The Health Equity and Effectiveness of Policy Options to Reduce Dietary Salt Intake in England: Policy Forecast

Background Public health action to reduce dietary salt intake has driven substantial reductions in coronary heart disease (CHD) over the past decade, but avoidable socio-economic differentials remain. We therefore forecast how further intervention to reduce dietary salt intake might affect the overall level and inequality of CHD mortality. Methods We considered English adults, with socio-economic circumstances (SEC) stratified by quintiles of the Index of Multiple Deprivation. We used IMPACTSEC, a validated CHD policy model, to link policy implementation to salt intake, systolic blood pressure and CHD mortality. We forecast the effects of mandatory and voluntary product reformulation, nutrition labelling and social marketing (e.g., health promotion, education). To inform our forecasts, we elicited experts’ predictions on further policy implementation up to 2020. We then modelled the effects on CHD mortality up to 2025 and simultaneously assessed the socio-economic differentials of effect. Results Mandatory reformulation might prevent or postpone 4,500 (2,900–6,100) CHD deaths in total, with the effect greater by 500 (300–700) deaths or 85% in the most deprived than in the most affluent. Further voluntary reformulation was predicted to be less effective and inequality-reducing, preventing or postponing 1,500 (200–5,000) CHD deaths in total, with the effect greater by 100 (−100–600) deaths or 49% in the most deprived than in the most affluent. Further social marketing and improvements to labelling might each prevent or postpone 400–500 CHD deaths, but minimally affect inequality. Conclusions Mandatory engagement with industry to limit salt in processed-foods appears a promising and inequality-reducing option. For other policy options, our expert-driven forecast warns that future policy implementation might reach more deprived individuals less well, limiting inequality reduction. We therefore encourage planners to prioritise equity

Les caractéristiques des repas selon les groupes sociaux

[fre] A partir d'une analyse secondaire des données d'une enquête sur les repas des Français, cette étude a permis de mieux cerner certains aspects de la différenciation sociale des comportements alimentaires notamment en matière de caractéristiques des repas, et de type d'aliment utilisé selon les circonstances de consommation. [eng] Characteristics of meals of social groups - From an analysis of the datas of a survey on the meals of French people, this research reveals some informations concerning social differences of food practices especially of characteristics of meals, and of the kind of food used according to varied occasions.

L'evolution de la consommation alimentaire des francais. Un panorama

Alimentation et Societe en FranceNational audienceLes changements actuels de l'alimentation des Francais ne sont pas le resultat d'une mutation recente des comportements, mais plutot l'aboutissement logique d'une evolution amorcee au siecle dernier, grace aux progres de l'agriculture. A l'elevation du niveau de la consommation, qui a permis la disparition des famines, a fait suite une evolution de la structure de l'alimentation avec une substitution progressive des produits animaux aux cereales et aux feculents. Cette evolution s'est accentuee au cours des 30 dernieres annees du fait des transformations des modes de vie, mais aussi et peut-etre surtout sous l'influence de l'offre alimentaire et en particulier des prix. Les fortes inegalites qui caracterisent encore la consommation alimentaire des Francais incitent a penser que les evolutions a venir ne seront pas uniquement qualitatives

L'evolution de la consommation alimentaire des francais. Un panorama

Alimentation et Societe en FranceNational audienceLes changements actuels de l'alimentation des Francais ne sont pas le resultat d'une mutation recente des comportements, mais plutot l'aboutissement logique d'une evolution amorcee au siecle dernier, grace aux progres de l'agriculture. A l'elevation du niveau de la consommation, qui a permis la disparition des famines, a fait suite une evolution de la structure de l'alimentation avec une substitution progressive des produits animaux aux cereales et aux feculents. Cette evolution s'est accentuee au cours des 30 dernieres annees du fait des transformations des modes de vie, mais aussi et peut-etre surtout sous l'influence de l'offre alimentaire et en particulier des prix. Les fortes inegalites qui caracterisent encore la consommation alimentaire des Francais incitent a penser que les evolutions a venir ne seront pas uniquement qualitatives

La consommation des produits animaux en France : tendances et perspectives d’évolution

National audienceUsing the statistics collected since the beginning of the 1950s by the National Accounting Bureau, this article analyses the overall trends in the consumption of animal products in France. The total amount of meat consumed has decreased regularly throughout this period. A tendency towards saturation became increasingly apparent during the 1980s. Although the results of consumption surveys demonstrate a broad spectrum of eating behavior, there is a some homogeneity with respect to certain life style characteristics including income and age group. These different observations suggest that in addition to pursuing goals of increased productivity, attention must also be given to policies of increased differentiation.A partir des séries statistiques issues de la Comptabilité Nationale, ce texte analyse les grandes tendances de la consommation des produits animaux en France depuis le début des années cinquante. Le taux de croissance de la consommation des viandes diminue régulièrement tout au long de la période, et une tendance à la saturation se manifeste de plus en plus clairement au cours des années quatre-vingt. Les données des enquêtes de consommation mettent en évidence la forte hétérogénéité des comportements mais aussi leur régularité en fonction de certaines caractéristiques des ménages comme le revenu et l’âge par exemple. Ces différents constats suggèrent que parallèlement à la poursuite des efforts de productivité, une politique de différenciation des produits est à l’ordre du jour

Estimation et précision dans les enquêtes répétées

Série des documents de travail du CORELA et de HEDM ; 9609 Diffusion du document : INRA Station d'Economie et Sociologie rurales 65 boulevard de Brandebourg 94205 Ivry Cedex (FRA) Cote de localisation : PAR. BRT. 1996/P0698 96-09Ce document présente les méthodes d'estimation et de calcul de précision dans les enquêtes répétées, en particulier dans les panels (avec ou sans rotations). Après un examen de la littérature sur le sujet et une présentation de différentes approches, classique ou basée sur des modèles, il est montré que dans de très nombreuses situations, les modèles sont parfaitement adaptés à la prise en compte de l'erreur d'échantillonnage et de la dynamique des paramètres. Ils permettent en particulier d'étudier la dynamique d'un paramètre sur une longue période. Une modélisation sous forme espace-état du panel de consommation Secodip est proposée et appliquée à la consommation d'huile d'olive

Estimation et précision dans les enquêtes répétées

Série des documents de travail du CORELA et de HEDM ; 9609 Diffusion du document : INRA Station d'Economie et Sociologie rurales 65 boulevard de Brandebourg 94205 Ivry Cedex (FRA) Cote de localisation : PAR. BRT. 1996/P0698 96-09Ce document présente les méthodes d'estimation et de calcul de précision dans les enquêtes répétées, en particulier dans les panels (avec ou sans rotations). Après un examen de la littérature sur le sujet et une présentation de différentes approches, classique ou basée sur des modèles, il est montré que dans de très nombreuses situations, les modèles sont parfaitement adaptés à la prise en compte de l'erreur d'échantillonnage et de la dynamique des paramètres. Ils permettent en particulier d'étudier la dynamique d'un paramètre sur une longue période. Une modélisation sous forme espace-état du panel de consommation Secodip est proposée et appliquée à la consommation d'huile d'olive

Estimation d'une équation de prix hédoniques pour le vin de Bordeaux : la qualité importe-t-elle ?

Série des documents de travail du CORELA et de HEDM ; 9511 Diffusion du document : INRA Station d'Economie et Sociologie rurales 65 boulevard de Brandebourg 94205 Ivry Cedex (FRA) Cote de localisation : PAR. COM. 1995/P0588 95-11Ce document de travail a pour objet l'application de la technique des prix hédoniques au vin de Bordeaux. Les auteurs considèrent, dans la fonction de prix hédoniques, non seulement les principales caractéristiques "objectives" (classement, millésime, appellation), mais également de nombreuses caractéristiques sensorielles. Les données sont issues d'une étude expérimentale au cours de laquelle trois jurys, composés d'oenologues et de sommeliers, ont évalué et noté un échantillon de vins de Bordeaux. Les vins sont dégustés à l'aveugle, de façon à ce que les membres des jurys ne soient pas influencés par les informations données par l'étiquette de la bouteille, l'aspect visuel du vin ou par le prix de la bouteille. L'estimation de la fonction de prix hédoniques montre que le prix de marché est essentiellement déterminé par les caractéristiques objectives, et en particulier par le classement du vin. Les auteurs régressent par ailleurs la note des experts sur les caractéristiques du vin, la note attribuée par un jury pouvant être considérée comme un indicateur de la qualité d'ensemble d'un vin. Il en ressort que la note des experts, à la différence du prix du marché, est essentiellement déterminée par les caractéristiques sensorielles. Les implications possibles de ces résultats pour la structure du marché de vins de Bordeaux sont discutées