Quality Attributes of Cupuaçu Juice in Response to Treatment with Crude Enzyme Extract Produced by Aspergillus japonicus 586

Cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum) is an Amazonian Basin native fruit whose fruit pulp is consumed as a juice which presents high density, viscosity, and turbidity. Pectic enzymes, usually yielded by microorganisms, are used to reduce the juice viscosity and turbidity. The present study aims to evaluate the use of pectic enzymes when processing cupuaçu juice. The cupuaçu juice was obtained by using Aspergillus japonicus 586 crude enzyme extract and incubation at 50°C with agitation (140 rpm) for one hour. Enzyme activities were determined, and the juices were evaluated as to their yield, turbidity, viscosity, and chemical composition. The juice produced by using crude enzyme extract presented higher soluble solids, reducing sugars, and lower viscosity and turbidity

CONTROLE DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E PARASITÁRIA EM ÁREAS DE RECREAÇÃO

As áreas de recreação são constituídas por matrizes ambientais de contato primário com a população (água e areia) por isso precisam ser monitoradas periodicamente, pois podem ser encontrados microrganismos patogênicos que oferecem riscos á saúde humana e animal. No Brasil, há descrito na resolução do Conselho Nacional de Meio Ambiente (CONAMA) os limites padrões aceitáveis para coliformes encontrados na matriz água utilizada para balneabilidade, o mesmo não ocorre para areia. Apenas iniciativas isoladas de órgãos ambientais municipais estabeleceram limites de classificação para a matriz areia, levando-se em conta parâmetros bacteriológicos. Estudos científicos que possam embasar outros bioindicadores de condições sanitárias estão sendo realizados no Brasil, sendo proposto os fungos e parasitas na avaliação da qualidade sanitária das áreas de recreação, como: praias, parques, quadras de jogos e creches. Este trabalho teve como objetivo abordar tópicos críticos da área de saneamento ambiental, tais como: uso da água e da areia nos ambientes de recreação; bioindicadores e riscos associados à saúde; doenças causadas por exposição a matrizes ambientais contaminadas. E indicar a importância do uso de múltiplos parâmetros como limites nas normativas legais que embasam a fiscalização, para assegurar o monitoramento mais completo e dar suporte as ações dos órgãos de controle ambiental e de saúde

Controle da qualidade microbiológica e parasitária em áreas de recreação

As áreas de recreação são constituídas por matrizes ambientais de contato primário com a população (água e areia) por isso precisam ser monitoradas periodicamente, pois podem ser encontrados microrganismos patogênicos que oferecem riscos á saúde humana e animal. No Brasil, há descrito na resolução do Conselho Nacional de Meio Ambiente (CONAMA) os limites padrões aceitáveis para coliformes encontrados na matriz água utilizada para balneabilidade, o mesmo não ocorre para areia. Apenas iniciativas isoladas de órgãos ambientais municipais estabeleceram limites de classificação para a matriz areia, levando-se em conta parâmetros bacteriológicos. Estudos científicos que possam embasar outros bioindicadores de condições sanitárias estão sendo realizados no Brasil, sendo proposto os fungos e parasitas na avaliação da qualidade sanitária das áreas de recreação, como: praias, parques, quadras de jogos e creches. Este trabalho teve como objetivo abordar tópicos críticos da área de saneamento ambiental, tais como: uso da água e da areia nos ambientes de recreação; bioindicadores e riscos associados à saúde; doenças causadas por exposição a matrizes ambientais contaminadas. E indicar a importância do uso de múltiplos parâmetros como limites nas normativas legais que embasam a fiscalização, para assegurar o monitoramento mais completo e dar suporte as ações dos órgãos de controle ambiental e de saúde

Screening of Amazonian plants from the Adolpho Ducke forest reserve, Manaus, state of Amazonas, Brazil, for antimicrobial activity

Tropical forests are species-rich reserves for the discovery and development of antimicrobial drugs. The aim of this work is to investigate the in vitro antimicrobial potential of Amazon plants found within the National Institute on Amazon Research's Adolpho Ducke forest reserve, located in Manaus, state of Amazonas, Brazil. 75 methanol, chloroform and water extracts representing 12 plant species were tested for antimicrobial activity towards strains of Mycobacterium smegmatis, Escherichia coli, Streptococcus sanguis, Streptococcus oralis, Staphylococcus aureus and Candida albicans using the gel-diffusion method. Active extracts were further evaluated to establish minimum inhibitory concentrations (MIC) and antimicrobial profiles using bioautography on normal-phase thin-layer chromatography plates. Diclinanona calycina presented extracts with good antimicrobial activity and S. oralis and M. smegmatis were the most sensitive bacteria. D. calycina and Lacmellea gracilis presented extracts with the lowest MIC (48.8 μg/ml). D. calycina methanol and chloroform leaf extracts presented the best overall antimicrobial activity. All test organisms were sensitive to D. calycina branch chloroform extract in the bioautography assay. This is the first evaluation of the biological activity of these plant species and significant in vitro antimicrobial activity was detected in extracts and components from two species, D. calycina and L. gracilis

Control de la calidad microbiológica y parasitológica de las áreas de recreación

Made available in DSpace on 2015-06-08T14:01:54Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license.txt: 1914 bytes, checksum: 7d48279ffeed55da8dfe2f8e81f3b81f (MD5) mariaines_sarquisetal_IOC_2014.pdf: 387897 bytes, checksum: ad4191e5f8de37bf3b8af796000d84a8 (MD5) Previous issue date: 2014Fundação Oswaldo Cruz. Departamento de Saneamento e Saúde Ambiental (DSSA). Área de Saneamento e Saúde Ambiental, Biologia Molecular e Biossegurança. Rio de Janeiro, RJ, Brasil.Fundação Oswaldo Cruz. Escola Nacional de Saúde Pública Sérgio Arouca/DCB. Rio de Janeiro, RJ, Brasil.Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ). IBRAG - DBC. Rio de Janeiro, RJ, Brasil.Fundação Oswaldo Cruz. Instituto Oswaldo Cruz. Laboratório de Taxonomia, Bioquímica e Bioprospecção de Fungos - LTBBF. Rio de Janeiro, RJ, Brasil.Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ). ILMD – LBS. AM, Brasil.As áreas de recreação são constituídas por matrizes ambientais de contato primário com a população (água e areia) por isso precisam ser monitoradas periodicamente, pois podem ser encontrados microrganismos patogênicos que oferecem riscos á saúde humana e animal. No Brasil, há descrito na resolução do Conselho Nacional de Meio Ambiente (CONAMA) os limites padrões aceitáveis para coliformes encontrados na matriz água utilizada para balneabilidade, o mesmo não ocorre para areia. Apenas iniciativas isoladas de órgãos ambientais municipais estabeleceram limites de classificação para a matriz areia, levando-se em conta parâmetros bacteriológicos. Estudos científicos que possam embasar outros bioindicadores de condições sanitárias estão sendo realizados no Brasil, sendo proposto os fungos e parasitas na avaliação da qualidade sanitária das áreas de recreação, como: praias, parques, quadras 1 Departamento de Saneamento e Saúde Ambiental (DSSA), área de Saneamento e Saúde Ambiental; Biologia Molecular e Biossegurança. E-mail: [email protected] de jogos e creches. Este trabalho teve como objetivo abordar tópicos críticos da área de saneamento ambiental, tais como: uso da água e da areia nos ambientes de recreação; bioindicadores e riscos associados à saúde; doenças causadas por exposição a matrizes ambientais contaminadas. E indicar a importância do uso de múltiplos parâmetros como limites nas normativas legais que embasam a fiscalização, para assegurar o monitoramento mais completo e dar suporte as ações dos órgãos de controle ambiental e de saúde.The recreation areas are composed of primary contact population environmental matrices (water and sand), this should be periodically monitored to detected pathogens that cause risks to human and animal health. In Brazil the acceptable limits standards are described in resolution by National Environmental Council (CONAMA) for coliforms present in bathing water, but not exist to sand matrix. Only isolated initiatives of municipal environmental agencies have established limits for the classification of sand matrix, based on only bacteriological parameters. Brazilian scientific studies may support others biomarkers of health conditions to evalue the sanitary quality, like fungi and parasites, that can be used to recreation areas such as beaches, parks, day care centers and block of games. This study aimed to develop critical topics in the area of environmental sanitation: use of water and sand in recreation environments; biomarkers associated with health risks; diseases caused by exposure to contaminated environmental matrices. And indicate the use of multiples limits parameters described in rules to secure the most complete monitoring and support the actions of environmental control and health agencies

MICROBIOLOGICAL AND PARASITOLOGICAL QUALITY CONTROL OF RECREATION AREAS

The recreation areas are composed of environmental matrices primary contact with the population (water and sand) and therefore need to be periodically monitored, because pathogenic microorganisms can be found that offer risks to human and animal health. This study aimed to develop critical topics in environmental sanitation as use of water and sand in recreation places, biomarkers associated with health risks, diseases caused by exposure to contaminated environmental matrices and indicate the importance of bioindicators in laws that underpin the supervisory board, to secure the most complete monitoring and give support the actions of environmental control and health agencies. The literature review was used as instrumental to the research. In Brazil, the acceptable limits standards are described in Resolution by National Environmental Council for coliforms present in bathing water, but not exist to sand matrix. Only isolated initiatives of municipal environmental agencies have established limits for the classification of sand matrix, based on only bacteriological parameters. Concluded that scientific studies may support others biomarkers of sanitary conditions are being conducted in Brazil, proposing fungi and parasites in evaluating the sanitary quality of recreation areas

Antimicrobial activity of Penicillium species kept under two preservation methods

Submitted by Patricia Stilpen ([email protected]) on 2011-04-01T14:11:18Z No. of bitstreams: 1 Atividade antimicrobiana.pdf: 332680 bytes, checksum: 90b8df17ec5142b9d8bbdab070e357f2 (MD5)Made available in DSpace on 2011-04-01T14:11:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Atividade antimicrobiana.pdf: 332680 bytes, checksum: 90b8df17ec5142b9d8bbdab070e357f2 (MD5) Previous issue date: 2010-06Universidade Federal do Amazonas. Manaus, AM, Brasil.Fundação Oswaldo Cruz. Instituto Instituto Leônidas e Maria Deane, Manaus, AM, Brasil.Universidade Federal do Amazonas. Manaus, AM, Brasil.Petrobras. Centro de Excelência Ambiental. Manaus, AM, Brasil.Universidade Federal do Amazonas. Manaus, AM, Brasil.Neste trabalho foi investigada a viabilidade e atividade antimicrobiana de 60 Penicillium spp. preservados sob óleo mineral e água destilada esterilizada. Os fungos foram reativados em meios de cultura seletivos e autenticados conforme as características macro e micromorfológicas. A atividade antimicrobiana foi determinada pela técnica do bloco de gelose e bioautografia contra bactérias Gram positivas, bactérias Gram negativas, leveduras e Mycobacterium smegmatis. A viabilidade das culturas correspondeu a 46,7% para os preservados em água destilada e 43,3% para os preservados sob óleo mineral. Os testes de atividade antimicrobiana em meio sólido revelaram que Staphylococcus aureus e Candida albicans foram os mais susceptíveis aos compostos bioativos enquanto que Escherichia coli e Mycobacterium smegmatis, os mais inativos. Por bioautografia está demonstrando a atividade antimicrobiana dos constituintes químicos das espécies de Penicillium, resultado que abre novas possibilidades para identificação de compostos com potencial antifúngico e antibacteriano.In this study, we investigated the viability and antimicrobial activity of 60 Penicillium spp. conserved under mineral oil and sterile distilled water. The fungi were reactivated in specific culture media and verified according to their macro and micromorphologic characteristics. Their antimicrobial activity against Gram-positive bacteria, Gram-negative bacteria, yeasts, and Mycobacterium smegmatis was determined by the agar block and bioautography techniques. Viability of cultures corresponded to 46.7% for those conserved in distilled water and 43.3% for those conserved in mineral oil. The antimicrobial activity in solid media revealed that Staphylococcus aureus and Candida albicans were the most susceptible to the bioactive components, while Escherichia coli and Mycobacterium smegmatis the most inactive. The antimicrobial activity of the chemical components of the Penicillium species was demonstrated through bioautography; these results open new possibilities for the identification of components with antifungal and antibacterial potential.En este trabajo se investigó la viabilidad y la actividad antimicrobiana de 60 Penicillium spp. conservados en aceite mineral y en agua destilada estéril. Los hongos fueron reactivados en medios de cultivos selectivos y verificados conforme a sus características macro y micromorfológicas. La actividad antimicrobiana fue determinada por las técnicas del bloque de agar y bioautografia contra bacterias grampositivas, bacterias gramnegativas, levaduras y Mycobacterium smegmatis. La viabilidad de los cultivos correspondió a 46,7% para aquellos conservados en agua destilada y a 43,3% para los conservados en aceite mineral. Las pruebas de actividad antimicrobiana en medio solido revelaron que Staphylococcus aureus y Candida albicans fueron los más susceptibles a los compuestos bioactivos mientras que Escherichia coli y Mycobacterium smegmatis, los más inactivos. Se demostró por bioautografía la actividad antimicrobiana de los componentes químicos de las especies de Penicillium, resultado que abre nuevas posibilidades para la identificación de compuestos con potencial antifúngico y antibacteriano