Bebida fermentada a base de desechos de fruta de temporada

En el estado de Puebla en México en la temporada de chiles en nogada se incrementa la merma de frutas por lo cual se implementa la preparación de una bebida fermentada a base de cáscara de manzana, pera y durazno, para el aprovechamiento integro de la fruta de temporada de los meses Julio-Septiembre, ésta se elaboró con cáscara de fruta que se sometió a una fermentación alcohólica por 7 días para el aprovechamiento de azúcares de la fruta, se elaboraron tres muestras con formulaciones distintas, en las que se evaluaron los parámetros aroma, sabor y color, con los cuales se obtuvo que a la cantidad de cáscara que se añada a la muestra afecta directamente en el producto terminado, siendo los parámetros más notorio el color y el aroma, también se observó que la bebida es altamente competente en el mercado a comparación de bebidas locales

GEODIVULGAR: Geología y Sociedad

Fac. de Ciencias GeológicasFALSEsubmitte

Geodivulgar: Geología y Sociedad

Con el lema “Geología para todos” el proyecto Geodivulgar: Geología y Sociedad apuesta por la divulgación de la Geología a todo tipo de público, incidiendo en la importancia de realizar simultáneamente una acción de integración social entre estudiantes y profesores de centros universitarios, de enseñanza infantil, primaria, de educación especial y un acercamiento con público con diversidad funcional

Spatiotemporal Characteristics of the Largest HIV-1 CRF02_AG Outbreak in Spain: Evidence for Onward Transmissions

Background and Aim: The circulating recombinant form 02_AG (CRF02_AG) is the predominant clade among the human immunodeficiency virus type-1 (HIV-1) non-Bs with a prevalence of 5.97% (95% Confidence Interval-CI: 5.41–6.57%) across Spain. Our aim was to estimate the levels of regional clustering for CRF02_AG and the spatiotemporal characteristics of the largest CRF02_AG subepidemic in Spain.Methods: We studied 396 CRF02_AG sequences obtained from HIV-1 diagnosed patients during 2000–2014 from 10 autonomous communities of Spain. Phylogenetic analysis was performed on the 391 CRF02_AG sequences along with all globally sampled CRF02_AG sequences (N = 3,302) as references. Phylodynamic and phylogeographic analysis was performed to the largest CRF02_AG monophyletic cluster by a Bayesian method in BEAST v1.8.0 and by reconstructing ancestral states using the criterion of parsimony in Mesquite v3.4, respectively.Results: The HIV-1 CRF02_AG prevalence differed across Spanish autonomous communities we sampled from (p < 0.001). Phylogenetic analysis revealed that 52.7% of the CRF02_AG sequences formed 56 monophyletic clusters, with a range of 2–79 sequences. The CRF02_AG regional dispersal differed across Spain (p = 0.003), as suggested by monophyletic clustering. For the largest monophyletic cluster (subepidemic) (N = 79), 49.4% of the clustered sequences originated from Madrid, while most sequences (51.9%) had been obtained from men having sex with men (MSM). Molecular clock analysis suggested that the origin (tMRCA) of the CRF02_AG subepidemic was in 2002 (median estimate; 95% Highest Posterior Density-HPD interval: 1999–2004). Additionally, we found significant clustering within the CRF02_AG subepidemic according to the ethnic origin.Conclusion: CRF02_AG has been introduced as a result of multiple introductions in Spain, following regional dispersal in several cases. We showed that CRF02_AG transmissions were mostly due to regional dispersal in Spain. The hot-spot for the largest CRF02_AG regional subepidemic in Spain was in Madrid associated with MSM transmission risk group. The existence of subepidemics suggest that several spillovers occurred from Madrid to other areas. CRF02_AG sequences from Hispanics were clustered in a separate subclade suggesting no linkage between the local and Hispanic subepidemics

Relación entre elección del lugar turístico y la gastronomía local: perfil del consumidor (turista interno) millennial brasileño y mexicano

This document aims to analyze the current needs of moviegoers, including their preferences, thoughts, and motivations. It also seeks to identify the elements that make up the cinema experience and how they can be adapted to satisfy the consumer. With the recent pandemic, the film industry was one of the hardest hit, with widespread closures extending until its reopening in November 2020. However, returning to the "new normal" poses a challenge for the sector, which lost ground to the increased consumption of online streaming services during lockdown periods. Now, the priority is to regain the confidence of viewers by offering an optimal experience without compromising safety, and highlighting those aspects that make cinema a unique experience, inaccessible through online streaming services. Therefore, this research aims to explore these aspects related to the cinematic experience, in order to obtain results that allow for a solid analysis and informed decision-making to implement the necessary changes. This entails thoroughly understanding the genuine opinions of viewers.Este documento tiene como objetivo analizar las necesidades actuales de los cinéfilos, incluyendo sus preferencias, pensamientos y motivaciones. También busca identificar los elementos que conforman la experiencia de ir al cine y cómo pueden adaptarse para satisfacer al consumidor. Con la reciente pandemia, la industria cinematográfica fue una de las más afectadas, con cierres generalizados que se prolongaron hasta su reapertura en noviembre de 2020. Sin embargo, volver a la "nueva normalidad" representa un desafío para el sector, que perdió terreno frente al aumento del consumo de servicios de transmisión en línea durante los períodos de confinamiento. Ahora, la prioridad es recuperar la confianza de los espectadores, ofreciendo una experiencia óptima sin descuidar la seguridad, y resaltando aquellos aspectos que hacen del cine una experiencia única, inaccesible a través de los servicios de transmisión en línea. Por lo tanto, esta investigación se propone explorar estos aspectos relacionados con la experiencia cinematográfica, con el fin de obtener resultados que permitan un análisis sólido y una toma de decisiones acertada para implementar los cambios necesarios. Esto implica comprender a fondo las opiniones reales de los espectadores

Inseguridad alimentaria y género de la jefatura familiar en hogares aportadores de migrantes

El objetivo del presente trabajo de investigación es describir la relación que existe entre el género al que pertenece el jefe de familia con migrantes y la Inseguridad Alimentaria (I A). Para ello se entrevistaron 35 familias con migrantes en el poblado de San Miguel Cosahuatla, Puebla, que representan 40.7 % del total de los hogares de la localidad. Para clasificar los hogares de acuerdo a su condición de Inseguridad Alimentaria se utilizó la Escala Latinoamericana y del Caribe Sobre Seguridad Alimentaria (ELCSA). La información obtenida muestra que 25 % de los hogares con jefatura femenina y 52.18 % de los hogares con jefatura masculina que aportan migrantes carecen de una buena alimentación. De las tres categorías de Inseguridad Alimentaria que maneja la ELCSA (I A Leve, I A Moderada e I A Severa), la I A Moderada muestra mayor diferencia, ya que 25 % de los hogares con jefatura femenina obtuvo el grado de Inseguridad Alimentaria, mientras que el porcentaje de los hogares con jefatura masculina se elevó a 43.8 %. Por el momento no es posible llegar a una conclusión definitiva pues se requiere hacer más estudios, sin embargo, la tendencia de los resultados obtenidos se atribuye a las características cualitativas del fenómeno migratorio en la localidad, donde históricamente ha sido una estrategia de supervivencia

Systematisation of the follow-up plans and labour market insertion of graduates from the Faculty of Fine Arts and their application in the improvement of the degrees.

La sistematización de los procesos de seguimiento profesional e inserción laboral de los egresados de la Facultad de Bellas Artes posibilita establecer indicadores con respecto a la calidad y eficiencia de la enseñanza impartida.The systematisation of the processes of professional follow-up and labour market insertion of the graduates from the Faculty of Fine Arts makes it possible to establish indicators with respect to the quality and efficiency of the teaching provided. of the teaching provided.Fac. de Bellas ArtesFALSEsubmitte