Microbial Contamination in Milk Quality and Health Risk of the Consumers of Raw Milk and Dairy Products

d market. Milk quality and food safety concern in the consumers’ health and nutrition in public health surveillance prevent food-borne diseases, food poisoning, and zoonosis risk by raw milk and fresh dairy products. The aim of this work is focused on milk microbial contamination and its impacts on milk production and dairy industry with their implications in milk product quality, food-borne diseases from raw milk, and unpasteurized milk by food-borne pathogen microbial contamination and milk and dairy product spoilage. The microbial milk contamination source comes from herd hygiene and health status, mastitis prevalence, production environment, and milking parlor and milk conserving practices in dairy farm. Moreover, these facts are implicated in milk quality and milk spoilage and unsafe dairy products. The milk production system and the dairy plant operations keep track in pasteurized milk and fresh dairy products reviewing the traceability in field situational diagnosis report

Informe final del proyecto: Evaluación de las alternativas terapéuticas de Fluazuron en el control de Rhipicephalus (Boophilus) microplus mediante estudios farmacocinéticos y farmacodinámicos en bovinos naturalmente infectados

En los sistemas pecuarios, la lucha contra la garrapata Rhipicephalus (Boophilus) microplus y las enfermedades que ella transmite, han significado y significan para el país una constante preocupación por las pérdidas directas e indirectas que ocasiona principalmente para el sector productivo. El objetivo del presente proyecto fue vincular estudios farmacocinéticos (perfil de concentraciones) y farmacodinámicos (eficacia garrapaticida) en el control estratégico de la garrapata en bovinos, de manera que permitan caracterizar la racionalidad de la estrategia terapéutica para Fluazuron en el contexto epidemiológico de la garrapata en el Uruguay. Mediante estudios de biodisponibilidad relativa entre la aplicación de formulaciones de administración pour-on y subcutánea de Fluazuron, se visualizaron diferencias en los perfiles plasmáticos de concentración. Complementariamente, estudios multicéntricos de la evaluación clínica comparativa a campo a otras alternativas farmacológicas, reafirmaron una disímil respuesta en el tiempo de reducción en el recuento de garrapatas por animal a nivel de campo. Las respuestas obtenidas reafirman como características farmacológicas propias del garrapaticida aplicado, modificación de esquemas de redosificación o la aplicación en categorías animales en diferentes situaciones fisiológicas y productivas, son aspectos determinantes para el éxito terapéutico. Los resultados del proyecto convalidan la importancia del conocimiento epidemiológico y el diagnóstico de sensibilidad histórica a los activos en el predio, como aspectos de vital relevancia en la tomar de decisiones para la sustentabilidad del uso racional del fluazuron en diferentes contextos de resistencia a la garrapata.Agencia Nacional de Investigación e Innovació

Informe final del proyecto: Evaluación de las alternativas terapéuticas de Fluazuron en el control de Rhipicephalus (Boophilus) microplus mediante estudios farmacocinéticos y farmacodinámicos en bovinos naturalmente infectados

En los sistemas pecuarios, la lucha contra la garrapata Rhipicephalus (Boophilus) microplus y las enfermedades que ella transmite, han significado y significan para el país una constante preocupación por las pérdidas directas e indirectas que ocasiona principalmente para el sector productivo. El objetivo del presente proyecto fue vincular estudios farmacocinéticos (perfil de concentraciones) y farmacodinámicos (eficacia garrapaticida) en el control estratégico de la garrapata en bovinos, de manera que permitan caracterizar la racionalidad de la estrategia terapéutica para Fluazuron en el contexto epidemiológico de la garrapata en el Uruguay. Mediante estudios de biodisponibilidad relativa entre la aplicación de formulaciones de administración pour-on y subcutánea de Fluazuron, se visualizaron diferencias en los perfiles plasmáticos de concentración. Complementariamente, estudios multicéntricos de la evaluación clínica comparativa a campo a otras alternativas farmacológicas, reafirmaron una disímil respuesta en el tiempo de reducción en el recuento de garrapatas por animal a nivel de campo. Las respuestas obtenidas reafirman como características farmacológicas propias del garrapaticida aplicado, modificación de esquemas de redosificación o la aplicación en categorías animales en diferentes situaciones fisiológicas y productivas, son aspectos determinantes para el éxito terapéutico. Los resultados del proyecto convalidan la importancia del conocimiento epidemiológico y el diagnóstico de sensibilidad histórica a los activos en el predio, como aspectos de vital relevancia en la tomar de decisiones para la sustentabilidad del uso racional del fluazuron en diferentes contextos de resistencia a la garrapata.Agencia Nacional de Investigación e Innovació