La danza folclórica como estrategia en el desarrollo socioemocional de los niños de educación inicial de la Unidad Educativa Ignacio Flores

There are different activities that can be carried out for the socioemotional development of children in early education, which is why we have taken into account the folkloric dance being this the topic that has caused interest to be investigated, looking for a positive benefit through a part of art focusing on infants who are those who are exposed to various situations within a social group fail to express all their emotions either by shame, fear or other causes, The main objective was to identify the influence that folkloric dance has on the socioemotional development of children in early education at the "Ignacio Flores" Educational Unit. This is a descriptive-exploratory type of research with a non-experimental design and a qualitative-quantitative approach because we worked with numerical data, The analysis of the study sample, which is represented by 28 boys and 16 girls aged 4 to 5 years, was carried out by applying an observation form endorsed by experts, with which we proceeded to demonstrate the social impact generated in the development of the research and in the future, thus being a type of pedagogical strategy that seeks to help children to improve their socioemotional development through the promotion of empathy, For this reason it is worth mentioning that this research has a great social impact and at an educational level this pedagogical strategy has several educational points that could contribute to the growth and socio-emotional development of children.Existen diferentes actividades que se puede efectuar para el desarrollo socioemocional en los niños de Educación Inicial, es por ello que se ha tomado en cuenta la danza folclórica siendo este el tema que ha causado interés para ser investigado, buscando un beneficio positivo mediante una parte del arte centrándose en los infantes que son quienes al encontrarse expuestos a diversas situaciones dentro de un grupo social no logran expresar todas sus emociones sea por vergüenza, miedo u otras causas, es por ello que se tiene como propósito mejorar el desarrollo socioemocional de los infantes a razón de que el objetivo principal fue identificar la influencia que tiene la danza folclórica en el desarrollo socioemocional de los niños de Educación Inicial de la Unidad Educativa “Ignacio Flores”, siendo un tipo de investigación descriptivo-exploratorio con un diseño no experimental con un enfoque cuali-cuantitativo debido a que se trabajó con datos numéricos, de fuente documental por la recopilación de información de las variables de estudio con un alcance teórico, analítico, sintético y deductivo, se procedió a la realización de análisis de la muestra de estudio que está representada por 28 niños y 16 niñas en edades de 4 a 5 años, para lo cual se aplicara una ficha de observación avalada por expertos, con la cual se procedió a demostrar el impacto social que genera en el desarrollo de la investigación y a futuro siendo así un tipo de estrategia pedagógica que busca ayudar a los niños a mejorar su desarrollo socioemocional mediante la fomentación de la empatía, construcción de su personalidad y mejoramiento del temperamento en el entorno que se desenvuelven respetando a sus semejantes, por este motivo cabe mencionar que esta investigación es de gran impacto social y a nivel educativo esta estrategia pedagógica tiene varios puntos educacionales que podrían aportar al crecimiento y desarrollo socioemocional de los infantes

Identificación de las pérdidas y desperdicios en los eslabones de la cadena de valor del cacao en las provincias de Cotopaxi y Pastaza, Ecuador

In this article, we analyze the waste and losses in the links of the cocoa value chain in the provinces of Cotopaxi and Pastaza. To this aim, information on the volumes of cocoa production in each province was described. Subsequently, the impact of the 2020 pandemic on cocoa production was analyzed. For this,the Student's t contrast was applied to this variable in the aforementioned provinces. Finally, a description was made of the intensity with which waste and losses are generated in the main links corresponding to the value chain of cocoa production. It was determined that the links of collection and extraction of grains, as well as that of grafting, were the most representative in the waste of the value chain. In the same way, considerable losses were evidenced in the handling of the product and the pruning of diseases or pests. Keywords: Art, cocoa, value chain, product losses, waste. References [1]Sistema Nacional de Información, “Indicadores de cosecha y siembra,” Sistema Nacional de Información del Ecuador, June 2020. [2]C. Arévalo, E. Arévalo, F. Barraza, A. Farfán, Z. He, and V. Baligar, “Growth and nutritional responses of wild and domesticated cacao genotypes to soil Cd stress,” Sci. Total Environ., vol. 763, p. 144021, April 2021, doi: 10.1016/j.scitotenv.2020.144021. [3]J. Díaz, E. Varela, and J. Gil, “Livelihood strategies of cacao producers in Ecuador: Effects of national policies to support cacao farmers and specialty cacao landraces,” J. Rural Stud., vol. 63, pp. 141–156, August 2018, doi: 10.1016/j.jrurstud.2018.08.004. [4]V. Barrera et al., La cadena de valor del cacao y el bienestar de los productores en la provincia de Manabí-Ecuador. Quito: ARCOIRIS Producciones Gráficas,May 2019. [5]C. Moreno, I. Molina, Z. Miranda, R. Moreno, and P. Moreno, “La Cadena de Valor de Cacao dn Ecuador: Una Propuesta de Estrategias para coadyuvar a la Sostenibilidad,”Bioagro, vol. 32, no. 3, pp. 205–214, October 2020. [6]I. Cañadas, “Análisis de la cadena de suministro de cacao en el contexto de la Amazonia Ecuatoriana,” Rev.ECA Sinerg., vol. 10, no. 2, pp. 17–28, March 2019,[Online]. Available: https://revistas.utm.edu.ec/index.php/ECASinergia/article/view/1483/1983. [7]Banco Central del Ecuador, “La pandemia incidió en el crecimiento 2020: la economía ecuatoriana decreció 7,8%,” March 2021. https://www.bce.fin.ec/index.php/boletines-de-prensa-archivo/item/1421-la-pandemia-incidio-en-el-crecimiento-2020-la-economia-ecuatoriana-decrecio-7-8 (accessed Oct. 18, 2021). [8]Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias, La cadena de valor del cacao en América Latina y el Caribe. Quito, PI, Ecuador, October 2019. [9]M. Vassallo, “Diferenciación y agregado de valor en la cadena ecuatoriana del cacao,” Instituto de Altos Estudios Nacionales (IAEN), Quito, PI, Ecuador, 2015. [10]E. Chavez et al., “Concentration of cadmium in cacao beans and its relationship with soil cadmium in southern Ecuador,” Sci. Total Environ., vol. 533, pp. 205–214, November 2015, doi: 10.1016/j.scitotenv. 2015.06.106. [11]C. Kilelu, L. Klerkx, A. Omore, I. Baltenweck, C.Leeuwis, and J. Githinji, “Value chain upgrading and the inclusion of smallholders in markets: reflections oncontributions of multi-stakeholder processes in dairy development in Tanzania,” Eur. J. Dev. Res., vol. 29, no. 5, pp. 1102–1121, January 2017, doi: 10.1057/s41287-016-0074-z. [12]J. Rodríguez, C. Giménez, and D. Arenas, “Cooperative initiatives with NGOs in socially sustainable supply chains: How is inter-organizational fit achieved?,”J. Clean. Prod., vol. 137, pp. 516–526, November 2016, doi: https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2016.07.115. [13]S. 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[30]Ministerio de Agricultura y Ganadería, “Productivo,” 2021. http://sipa.agricultura.gob.ec/index.php/sipa-estadisticas/estadisticas-productivas (accessed November 22, 2021). [31]J. Quito, “Biochar como enmienda edáfica para bajar los niveles de absorción de cadmio en Cacao (Theobroma Cacao L) Cultivar CCN-51,” Tesis de grado, Universidad Técnica de Machala, Machala, Ecuador, December 2020.      En el presente artículo se analizan los desperdicios y pérdidas en los eslabones de la cadena de valor del cacao en las provincias del Ecuador Cotopaxi y Pastaza. Para ello, se describieron los volúmenes de producción de cacao de cada provincia. Posteriormente, se analizó la afectación de la pandemia de 2020 en la producción. Para esto se aplicó el contraste T de Student, a dicha variable. Finalmente, se realizó una descripción de la intensidad con la que se generan los desperdicios y pérdidas en los principales eslabones de la cadena de valor de la producción cacaotera. Se determinó que los eslabones de recolección y extracción de granos, así como el de injertación fueron los de mayor representatividad en los desperdicios de la cadena de valor. De igual manera, se evidenciaron pérdidas considerables en el de manejo del producto y en la poda de las plantas por enfermedades o plagas. Palabras Clave: Cacao, cadena de valor, pérdidas, desperdicios Referencias [1]Sistema Nacional de Información, “Indicadores de cosecha y siembra,” Sistema Nacional de Información del Ecuador, June 2020. [2]C. Arévalo, E. Arévalo, F. Barraza, A. Farfán, Z. He, y V. Baligar, “Growth and nutritional responses of wild and domesticated cacao genotypes to soil Cd stress,” Sci. Total Environ., vol. 763, p. 144021, April 2021, doi: 10.1016/j.scitotenv.2020.144021. [3]J. Díaz, E. Varela, y J. Gil, “Livelihood strategies of cacao producers in Ecuador: Effects of national policies to support cacao farmers and specialty cacao landraces,” J. 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[7]Banco Central del Ecuador, “La pandemia incidió en el crecimiento 2020: la economía ecuatoriana decreció 7,8%,” March 2021. https://www.bce.fin.ec/index.php/boletines-de-prensa-archivo/item/1421-la-pandemia-incidio-en-el-crecimiento-2020-la-economia-ecuatoriana-decrecio-7-8 (accessed Oct. 18, 2021). [8]Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias, La cadena de valor del cacao en América Latina y el Caribe. Quito, PI, Ecuador, October 2019. [9]M. Vassallo, “Diferenciación y agregado de valor en la cadena ecuatoriana del cacao,” Instituto de Altos Estudios Nacionales (IAEN), Quito, PI, Ecuador, 2015. [10]E. Chavez et al., “Concentration of cadmium in cacao beans and its relationship with soil cadmium in southern Ecuador,” Sci. Total Environ., vol. 533, pp. 205–214, November 2015, doi: 10.1016/j.scitotenv. 2015.06.106. [11]C. Kilelu, L. Klerkx, A. Omore, I. Baltenweck, C.Leeuwis, y J. 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Montalvo, “Soil properties and agronomic factors affecting cadmium concentrations in cacao beans: A nationwide survey in Ecuador,” Sci. Total Environ., vol. 649, pp. 120–127, February 2019, doi: 10.1016/j.scitotenv.2018.08.292. [28]E. Arévalo et al., “Cacao agroforestry management systems effects on soil fungi diversity in the Peruvian Amazon,” Ecol. Indic., vol. 115, no. April, p. 106404, 2020, doi: 10.1016/j.ecolind.2020.106404. [29]J. Rodriguez y A. Pierdant, Estadística para administración. México D.F.: Grupo Editorial Patria, 2015. [30]Ministerio de Agricultura y Ganadería, “Productivo,” 2021. http://sipa.agricultura.gob.ec/index.php/sipa-estadisticas/estadisticas-productivas (accessed November 22, 2021). [31]J. Quito, “Biochar como enmienda edáfica para bajar los niveles de absorción de cadmio en Cacao (Theobroma Cacao L) Cultivar CCN-51,” Tesis de grado, Universidad Técnica de Machala, Machala, Ecuador, December 2020. &nbsp

Reingeniería e Implementación de Circuitos de Control y Fuerza Usando un PLC S7-300 de un Molino Refinador de Licor de Cacao en la Empresa Nestle Ecuador S. A. de la Ciudad de Guayaquil.

El trabajo de tesis se ha desarrollado una reingeniería e implementación de los circuitos de control y fuerza usando un PLC S7-300 en un molino refinador de licor de cacao, Así también se detalla el funcionamiento y los procesos de producción para previa obtención del licor de cacao. Para ello se realizó, un diagnóstico del estado técnico actual de la máquina, como se realiza el proceso de producción, cuales son las falencias y dificultades que repercuten el estado técnico de la máquina, y tomar una decisión para readecuar el sistema. También se elaboró un flujograma indicando cuales son los parámetros de operación para la etapa de encendido, producción y apagado en forma manual y automática siguiendo el respectivo orden de funcionamiento. En lo correspondiente al diseño y programación de los circuitos de control y fuerza, se empleó un PLC S7-300 donde la respectiva programación se elaboró en el software Simatic. Donde se ha efectivizado el funcionamiento, evitando las paradas de funcionamiento inesperadas. Finalmente se elaboró un manual de operación, mantenimiento, y seguridad de modo que el personal que va a estar involucrado en la maquina pueda estar familiarizado y pueda realizar las diferentes funciones al cual va a estar designado. Como resultado se obtuvo una máquina de alta eficiencia, haciendo que la producción requerida sea la necesaria sin pérdidas de producción y de alta confiabilidad

Comparación de dos hormonas naturales y una química para el enraizamiento de estacas de Jícama (smallanthus sonchifolius)(poepp.) h.rob en la provincia de Cotopaxi, barrio Salache Bajo (CEASA) en el periodo 2018-2019.

This research work was carried out at the Centro Experimental Salache (CEASA) of the Technical University of Cotopaxi (UTC), located at coordinates X: 0764249; Y: 9889461, at 2734 meters above sea level, with the main objective of determining the rooting potential of two natural hormones and a chemical in Jicama cuttings (Smallanthussonchifolius) in the Province of Cotopaxi, Barrio SalacheBajo in the period 2018 - 2019. The proposed objectives In this study they were: quantify the rooting of jicama cuttings through non-destructive invasive measurements and with the application of two natural hormones and a chemical hormone; determine the plant mortality index of the different treatments in the jicama cuttings; conduct a cost-benefit analysis to determine the most profitable method for rooting jicama cuttings; To carry out the objectives, an AxB experimental design was proposed, with nine (9) treatments and three doses, giving a total of twenty-seven (27) experimental units. The results of the research revealed that when applying the rooting agent at 15%, the percentage of rooting in the jicama cuttings increased, at the beginning of the study a low presence of rooting was observed and at the end a considerable increase in these values was obtained, the percentage of the mortality rates revealed that this parameter was low, representing 19% throughout the entire time of the project, and an attachment of 89%, as well as the appearance of a root mass with 13.33 cm in length at the end of the study, the best The treatment given in terms of root mass growth was dosing at 15% after 40 days of data collection.La presente investigación se realizó en el Centro Experimental Salache (CEASA), en las coordenadas X: 0764249,Y: 9889461 a 2734 msnm, con el temaDeterminar el potencial de enraizamiento de dos hormonas naturales y una química en estacas de Jícama (SmallanthusSonchifolius) en la Provincia de Cotopaxi, Barrio Salache Bajo (CEASA) en el periodo 2018 – 2019. Los objetivos en este estudio fueron: Cuantificar el enraizamiento de estacas de jicama a través de mediciones invasivas no destructivas y con la aplicación de dos hormonas naturales y una hormona química: Determinar el índice de mortalidad vegetal de los distintos tratamientos en las estacas de jicama: Realizar un análisis de costo – beneficio para determinar el método más rentable para el enraizamiento de estacas de jicama, para llevar a cabo los objetivos se planteó un diseño (A*B) con 9 tratamientos y tres dosis dando un total de veinte y siete unidades experimentales. Los resultados de la investigación revelaron que al aplicar el enraizante al 15% aumentó el porcentaje de enraizamiento en las estacas de jicamaal inicio del estudio se observó la presencia baja de enraizamienoy al finalizar se obtuvo un incremento considerable de estos valores, el porcentaje de los índices de mortalidad revelaron que fue muy baja de un 19%en todo el tiempo del proyecto, y un prendimiento del 89% así como aparición de masa radicular de un 13.33 cm al final del estudio, el mejor tratamiento arrojado en cuanto a crecimiento de masa radicularfue la dosificación al 15% luego a los 40 días de toma de datos

Auditoría de gestión a la Cooperativa de Ahorro y Crédito Credi Latina del cantón Píllaro, provincia de Tungurahua, período enero – diciembre del 2012

La presente Auditoría de Gestión a la Cooperativa de Ahorro y Crédito “Credi Latina” del Cantón Píllaro, Provincia de Tungurahua, período enero – diciembre del 2012, tiene el propósito de determinar la eficacia, eficiencia y economía en las actividades realizadas, con el fin de mejorar la gestión institucional. Para llevar a cabo la Auditoría de Gestión fue necesario realizar visitas preliminares a las instalaciones de la cooperativa, también se aplicaron entrevistas al Gerente y al Asesor de Créditos, su propósito fue obtener un conocimiento general de la entidad; igualmente se realizó un análisis FODA a fin de determinar sus fortalezas y debilidades; para la evaluación del Sistema de Control Interno se utilizó el método COSO I donde se aplicó diagramas de flujo de las actividades más sobresalientes y cuestionarios dirigidos al personal de la entidad, para obtener información suficiente y competente; también se aplicaron indicadores de gestión con la finalidad de medir los niveles de eficiencia, eficacia y economía de las operaciones ejecutadas, esto permitió identificar los hallazgos de auditoría que se incluyen en el informe final. Se recomienda al Gerente General de la cooperativa así como a sus funcionarios acatar las recomendaciones propuestas en la presente auditoría, con el fin de mejorar su gestión institucional.The present Management Audit to the "Credi Latina" Credit Union of Cantón Píllaro, Tungurahua Province, January-December 2012, has the purpose of determining the effectiveness, efficiency and economy in the activities carried out, with the purpose To improve institutional management. In order to carry out the Management Audit, it was necessary to make preliminary visits to the cooperative's facilities, interviews were also conducted with the Manager and the Credit Adviser, their purpose was to obtain a general knowledge of the entity; A SWOT analysis was also conducted to determine its strengths and weaknesses; For the evaluation of the Internal Control System, the COSO I method was used, where flow diagrams of the most outstanding activities and questionnaires were sent to the staff of the entity to obtain sufficient and competent information; Management indicators were also applied in order to measure the efficiency, effectiveness and economy of the executed operations, which allowed the identification of the audit findings that are included in the final report. The General Manager of the cooperative and its officers are recommended. To abide by the recommendations proposed in this audit, in order to improve its institutional management

Diseño de un sistema de costos por procesos para la Empresa Avícola Valery, de la parroquia Cotaló, cantón San Pedro de Pelileo provincia de Tungurahua

El presente trabajo de investigación titulado: Diseño de un sistema de costos por procesos para la empresa Avícola Valery, de la parroquia Cotaló, cantón San Pedro de Pelileo provincia de Tungurahua, tiene como finalidad establecer el costo general y unitario en cada fase de producción. Para la investigación se empleó metodologías como la cuantitativa y cualitativa; complementado con el uso de técnicas como la observación, entrevista realizada a la gerente, y encuestas aplicadas al personal encargado del área de producción, con este contexto se determinó que la Avícola no posee un sistema de costos por procesos, debido a esto no existe un control adecuado de los elementos del costo como son: materia prima, mano de obra y costos indirectos de fabricación. En este aspecto la investigación sirvió para el diseño de un sistema de costos, el cual permitirá que la empresa cuente con información real, confiable y oportuna para la evaluación y toma de decisiones eficientes sobre los costos de producción y fijación de precios, mediante el empleo de un control adecuado a cada uno de los recursos con los que opera la empresa, permitiéndole la adopción de correctivos sobre el manejo del negocio, durante el proceso de producción. Se recomienda implementar el presente sistema de costos por procesos diseñado de acuerdo a las necesidades y requerimientos de la empresa, a fin de determinar los costos de los productos y por ende controlar los elementos del costo.This research work Design of a cost accounting system by processes for the Poultry Valery farm, Cotaló parish, San Pedro de Pelileo Canton, Tungurahua Province, it has aimed to establish the general and unit costs at each stage of production. For research, quantitative and qualitative methodologies were used; so, complemented with the use of observation techniques, interview conducted to the general manager and surveys were applied to the Staff envolved of the production area, to regard, it was determined poultry the farm does not have a system business by the process, there is no adequate control of the cost elements such as raw material, workmanship, and indirect manufacturing costs. The research served to design a cost system, which will allow the company to have information real, reliable and timely information for the evaluation and efficient decision making on production costs and pricing, through the employment of an opportune control to each one of the resources which the company operates, allowing the adoption of corrections on the management of the business, during the production process. It is recommended to implement the present process cost system designed according to the needs and requirements of the company, with the finality to determine the estimated costs of the outputs and therefore control the cost elements

Conversión alimenticia en Cuyes pintados en la etapa de crecimiento con una Tercera Progenie de cruce Genético de Tipo Absorbente

In the present investigation, the determination of the feed conversion and the weight gain in guinea pigs painted in the growth stage with a third progeny of genetic crossbreeding of absorbent type in the Experimental and Salary Production Center (CEYSA) was carried out, by means of the control of productive parameters evidencing the genetic improvement. With the purpose of establishing the consumption of guinea pigs painted in a third progeny by using records supported by the selection parameters to verify the quality of food, determining the weight gain of guinea pigs painted in the third progeny in the growth stage . First, we proceeded to select the guinea pigs that are in their growth stage and meet the best phenotypic characteristics and are classified by their coat color: White, Black, Bay, Painted, Colorados grouping. Then we proceeded to identify them with metal earrings with their respective numbering, obtaining 11 guinea pigs 8 females and 3 males which were placed in different pools 7 A and 8 A to carry the respective record. At the end of the present investigation the following results were compiled: the guinea pig that obtained the lowest weight gain is the female of 93 earring with a weight of 209 g and the one that gained the most was the female of 82 earring with a weight gain of 507 g, the animal with the lowest feed intake is the female of arete 77 with a consumption of 757g and with higher feed consumption the Macho 93 with 1946g and the animal with the lowest feed conversion was the 77th male with 757g and the one with the highest feed conversion. Female 93 with 9.31; which pointed out that with proper feeding, proper management of the house and meeting all the parameters and needs in the stage of growth in guinea pigs can be achieved optimal food conversions to less food waste and with an optimal weight gain.En la presente investigación se realizó la determinación de la conversión alimenticia y la ganancia de peso en cuyes pintados en la etapa de crecimiento con una tercera progenie de cruce genético de tipo absorbente en el Centro Experimental y de Producción Salache (CEYSA), mediante el control de parámetros productivos evidenciando la mejora genética. Con el propósito de establecer el consumo de los cuyes pintados en una tercera progenie mediante la utilización de registros apoyados en lo parámetros de selección para verificar la calidad de alimento determinando la ganancia de peso de los cuyes pintados en la tercera progenie en la etapa de crecimiento. En primer lugar se procedió a seleccionar los cobayos que estén en su etapa de crecimiento y cumplan con las mejores características fenotípicas y se los clasifico por su color de pelaje: Blancos, Negros, Bayos, Pintados, Colorados agrupándolos. Luego se procedió a identificarlos con aretes metálicos con su respectiva numeración, obteniendo 11 cuyes pintados 8 Hembras y 3 Machos los cuales se los coloco en pozas diferentes 7 A y 8 A para llevar el respectivo registro. Al finalizar la presente investigación se recopilo los siguientes resultados: el cuy que obtuvo la menor ganancia de peso es la hembra de arete 93 con un peso de 209g y el que más ganancia obtuvo fue la hembra de arete 82 con un ganancia de peso 507g, el animal con menor consumo de alimento es la hembra de arete 77 con un consumo de 757g y con mayor consumo de alimento el Macho 93 con 1946g y que el animal con menor conversión alimenticia fue el Macho 77 con 757g y el con mayor conversión alimenticia la Hembra 93 con 9,31; la cual dio a notar que con una correcta alimentación, un manejo adecuado del galpón y cumpliendo todos los parámetros y necesidades en la etapa de crecimiento en cuyes se puede lograr conversiones alimenticias optimas a menor residuo de alimento y con una ganancia de peso óptima

Obtención de un extracto vegetal de la ortiga mayor (urtica dioica) por maceración con calor para la elaboración de queso fresco

This research was carried out at faculty of Agricultural Sciences and Natural Resources of Universidad Técnica de Cotopaxi. The greater nettle (Urtica dioica) is a plant commonly used to treat diseases because of their urticate properties. People do not use this plant on the food industry, thus the research objective was to take advantage of nettle leaves and get an extract to use on agro industrial field. The investigation consisted on getting the extract from the greater nettle leaves through maceration with heat physical-chemical analysis (pH, acidy) and protein quantification in an accredited laboratory (INIAP) of all the treatments. The researchers put through the nettle leaves to different stages of maceration (40min, 30min, and 20min) with different proportions of water, depending the amount of leaves used (1:1, 2:1, 3:1). The process result, the researchers obtained nine treatments with their respective repetition; the researchers performed each extract a physical-chemical and bromatology (proteins). According to the statistical evaluation made by ANOVA analysis in INFOSTA T/L. It showed meaningful differences in the protein content, pH and acidy, allowing to determine the best treatments, the extract with the best protein content was the t4 (maceration for 30 minutes with a proportion 1:1 (100 ml of water – 100g of nettles leaves) getting as a result 0, 68% of protein content. Regarding to the pH and acidy the best treatment was (100g of nettles leaves, with 300 ml of water with 30 min of maceration). The best pH was 5, 76, with an acidity of 0, 15 being the closest value to the commercial rennet that are included between (5, 2- 5, 8).La presente investigación se lo realizó en los laboratorios de la Facultad de Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales de la Universidad Técnica de Cotopaxi. La ortiga mayor (Urtica dioica) es una planta que comúnmente es utilizada para tratar enfermedades, debido a sus características urticantes no es utilizada en el campo de la industria alimenticia, es así, que el objetivo de este trabajo fue, el aprovechamiento de las hojas de ortiga y obtener un extracto con fin de uso agroindustrial. La investigación consistió en la obtención del extracto de las hojas de ortiga mayor a partir de la maceración con calor, análisis físico químicos (pH, Acidez) y cuantificación de proteínas en el laboratorio acreditado (INIAP) de todos los tratamientos. Las hojas de ortiga fueron sometidas a diferentes tiempos de maceración (40 min, 30 min, 20 min), con distintas proporciones de agua en relación a la cantidad de hojas utilizadas (1:1, 2:1, 3:1). Como resultado del proceso, se obtuvo 9 tratamientos de extractos de ortiga con su respectiva repetición, a cada una de los extractos se los realizo análisis físico-químicos y bromatológicos (proteínas). De acuerdo a la evaluación estadística, realizada a través de un análisis ANOVA, en el paquete de INFOSTAT/L, se mostró diferencias significativas en el contenido de proteína, pH y acidez, permitiendo determinar los mejores tratamientos. El extracto con mejor contenido de proteínas resultó el t4 (maceración por 30 minutos en una proporción de 1:1 (100 ml de agua – 100 g de hojas de ortiga), obteniendo como resultado 0,68 % de contenido proteico. Con respecto al pH y la acidez el mejor tratamiento obtenido fue el t6 (100 g de hojas de ortiga, con 300 ml de agua, a maceración durante 30 minutos). El mejor pH obtenido fue de 5,76 con una acidez de 0,15 siendo el valor más próximo a los cuajos comerciales que se encuentran comprendidos entre (5,2 - 5,8)

Diseño y simulación de un silo cilindro fabricado en acero estructural para almacenamiento y descarga de harina de trigo con capacidad de 110 toneladas.

El objetivo de esta investigación es diseñar y simular un silo cilíndrico fabricado en acero estructural para almacenamiento y descarga de harina de trigo con una capacidad de 110 toneladas. Para ello, se identificó los tipos de silos utilizados para el almacenamiento. Esta investigación aplica una metodología específica para el diseño que consta de cuatro etapas esenciales que son: diseño del concepto, diseño funcional, estructura y detalle. El silo presentado en este proyecto cumple satisfactoriamente con la normativa vigente para la construcción, además, se ha sido verificado mediante una simulación de elementos finitos en SolidWorks. El hecho de que el factor de seguridad obtenido sea de 7 evidencia que tanto la selección del material como el diseño del silo han sido adecuados y acordes a los requerimientos especificados, en la simulación se constata que al aplicar presiones dentro del silo el esfuerzo de Von Mises máximo en el diseño es de 644 kg/cm2, el cual es menor al esfuerzo de fluencia del material que es de 2109 kg/cm2; esto garantiza que el silo no falle con los esfuerzos aplicados. Finalmente se identificó que el diseño propuesto genera un desplazamiento máximo de alrededor de 2,88 mm en la parte superior del silo donde la chapa es de 2mm y un mínimo de desplazamiento de 1.44mm en la parte inferior del silo donde la chapa es de 5mm, estas chapas metálicas de acero galvanizado garantizan la fiabilidad, el uso, la limpieza y el mantenimiento del silo.The objective of this research is to design and simulate a cylindrical silo made of structural steel for storage and unloading of wheat flour with a capacity of 110 tons. For this purpose, the types of silos used for the storage of wheat flour were identified, in this research applies a specific methodology for design that consists of four essential stages that: concept design, functional design, structure and detailing. The silo presented in this project has been satisfactory in terms of the calculations made in accordance with current regulations and which have been verified by finite element simulation in SolidWorks. The fact that the safety factor obtained is 7 shows that both the selection of the material and the design of the silo have been adequate and in accordance with the specified requirements, in the simulation it is verified that when applying pressures inside the silo the effort of Von Maximum mises in the design is 644 kg/cm2, which is less than the yield stress of the material, which is 2109 kg/cm2; this guarantees that the silo will not fail with the applied stresses. Finally, it was identified that the proposed design generates a maximum displacement of about 2.88 mm in the upper part of the silo where the plate is 2 mm and a minimum displacement of 1.44 mm in the lower part of the silo where the plate is 5 mm, these galvanized steel metal sheets guarantee the reliability, use, cleanliness and maintenance of the silo

Estudio y simulación de actuadores DEAs y músculos artificiales neumáticos empleados en soft robotics

En este TFG se desarrollan los fundamentos de la robótica blanda como los materiales, aplicaciones y los diferentes tipos de actuadores. Se profundiza mayoritariamente en el tema de los actuadores de elastómero dieléctrico. Dentro de estos actuadores se analizan los conceptos matemáticos necesarios para entender su funcionamiento y su modelo. A partir del modelo del actuador se plantea un caso sobre el que se diseña un sistema de control por linealización aproximada. Adicionalmente, se plantea otro caso de estudio con un actuador convencional, el motor eléctrico de corriente continua, para poder contrastar las diferencias en el proceso de desarrollo de un sistema de control.This TFG develops the fundamentals of soft robotics such as materials, applications or different types of actuators. The main focus is on the topic of dielectric elastomer actua tors. Within these actuators, the mathematical concepts that are necessary to understand their operation and their model are analyzed. Based on the actuator model, a case is pre sented on which an approximate linearization control system is designed. Additionally, another case is presented with a conventional actuator, the DC electric motor, in order to contrast the differences in the development process of a control system.Grado en Ingeniería en Electrónica y Automática Industria