postgraduados y la propia organi-zación de productores, serían los apropiados para establecer un programa de transferencia de tecnología para acelerar la difusión y adopción de las innovaciones. Los comercializa-dores mayoristas, intermediarios e instituciones de crédito no participan en este proceso, pero podrían proveer fondos para financiar la difusión de innovaciones

SIMULTANEOUS PRODUCTIVE GROWTH GROUPS (SPGG): INNOVATION ON PAPAYA MITE MANAGEMENT

Grower’s previous experience and their ability to communicate technical information to other growers, allows greater adoption of technologies. Thus, appropriation of technologies of mite management and sampling was evaluated, based on the “Simultaneous Productive Growth Groups (SPGG)†technology transfer model. A preliminary diagnosis was made, evaluating the technology transfer achieved by six leading growers showing up continuously to seven meetings carried out from March to July 2010, and also by 19 growers showing up on a more irregular basis. All growers were from the municipality of Cotaxtla and belonged to the Papaya-Product-System of Veracruz, Mexico. Participation, attitude and efficacy of training were evaluated with a survey. Forty-two percent of growers considered the papaya ring spot virus as the main problem and 48 % revealed spider mites as the second one; 96 % used pesticides on spider mites. Participation of the SPGG basic group was 71 %, who agreed on sampling, recording data in sampling forms and using selective acaricides. Seventy percent were able to recognize spider mites from predatory mites and 83 % recognized selective acaricides. Growers considered that sampling can help reduce control costs. The SPGG model allowed building collective knowledge and better decision making by the working group

Utilización de la lenteja agua (Lemnaceae) en la producción de Tilapia (Oreochromis spp.)

The family Lemnaceae includes a group of small aquatic plants of fast-growing, that are characterized to form extensive mantles on water bodies with lentic movement; its reproduction is generally vegetative. Protein content of these species ranges from 13 to 41% and varies according to the nitrogen content of the water in which they grow. Nitrogen from ammonium rather than nitrate, and assimilates a variety of metals, making the species amenable for use in treating wastewater with excellent results. Production of dry matter ranges from 10 to 46 t ha-1 year-1. The plants are consumed by several domestic animals such as poultry, ruminants, non-ruminants, crustaceans and fish. The genera Spirodela, Lemna and Wolffia have been used for diet of tilapia with variable results. The best productive results correspond to the utilization as integral part of the diet, with incorporation of 5-30%, substituting partially or totally soybean meal, principally, and similar results when there are replaced sources of animal protein. Feeding tilapia with these plants as the only source of food at levels no greater than 6% of the body weight (on a dry matter basis) negatively affects growth compared to conven-tional feeds. This results from the low levels of histidine and methionine, combined to the presence of antinutritional factors and fiber content. The experiences have shown that polyculture with duckweed supplementation increases the production per hectare.La familia Lemnaceae, comprende un grupo de pequeñas plantas acuáticas de rápido crecimiento, que se caracterizan por formar extensos mantos sobre cuerpos de agua con movimiento léntico; su reproducción generalmente es vegetativa. El contenido de proteína que se reporta oscila entre 13-41%, y depende del contenido de nitrógeno en el medio en el cual se desarrolla. Tiene preferencia por el consumo de amonio sobre el nitrato, y asimila una variedad de metales, razón por la cual se ha utilizado para el tratamiento de aguas negras con excelentes resultados. Las producciones de materia seca obtenidas se reportan entre 10-46 t ha-1 año-1. Son consumidas por una gran variedad de animales de interés zootécnico, como aves, rumiantes, no rumiantes, crustáceos y peces; los géneros Spirodela, Lemna y Wolffia se han utilizado para alimentación de tilapia con resultados variables. Los mejores índices productivos, corresponden a la utilización como parte integral de la dieta, con inclusión de 5-30%, sustituyendo parcial o totalmente a la torta de soja, principalmente y resultados similares cuando se sustituye fuentes de proteína animal. Cuando es utilizada como única fuente de alimentación, a una tasa que no debe exceder el 6% del peso corporal (base seca), los resultados son muy inferiores a los obtenidos con las dietas convencionales. Esto es debido, a la deficiencia de histidina y metionina, aunado a la presencia de factores antinutricionales y contenido de fibra. Las experiencias en policultivos han demostrado que la suplementación con lenteja de agua incrementa la producción por hectárea