28 research outputs found
Harvest time effect on horticultural quality of topinambur (Helianthus tuberosus L.) kept in the soil or in cold storage
Existen muy pocos antecedentes sobre la conservación de tubérculos de topinambur,
así como de las variaciones de calidad que sufre el producto. A través de este trabajo
se buscó generar información sobre: a) los efectos de la fecha de cosecha y la variedad
de topinambur sobre las variables de calidad; b) la respuesta a la evolución en
cámara frigorífica de distintos tratamientos de conservación; y c) la incidencia de las
condiciones (cámara frigorífica-campo) y tiempo de almacenamiento sobre la calidad
de los tubérculos. Se utilizaron dos variedades de topinambur, la de tubérculos rojos
y la de tubérculos blancos. Las variables de calidad medidas fueron: materia seca;
sólidos solubles; firmeza; índice de color de peridermis y de pulpa; presencia de brotes;
desarrollo de Penicillium sp. y evolución del peso fresco. Se detectó que para garantizar
la calidad de los tubérculos y una adecuada evolución en cámara frigorífica durante
todo el año, el período de cosecha no debería extenderse más allá de los 49 días desde
la ocurrencia de la primera helada, para la zona de estudio (Luján de Cuyo, Mendoza,
Latitud 33°00 30" S; Longitud 68°52 32" O). No se observaron diferencias significativas
entre variedades. Los datos sugieren que, para consumo en fresco, es posible efectuar
la cosecha hasta 98 días posteriores a la primera helada, aunque sobre estos tubérculos
no se observó una correcta conservación en cámara frigorífica. Respecto de los efectos
del método y tiempo de conservación sobre la calidad de los tubérculos, se observa que
los tubérculos que se conservaron a campo más allá de la segunda fecha de medición
(30 de agosto), pierden rápidamente su calidad comercial.There are few papers on Jerusalem artichoke postharvest storage and quality
changes. This research aimed to achieve information about: a) the influence of harvest
dates and varieties on tuber s quality; b) the evolution of each treatment in cold storage;
and c) the conservation periods and places (cold storage-field) effects on tubers quality
was studied. Two varieties of Jerusalem artichoke were used, red tubers and white
tubers. Dry matter; soluble solids; firmness; peridermis and pulp colour; sprouting and
Penicillium development and fresh weight evolution of tubers were measured. It was
found that the harvest period, to mantain the tuber quality and good performance in
cold storage during the year, should not extend more than 49 days since the first frost for
the study area (Luján de Cuyo, Mendoza, Latitude 33°00 30" S; Longitude 68°52 32" W).
Differences between varieties were not observed. The information suggest that, for
fresh consumption, tubers must be harvested till 98 days after the first frost, but these
tubers are not kept properly refrigerated. Regarding method and time storage effects on
tubersˈ quality, it is observed again that tubers which are keep in field beyond the second
measurement date (August 30), quickly lose their commercial quality.Fil: Ibarguren, Leandra.
Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias AgrariasFil: Rebora, Cecilia.
Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias AgrariasFil: Alberto, Marcelo.
Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agraria
Ethanol potential production from Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.) irrigated with urban waste water
Helianthus tuberosus L. presenta potencial
para producir etanol, sustituto de la nafta, y
que deberá incorporarse a la misma en un 5% a
partir del 2010 en Argentina. Hay antecedentes
que señalan que a partir de 50 toneladas de
tubérculos pueden obtenerse 4500 l de etanol.
En este trabajo se comparó el rendimiento de
dos variedades de topinambur regado con
agua residual urbana o cloacal (AC) y agua
subterránea (AS). El ensayo se realizó en la
planta de tratamiento de agua cloacal de Obras
Sanitarias Mendoza en el Departamento Tunuyán
(33°32’89’’ S y 69°00’80’’ O), Mendoza,
Argentina. El potencial para producir bioetanol
se estimó a partir de la cantidad de hidratos
de carbono fermentables en los tubérculos. El
rendimiento de tubérculos presentó diferencias
entre los tratamientos de riego, siendo de
177750 kg/ha en AC y de 144000 kg/ha en AS.
La estimación del potencial para producir etanol
generó un valor de 15000 l de alcohol en las
parcelas regadas con AC y 13000 l en las regadas
con AS. Para obtener 1 l de alcohol a partir
de los tubérculos serían necesarios alrededor
de 11 kg, relacionado con un valor de sólidos
solubles de 16% en los mismos.Helianthus tuberosus L. is a potentially
useful crop for bioetanol production, which will
be needed to add to gasoline used in Argentina
since 2010. Some studies indicate that 4500 l
of ethanol can be produced from 50 tons of
tubers. In this work we compared yield of two
Jerusalem artichoke cultivars using two types
of irrigation: urban waste water (UWW) and
ground water (GW). The research was conducted
in the Urban Waste Water Treatment
Plant of Obras Sanitarias Mendoza in Tunuyán
(33°32’89’’ S and 69°00’80’’ W). Ethanol potential
production was estimated from the amount
of fermentable carbohydrates in the tubers. Tuber
yield showed differences between type of
water treatment, being 177750 kg/ha in UWW
and 144000 kg/ha in GW. The potential to
produce ethanol was 15000 l in plots irrigated
with UWW and 13000 l in the GW irrigated. To
produce 1 l of ethanol from tubers, 11 kg will
be needed, considering that soluble solids in
tubers were about 16%.Fil: Lelio, Horacio.
Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Producción AgropecuariaFil: Rebora, Cecilia.
Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Producción AgropecuariaFil: Gómez, Luciana.
Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Producción Agropecuari
Caracterización de germoplasma de topinambur (Helianthus tuberosus L.) por aptitud agronómica e industrial
El topinambur pertenece a la familia de las Asteráceas, es una especie originaria de América del Norte, de la que fundamentalmente se aprovechan sus tubérculos; tiene gran potencial como alimento, materia prima para productos industriales y producción de biocombustibles. En Argentina no hay cultivares de topinambur registrados. Sin embargo hay documentación y testimonios del ingreso de distintas variedades al país a principios del siglo XX. El objetivo de esta tesis fue caracterizar el germoplasma de topinambur que se cultiva, a pequeña escala, en distintas regiones de la Argentina. Se formó una colección de trabajo con introducciones provenientes de 5 provincias del país (Río Negro, Chubut, Buenos Aires, Mendoza y Córdoba), y se condujeron ensayos experimentales en dos ambientes de la provincia de Mendoza. Se evaluaron caracteres morfológicos (altura de plantas, dimensiones y ángulo de inserción de hojas, tamaño de tubérculos), fenológicos (emergencia, inicio, fin y duración de floración, senescencia del cultivo) y rendimiento. Se detectaron diferencias morfológicas que permitieron agrupar a las introducciones en dos grupos, correspondiendo uno a introducciones de tubérculos rojos y el otro a introducciones de tubérculos blancos. Se valoró la aptitud hortícola de las introducciones mediante evaluación sensorial; se realizó una prueba de preferencia y percepción de distintos aspectos de la hortaliza (color, olor, sabor y textura), consumida cruda. El nivel de aceptación general de la hortaliza fue bueno. Se evaluó el potencial industrial (obtención de inulina y producción de etanol). Se determinó por HPLC el contenido de inulina de cada introducción, que varió de 18.07 a 22.95 % y se estimó el potencial para producir etanol a partir de los hidratos de carbono fermentables de los tubérculos, que llegó a 4.934 litros por ha, aunque sin diferencias entre introducciones.Jerusalem artichoke (Asteraceae), is a plant native to North America. Their tubers can be destinated for human and animal consumption, as a raw material for the production of biological inulin, or as a biomass crop for ethanol production. In Argentina there aren’t registrated cultivars. However, there is evidence that some cultivars were brought to our country at the beginning of XX century. The objective of this thesis was to characterize the Jerusalem artichoke germplasm that is cultivated, in a small scale, in different regions of Argentina. A collection was formed with introductions coming from five argentine provinces (Río Negro, Chubut, Buenos Aires, Mendoza y Córdoba), and field experiments were conducted in two environments of Mendoza. Morphological aspects (plant height, insertion angle and size of leaves, tubers size), phenology (emergengy, flowering and senescense) and yield were evaluated. Some morphological differences were detected, which allowed to group the introductions in two, one corresponding to red tubers, and the other to white tubers. The aptitude as a vegetable crop was detected by sensorial trials; a preference test was made and a perception test of different tuber attributes (color, smell, taste and texture), when eaten crude. Among introductions differences were not detected, the general level of acceptation was good. Industrial potential (inulin and ethanol) of the introductions was evaluated. Inulin was determinated by HPLC, and it ranged from 18.07 to 22.95 %. The potential to produce ethanol (4.934 l/ha) was estimated from the fermentable carbohydrates of the tubers; without differences between introductions.Fil: Rebora, Cecilia. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias
Use of urban waste water in rape (Brassica napus L.) production destinated to biofuel
El aceite de colza es comestible pero
también puede utilizarse en la producción
de biodiesel. Cuando el destino es el energético,
el cultivo puede regarse con aguas
residuales urbanas o cloacales. La mayor
proporción del uso de éstas en el mundo
ocurre en regiones áridas donde otras fuentes
de agua son escasas, situación que se
plantea en los oasis irrigados de Mendoza.
En este trabajo se comparó el rendimiento
de un cultivar invernal de colza regado con
agua cloacal (AC) y agua subterránea (AS),
y su potencial para producir biodiesel. La
experiencia se llevó a cabo en una planta
de tratamiento de agua cloacal de Obras
Sanitarias en el departamento Tunuyán
(33° 32’ 89’’ S; 69° 00’ 80’’ O; 859 m snm).
El rendimiento de semilla de AC fue significativamente
mayor que el de AS (7690 y
3886 kg/ha, respectivamente). La cantidad
de biodiesel factible de producir por cada
hectárea de cultivo asciende a 2800 kg en el
tratamiento AC y a 1400 kg en AS. El uso de
aguas residuales urbanas genera un nicho
interesante para la producción de biocombustibles,
utilizando un recurso hídrico con
limitaciones para producir alimentos.Edible rape oil can be used as raw
material to produce biodiesel. In this case,
wastewater can be used for irrigation. In recent
years wastewater use has gained importance
in water-scarce regions. In this work yield and
potential to produce biodiesel of a winter rape
cultivar under two irrigation treatments (urban
waste water (UWW) and ground water (GW))
were compared. The trial was conducted in the
Urban Waste Water Treatment Plant of Obras
Sanitarias Mendoza in Tunuyán (33° 32’ 89’’ S;
69° 00’ 80’’ W; 859 m osl). Seed yield was higher
in UWW than in GW treatment (7690 and
3886 kg/ha respectively). Biodiesel potential
production was 2800 kg/ha in UWW and 1400
kg/ha in GW treatment. Biodiesel production
from urban waste water irrigation rape oil is an
interesting niche to produce biofuels.Fil: Rebora, Cecilia.
Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Producción AgropecuariaFil: Lelio, Horacio.
Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Producción AgropecuariaFil: Gómez, Luciana.
Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Producción Agropecuari
Sowing date effects on yield of three winter forage crops in the northern oasis of Mendoza
The increasing livestock farming in the province of Mendoza requests the acquisition of further knowledge on winter forage crops, annual grasses that produce a large volume of good quality biomass in a short time. The most widely used winter forage crops in Argentina are oats, rye and barley. To assess forage productivity in the northern oasis of Mendoza, an experimental factorial design combined 2 sowing dates (March 21, 2019, and April 29, 2019) and three winter forage crops: oats (Blanca Cristal INTA), rye (Lisandro INTA) and barley (Alicia INTA). Results showed no interaction between sowing dates and forage species. March sowing date was 27% more productive and offered a longer grazing period than April sowing (more than five months in March sowing and more than one month in April sowing). Oat showed the highest yield, differing significantly from rye and barley.
Highlights
March sowings produced more forage than April sowings.
Days from sowing to first grazzing are less in March sowings.The increasing livestock farming in the province of Mendoza requests the acquisition of further knowledge on winter forage crops, annual grasses that produce a large volume of good quality biomass in a short time. The most widely used winter forage crops in Argentina are oats, rye and barley. To assess forage productivity in the northern oasis of Mendoza, an experimental factorial design combined 2 sowing dates (March 21, 2019, and April 29, 2019) and three winter forage crops: oats (Blanca Cristal INTA), rye (Lisandro INTA) and barley (Alicia INTA). Results showed no interaction between sowing dates and forage species. March sowing date was 27% more productive and offered a longer grazing period than April sowing (more than five months in March sowing and more than one month in April sowing). Oat showed the highest yield, differing significantly from rye and barley.
Highlights
March sowings produced more forage than April sowings.
Days from sowing to first grazzing are less in March sowings
Winter greens production in the northern oasis of Mendoza
Los verdeos de invierno son gramíneas anuales que se caracterizan por producir un volumen muy alto de forrajes de buena calidad en un período corto de tiempo. Son un importante factor de las cadenas forrajeras desde comienzos de otoño hasta principios de primavera. En Argentina, los verdeos invernales más utilizados son: avena con 1.330.000 ha.; centeno con 318.300 ha y cebada con 67.300 ha. El desplazamiento de la ganadería a zonas extrapampeanas, ante el avance de la agricultura, brinda a la provincia de Mendoza la posibilidad de desarrollar una actividad ganadera intensiva. Nuestro equipo de trabajo ha estado generando información sobre recursos forrajeros estivales para los oasis irrigados. Para este proyecto nos proponemos generar información sobre la producción de verdeos invernales en el oasis norte de la provincia de Mendoza, para dos fechas de siembra. La experiencia se realizará en la finca San Antonio de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Cuyo, Chacras de Coria, Mendoza. En el otoño de 2019 se sembrarán 3 verdeos invernales: avena, centeno y cebada en 2 fechas de siembra (marzo y abril). Las parcelas experimentales serán de 10 m2; de 10 líneas de 5 m de longitud cada una, distanciadas a 0,20 m. Se sembrarán a razón de 250 plantas por m2. El diseño experimental será de bloques al azar con tres repeticiones. Los cortes se realizarán cuando la altura del forraje (altura modal del canopeo) sea de 40 cm., dejando un remanente de 10 cm. para favorecer los futuros rebrotes. En cada corte se determinará el peso fresco del forraje de cada parcela cosechada, el porcentaje de materia seca (% MS) y la producción de forraje por unidad de superficie (kg MS/ha). Se realizarán tantos cortes como sea posible en cada tratamiento. Al final del ciclo de crecimiento se determinarán los kg de MS acumulada. Sobre el forraje cosechado en el primer corte, se medirán los siguientes atributos de calidad: proteína bruta (PB) y fibra detergente ácida (FDA). A partir de dichos valores se calculará la digestibilidad y la concentración energética del forraje. A partir de este proyecto esperamos generar información local que nos permita responder a las consultas de los productores ganaderos de la región, difundir en el medio la información generada y aprovechar los ensayos y el material producido para enriquecer nuestra labor de docencia.The winter greens are annual grasses that are characterized by producing a very high volume of good quality forage in a short period of time. They are an important factor in the forage chains from the beginning of autumn to the beginning of spring. In Argentina, the most used winter greens are: oats with 1,330,000 ha.; rye with 318,300 ha and barley with 67,300 ha. The displacement of livestock to extra-Pampeanas areas, with the advance of agriculture, gives to Mendoza province the possibility of developing an intensive livestock activity. Our team has been generating information on summer forage resources for irrigated oases. For this project we propose to generate information on the production of winter green forage in the northern oasis of the province, for two sowing dates. The experience will be held at the San Antonio farm of the Faculty of Agricultural Sciences of the National University of Cuyo, Chacras de Coria, Mendoza. In 2019 fall, 3 winter green will be sown: oats, rye and barley on 2 sowing dates (March and April). The experimental plots will be 10 m2; of 10 lines of 5 m length each, distanced at 0.20 m. They will be sown at a rate of 250 plants per m2. The experimental design will be random blocks with three repetitions. The cuts will be made when the height of the forage (modal height of the canopy) is 40 cm, leaving a remnant of 10 cm. to favor future regrowths. In each cut, the fresh weight of the forage of each plot harvested, the percentage of dry matter (% DM) and the forage production per unit area (kg DM / ha) will be determined. As many cuts as possible will be made in each treatment. At the end of the growth cycle the cumulative DM kg will be determined. On the forage harvested in the first cut, the following quality attributes will be measured: crude protein (CP) and acid detergent fiber (ADF). From these values the digestibility and the energetic concentration of the forage will be calculated. From this project we hope to generate local information that will allow us to respond to the inquiries of the livestock producers of the region, disseminate the information generated and take advantage of the trials and material generated to enrich our teaching work
Oil yield of rape grown under irrigation : Mendoza (Argentina)
En el 2010 será obligatorio cortar en un
5% los combustibles de origen fósil (gasoil y
naftas) con biocombustibles (biodiesel y
bioetanol). La principal materia prima para
elaborar biodiesel son los aceites vegetales.
Cada región tiene ventajas comparativas para
producir alguna oleaginosa. En Cuyo, una de
las limitantes para la producción agrícola es
la disponibilidad de agua, fundamentalmente
en verano, cuando demandan este recurso
los cultivos tradicionales de la región. En este
contexto, se estudió el rendimiento del cultivo
de colza, oleaginosa de ciclo invernal, en
el oasis Norte de la región de Cuyo, con el
objetivo de valorar su aptitud para proveer
aceite. Se probaron tres cultivares en tres fechas
de siembra (abril, mayo y junio), durante
los ciclos 2005 y 2006. Las siembras de
abril y mayo rindieron más que la de junio y
estuvieron asociadas a mayor duración de
ciclo del cultivo. No hubo diferencias de porcentaje
de aceite de las semillas entre tratamientos,
que osciló entre el 48 y 49%. El rendimiento
de aceite por ha superó los 1500 kg
en las siembras de abril y mayo y estuvo algo
por debajo en las de junio.In 2010 fossil fuels will have to be cut
5% with biofuels. The main raw-materials to
produce biodiesel are vegetable oils. Each
region has advantages to produce some oilplant.
In Cuyo, one of the most important
restrictions for agriculture is water availability,
mainly in summer, when this resource is
highly demanded by traditional crops. Yield
of rape, a winter oil-plant, was studied in the
north oasis of Mendoza, with the objective to
estimate its potential to provide oil. Three
cultivars were tried in three sowing dates
(April, May and June), during 2005 and 2006.
April and May sowings yielded more than
June sowing, and were associated to longer
cycles. There were no differences in oil
percentage between treatments, which
ranged between 48 and 49%. Oil yield was
over 1500 kg / ha in April and May sowings
and under that value in June sowing.Fil: Rebora, Cecilia.
Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Producción AgropecuariaFil: Lelio, Horacio.
Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Producción AgropecuariaFil: Gómez, Luciana.
Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Producción AgropecuariaFil: Barros, Ariel.
Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Producción Agropecuari
Cultivos energéticos en Mendoza : algunas experiencias desde la Facultad de Ciencias Agrarias, UNCuyo, Mendoza, Argentina
En este relato se presentan experiencias de investigación sobre Cultivos energéticos
desarrolladas en la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Cuyo,
en la provincia de Mendoza. Los trabajos comenzaron en 2005, y se intensificaron a
partir de la aprobación de la ley argentina 26.093, sobre Biocombustibles. Se probaron
distintas alternativas de oleaginosas como fuente de aceite para fabricar biodiesel
(colza, girasol) y topinambur como materia prima para fabricar bioetanol. Los primeros
trabajos fueron en parcelas experimentales pequeñas y en todos los casos financiados
por la Secretaría de Ciencia, Técnica y Posgrado de la Universidad Nacional de Cuyo.
En el período 2007 a 2011 se trabajó en el marco del Programa de Bioenergía de la
UNCuyo, en el que se sumó financiamiento de la empresa YPF. Otro gran tema de
experimentación fue el uso de aguas residuales urbanas (cloacales) para regar estos
cultivos energéticos. En este aspecto se trabajó en convenio con el Municipio de
Tunuyán y AySAM (Agua y Saneamiento Mendoza).Fil: Rebora, Cecilia.
Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias AgrariasFil: Ibarguren, Leandra.
Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias AgrariasFil: Bertona, Alejandra.
Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias AgrariasFil: Lelio, Horacio.
Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agraria
Effect of plant population density on tuber yield of Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.) urban waste water irrigated
Helianthus tuberosus L. produce
tubérculos ricos en hidratos de carbono
fermentables que pueden ser usados para
producir etanol. Para el destino energético el
cultivo puede ser regado con aguas residuales
urbanas. La densidad poblacional en un
cultivo de topinambur afecta los parámetros
de crecimiento y rendimiento. Se evaluó el
efecto de la densidad de plantación sobre el
rendimiento de tubérculos. Se compararon
6 tratamientos de densidad, combinando
2 espaciamientos entre hileras (0,70 y 0,80 m)
y 3 espaciamientos entre plantas en la hilera
(0,30; 0,40 y 0,50 m), generando stands desde
las 25.000 a 47.600 plantas/ha. Se presentaron
los mayores rendimientos con distancias entre
plantas en la hilera de 0,30 ó 0,40 m; no se
presentaron diferencias en respuesta a la
distancia entre hileras. Los componentes del
rendimiento (rendimiento de tubérculos por
planta, número de tubérculos por planta y
tamaño medio de los tubérculos) respondieron
a cambios en la densidad generados por la
distancias entre plantas y fueron indiferentes a
la variación de distancia entre hileras. La altura
de las plantas, el número de tallos principales,
el porcentaje de MS y de SS en los tubérculos
no se modificaron ante variaciones de densidad.Jerusalem artichoke (Helianthus
tuberosus L.) produces tubers that can
be fermentated for ethanol production. It
is possible to use urban waste waters for
irrigation when the crop is destinated to
energy purposes. Plant population density in
a Jersusalem artichoke crop affects growth
parameters and yield. Effect of plantation
density on tuber yield was evaluated. Six
density treatments were compared, combining
2 spacings between rows (0.70 and 0.80 m)
and 3 spacings between plants on the row
(0.30, 0.40 and 0.50 m), generating stands
between 25,000 and 47,600 plants/ha. The
higher yields occurred in densities generated
by 0.30 and 0.40 m between plants on
the row, but there were no differences for
distances between rows (0.70 and 0.80 m).
Yield components (tubers weight per plant,
number of tubers per plant and tuber weight)
changed with changes in density generated
by spacings between plants on the row. Plant
height, number of stems, dry matter and
soluble solids in tubers did not change with
changes in crop density.Fil: Rebora, Cecilia.
Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Producción AgropecuariaFil: Lelio, Horacio.
Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Producción AgropecuariaFil: Ibarguren, Leandra.
Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Producción AgropecuariaFil: Gómez, Luciana.
Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Producción Agropecuari