36 research outputs found
Content of total polar compounds in previously used cooking oils most marketed in Medellin (Colombia)
ABSTRACT: Concentration of polar compounds in cooking oils is an indicator of high temperatures damage and health risks. However, for some oils, the increase of those compounds is due to beneficial health substances. Although there is not an international standard, investigations report between 0,5-3,0% of polar compounds in previously used oil. Depending on the type of compound they may have beneficial or adverse effects. Objective: to determine total PC content in previously used cooking oils most marketed in Medellín (Colombia). Method and materials: 14 commercial brands of cooking oil were studied (olive, canola, sunflower and blended oils) and polar compound quantity was determined following IUPAC, 2000 methodology, with some modifications. Results: PC content was lower in canola
oils (1,22±1,70), followed by sunflower oils (1,96±3,30). Olive and blended oils presented the highest content of PC (3,29±0,14 and 4,69±3,90 respectively). In 7 samples, PC content was higher than 3%. This percentage corresponded
to olive, blended and one brand of sunflower oil. No significant differences were found among PC averages according to oil type and brand. Conclusion: the different types of cooking oil studied showed a percentage of CP within the range reported in the literature.RESUMEN: La concentración de compuestos polares en un aceite es un indicador de deterioro térmico del mismo y de riesgo para la salud, con excepción de algunos aceites en los cuales el aumento de dichos compuesto está dado por la presencia de sustancias benéficas para la salud. Aunque no existe una norma internacional, las investigaciones reportan entre 0,5-3,0% de compuestos polares para aceites previo uso, que dependiendo del compuesto pueden tener efectos benéficos o adversos. Objetivo: determinar el contenido de compuestos polares totales en aceites uso previo de mayor comercialización en Medellín (Colombia). Materiales y método: se analizaron 14 marcas comerciales de aceite (oliva, canola, girasol y mezclas) y se determinó la cantidad de compuestos polares según metodología IUPAC 2000, con modificaciones. Resultados: el contenido de compuestos polares fue menor en los aceites de canola (1,22±1,70), seguido por los de girasol (1,96±3,30). Los aceites de oliva y las mezclas de aceite fueron los de mayor contenido (3,29±0,14 y 4,69±3,90 respectivamente). En siete muestras, el contenido de estos fue mayor al 3%, y correspondió a los aceites de oliva, las mezclas y una marca de girasol. No se encontraron diferencias significativas entre los promedios según tipo de aceite y marcas. Conclusiones: los diferentes tipos de aceites estudiados presentaron un porcentaje de compuestos polares dentro del rango reportado en la literatura
Observatorio de los servicios públicos domiciliarios del municipio de santa Rosa de Cabal
T 343.091 O1; 138 p.Con el fin de proporcionar a la comunidad en general información clara y precisa en cuanto a aspectos financieros, el observatorio de servicios públicos de Risaralda, realizará el análisis de los estados financieros, de igual manera se realizará los cálculos de indicadores y razones financieras que facilitará un diagnóstico completo de las empresas a estudiar.Universidad Libre de Pereir
Instalación y registro en Mendeley
Video para fomentar las competencias investigativas de los estudiantes y promover el uso de herramientas TICs y bibliográficas en la investigación.Universidad Tecnológica de Pereir
Mendeley, funcionalidades versión web
Video para fomentar las competencias investigativas de los estudiantes y promover el uso de herramientas TICs y bibliográficas en la investigación.Universidad Tecnológica de Pereir
Mendeley, funcionalidades versión escritorio
Video para fomentar las competencias investigativas de los estudiantes y promover el uso de herramientas TICs y bibliográficas en la investigación.Universidad Tecnológica de Pereir
Temas Socio-Jurídicos. Volumen 25 No. 53 Diciembre de 2007
La Revista Temas Socio Jurídicos es una publicación seriada del Centro de Investigaciones Socio Jurídicas, dependencia adscrita a la Facultad de Derecho de la Universidad Autónoma de Bucaramanga, que se dirige principalmente a Abogados, profesionales de las ciencias sociales y humanas, a estudiantes de derecho y de ciencias sociales y humanas.The Socio Legal Issues Magazine is a serial publication of the Socio Legal Research Center, a dependency attached to the Faculty of Law of the Autonomous University of Bucaramanga, which is aimed mainly at Lawyers, professionals in the social and human sciences, law students and social and human sciences
Laboratorio de experiencias : una estrategia para la cultura informacional en la Biblioteca-CRAI Universidad de Antioquia
RESUMEN: El laboratorio de experiencias es una estrategia para generar un espacio de participación, aprendizaje y decisión conjunta en el que los involucrados acuerdan trabajar y aprender juntos para identificar de manera conjunta un horizonte formativo en perspectiva de una cultura informacional. Esto significa la consolidación de un marco teórico que ilumine el sendero de la práctica educativa y un modelo pedagógico que orienten sus acciones.
En ese sentido, el laboratorio de experiencias se define como un espacio de trabajo colaborativo que busca apropiar conocimientos en el campo de la pedagogía y la didáctica que permitan la comprensión del proceso de formación desde los contenidos educativos, los métodos de enseñanza y las estrategias de evaluación, en la dimensión de una cultura informacional. Igualmente, se tiene en cuenta a otros actores que han aportado conceptualmente, desde las teorías de la formación y las tradiciones pedagógicas que soportan los pilares de la práctica educativa que se desarrolla en el Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Antioquia
The Research Journey as a Challenge Towards New Trends
The academic community of the department of Risaralda, in its permanent interest in evidencing the results of the research processes that are carried out from the Higher Education Institutions and as a product of the VI meeting of researchers of the department of Risaralda held in November 2021 presents its work: “The journey of research as a challenge towards new trends”, which reflects the result of the latest research and advances in different lines of knowledge in Agricultural Sciences, Health Sciences, Social Sciences and Technology and Information Sciences, which seek to solve and meet the demands of the different sectors.
This work would not have been possible without the help of each of the teachers, researchers and authors who presented their articles that make up each of the chapters of the book, to them our gratitude for their commitment, dedication and commitment, since their sole purpose is to contribute from the academy and science to scientific and technological development in the search for the solution of problems and thus contribute to transform the reality of our society and communities. We also wish to extend our
gratitude to the institutions of the Network that made this publication possible: UTP, UCP, UNAD, UNIREMINGTON; UNISARC, CIAF, Universidad Libre, Uniclaretiana, Fundación Universitaria Comfamiliar and UNIMINUTO, institutions that in one way or another allowed this work to become a reality, which we hope will be of interest to you.Preface............................................................................................................................7
Chapter 1. Technologies and Engineering
Towards a humanization in Engineering using soft skills in training
in Engineers.............................................................................................................11
Omar Iván Trejos Buriticá1, Luis Eduardo Muñoz Guerrero
Innovative materials in construction: review from a bibliometric
analysis....................................................................................................................27
Cristian Osorio Gómez, Daniel Aristizábal Torres, Alejandro Alzate Buitrago,
Cristhian Camilo Amariles López
Bibliometric review of disaster risk management: progress, trends,
and challenges.........................................................................................................51
Alejandro Alzate Buitrago, Gloria Milena Molina Vinasco.
Incidence of land coverage and geology, in the unstability of lands
of the micro-basin of the Combia creek, Pereira, Risaralda....................................73
Alejandro Alzate Buitrago, Daniel Aristizábal Torres.
Chapter 2. Arts, Humanities, and Social Sciences
Training experience with teachers teaching mathematics using the
inquiry methodology ...............................................................................................95
Vivian Libeth Uzuriaga López, Héctor Gerardo Sánchez Bedoya.
Interpretation of the multiple representations of the fears associated
to the boarding of limited visual patients in the elective I students’ written
productions and low vision ...................................................................................113
Eliana Bermúdez Cardona, Ana María Agudelo Guevara, Caterine Villamarín Acosta.
The relevance of local knowledge in social sciences............................................131
Alberto Antonio Berón Ospina, Isabel Cristina Castillo Quintero.
Basic education students’ conceptions of conflict a view from the peace
for the education....................................................................................................143
Astrid Milena Calderón Cárdenas,Carolina Aguirre Arias, Carolina Franco Ossa,
Martha Cecilia Gutiérrez Giraldo, Orfa Buitrago.
Comprehensive risk prevention in educational settings: an interdisciplinary
and socio-educational approach ............................................................................163
Olga María Henao Trujillo, Claudia María López Ortiz.
Chapter 3. Natural and Agricultural Sciences
Physicochemical characterization of three substrates used in the deep
bedding system in swine .......................................................................................175
Juan Manuel Sánchez Rubio, Andrés Felipe Arias Roldan, Jesús Arturo Rincón Sanz,
Jaime Andrés Betancourt Vásquez.
Periodic solutions in AFM models........................................................................187
Daniel Cortés Zapata, Alexander Gutiérrez Gutiérrez.
Phenology in flower and fruit of Rubus glaucus benth. Cv. Thornless
in Risaralda: elements for phytosanitary management .........................................199
Shirley Palacios Castro, Andrés Alfonso Patiño Martínez, James Montoya Lerma,
Ricardo Flórez, Harry Josué Pérez.
Socio-economic and technical characterization of the cultivation of
avocado (Persea americana) in Risaralda..............................................................217
Andrés Alfonso Patiño Martínez, Kelly Saudith Castañez Poveda, Eliana Gómez Correa.
Biosecurity management in backyard systems in Santa Rosa de Cabal,
Risaralda................................................................................................................227
Julia Victoria Arredondo Botero, Jaiver Estiben Ocampo Jaramillo, Juan Sebastián Mera Vallejo,
Álvaro de Jesús Aranzazu Hernández.
CONTENTS
Physical-chemical diagnosis of soils in hillside areas with predominance
of Lulo CV. La Selva production system in the department of Risaralda.............241
Adriana Patricia Restrepo Gallón, María Paula Landinez Montes, Jimena Tobón López.
Digestibility of three concentrates used in canine feeding....................................271
María Fernanda Mejía Silva, Valentina Noreña Sánchez, Gastón Adolfo Castaño Jiménez.
Chapter 4. Economic, Administrative, and Accounting Sciences
Financial inclusion in households from socioeconomic strata 1 and 2 in
the city of Pereira ..................................................................................................285
Lindy Neth Perea Mosquera, Marlen Isabel Redondo Ramírez, Angélica Viviana Morales.
Internal marketing strategies as a competitive advantage for the company
Mobilautos SAS de Dosquebradas........................................................................303
Inés Montoya Sánchez, Sandra Patricia Viana Bolaños, Ana María Barrera Rodríguez.
Uses of tourist marketing in the tourist sector of the municipality of Belén
de Umbría, Risaralda.............................................................................................319
Ana María Barrera Rodríguez, Paola Andrea Echeverri Gutiérrez, María Camila Parra Buitrago,
Paola Andrea Martín Muñoz, Angy Paola Ángel Vélez, Luisa Natalia Trejos Ospina.
Territorial prospective of Risaralda department (Colombia), based on
the SDGS...............................................................................................................333
Juan Guillermo Gil García, Samanta Londoño Velásquez.
Chapter 5. Health and Sports Sciences
Performance evaluation in times of pandemic. What do medical
students think?.......................................................................................................353
Samuel Eduardo Trujillo Henao, Rodolfo A. Cabrales Vega, Germán Alberto Moreno Gómez.
The relevance of the therapist’s self and self-reference in the training
of psychologists.....................................................................................................371
Maria Paula Marmolejo Lozano, Mireya Ospina Botero.
Habits related to oral health which influence lifestyle of elder people
in a wellness center for the elderly in Pereira 2020. .............................................387
Isadora Blanco Pérez, Olga Patricia Ramírez Rodríguez, Ángela María Rincón Hurtado.
Analysis of the suicide trend in the Coffee Region in Colombia during
the years 2012-2018 ..............................................................................................405
Germán Alberto Moreno Gómez, Jennifer Nessim Salazar, Jairo Franco Londoño,
Juan Carlos Medina Osorio.
Hind limb long bone fractures in canines and felines...........................................419
María Camila Cruz Vélez, Valentina Herrera Morales, Alba Nydia Restrepo Jiménez, Lina
Marcela Palomino, Gabriel Rodolfo Izquierdo Bravo.
Prevalence of overweight and obesity in children in the rural and urban
area of Risaralda....................................................................................................439
Angela María Álvarez López, Angela Liceth Pérez Rendón, Alejandro Gómez Rodas,
Luis Enrique Isaza Velásquez.
Chapter 6. Architecture, Design and Advertising
The artisan crafts of Risaralda, characteristics, importance, and risks
within the Colombian Coffee Cultural Landscape, CCCL....................................457
Yaffa Nahir Ivette Gómez Barrera, Javier Alfonso López Morales