Sucesión microbiana, productos de fermentación y estabilidad aeróbica de yerba guinea ensilada con un aditivo conteniendo inoculo de bacterias y enzimas fibrolíticas.

An experiment was conducted to evaluate the effect of three application rates (0,1 and 2 times the recommended rate) of a commercial additive containing a lactic acid-producing bacterial inoculant as well as plant cell walldegrading enzymes, on the microbial succession, fermentation end-products, and aerobic stability of guinea grass (Panicum maximum var. Jacq.) silage. Vegetative material was harvested at 30% dry matter (DM) and chopped into 2.5-cm pieces. At ensiling, three treatments were imposed: no additive (control), additive applied at recommended rate, and at 2x the recommended rate. Three silos per treatment were opened after 0, 2, 4, 7, 14, 28, and 56 d of fermentation, and siiage was analyzed for pH, microbial succession, chemical composition, fermentation end-products and aerobic stability. For aerobic stability determination, three silos per treatment were opened at the end of the fermentation period, and silage (400 g) was exposed to air for three days in Styrofoam containers lined with plastic. After 0 , 1 , and 3 d of aerobic exposure, silage was analyzed for pH, microbial populations (total bacteria, yeast and molds), water soluble carbohydrate content, fermentation end-products and in vitro dry matter degradability (IVDMD). Temperature was monitored daily and dry matter recovery (DMR) was calculated after 1 and 3 d of aerobic exposure. The addition of the commercial additive, applied one or two times the recommended rate, increased (P < 0.05) the lactic acid producing bacterial population and decreased (P < 0.05) conforms during early stages of the fermentation process, but did not influence the yeast and mold populations or the chemical composition of the resulting silage. Use of the inoculant-enzyme mixture also resulted in siiage with higher lactic acid content 56 days post ensiling. The silage additive did not inffuence pH, temperature, microbial populations, soluble carbohydrate content, IVDMD or DMR of guinea grass silage after exposure to air. In summary, use of the commercial additive applied at the recommended rate partially improved the fermentation characteristics of guinea grass silage, but did not enhance its aerobic stability. Increasing the application rate to twice the recommended rate did not result in better fermentation.Se evaluó el efecto de la aplicación de un aditivo comercial que contiene bacterias productoras de ácido láctico y enzimas que degradan la pared celular, a razón de cero, uno o dos veces la dosis recomendada, sobre las sucesión microbiana, composición química, productos de fermentación y estabilidad aeróbica de yerba guinea (Panicum maximum var. Jacq), El forraje se cosechó a 30% de materia seca (MS) y se trozó en pedazos de 2.5 cm antes de ensilarse. El material vegetativo se asignó a uno de tres tratamientos: sin aditivo (control) y el aditivo aplicado a la dosis recomendada y a dosis dos veces mayor. Se abrieron tres silos por tratamiento después de 0,2, 4, 7,14, 28, y 56 d de fermentación y se determinó el pH, poblaciones microbianas y productos de fermentación del ensilaje. Para evaluar la estabilidad aeróbica, se abrieron tres silos por tratamiento y 400 g del ensilaje se expuso al medio ambiente durante 0,1 y 3 d en envases de ¡sopor cubiertos con plástico. Después de cada período de exposición aeróbica, el ensilaje se analizó para determinar pH, contenido de carbohidratos solubles en agua (CSA), poblaciones de bacterias totales, hongos y levaduras, productos de fermentación y degradabilidad in vitro de la materia seca (DIVMS). La temperatura se tomó dos veces al día durante los tres días de exposición aeróbica utilizando termómetros situados en ta masa del ensilaje; la recuperación de la materia seca (RMS) se calculó después de 1 y 3 d de exposición aeróbica. El uso del aditivo, aplicado a una o dos veces la dosis recomendada, aumentó la población de bacterias productoras de ácido láctico y disminuyó la población de coliformes durante las etapas iniciales de la fermentación, pero no afectó la población de hongos y levaduras ni la composición química de! ensilaje resultante. La yerba guinea tratada con el complejo bacterial-enzimático también resultó en ensilajes con un mayor contenido de ácido láctico después de 56 días de fermentación. La utilización del complejo bacterial-enzimático no afectó (P > 0.05) el pH, la temperatura, el contenido de CSA, los microorganismos enumerados, la DIVMS, nila RMS del ensilaje de yerba guinea expuesto al aire durante tres días. En resumen, la utilización de! aditivo conteniendo bacterias y enzimas, aplicado a la dosis recomendada, mejoró parcialmente las características fermentativas en ensilaje de yerba guinea pero no favoreció la estabilidad aeróbica. No se observó ningún beneficio ai aumentar la dosis del aditivo al doble de io recomendado

Características fermentativas y estabilidad aeróbica de sorgo granífero (Sorghum bicolor) ensilado en Puerto Rico bajo varias dosis de inóculo comercial

An experiment was conducted to evaluate the effectiveness of a commercial lactic acid-producing bacteria! inoculant (LAPBI) applied at 0, 1, and 2 times the recommended rate to improve the fermentation characteristics and aerobic stability of grain sorghum (Sorghum bicolor var Jupiter) ensiled in a tropical environment.The sorghum was harvested at 90 d of growth and chopped into 2.5-cm pieces. At ensiling, three treatments were imposed: no additive (control), and LAPBI applied at the recommended (5.477 cfu/g of fresh forage) or higher rate (5.788 cfu/g of fresh forage). Three silos per treatment were opened after 0, 2, 4, 7, 14, 28, and 56 d of fermentation, and silage was analyzed for pH, chemical composition and fermentation end-products. Addition of the LAPBI did not markedly influence the chemical composition of the silages at either rate. It did increase the acidity and acetic acid content during early stages of fermentation, and the lactic acid content at 56 d post-ensiling, but did not reduce the deterioration of silage after exposure to air. It is concluded that use of the LAPBI, applied at the recommended rate, partially improved the fermentation characteristics of the grain sorghum silage, but did not enhance its aerobic stability. Doubling the application did not produce beneficial effects.Se evaluó el efecto de la aplicación de un inoculo comercial que contenía bacterias productoras de acido láctico (IBPAL) a razón de 0, 1 ó 2 veces la dosis recomendada, sobre las características fermentativas y estabilidad aeróbica de sorgo granífero (Sorghum bicolor var. Júpiter) cosechado a 90 d de crecimiento y picado en pedazos de 2.5 cm. Al ensilarse, el forraje se asignó a uno de tres tratamientos: sin aditivo (control) e IBPAL aplicado a la dosis recomendada y a mayor dosis (5.477 y 5.788 cfu/g de forraje fresco, respectivamente). Se abrieron tres silos por tratamiento después dé 0, 2, 4, 7, 14, 28, y 56 días de fermentación y se evaluó el ensilaje en términos de pH, composición química y productos de fermentación. El uso de IBPAL, independientemente de la dosis de aplicación, no tuvo mayor efecto sobre la composición química de los ensilajes, pero aumentó la acidez y el contenido de ácido acético durante las etapas iniciales de ia fermentación, y la concentración de ácido lático después de 56 días de ensilamiento. Sin embargo, no evitó el deterioro de los ensilajes al ser expuestos al aire. Se concluye que la aplicación del inóculo comercial a la dosis recomendada mejoró ciertas características fermentativas del ensilaje de sorgo granífero, pero no favoreció la estabilidad aeróbica. No se observó ningún beneficio al aumentar la dosis del aditivo al doble de lo recomendado

Review: computer vision applied to the inspection and quality control of fruits and vegetables

This is a review of the current existing literature concerning the inspection of fruits and vegetables with the application of computer vision, where the techniques most used to estimate various properties related to quality are analyzed. The objectives of the typical applications of such systems include the classification, quality estimation according to the internal and external characteristics, supervision of fruit processes during storage or the evaluation of experimental treatments. In general, computer vision systems do not only replace manual inspection, but can also improve their skills. In conclusion, computer vision systems are powerful tools for the automatic inspection of fruits and vegetables. In addition, the development of such systems adapted to the food industry is fundamental to achieve competitive advantages