Microscopisch onderzoek van enkele op verschillende wijzen behandelde sperciebonen

Door middel van microscopisch onderzoek werd nagegaan of er strukturele verschillen waar te nemen zijn tussen de op verschillende wijze voorbehandelde diepvries sperciebonen en verse sperciebonen. Aan de hand van coupes werd nagegaan of door het blancheerproces bij diepvriesgroenten verschillen in struktuur ontstaan die microscopisch waarneembaar zijn. Tevens werd aan de hand van preparaten en met behulp van een katalasebepaling nagegaan of door dit blancheerproces de enzymactiviteit wordt beïnvloed

Microscopisch onderzoek naar kwaliteitsverschillen tussen alternatief en gangbaar geteelde tarwe : onderzoekverslag

Doel van dit onderzoek is om door middel van microscopisch onderzoek na te gaan of er kwaliteitsverschillen bestaan tussen alternatief en gangbaar geteelde tarwe. Op grond van dit microscopisch zuiverheidsonderzoek konden geen kwaliteitsverschillen vastgesteld worden

Quality assessments of untreated and washed quinoa (Chenopodium quinoa) seeds based on histlogical and foaming capacity investigations

Quinoa seed has a high nutritional value, but has a coating of bitter-tasting saponins, making it unpalatable. Therefore the seeds are usually processed in order to remove the naturally occurring saponins from the seeds. To investigate the impact of processing, untreated and washed seeds of the white and brown types of quinoa were investigated histologically and by foaming capacity evaluations. Reference samples of known origin and treatment were investigated as well as unknown samples. The results revealed a relationship between the presence of saponin containing papillose cells at the outermost layer of the seed hull in the histological sections and the foaming capacity of the seeds. After washing, the papillose cells were severely damaged or completely removed and virtually no foam formation was observed. This investigation indicatedthat washing resulted in an effective removal of the saponin layer, leading to quality improvement of the seeds intended for human and animal consumption. The same features were observed for the unknown samples. These results imply that the treatment of the investigated samples was based on washing. The determination of the type of treatment applied provided useful information for the correct tax classification for Custom purposes

The 2008 Dutch NRL/IAG proficiency test for detection of animal proteins in feed

The results of a proficiency test for the detection of animal proteins in animal feed by microscopy, PCR (DNA detection) and immunoassay methods are presented in this report

Vergelijkend onderzoek van diverse rijstsoorten

Door middel van macroscopisch onderzoek nagaan of er verschillen bestaan tussen diverse soorten rijst, die op de Nederlandse markt verkrijgbaar zijn, aan de hand van de interne methoden. 38 monsters rijst werden onderling vergeleken met behulp van de interne methoden, welke beschreven zijn in de inleiding. De volgende rijstprodukten werden bekeken: padie, gedopte rijst, volwitte rijst, rondkorrelige rijst, langkorrelige rijst, breukrijst, verder op groene, krijtachtige, roodgestreepte, gespikkelde, gevlekte en gele korrels. Ook werd er gelet op aanwezigheid van kiemen, glansmiddel en bijmenging