Análise de componentes da fruta-de-lobo (solanum lycocarpum st. Hil.) visando sua utilização na alimentação humana ou pela indústria de alimentos / Analysis of components of wolf’s fruit (solanum lycocarpum st. Hil.) classic its use in human nutrition or by the food industry

A fruta-de-lobo (Solanum lycocarpum St. Hil.), popularmente conhecida como lobeira, é um fruto da família Solanaceae e pertence ao bioma cerrado, que ocupa uma grande área do território brasileiro. Ela cresce e se desenvolve em condições ambientais desfavoráveis do tipo cerrado e campo sujo. Diversos componentes constituintes da fruta-de-lobo, como pectina, amido, compostos fenólicos, vitamina C e fósforo podem ter importância nutricional ou tecnológica. Este trabalho teve como objetivo quantificar alguns dos constituintes da fruta-de-lobo, a fim de mostrar que o fruto apresenta propriedades importantes na tecnologia e no processamento de alimentos, de forma que pode ser inserido na alimentação humana. Após a coleta dos frutos da fruta-de-lobo, os mesmos foram secos em estufa com circulação forçada de ar a 60°C por 12 horas e o material obtido foi moído em liquidificador para obtenção de uma farinha fina. A partir da farinha de lobeira obtida, foi realizada a análise referente à extração de pectina. Nas análises de determinação de fósforo e vitamina C foram analisados três diferentes tipos de farinha de lobeira: farinha da polpa do fruto maduro com a retirada das sementes; farinha da polpa do fruto de vez com a retirada das sementes e; farinha da polpa do fruto maduro sem a retirada das sementes. A determinação da atividade de PPO do fruto foi feita a partir da polpa do fruto maduro. Foi feita também a determinação da umidade das farinhas de lobeira e do fruto. No processo de extração de pectina, a variável tempo não teve influência sobre o rendimento, ao contrário do pH, que foi o principal fator que afetou o rendimento da extração de pectina, sendo o máximo de rendimento obtido (46,38%) no valor máximo de pH testado (2,75). A fruta-de-lobo apresentou baixa atividade de PPO, e foi observado que ocorreu a diminuição da atividade enzimática, de acordo com o aumento do grau de maturação do fruto analisado. Com relação às análises de vitamina C e fósforo verificou-se que ocorreu decréscimo nos teores desses nutrientes presentes no fruto com o aumento do grau de maturação e que o fruto é fonte de vitamina C (116,78 mg / 100 g de fruto). A farinha que continha sementes em sua composição apresentou maior teor desses nutrientes quando comparada às demais farinhas. De acordo com os resultados obtidos, a fruta-de-lobo pode ser inserida na alimentação humana ou e possui propriedades importantes que favorecem sua utilização pela indústria de alimentos

FATORES QUE INFLUENCIAM A TRANSFERÊNCIA DE CONHECIMENTO ENTRE PROFISSIONAIS DE TECNOLOGIA DA INFORMAÇÃO DURANTE O DESENVOLVIMENTO DE SISTEMAS APLICATIVOS

O objetivo geral da pesquisa foi identificar quais são os recursos que propiciam a transferência de conhecimento entre os consultores de tecnologia da informação durante o desenvolvimento de sistemas aplicativos em consultorias de tecnologia da informação localizadas em São Paulo. Para atingir o objetivo foi desenvolvido um instrumento de pesquisa composto por 37 assertivas, o qual foi enviado a 500 profissionais de tecnologia da informação, dos quais foram considerados válidos 164. Para análise dos dados utilizou-se análise fatorial exploratória a qual obteve quatro constructos, a saber: Domínio pessoal, Transferência de conhecimento, Comunidades de prática e aprendizagem em equipe

Poda e sistemas de condução na produção de figos verdes

The objective of the work was to verify the effect of pruning time and conduction system on growth, yield, and quality of the fig tree fruit grown in the northern Minas Gerais region, under irrigation. The design utilized was randomized blocks with four replicates, and the treatments arranged in a 4x2 factorial scheme, taking as factors pruning times (June, September, December and March) and conduction system (with lopping and without lopping). In each plot, made up of three useful plants, data concerning the cropping cycles of 2000/2001 and 2001/2002 were collected. No interaction between the factors pruning time and conduction system was verified. There were yield differences between pruning times; the March- and June-pruned plants presented higher yields. There were no yield differences between the conduction systems. Different pruning times and conduction systems did not affect quality of fig tree fruit and contents of total soluble solids, pH, total titrable acidity, total sugars, glucose, sucrose and starch.O objetivo deste trabalho foi verificar o efeito da época de poda e de sistemas de condução sobre crescimento, produção e qualidade de frutos da figueira cultivada na região norte mineira, sob irrigação. O delineamento utilizado foi em blocos ao acaso, com quatro repetições, e os tratamentos arranjados em esquema fatorial 4x2, tomando por fatores épocas de poda (junho, setembro, dezembro e março) e sistemas de condução (com desponte e sem desponte). Em cada parcela, constituída de três plantas úteis, foram coletados dados nos ciclos de produção 2000/2001 e 2001/2002. Não houve interação entre os fatores época de poda e sistema de condução. Houve diferenças de produção entre épocas de poda; plantas podadas em março e junho apresentaram maiores produções. Não houve diferença de produção entre os dois sistemas de condução. Diferentes épocas de poda e sistemas de condução não influíram na qualidade dos frutos em relação a teores de sólidos solúveis totais, pH, acidez total titulável, açúcares totais, glucose, sacarose e amido. A poda da figueira em diferentes épocas do ano pode propiciar produção na entressafra da cultura no norte de Minas Gerais, sem alterar a qualidade dos frutos verdes com padrão para a indústria

Política Nacional de Saúde Integral Lésbicas, Gays, Bissexuais, Travestis e Transexuais

O módulo Política Nacional de Saúde Integral LGBT foi organizado de forma a contribuir com os profissionais de saúde, notadamente os trabalhadores do SUS, para que realizem suas ações de cuidado, promoção e prevenção, com qualidade, de forma equânime, garantindo à população LGBT acesso à saúde integral. O curso é um dos módulos desenvolvidos pela UNA-SUS UERJ que integram o Programa de Valorização da Atenção Básica (PROVAB) e se divide em 03 unidades cujas áreas temáticas são: Gênero e sexualidade; O estudo da Política LGBT e seus marcos; Realizando o acolhimento e o cuidado à População LGBT. Este recurso é referente a 2ª oferta do módulo pela UERJ.Oferta 02Ministério da Saúd

Bacterial cellulose-based biomaterials on third-degree burns in rats

Burns are cutaneous lesions that present  high rate of morbidity and mortality worldwide. In order to innovate the treatment strategies currently applied new biomaterials are being investigated. The aim of the present study was to evaluate the action of bacterial cellulose in both membrane and gel form, in the treatment of third degree burns in rats. For this, 24 Wistar rats were used, divided into three distinct groups. The lesion was performed with the aid of a soldering iron heated at 150 °C pressed on the back of the animal for 10 seconds. Treatment was performed immediately after wound induction, and skin samples were collected on the tenth day post-injury. Statistical analysis was performed using a significance level of 5% (p?0.05). The histological results show differences in the healing process presented by each group. The group that received bacterial cellulose in the membrane format presented the best results, such as discrete inflammatory infiltrate and better morphological quality of the tissue, characterizing an advanced stage of the healing process, also proven in the collagen quantitative analysis. On the other hand, the group that received the cellulose gel showed characteristics of an inflammatory phase with the presence of evident ulcerations, which corresponds to a delay in the healing process even when compared to CG alone. Thus, it was concluded that before the biomaterials tested cellulose membrane in the format presented more favorable results both in terms of environmental protection as a contribution to an adequate tissue recovery.

Síndrome de dumping e sua relação com a cirurgia bariátrica / Dumping syndrome and its relation to bariatric surgery

A síndrome de Dumping ocorre geralmente após cirurgia gastrointestinal superior onde a ausência do piloro funcional facilita a passagem de conteúdo direto para o intestino. Essa síndrome consiste em um conjunto de sintomas que podem ser divididos em precoce e tardio. Analisar a síndrome de dumping e sua relação com a cirurgia bariátrica. Trata-se de um estudo de Revisão Bibliográfica. A busca dos trabalhos na literatura foi realizada por meio das bases de dados da Biblioteca Norte Americana em Saúde MEDLINE/PUBMED, através da plataforma do Portal Regional da Biblioteca Virtual da Saúde (PORTAL BVS), Scielo e o portal da Organização Mundial da Saúde. O corte temporal aplicado foi de 15 anos. Após análise dos estudos, constatou-se que existe um aumento significativo na taxa de obesidade a nível mundial e um aumento considerável nas cirurgias bariátricas, a Síndrome de Dumping é uma das afetações mais frequentes relacionadas a esse tipo de cirurgia. Atualmente, estudos tem relacionado a Síndrome de Dumping a cirurgias bariátricas com um maior destaque para a técnica de cirurgia gástrica em Y de Roux, isto porque a alteração causada pela técnica facilita o esvaziamento gástrico de forma acelerada, causando os sintomas de forma precoce e tardia. É importante o conhecimento dos profissionais da saúde sobre o assunto assim como mais estudos direcionados a esse tema