Harvest time effect on horticultural quality of topinambur (Helianthus tuberosus L.) kept in the soil or in cold storage

Existen muy pocos antecedentes sobre la conservación de tubérculos de topinambur, así como de las variaciones de calidad que sufre el producto. A través de este trabajo se buscó generar información sobre: a) los efectos de la fecha de cosecha y la variedad de topinambur sobre las variables de calidad; b) la respuesta a la evolución en cámara frigorífica de distintos tratamientos de conservación; y c) la incidencia de las condiciones (cámara frigorífica-campo) y tiempo de almacenamiento sobre la calidad de los tubérculos. Se utilizaron dos variedades de topinambur, la de tubérculos rojos y la de tubérculos blancos. Las variables de calidad medidas fueron: materia seca; sólidos solubles; firmeza; índice de color de peridermis y de pulpa; presencia de brotes; desarrollo de Penicillium sp. y evolución del peso fresco. Se detectó que para garantizar la calidad de los tubérculos y una adecuada evolución en cámara frigorífica durante todo el año, el período de cosecha no debería extenderse más allá de los 49 días desde la ocurrencia de la primera helada, para la zona de estudio (Luján de Cuyo, Mendoza, Latitud 33°00 30" S; Longitud 68°52 32" O). No se observaron diferencias significativas entre variedades. Los datos sugieren que, para consumo en fresco, es posible efectuar la cosecha hasta 98 días posteriores a la primera helada, aunque sobre estos tubérculos no se observó una correcta conservación en cámara frigorífica. Respecto de los efectos del método y tiempo de conservación sobre la calidad de los tubérculos, se observa que los tubérculos que se conservaron a campo más allá de la segunda fecha de medición (30 de agosto), pierden rápidamente su calidad comercial.There are few papers on Jerusalem artichoke postharvest storage and quality changes. This research aimed to achieve information about: a) the influence of harvest dates and varieties on tuber s quality; b) the evolution of each treatment in cold storage; and c) the conservation periods and places (cold storage-field) effects on tubers quality was studied. Two varieties of Jerusalem artichoke were used, red tubers and white tubers. Dry matter; soluble solids; firmness; peridermis and pulp colour; sprouting and Penicillium development and fresh weight evolution of tubers were measured. It was found that the harvest period, to mantain the tuber quality and good performance in cold storage during the year, should not extend more than 49 days since the first frost for the study area (Luján de Cuyo, Mendoza, Latitude 33°00 30" S; Longitude 68°52 32" W). Differences between varieties were not observed. The information suggest that, for fresh consumption, tubers must be harvested till 98 days after the first frost, but these tubers are not kept properly refrigerated. Regarding method and time storage effects on tubersˈ quality, it is observed again that tubers which are keep in field beyond the second measurement date (August 30), quickly lose their commercial quality.Fil: Ibarguren, Leandra. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias AgrariasFil: Rebora, Cecilia. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias AgrariasFil: Alberto, Marcelo. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agraria

Ethanol potential production from Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.) irrigated with urban waste water

Helianthus tuberosus L. presenta potencial para producir etanol, sustituto de la nafta, y que deberá incorporarse a la misma en un 5% a partir del 2010 en Argentina. Hay antecedentes que señalan que a partir de 50 toneladas de tubérculos pueden obtenerse 4500 l de etanol. En este trabajo se comparó el rendimiento de dos variedades de topinambur regado con agua residual urbana o cloacal (AC) y agua subterránea (AS). El ensayo se realizó en la planta de tratamiento de agua cloacal de Obras Sanitarias Mendoza en el Departamento Tunuyán (33°32’89’’ S y 69°00’80’’ O), Mendoza, Argentina. El potencial para producir bioetanol se estimó a partir de la cantidad de hidratos de carbono fermentables en los tubérculos. El rendimiento de tubérculos presentó diferencias entre los tratamientos de riego, siendo de 177750 kg/ha en AC y de 144000 kg/ha en AS. La estimación del potencial para producir etanol generó un valor de 15000 l de alcohol en las parcelas regadas con AC y 13000 l en las regadas con AS. Para obtener 1 l de alcohol a partir de los tubérculos serían necesarios alrededor de 11 kg, relacionado con un valor de sólidos solubles de 16% en los mismos.Helianthus tuberosus L. is a potentially useful crop for bioetanol production, which will be needed to add to gasoline used in Argentina since 2010. Some studies indicate that 4500 l of ethanol can be produced from 50 tons of tubers. In this work we compared yield of two Jerusalem artichoke cultivars using two types of irrigation: urban waste water (UWW) and ground water (GW). The research was conducted in the Urban Waste Water Treatment Plant of Obras Sanitarias Mendoza in Tunuyán (33°32’89’’ S and 69°00’80’’ W). Ethanol potential production was estimated from the amount of fermentable carbohydrates in the tubers. Tuber yield showed differences between type of water treatment, being 177750 kg/ha in UWW and 144000 kg/ha in GW. The potential to produce ethanol was 15000 l in plots irrigated with UWW and 13000 l in the GW irrigated. To produce 1 l of ethanol from tubers, 11 kg will be needed, considering that soluble solids in tubers were about 16%.Fil: Lelio, Horacio. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Producción AgropecuariaFil: Rebora, Cecilia. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Producción AgropecuariaFil: Gómez, Luciana. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Producción Agropecuari

Caracterización de germoplasma de topinambur (Helianthus tuberosus L.) por aptitud agronómica e industrial

El topinambur pertenece a la familia de las Asteráceas, es una especie originaria de América del Norte, de la que fundamentalmente se aprovechan sus tubérculos; tiene gran potencial como alimento, materia prima para productos industriales y producción de biocombustibles. En Argentina no hay cultivares de topinambur registrados. Sin embargo hay documentación y testimonios del ingreso de distintas variedades al país a principios del siglo XX. El objetivo de esta tesis fue caracterizar el germoplasma de topinambur que se cultiva, a pequeña escala, en distintas regiones de la Argentina. Se formó una colección de trabajo con introducciones provenientes de 5 provincias del país (Río Negro, Chubut, Buenos Aires, Mendoza y Córdoba), y se condujeron ensayos experimentales en dos ambientes de la provincia de Mendoza. Se evaluaron caracteres morfológicos (altura de plantas, dimensiones y ángulo de inserción de hojas, tamaño de tubérculos), fenológicos (emergencia, inicio, fin y duración de floración, senescencia del cultivo) y rendimiento. Se detectaron diferencias morfológicas que permitieron agrupar a las introducciones en dos grupos, correspondiendo uno a introducciones de tubérculos rojos y el otro a introducciones de tubérculos blancos. Se valoró la aptitud hortícola de las introducciones mediante evaluación sensorial; se realizó una prueba de preferencia y percepción de distintos aspectos de la hortaliza (color, olor, sabor y textura), consumida cruda. El nivel de aceptación general de la hortaliza fue bueno. Se evaluó el potencial industrial (obtención de inulina y producción de etanol). Se determinó por HPLC el contenido de inulina de cada introducción, que varió de 18.07 a 22.95 % y se estimó el potencial para producir etanol a partir de los hidratos de carbono fermentables de los tubérculos, que llegó a 4.934 litros por ha, aunque sin diferencias entre introducciones.Jerusalem artichoke (Asteraceae), is a plant native to North America. Their tubers can be destinated for human and animal consumption, as a raw material for the production of biological inulin, or as a biomass crop for ethanol production. In Argentina there aren’t registrated cultivars. However, there is evidence that some cultivars were brought to our country at the beginning of XX century. The objective of this thesis was to characterize the Jerusalem artichoke germplasm that is cultivated, in a small scale, in different regions of Argentina. A collection was formed with introductions coming from five argentine provinces (Río Negro, Chubut, Buenos Aires, Mendoza y Córdoba), and field experiments were conducted in two environments of Mendoza. Morphological aspects (plant height, insertion angle and size of leaves, tubers size), phenology (emergengy, flowering and senescense) and yield were evaluated. Some morphological differences were detected, which allowed to group the introductions in two, one corresponding to red tubers, and the other to white tubers. The aptitude as a vegetable crop was detected by sensorial trials; a preference test was made and a perception test of different tuber attributes (color, smell, taste and texture), when eaten crude. Among introductions differences were not detected, the general level of acceptation was good. Industrial potential (inulin and ethanol) of the introductions was evaluated. Inulin was determinated by HPLC, and it ranged from 18.07 to 22.95 %. The potential to produce ethanol (4.934 l/ha) was estimated from the fermentable carbohydrates of the tubers; without differences between introductions.Fil: Rebora, Cecilia. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias

Use of urban waste water in rape (Brassica napus L.) production destinated to biofuel

El aceite de colza es comestible pero también puede utilizarse en la producción de biodiesel. Cuando el destino es el energético, el cultivo puede regarse con aguas residuales urbanas o cloacales. La mayor proporción del uso de éstas en el mundo ocurre en regiones áridas donde otras fuentes de agua son escasas, situación que se plantea en los oasis irrigados de Mendoza. En este trabajo se comparó el rendimiento de un cultivar invernal de colza regado con agua cloacal (AC) y agua subterránea (AS), y su potencial para producir biodiesel. La experiencia se llevó a cabo en una planta de tratamiento de agua cloacal de Obras Sanitarias en el departamento Tunuyán (33° 32’ 89’’ S; 69° 00’ 80’’ O; 859 m snm). El rendimiento de semilla de AC fue significativamente mayor que el de AS (7690 y 3886 kg/ha, respectivamente). La cantidad de biodiesel factible de producir por cada hectárea de cultivo asciende a 2800 kg en el tratamiento AC y a 1400 kg en AS. El uso de aguas residuales urbanas genera un nicho interesante para la producción de biocombustibles, utilizando un recurso hídrico con limitaciones para producir alimentos.Edible rape oil can be used as raw material to produce biodiesel. In this case, wastewater can be used for irrigation. In recent years wastewater use has gained importance in water-scarce regions. In this work yield and potential to produce biodiesel of a winter rape cultivar under two irrigation treatments (urban waste water (UWW) and ground water (GW)) were compared. The trial was conducted in the Urban Waste Water Treatment Plant of Obras Sanitarias Mendoza in Tunuyán (33° 32’ 89’’ S; 69° 00’ 80’’ W; 859 m osl). Seed yield was higher in UWW than in GW treatment (7690 and 3886 kg/ha respectively). Biodiesel potential production was 2800 kg/ha in UWW and 1400 kg/ha in GW treatment. Biodiesel production from urban waste water irrigation rape oil is an interesting niche to produce biofuels.Fil: Rebora, Cecilia. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Producción AgropecuariaFil: Lelio, Horacio. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Producción AgropecuariaFil: Gómez, Luciana. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Producción Agropecuari

Sowing date effects on yield of three winter forage crops in the northern oasis of Mendoza

The increasing livestock farming in the province of Mendoza requests the acquisition of further knowledge on winter forage crops, annual grasses that produce a large volume of good quality biomass in a short time. The most widely used winter forage crops in Argentina are oats, rye and barley. To assess forage productivity in the northern oasis of Mendoza, an experimental factorial design combined 2 sowing dates (March 21, 2019, and April 29, 2019) and three winter forage crops: oats (Blanca Cristal INTA), rye (Lisandro INTA) and barley (Alicia INTA). Results showed no interaction between sowing dates and forage species. March sowing date was 27% more productive and offered a longer grazing period than April sowing (more than five months in March sowing and more than one month in April sowing). Oat showed the highest yield, differing significantly from rye and barley. Highlights  March sowings produced more forage than April sowings.  Days from sowing to first grazzing are less in March sowings.The increasing livestock farming in the province of Mendoza requests the acquisition of further knowledge on winter forage crops, annual grasses that produce a large volume of good quality biomass in a short time. The most widely used winter forage crops in Argentina are oats, rye and barley. To assess forage productivity in the northern oasis of Mendoza, an experimental factorial design combined 2 sowing dates (March 21, 2019, and April 29, 2019) and three winter forage crops: oats (Blanca Cristal INTA), rye (Lisandro INTA) and barley (Alicia INTA). Results showed no interaction between sowing dates and forage species. March sowing date was 27% more productive and offered a longer grazing period than April sowing (more than five months in March sowing and more than one month in April sowing). Oat showed the highest yield, differing significantly from rye and barley. Highlights  March sowings produced more forage than April sowings.  Days from sowing to first grazzing are less in March sowings

Winter greens production in the northern oasis of Mendoza

Los verdeos de invierno son gramíneas anuales que se caracterizan por producir un volumen muy alto de forrajes de buena calidad en un período corto de tiempo. Son un importante factor de las cadenas forrajeras desde comienzos de otoño hasta principios de primavera. En Argentina, los verdeos invernales más utilizados son: avena con 1.330.000 ha.; centeno con 318.300 ha y cebada con 67.300 ha. El desplazamiento de la ganadería a zonas extrapampeanas, ante el avance de la agricultura, brinda a la provincia de Mendoza la posibilidad de desarrollar una actividad ganadera intensiva. Nuestro equipo de trabajo ha estado generando información sobre recursos forrajeros estivales para los oasis irrigados. Para este proyecto nos proponemos generar información sobre la producción de verdeos invernales en el oasis norte de la provincia de Mendoza, para dos fechas de siembra. La experiencia se realizará en la finca San Antonio de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Cuyo, Chacras de Coria, Mendoza. En el otoño de 2019 se sembrarán 3 verdeos invernales: avena, centeno y cebada en 2 fechas de siembra (marzo y abril). Las parcelas experimentales serán de 10 m2; de 10 líneas de 5 m de longitud cada una, distanciadas a 0,20 m. Se sembrarán a razón de 250 plantas por m2. El diseño experimental será de bloques al azar con tres repeticiones. Los cortes se realizarán cuando la altura del forraje (altura modal del canopeo) sea de 40 cm., dejando un remanente de 10 cm. para favorecer los futuros rebrotes. En cada corte se determinará el peso fresco del forraje de cada parcela cosechada, el porcentaje de materia seca (% MS) y la producción de forraje por unidad de superficie (kg MS/ha). Se realizarán tantos cortes como sea posible en cada tratamiento. Al final del ciclo de crecimiento se determinarán los kg de MS acumulada. Sobre el forraje cosechado en el primer corte, se medirán los siguientes atributos de calidad: proteína bruta (PB) y fibra detergente ácida (FDA). A partir de dichos valores se calculará la digestibilidad y la concentración energética del forraje. A partir de este proyecto esperamos generar información local que nos permita responder a las consultas de los productores ganaderos de la región, difundir en el medio la información generada y aprovechar los ensayos y el material producido para enriquecer nuestra labor de docencia.The winter greens are annual grasses that are characterized by producing a very high volume of good quality forage in a short period of time. They are an important factor in the forage chains from the beginning of autumn to the beginning of spring. In Argentina, the most used winter greens are: oats with 1,330,000 ha.; rye with 318,300 ha and barley with 67,300 ha. The displacement of livestock to extra-Pampeanas areas, with the advance of agriculture, gives to Mendoza province the possibility of developing an intensive livestock activity. Our team has been generating information on summer forage resources for irrigated oases. For this project we propose to generate information on the production of winter green forage in the northern oasis of the province, for two sowing dates. The experience will be held at the San Antonio farm of the Faculty of Agricultural Sciences of the National University of Cuyo, Chacras de Coria, Mendoza. In 2019 fall, 3 winter green will be sown: oats, rye and barley on 2 sowing dates (March and April). The experimental plots will be 10 m2; of 10 lines of 5 m length each, distanced at 0.20 m. They will be sown at a rate of 250 plants per m2. The experimental design will be random blocks with three repetitions. The cuts will be made when the height of the forage (modal height of the canopy) is 40 cm, leaving a remnant of 10 cm. to favor future regrowths. In each cut, the fresh weight of the forage of each plot harvested, the percentage of dry matter (% DM) and the forage production per unit area (kg DM / ha) will be determined. As many cuts as possible will be made in each treatment. At the end of the growth cycle the cumulative DM kg will be determined. On the forage harvested in the first cut, the following quality attributes will be measured: crude protein (CP) and acid detergent fiber (ADF). From these values the digestibility and the energetic concentration of the forage will be calculated. From this project we hope to generate local information that will allow us to respond to the inquiries of the livestock producers of the region, disseminate the information generated and take advantage of the trials and material generated to enrich our teaching work

Oil yield of rape grown under irrigation : Mendoza (Argentina)

En el 2010 será obligatorio cortar en un 5% los combustibles de origen fósil (gasoil y naftas) con biocombustibles (biodiesel y bioetanol). La principal materia prima para elaborar biodiesel son los aceites vegetales. Cada región tiene ventajas comparativas para producir alguna oleaginosa. En Cuyo, una de las limitantes para la producción agrícola es la disponibilidad de agua, fundamentalmente en verano, cuando demandan este recurso los cultivos tradicionales de la región. En este contexto, se estudió el rendimiento del cultivo de colza, oleaginosa de ciclo invernal, en el oasis Norte de la región de Cuyo, con el objetivo de valorar su aptitud para proveer aceite. Se probaron tres cultivares en tres fechas de siembra (abril, mayo y junio), durante los ciclos 2005 y 2006. Las siembras de abril y mayo rindieron más que la de junio y estuvieron asociadas a mayor duración de ciclo del cultivo. No hubo diferencias de porcentaje de aceite de las semillas entre tratamientos, que osciló entre el 48 y 49%. El rendimiento de aceite por ha superó los 1500 kg en las siembras de abril y mayo y estuvo algo por debajo en las de junio.In 2010 fossil fuels will have to be cut 5% with biofuels. The main raw-materials to produce biodiesel are vegetable oils. Each region has advantages to produce some oilplant. In Cuyo, one of the most important restrictions for agriculture is water availability, mainly in summer, when this resource is highly demanded by traditional crops. Yield of rape, a winter oil-plant, was studied in the north oasis of Mendoza, with the objective to estimate its potential to provide oil. Three cultivars were tried in three sowing dates (April, May and June), during 2005 and 2006. April and May sowings yielded more than June sowing, and were associated to longer cycles. There were no differences in oil percentage between treatments, which ranged between 48 and 49%. Oil yield was over 1500 kg / ha in April and May sowings and under that value in June sowing.Fil: Rebora, Cecilia. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Producción AgropecuariaFil: Lelio, Horacio. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Producción AgropecuariaFil: Gómez, Luciana. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Producción AgropecuariaFil: Barros, Ariel. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Producción Agropecuari

Cultivos energéticos en Mendoza : algunas experiencias desde la Facultad de Ciencias Agrarias, UNCuyo, Mendoza, Argentina

En este relato se presentan experiencias de investigación sobre Cultivos energéticos desarrolladas en la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Cuyo, en la provincia de Mendoza. Los trabajos comenzaron en 2005, y se intensificaron a partir de la aprobación de la ley argentina 26.093, sobre Biocombustibles. Se probaron distintas alternativas de oleaginosas como fuente de aceite para fabricar biodiesel (colza, girasol) y topinambur como materia prima para fabricar bioetanol. Los primeros trabajos fueron en parcelas experimentales pequeñas y en todos los casos financiados por la Secretaría de Ciencia, Técnica y Posgrado de la Universidad Nacional de Cuyo. En el período 2007 a 2011 se trabajó en el marco del Programa de Bioenergía de la UNCuyo, en el que se sumó financiamiento de la empresa YPF. Otro gran tema de experimentación fue el uso de aguas residuales urbanas (cloacales) para regar estos cultivos energéticos. En este aspecto se trabajó en convenio con el Municipio de Tunuyán y AySAM (Agua y Saneamiento Mendoza).Fil: Rebora, Cecilia. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias AgrariasFil: Ibarguren, Leandra. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias AgrariasFil: Bertona, Alejandra. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias AgrariasFil: Lelio, Horacio. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agraria

Effect of plant population density on tuber yield of Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.) urban waste water irrigated

Helianthus tuberosus L. produce tubérculos ricos en hidratos de carbono fermentables que pueden ser usados para producir etanol. Para el destino energético el cultivo puede ser regado con aguas residuales urbanas. La densidad poblacional en un cultivo de topinambur afecta los parámetros de crecimiento y rendimiento. Se evaluó el efecto de la densidad de plantación sobre el rendimiento de tubérculos. Se compararon 6 tratamientos de densidad, combinando 2 espaciamientos entre hileras (0,70 y 0,80 m) y 3 espaciamientos entre plantas en la hilera (0,30; 0,40 y 0,50 m), generando stands desde las 25.000 a 47.600 plantas/ha. Se presentaron los mayores rendimientos con distancias entre plantas en la hilera de 0,30 ó 0,40 m; no se presentaron diferencias en respuesta a la distancia entre hileras. Los componentes del rendimiento (rendimiento de tubérculos por planta, número de tubérculos por planta y tamaño medio de los tubérculos) respondieron a cambios en la densidad generados por la distancias entre plantas y fueron indiferentes a la variación de distancia entre hileras. La altura de las plantas, el número de tallos principales, el porcentaje de MS y de SS en los tubérculos no se modificaron ante variaciones de densidad.Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.) produces tubers that can be fermentated for ethanol production. It is possible to use urban waste waters for irrigation when the crop is destinated to energy purposes. Plant population density in a Jersusalem artichoke crop affects growth parameters and yield. Effect of plantation density on tuber yield was evaluated. Six density treatments were compared, combining 2 spacings between rows (0.70 and 0.80 m) and 3 spacings between plants on the row (0.30, 0.40 and 0.50 m), generating stands between 25,000 and 47,600 plants/ha. The higher yields occurred in densities generated by 0.30 and 0.40 m between plants on the row, but there were no differences for distances between rows (0.70 and 0.80 m). Yield components (tubers weight per plant, number of tubers per plant and tuber weight) changed with changes in density generated by spacings between plants on the row. Plant height, number of stems, dry matter and soluble solids in tubers did not change with changes in crop density.Fil: Rebora, Cecilia. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Producción AgropecuariaFil: Lelio, Horacio. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Producción AgropecuariaFil: Ibarguren, Leandra. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Producción AgropecuariaFil: Gómez, Luciana. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Producción Agropecuari