Quality and peach conservation with the use of 1-MCP and cooling

Orientador: Jose Tadeu JorgeTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia AgricolaResumo: As perdas pós-colheita variam entre os diversos produtos vegetais, porém de modo geral entre as frutas e hortaliças tem-se perdas da ordem de 30-50%. Tais perdas estão fundamentadas ao seu manuseio inadequado desde o momento da colheita até o consumo final. Assim, este trabalho tem como objetivo a aplicação do 1-metilciclopropeno (1-MCP), do resfriamento rápido com ar-forçado (RR), e do armazenamento refrigerado (AR) em pêssegos a fim de avaliar seus efeitos no processo de amadurecimento desta fruta. Os parâmetros avaliados no julgamento da qualidade foram as análises fisiológicas como a perda de massa fresca, a cor de fundo, a firmeza, o pH, a acidez titulável, os sólidos solúveis, o ¿Ratio¿ e a produção de CO2 e etileno, e análises sensoriais como a cor, a textura e o sabor. O experimento foi dividido em duas etapas. Na primeira etapa testou-se as concentrações de 30; 60 e 90nl l-1 de 1-MCP aplicado nas temperaturas de 0 e 20ºC; as frutas não tratadas com 1- MCP foram denominadas de controle, para as duas temperaturas estudadas. A concentração de 90nl l-1 de 1-MCP à 0ºC apresentou menor atividade respiratória nas frutas, sendo este tratamento selecionado para ser combinado com o resfriamento rápido de pêssegos na etapa seguinte. Desta forma, a segunda etapa compôs-se com os seguintes tratamentos: armazenamento refrigerado (AR) ou controle, resfriamento rápido com ar-forçado (RR), resfriamento rápido seguido da aplicação do 1-MCP (RR + 1-MCP) e aplicação do 1-MCP (1- MCP). Dentre estes, o tratamento RR + 1-MCP proporcionou frutas mais firmes em relação às frutas do tratamento controle. A taxa respiratória dos pêssegos submetidos ao RR e também ao RR + 1-MCP foi reduzida se comparada à taxa respiratória das frutas do tratamento controleAbstract: Postharvest losses vary amid vegetables produces, however generally between fruits and vegetables there are losses ranging from 30% to 50%. Such losses are due to the inadequate handling of the produce between harvesting and final consumption. Thus, this paper aims at the aplication of 1-methylcycloprene (1-MCP), from cooling with forced air (PC), and cold storage (CS) of peaches, in order to estimate yours effects in the ripening process this fruit. The parameters evaluated in judging quality were physiological analyses such as loss of fresh mass, background color, firmness, pH, titratable acid, soluble solids, ratio and CO2 and ethylene production, and sensorials such as color, texture and flavor. The experiment was divided into two phases. In the first phase 30, 60 and 90nl l-1 of 1-MCP concentrations applied at temperatures of 0ºC and 20ºC were tested; fruits not treated with 1- MCP were denominated control for both temperatures studied. The 90nl l-1 of 1-MCP concentration at OºC showed a lower respiratory activity in the fruits, and this was selected to be combined with cooling of peaches in the following phase. For this matter, the second phase was composed by the following treatments: cold storage (CS) or control, cooling with forced air (CFA), cooling with forced air followed by 1-MCP application (CFA + 1-MCP) and 1- MCP application (1-MCP). Among these, the CFA + 1-MCP treatment gave more firmness of fruits in relation to the control fruits. The respiratory rate of peaches subjected in the CFA and CFA + 1-MCP was decrease in relation to the respiratory rate of the control fruitsDoutoradoTecnologia Pós-ColheitaDoutor em Engenharia Agrícol

Complexo Convectivo de Mesoescala Observado em 27/11/2002 no Nordeste da Argentina.

In this work were analyzed the synoptic situations associated to a Mesoscale Convective Complex (CCM), observedon 11/27/2002 in the northeast of Argentina. Infrared imagery from GOES-8 and simulations from BRAMS regionalmodel were used. The model simulation, with three hours issues, allowed detailing the behavior of the meteorologicalvariables in large scale that affect the MCC life cycle, being able to reproduce the suitable conditions to its beginning,development and dissipation. The results showed that the MCC studied presented similar characteristics to those observedby several authors

Características Ambientais Associadas à Ocorrência de Granizo em Sobradinho-RS em dezembro de 2008

http://dx.doi.org/10.5902/2179460X13306This work analyzed thermodynamic and synoptic environmental characteristics associated with the occurrence of hail generated by a Mesoscale Convective System (MCS) that reached Sobradinho in Rio Grande do Sul (RS) from December 09 to 10, 2008 as well as morphological and radiative behavior of this MCS. These analyses allowed highlight the main atmospheric conditions which contributed for the occurrence of this event. The results showed that the atmospheric conditions observed in the region (heat and moisture transport at low levels and intense updrafts) were extremely favorable to formation and development of the MCS that began in December 09, 2008, which favored the hail occurrence on the same day in Sobradinho and precipitation in RS in December 09 to 10, 2008.Neste trabalho analisaram-se as características do ambiente termodinâmico e sinótico associado à ocorrência de granizo gerado por um Sistema Convectivo de Mesoescala (SCM) que afetou o Rio Grande do Sul (RS) entre os dias 09 e 10/12/08, bem como o comportamento morfológico e radiativo deste SCM. Essas análises permitiram destacar as principais condições atmosféricas que atuaram para a ocorrência deste caso. Os resultados mostraram que as condições atmosféricas observadas na região foram extremamente propícias à formação e desenvolvimento do SCM que teve início a partir do dia 09/12/08, o qual favoreceu a ocorrência de granizo no mesmo dia em Sobradinho e precipitação moderada no RS em 10/12/08

Análise de desempenho de um modelo fenológico para a cultura do arroz irrigado no Estado do Rio Grande do Sul

O arroz tem o segundo maior volume de produção em grãos do mundo, sendo o Brasil, o nono maior produtor. O Estado do Rio Grande do Sul, é responsável por aproximadamente 70% de toda a produção nacional de arroz, fato que apresenta grande relevância socioeconômica para o Estado e para o país, uma vez que a agricultura está diretamente ligada a economia. Diversas variáveis meteorológicas exercem influência direta no desenvolvimento da cultura no Estado, como radiação solar, precipitação pluvial e principalmente temperatura. Portanto, o conhecimento de como a cultura responde as diferentes variações meteorológicas no desenvolvimento fenológico é de extrema importância e tem a modelagem como aliada. O objetivo deste trabalho foi avaliar um software computacional que auxilia a determinação das temperaturas cardinais do modelo fenológico utilizado pelo modelo ORYZA2000, auxiliando a calibração dos coeficientes para caracterização das cultivares de arroz irrigado. Pode-se constatar, através dos resultados, que as cultivares analisadas apresentam valores de temperaturas cardinais similares ao longo dos estádios de desenvolvimento abordados e que por vezes subestimam e superestimam as faixas de temperaturas propostas pela literatura. Concluiu-se, que o programa desenvolvido foi capaz de simular corretamente os processos fenológicos existentes na cultura do arroz irrigado e precisar as temperaturas cardinais ideais para duas diferentes cultivares de arroz irrigado, comumente utilizadas na lavoura gaúcha

OCORRÊNCIA DE EVENTOS SEVEROS EM REGIÕES AGRÍCOLAS DO RIO GRANDE DO SUL

Eventos severos (ES) podem causar prejuízos econômicos e sociais, um exemplo são os danos causados às plantações do Estado do Rio Grande do Sul (RS). Neste trabalho buscou-se analisar a ocorrência dos ES que atingiram a agricultura no RS, no período de 2003 a 2012, caracterizando espacial e temporalmente o ES mais frequente, bem como sua distribuição e a relação deste com o fenômeno ENOS. Para isto, foram utilizados registros de ES ocorridos na área rural por municípios do RS, obtidos no banco de dados da Defesa Civil do RS (DCRS). Observou-se que houve registro de ES, com maior frequência no período de verão e outono, sendo que os ES mais frequentes foram estiagem, granizo e vendaval, respectivamente. A estiagem, em geral ocorre com maior frequência nos meses de dezembro a julho, e em períodos sem a atuação do fenômeno El Niño Oscilação Sul (ENOS). Mas ao compararmos a ocorrência deste evento dentro das fases do ENOS, constatou-se que os casos mais frequentes são em períodos de La Niña e El Niño Modoki. A região que tem maior frequência na ocorrência desse ES é a metade norte do Estado, como foi verificado através das imagens NDVI

Estigma Social e saúde de mulheres com deficiência: um diálogo acerca da iniquidade

Este trabalho descreve o acesso à saúde por mulheres com deficiência (McD) à luz do conceito de estigma de Goffman1, a partir da Pesquisa Nacional de Saúde (PNS). O perfil da morbimortalidade e do acesso à saúde são impactados pelas desigualdades de gênero, sob o aspecto dos atributos biológicos e culturais, bem como os agravos à saúde decorrentes da associação entre estereótipos de gênero e estigmas específicos, e acabam por comprometer o exercício da cidadania, sobretudo relacionado ao direito à saúde

O convívio com a mulher mastectomizada sob a óptica do companheiro

Objetivo: Conhecer as experincias e sentimentos vivenciados no convvio com a mulher mastectomizada, sob a ptica do companheiro. Mtodo: Utilizou-se o mtodo qualitativo, sendo os dados colhidos por meio de entrevista. Os dados foram avaliados por meio da anlise de contedo. Resultados: Foram identificadas trs categorias: os sentimentos vivenciados pelo parceiro da mulher mastectomizada, a experincia da f e a confiana em Deus e a vivncia da sexualidade aps a mastectomia. Concluso: A pesquisa mostra que os sentimentos vivenciados pelos companheiros das mulheres mastectomizadas apresentam ambiguidade, passando pelo medo, tristeza, esperana, f e alegria, de acordo com a fase do ciclo da doena. Ressalta-se a necessidade de integrar aes intersetoriais ao contexto das prticas no cotidiano da assistncia sade, na perspectiva de construo de uma rede que permita a criao de estratgias de suporte para esses parceiros e para suas famlias

“Friagem” in the Pantanal Region, Brazil

The incursion of cold air in the tropics of South America is called friagem, the effects on weather conditions are well known in Amazon region, however there is a minimum knowledge in the literature with respect the influence of the friagem in the Pantanal. Therefore, this study aimed quantify and analyze the effect of weather variables while friagem events in the Pantanal region, represented by Aquidauana and Coxin cities, from 2007 to 2012. Frontal Systems e Frontogenesis sections was used to identify the friagem from monthly climate analysis report and then, friagem’s events was considered as frontal systems events which reached Cuiabá. Thus, to select friagem occurrences, air temperature and precipitation data have been used for two locations in Pantanal region. It was noted that the period from May to September has been presented the highest occurrence of the phenomenon, and the maximum temperature was the most affected variable by friagem. The temperatures decreased in the first two days of the event, and it increased after the third day. Each event had a mean duration of 5 days and in the majority of the events have been recorded precipitation. During June, July and August, most of the rain occurred in periods of friagem

Variáveis meteorológicas e crescimento de arroz irrigado

A cultura orizícola é de extrema importância para a economia da região sul do Brasil, principalmente para o estado do Rio Grande do Sul/RS, que é o maior produtor nacional de arroz irrigado. Análises durante o desenvolvimento fenológico dos componentes de crescimento das plantas (fontes) de diferentes cultivares e suas interações (feedback) com as variáveis meteorológicas, vem se tornando cada vez mais importantes, pois proporcionam ajustes mais acurados para a indicação ideal da(s) a(s) época(s) de semeadura das culturas em diversos ambientes. O objetivo do trabalho foi analisar o desenvolvimento dos diferentes estádios fenológicos de três cultivares de arroz irrigado: BRS Querência, BRS Pampeira e BRS Pampa CL. Foi conduzido um experimento de campo com três diferentes cultivares e em três épocas de semeaduras, na Estação Experimental da Embrapa Terras Baixas, município de Capão do Leão, RS. As avaliações foram realizadas com amostras de folhas verdes, folhas mortas, colmos e panículas em quatro épocas de coleta, sendo estas, realizadas em um metro linear com quatro repetições e baseadas nos estádios fenológicos de cada cultivar. Pode-se concluir que o predomínio de desenvolvimento das cultivares foi variável e dependente do estádio fenológico em que eram analisadas, as variáveis meteorológicas apresentaram-se favoráveis ao desenvolvimento dos três diferentes tipos de arroz irrigado analisados