Refrigeración de ciruela mexicana (Spondias purpurea L.) ‘Cuernavaqueña’

Mexican plum fruit (Spondias purpurea L.) is native from Mexico. It grows during dry and humid season. More of 30 varieties of this fruit are recognized in the country. Mexican plum ‘Cuernavaqueña’ has attractive organoleptic characteristics, but has a short postharvest life: between 1 to 8 days (d) according to the ripe stage when it is harvested. The objective of this work was to evaluate postharvest behavior of Mexican plum ‘Cuernavaqueña’ at room temperature, previously storage to 5 °C for 5 or 10 d. Fruit of Mexican plum were harvested in green, half green and ripe stage and stored to room temperature (20 °C; 60% HR) or to 5 °C for 5 or 10 d and after that stored to room temperature. Spondias purpurea fruits stored to room temperature maintain useful life for 9 and 11 d when they were harvested ripe and green or half green, respectively. Fruits harvested in green stage change to yellow color at the end of the experiment. Light chilling injury signs were observed in fruits stored to 5 °C for 5 d, but storage for 10 d was more severe. Highest respiration rate, incapacity to develop characteristic color and less accumulation of soluble solids totals in fruits stored to 5 °C for 10 d compared to fruits without storage and fruits stored for 5 d to 5 °C. Green fruits showed more severe chilling injury symptoms.La ciruela mexicana (Spondias purpurea L.) es un fruto nativo de México, que se desarolla en epoca seca o húmeda y se reconocen más de 30 variedades en el país. La ciruela mexicana ‘Cuernavaqueña’ muestra características organolépticas atractivas, pero tiene una corta vida en poscosecha, entre 1 a 8 días en dependencia de la etapa de maduración en que es cosechada. El objetivo del trabajo fue evaluar el comportamiento poscosecha de la ciruela mexicana ‘Cuernavaqueña’ a temperatura ambiente, previamente almacenada por 5 y 10 días a 5 °C. Los frutos de ciruela mexicana (Spondias purpurea) ‘Cuernavaqueña’ fueron cosechados de color verde), cambiantes y madura, posteriormente almacenadas a temperatura ambiente (20 °C; 60 % HR) o a 5 °C por 5 ó 10 días, al salir de esta condición madurados a temperatura ambiente. Los frutos de Spondias purpurea almacenados a temperatura ambiente tuvieron una vida útil de 9 y 11 días, cuando se cosecharon maduros y medio maduros o verdes, respectivamente. Los frutos cosechados verdes alcanzaron un color amarillo (h= 90) al final del experimento. El almacenamiento a 5 °C ocasiono ligeros y severos signos de daño por frío, con mayor intensidad cuando se almacenaron por 10 días. Se tuvo mayor velocidad de respiración, incapacidad de desarrollar el color característico del fruto y menor acumulación de sólidos solubles totales en los frutos almacenados a 5 °C por 10 días comparados con los frutos sin almacenar y almacenados a 5 °C por 5 días. Los frutos cosechados en etapa verde mostraron los síntomas de daño por frío más severos

La dosis de fertilización afecta el rendimiento y calidad en limón Persa (Citrus latifolia Tan.)

Se calcularon y evaluaron dosis de fertilización por restitución en huertas de limón Persa, ubicadas en Tlaltizapán, Morelos,  con base en análisis de suelo. Se evaluó la dosis de restitución 110.6-53.5-28.2 a 100 % y con 20, 40 y 60 % más, además de un grupo de árboles referencia donde no se fertilizó. El experimento se evaluó en un diseño bloques completos al azar en árboles de siete años de edad. La dinámica en hojas no se detectaron incrementos en la concentración de nitrógeno, fósforo, mientras que el potasio disminuyó. El contenido relativo de clorofilas en las hojas se incrementó significativamente al aumentar las dosis de restitución entre 100 y 160 %. El rendimiento fue mayor cuando se aplicó la fórmula de restitución + 40 % con 90.1 kg árbol-1.  La masa del fruto se incrementó significativamente al aplicar los elementos por restitución más 60 %, similares tendencias mostraron las variables de diámetro polar y ecuatorial e índice de sabor; no así la acidez titulable que disminuyó conforme se incrementó la dosis de fertilización. En conclusión, el cultivo de limón Persa mostró efecto positivo al aplicar la dosis de restitución y el incremento adicional entre 20 y 60 % de la dosis de restitución